“煲粽呢，最好就是用碳炉，这样风味就会更好。”


    其实碳炉和电炉最大的区别就是受热面是否均匀。


    电炉的火焰集中，而碳炉火焰能与器皿底部完全贴合。


    而且碳炉的温度温和且持久，能长时间保持低温慢煮状态，避免糯米过度膨胀或烧焦。


    就跟外婆习惯用柴火来煲粽子一样。


    郑媛就靠在阳台的门框上，看着面前这即将煮好的两锅粽子。


    身后站着的林墨刚刚从外面回来，不过在郑媛眼里，林墨只是回了楼下，又从楼下上来而已。


    煮粽子需要很长的时间，尤其是要做得好吃。


    有些人为了缩短煮的这个时间，就会先用水浸泡糯米和绿豆。


    泡过的糯米和绿豆就会更容易煮熟煮绵软。


    但这也有一个问题，那就是里面的馅料，可能就没煮得那么绵软。


    毕竟糯米和绿豆软烂了，但里面的五花肉还没完全软烂啊。


    所以郑媛也不爱直接用泡过的糯米和绿豆来包粽子。


    林墨没有干等着，神识早已悄然探入滚水之中，穿透层层粽叶，观察着内里糯米的变化。


    每一粒米都在吸饱水分和肉汁，从生硬变得软糯，五花肉的油脂正一点点融化，渗入米粒的缝隙里。


    火候分毫不差。


    他收回神识，对一旁的郑媛说：“阿姨，差不多了。”


    “那捞一个出来试试看。”


    她利落地揭开锅盖，一股更浓郁的白雾混着肉香扑面而来。郑媛用长筷子从滚水中夹起一个五角粽。


    说着，郑媛揭开盖子，从里面捞出了一个粽子。


    “来，这是没有加香菇和咸蛋黄的粽子。”


    林墨转身去厨房拿了碗筷，将还滴着水的粽子放在盘里晾凉。


    他手指灵活地解开系紧的草绳，动作不紧不慢。


    随着湿热的粽叶一层层剥开，内里晶莹软糯的米粒便露了出来，热气氤氲，米香、肉香还混着一股海鲜的


    鲜味，直往鼻子里钻。


    “小心烫啊。”郑媛嘱咐了一句。


    林墨用筷子将粽子一分为二，粽子煮得极好，糯米黏而不烂，吸饱了汁水的五花肉轻轻一碰就散开了，肥肉的部分几乎化成了油，只留下瘦肉的肌理。


    里面还夹杂着搓碎的瑶柱丝和剁碎的虾米。


    “嗯，确实很香。”


    话音刚落。


    “呀呀呀！本小姐都闻到味了。”


    谢雨灵的房门猛地被拉开，她顶着一头有些凌乱的头发，像只闻到腥味的小猫，循着香味就冲了出来。


    当她看到林墨手里的盘子时，眼睛都亮了。


    一个饿虎扑食，人没到，手先到了，一把就将林墨手里的盘子和筷子全夺了过去。


    “让让，让让！专业试吃员就位！”


    她毫不客气地叉起一大块，也顾不上烫，直接塞进嘴里。


    “唔~~唔~~好吃！今天的粽子怎么这么鲜！”谢雨灵含糊不清地赞叹，幸福得眼睛都眯了起来。


    “加了瑶柱和虾米，能不鲜吗？”


    郑媛看着女儿这副饿死鬼投胎的模样，又好气又好笑，伸手在她脑袋上轻轻敲了一下，“吃慢点，没人跟你抢。”


    谢雨灵嘿嘿一笑，眼珠子一转，用筷子精准地夹起一块肥瘦相间、汁水最足的五花肉，而后把筷子伸到了林墨的嘴边。


    “呐！张嘴。”


    她的动作自然又亲昵，仿佛做过千百遍。


    林墨的动作却是一顿，下意识地用余光瞥向郑媛。


    只见郑媛非但没有半点不悦，反而双手抱在胸前，一脸笑意地看着他们俩，那眼神里满是看自家孩子打闹的纵容和欣慰。


    林墨心中那点顾虑瞬间烟消云散，他顺从地张开了嘴。


    软烂的五花肉入口即化，浓郁的肉香瞬间在舌尖炸开。


    糯米软糯，绿豆沙绵，肉香和海鲜的咸鲜味完美地融合在一起，口感丰富，味道醇厚。


    谢雨灵见他吃了，得意地扬了扬下巴，凑近了


    些压低声音问道：“怎么样？本小姐亲自喂的是不是更好吃？”


    “是是是谢小姐隆恩


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    。”


    林墨将铁锅从碳炉上撤下来。


    另一边的香菇咸蛋黄肉粽也已经挑了一个出来尝味。


    感觉也差不多了就可以将粽子都拿出来了。


    “听说你打算在龙舟比赛的时候带她们一起看。”


    这个她们就很灵性了但林墨很是正常地点头。


    “对啊方俊邀请我去他那边祠堂吃龙船饭我就去咯姜云露和褚苗苗都要看龙舟最后就决定一起了到时候你带她们两个去你家祠堂吃吃完我再过来蹭一顿完美。”


    知道林墨能吃的谢雨灵噗嗤一声笑了出来。


    “哼！还想吃两家茶饭？行了到时候她们两个就跟着我好了。”


    谢雨灵本来也想请林墨一起来吃龙船饭的但林墨说的办法其实更好这样的话。


    优势还是在我！


    ——系统：大小王都在我手上优势在我。--


    河涌边。


    两边都是密密麻麻的城中村自建房。


    众所周知龙舟赛并不是一定只在端午节当天举行。


    龙舟赛只不过是龙舟文化的其中一环。


    “完整的流程啊那就是游龙探亲、斗标、招景、龙船饭、龙舟饼、龙船戏等等都要搞很多东西的。”


    方俊作为村里人给跟在身后的众人解释着端午节的文化习俗。


    “什么是游龙探亲？”姜云露好奇地问道。


    “游龙探亲就是这个划着这个龙舟顺着水道去其他村子逛逛因为我们祖先都是靠着这条粤江生活的这条江上村与村之间其实也都是亲人。”


    方俊对这些倒是很清楚。


    “至于斗标其实就是赛龙舟召景的话就是其他村子的人划着龙舟去其他村子**人气越好的村子其他村都会自发过去。”


    说到这里方俊就提及到：“就好像郝强和简利豪他们的车坡村是这片区域最有人气的龙舟村我家的龙舟都要去趁景。”


    说着方俊已经带着他们走到一栋楼下。


    “走吧上去


    林墨抬头一看随口问道：“你家的楼吧。”


    “对啊不过大部分都租出去了。”