25. 煮鱼
作品:《猎户家的小娇娘又旺村啦!》 “我们也要吗?”苏初妍跟赵渊咬耳朵。
“买不买都是自己的心意,若是家里还有菜就不必买。”
赵渊高出她一个头多,低头的时候就能看见她发顶上的木簪子。
“嘿嘿!”赵其才匆匆从溪水沟里赶过来,他喘着气站定在赵渊的身前,手里还抓着两条大鱼,递给了赵渊。
“不用不用,我们上次才买了,多了也吃不完。”
赵其浑身都湿透了,刚刚在溪里摔了一跤,不过脸上却扬起了笑容。
“不不不,我爹说了必须要给你送鱼,你家的是之前买的,你早些把我家的鱼那回去养着,等到中秋吃也不会坏。”
赵渊犹豫着,也不接。
“还是不了,我们不过是顺道遇到了,没什么大不了。”
赵其瘪嘴:“不可不可,我都说了要给你,你就收下吧,我们家都指望着这些鱼,你救了鱼,就是救了我们一家的命,多谢你了,以后你要是有事就喊我一声,能做的兄弟我必定要做!”
他比赵渊大个几岁,去年有了孩子,不过两鬓生了些白发,显得比赵渊还要更大些。
“好。”赵渊接过他的鱼,鱼尾巴还不停地甩,“你鱼都收回来了没?”
“嗯,搬回去好些了,你们也快些回去,这是我刚从水里捞起来的鱼,你们回去就放进水里。”
赵渊点头。
“走吧,回家。”苏初妍蹲下身子,将刚刚摔在岸边的螃蟹给捡了起来,不过好些都爬远了,只有零星两只爬不动的被捡了起来。
赵渊背着两条鱼,有些沉重,或许是他们家里养着的鱼王,定是养了好些年,遂觉得越发不好意思了。
“还想不想多要些菇子?”赵渊牵着苏初妍的手,两只冰凉的手相握,还有水渍合在了两人的掌心。
“够了,我们回家。”
“好,回家。”
——
赵渊把那两条鱼放进石水槽里养着,那鱼身子粗,两条在里面都转不开,又往里面添了些水,那鱼嘴一张一合,就是不动弹了。
“把蒜给剥了,葱也洗干净,香菜也是。”苏初妍正坐在板凳上将灶台的火给点起来。
赵渊接过在小竹簸箕里码好的佐料,端着到门口的井水边上洗。
不过想到灶房里的大水缸里没剩下多少水了,就先挑了两趟,将水缸给填满。
赵渊挑完水,觉得腰更疼了些,胡乱锤了两下,虽说没有多大的用处,不过也没法子。
他蹲在地上用桶里还剩下的水,泼了些在这些菜上面,把背篓里的菌子也给倒了出来,确实不多,也一道洗干净,初妍说要一起煮在鱼里,那定是格外香。
也记不得上次吃鱼是什么时候了,他也做过,烤也烤过,也用水煮过,不管是什么鱼,不管肉有他们说的多细嫩,不过就是腥,多吃了几口就觉得不仅是鱼腥,还有股河里的味道。
苏初妍手脚麻利地烘干锅底的水,倒了些油下去,然后把那些佐料给放了下去,蒜瓣是整个往下放,辣子用的是上次自己做的,不过不呛鼻。
等油慢慢把里面的料子给炸脆炸香,苏初妍先用瓢狠狠捞满水,预备着等下往里倒,这油炸是会炸,不过要是手快些,水多些,也就是个哑炮,“嗞啦“一声就过去了。
辣子是成团的,要搅动着,不然一块糊了,一块还没过油。
稍稍搅一下就更加的香了,其实倒不是她有多会做饭,苏初妍以为料够了,不香都难。
“嗞嗞”
把锅盖盖上,苏初妍就专心坐着加柴。
赵渊慢慢走进来,手里端着菌子。
“我慢了些,就是……无妨了,我来把豆腐给切开,还有什么要放进去?”
“没什么了,人少,多了也吃不完。”
赵渊把老豆腐给片开,稍厚些,不过不大,四四方方状。
“放下去吧,顺道把盐给加了,豆腐不怕煮,就怕没味道,早点煮才能快些泡起来。”
赵渊不懂这些,就听苏初妍的话,加了盐,又把豆腐给添了进去。
“你把腰弯着干嘛?看不见锅里?放到水里就成。”苏初妍透过雾气眯着眼看他。
赵渊勉强直起腰,又弯了下去。
“你过来。”
他乖乖地走了过去。
苏初妍站起身,捏了捏腰上的肉。
“这儿疼?”
“不疼。”
苏初妍在他的大腿上狠狠扇了一巴掌。
“说老实话!腰都要直不起了,还不疼。”
她又道:“赵渊!你口中的不疼,不严重,是不是非要等到腰断了才算有事?”
“你就不能对自己好些?说得好像是有人苛责你了!”
看见苏初妍隐隐有怒气,赵渊不敢顶嘴:“你别气,别把自己身子气坏了。”
这人真是,想让人气都没劲了,自己都这副样子了,还这么“装模作样”,讨厌!
“滚上去把我的草药给拿下来,我给你揉。”
赵渊犹豫,没动。
“还不去!”
“可是这锅中沸了起来,先吃了再说吧。”他看眼苏初妍,又低着脑袋。
“行,来这儿坐着,我去做饭。”
胸口被堵得不上不下,苏初妍手脚麻利着尝味道,又加些盐巴下去,把菌子和鱼头一道先放下去煮着。
“叔母,你看我采了什么回来?”
赵月手里拿着一把用枯叶子包着的什么,那上面还在漏水。
她小心着将叶子展开,里面的菌子就露了出来。
“快把这菌子放进去,锅里有了些,把你的也给放下去。”
赵月把菌子倒了下去,整张脸被热气吹得发红,却是眉眼弯弯。
“我昨晚上就梦见今晚上要吃鱼,本来还不信,那鱼不是中秋吃吗?没成想还真就吃上了。”
苏初妍让她尝味道,不过赵月也说不出个一二三来,就只是拍着手说好。
最后的鱼片又用手匀了匀上面裹着的粉浆,然后贴近汤,慢慢把肉给沉了下去,满锅里都放了鱼片,露出汤的也用铲子泼着汤,然后一压就沉了下去。
“香香的,我去拿碗筷。”
“配鱼的菜也不多,不知道吃起来是什么味道,也不知道好
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不好吃。”
大抵是每个给自己珍视的人做饭都会有的顾虑吧,苏初妍把汤尝了又尝,这做给自己家的人吃还好,要是给客人吃,定要是再做的更好些才行。
这汤汤水水就是一大盆,还是把刚刚腌鱼的盆子给洗干净才装得下。
“先不吃饭,怕菜里有刺,把鱼吃些了来。”
赵月:“叔母我看到螃蟹了,你们还抓了螃蟹?”
“嗯,少了些,也小,没什么肉,多抓些的话就裹上粉拿来用油酥,不过少了,放鱼里就当提味,慢慢剥壳尝些肉好了。”
河蟹的肉本就少,庄子上的人大多是拿来炸,混着壳一起嚼极香,干香又有味,只是费些油。
“我今天出去玩,他们都眼红我每天都能出去玩,又不用在家帮忙,我就说啊,我叔母对我好,从来不要我去做什么,不过家里确实也没什么能做的。”
大鱼的好处就是刺大,不容易卡上。
苏初妍笑道:“那是,不过若是你中秋不回去,等后头就有事要做了,后面要翻道田,再种菜来吃,那时候就有的忙了。”
“你们把你给讨回来了?那家人肯定是不肯。”
“管他肯不肯,那就是我们的地,又没去要他们的地。”
虽说话是如此,不过还是要多些功夫。
“那家人可难缠了,你们顶顶厉害,听说周围人都怕被他们家赖上,不仅如此,还要倒打一耙。”
赵渊一直埋头吃鱼,那鱼一点也不腥,一丝一毫的腥味也没有,好吧,若是说实话,那定然是有些,不过这倒让鱼汤多了些鲜味,而且那菌香把其他味道都盖过了,整锅多的是辣味和菌子香气。
雨断断续续还在下,周遭都凉爽起来,刚出锅的菜正飘着烟,吃着觉得浑身都暖。
家靠近山,不过是一场雨,竟然让人不自觉有了凉意往身上涌。
赵渊:“你又是从哪里听来的?”
“我每次到处逛,他们一见到我就跟我拉拉扯扯着说道这些,什么田又被他们家偷偷挪了些去,什么他们家的小子又来找茬,调戏自家的女儿,谁家不都是对他们恨之入骨?”
苏初妍被辣子呛了下,喉咙里火辣辣地疼,又疼又痒,止不住地咳,等咳完了就嗓子疼。
“无妨。”苏初妍喝干净赵渊打来的米汤,才觉得没那么刺痛。
“我还以为你要被鱼刺给塞住嗓子了,慢些吃。”
“我想起赵月说的话就想笑,这么这孩子就像个大人一般了,这说起话来真就像个婶子在说话。”
赵月也笑,还不忘模仿着那些婶子有些低沉老调的声音:“就是如此,那家人啊,我们是得罪不起哟!就等谁能显显灵,把他们给收了!”
苏初妍越发想笑起来了,拍手叫好:“你可以……以后就去当说书先生,我肯定要去给你捧场,等届时你成了茶馆里的红人可别忘记了我们。”
“哈哈哈哈哈。”赵月笑得碗都拿不起来。
煮鱼用了两种油,不仅是菜籽榨出来的油,还有猪油,鱼没有多大的油水,还是要放些荤油,一盆吃完,连白饭都没怎么动,几人就捂着肚子喊饱。