23. 辣子炒兔肉

作品:《猎户家的小娇娘又旺村啦!

    赵渊将那兔子皮用滚水烫了烫,又趁热细细地剥了下来,把肉给剁成小块,将毛给淹在水里轻轻搓洗。


    就着锅里剩下的热水,苏初妍把肉给推到锅中,加了些粗盐和蒜。


    都是仔兔,不大,在锅里滚了一下就立马用笊篱给抬了起来,用大瓢将锅里的水给舀出来,等大火将锅底水给煮干,锅面上升腾起一层白烟。


    将油倒入,苏初妍心中有些不舍得,不过这菜要做得好吃,那必然是要用油将肉给炸得透透的,将刚才带出来的水在油里给煸了个干净,不过几秒就立即将肉给捞了起来,以前家中的嬷嬷们常常喜欢念叨着做饭的方法,想不记住都难,时间就了肉就老了,里面的汁水都通通被榨干,那要是时间短了,油香味进不去,白白在锅中倒了那么多的油。


    锅中的油盛出,留下的底油再用大些的火熬着,上面的青烟愈发地滚动升腾了起来。


    将案板上的蒜末子和干辣椒推到油里,锅中的浓烟就滚滚而来,满屋子都是辣椒香,呛人又香得不行。


    苏初妍打了几个喷嚏,手上还不停地用铲子翻拌着里面的佐料,等里面的香味渐渐溢了出来,就即刻将肉给放入,快速翻拌起来,让那些碎料和油裹上肉里,火大、味香。


    菜不难,不过这油爆起来不得了,稍微有点水就往外直炸,一道菜没炒出来,灶台上就盖上了一层油星子。


    顺手又抓了一把干辣椒,随手扯开,里面的籽也跟着往下落,被油炸了起来。


    最后一铲子盛出就成了。


    今天炒了一半的兔子,剩下的等中秋吃。


    苏初妍身上不爽快,不敢吃太辣的菜,又用一些兔子肉过了道油,再一瓢水倒了下去,撒些胡椒,用锅盖将锅盖上。


    “你把火加大些,我来淘菜叶子了。”


    买回来的菜不经放,还是放在阴凉处,不过也是焉巴起来了,好在没买多少,用水多洗了几道,最后一次的洗菜水就留在盆里,等会儿留着洗碗用。


    锅里热得快,把盖子一掀开,里面的香味就随着雾气出来了,把菜叶撒下去,在热汤里多拌两下,再加些盐巴和佐料,不过苏初妍还是偷偷往锅里放了一根辣椒,都没扯开,囫囵地放了下去,美其名曰,让锅里的颜色好看些。


    其他的不说,这胡椒真真是香,不多也看不见,不过这香味就更加地浓厚了起来。


    “初妍,这雨又下大了,天也暗了下来。”


    “我还以为是油锅在炸哩,等把这一趟雨给下了下来,田里收拾收拾就可以种菜了。”


    尝了尝味道,觉得正好就把汤给舀了起来。


    “吃饭吧。”


    赵渊将堆在一起的木棍给拆开,落在灶膛眼的两侧,火就熄了下来。


    ——


    “咯吱咯吱。”骨头被咬断的声音响了起来,在柴房里?又像是木枝被踩断的声音。


    “阿黑,阿黑,出来。”苏初妍坐在条凳上啃骨头,听见外面一声响动,然后就是猫叫。


    阿黑像是会听人话的猫,也不知道是从那间房里蹿了出来,嘴角还留有血,正用舌头舔舐着被血打湿成一簇簇的嘴边毛。


    它的嘴里死死地咬着一只老鼠,天色昏暗,他们吃晌午都是点着灯在吃,自然也看见了那嘴里的老鼠还在一抽一抽,小爪子还在空中刨。


    苏初妍倒是觉得有些反胃,连连喊阿黑出去。


    “看来这小子是吃不下兔子肉了,就留着晚上吃吧。”苏初妍将阿黑的碗向里面踢了踢,里面的水煮兔子肉没落出来,就是要冷了。


    想起阿黑,苏初妍一直以为它是只母猫,不是别的,就是那双眼睛与自己太过相似,不过赵渊闲来无事倒是把猫提溜起来看了看,发现是只公猫。


    “你说猫一出生就会抓老鼠吗?那一出生没有长辈教的猫又该怎么办?它们又怎么能知道它们要吃老鼠?”


    赵渊给她端来了一碗开水让苏初妍往里涮涮了再吃,免得自己偷偷吃辣菜。


    “可能是骨子里就会,看见老鼠就忍不住。”赵渊盯着她傻笑。


    怎么会有人的眼睛生得如此的美,当然是我家娘子了!赵渊给她涮肉,然后不停地夹给苏初妍。


    “也对,你快些吃饭吧,赵月还在面前看着。”她在底下掐了他一把,不过都是硬肉,抓也抓不住。


    “无妨,我知道叔母们感情好,你们不要管我,让我一个人就多吃些肉好了。”赵月摇头晃脑地吃着肉,“我舍不得走,说不定我以后就不会来住了,我爹老了,说以后要安家了,不再往外头跑了。”


    苏初妍将兔子的碎骨头吐了出来,摸摸赵月的脑袋。


    “你家应当也不远,想来就来。”


    “隔了一座山罢了。”赵渊看着赵月,不过他向来不喜说些煽情话,只是说,“你来,我们家的米够吃。”


    苏初妍还未曾想过有一座山那么远,还以为离得近,就在附近几个庄子上。


    “你这么讶异做甚?就是小山,你们上回出去采蕨菜的那座,半个时辰就能走到。”


    那就好,苏初妍心里安定了下来。


    “你到时候也别嫁得太远,我们给你送亲走得脚疼的话,我们可不去!”


    赵月只笑,不接话,也不知能说些什么。


    只是低头刨饭的时候,觉着饭咸了点。


    “好了,吃完就玩去吧,晚上吊个汤喝。”


    以前总是在灶房里听婶子嬷嬷们抱怨不知做些什么菜,那时候苏初妍不理会,只觉得她们是故意这么说,如今看来,等到了自己成家了,才是真正地不知要做些什么才好。


    她们想着每顿饭,做了每顿饭,操心着头发就白了。


    向来如此。


    “下了雨,菌子就钻出来了,若是雨小了些,我们就出门采菌子,说不定还会有笋子。”


    赵渊用帕子给她擦嘴,看着她拧着眉,也不知是烦心些什么,不过多出门总是好的,他们说心忧会成疾,不过也不敢全信,不过没钱定是会成疾。


    煮菌子汤,菌子下面,炒菌子,晒菌子笋子,炖汤提味,等过年的时候拿出来煮一锅猪蹄,别提有多鲜了!


    苏初妍眼睛亮了起来。


    “不过我


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    认不出没毒的菌子,以前我都是在小摊上买,人家都挑好了。”


    “我认得出好菌子。”


    好菌子,那有毒的就是坏菌子了?苏初妍简直想捧着肚皮笑。


    “你笑什么?”


    赵渊看见苏初妍把自己都笑成了个红脸,自己也跟着高兴了起来,虽说他也不知道有什么好笑的。


    “好好好,我们多挖一些,若是没太阳能晒成干,那我们就卖出去。”


    最后整桌菜都吃冷了,苏初妍才想起来喝兔子汤,兔子肉没有多大的怪味,不似羊牛那般有股子膻味,所以这一碗汤里多的竟是胡椒味,丝丝缕缕的辣,不过和着葱子一起喝格外的浓厚。


    “我定是要胖了。”


    如今大多以瘦为美,不过也应当是穷得想胖也胖不起来,自然也都美。


    “不会,只要你自个觉着好怎样都好,不必为了让旁人高兴,就连我也不能让你变成我想要的模样,你若是不喜欢胖,就慢慢减,若是瘦了,就再添些,你觉着好就好。”


    赵渊起身将那些碗筷给收拾了,把碗叠在一起,将桌子用刚刚的擦嘴布给稍稍收拾了下。


    “你倒是不同,你如此放心我,若是哪天我将你撇开也行?”


    赵渊觉着自己的眉梢跳了跳,嘴里含糊着不知道在说些什么。


    “真有那天,你也是有你自己的道理,或许我没本事养不好你,我不能给你你所想的日子,这些都无妨,你过的好就好,等百年之后我一人老死家中,不过孤单一辈子罢了。”


    “不不,这只是我的玩笑话。”苏初妍拦住他想要转身离开的背影,许是在其中看到了些脆弱,她轻轻环住了赵渊的腰。


    “可为夫会当真。”


    赵渊勾起笑,人想要什么东西都要靠自己争取来,而不是听之任之,他自认为自己并无任何算计,不过他委实是怕了。


    他想要留住苏初妍,如果让他在心里再回答一次刚刚的话,他定然是不愿意,不过他会把自己所有的心思都藏得很好,至少不会让苏初妍知晓。


    他从小到大都还未曾骗过人,就让他骗一次吧。


    吃饱的苏初妍躺在床上歇息,不一会儿就开始犯困,等到她手里的绣花针都快要握不住的时候,突然就被人给摇醒了。


    “才吃饱不能睡,对身子不好,你起来我带你出门逛一圈,说不准外面还有人在卖什么小物件,若是喜欢,我们就卖下来。”


    苏初妍打着瞌睡都做了个梦了,困倦袭来,自然是不愿意起身,被放在他的肩上,整个人歪着脑袋昏昏欲睡。


    “我就睡半个时辰,半个时辰后我再起来。”


    窗外的风雨,爽朗的天气,正是睡觉的好时候,只是不知道这一觉要睡到什么时候了。


    裹着薄被,身上有些暖和,外头却是风雨交加,着实是好睡。


    “你别……别摇了,我醒了,醒了。”


    苏初妍艰难撑起自己的眼皮,将床边的帷幕一掀,外面正下着雨,雨天怎么还会有人出来摆摊?


    “骗子。”最后只得恶狠狠地留下一句。