12. 烤竹鼠
作品:《猎户家的小娇娘又旺村啦!》 摇晃了两下,都是稳稳当当地安在上面,才放心把草药放进去,又加些打来的井水。
“你把火都架好了?不过这草药还须泡半个时辰左右,先不急。”
赵月倒有些不好意思:“是这样,急着熬,连泡草药都忘了个干净。”
把草药挽成一把放进罐子里,用井水泡着。
“这火不要就熄了。”赵月扛着铁锹,挖来一铲子的泥巴。
“这炭火真好,拿来烤竹鼠正好,去把槽子边上的那东西拿来,咱们啊,烤来吃。”
赵渊身材高大,几乎是跪在干草上,朝那堆快要灭了的火吹气,又加了些木头疙瘩,不像干枝叶那般引火,只是被烤得发黑,生起了烟来。
原先没燃完的枯枝被火飘了上去,一时间竟燃成了一汪爆火来。
不过加些泥沙就正好盖了下去。
“这竹鼠也没吃的,看着就瘦得很,这把皮一拨开,血一流,真就像只肥老鼠。”
不敢多耽搁,再过了会儿,怕不是就要招虫了,浓重的血味在大热天里格外的腥重,才放了会儿,那血气就熏鼻子得很。
削尖的竹篾从中间穿过,剩下的两根就从两侧将这竹鼠穿上,虽说小,但要是落了下去也得不偿失。
现在这种时候的竹鼠瘦,身上没有多少肥肉,被热气一熏就开始变干,仅剩下的肉都煸出了油。
“这里,刷些油来。”
赵渊提起竹篾,好让赵月把油刷上。
才烤没一会儿这竹鼠本身的油都没剩下了多少,等烤好,那岂不是就只剩下干干巴巴的一团焦肉了?虽说撕着吃也干香,撒些辣椒粉、芝麻、小葱也香得不行,但这未免会太过干了些,怕吃不动,索性抹上些油,等烤好,入口也就刚好。
赵渊腾出一只手撒了一小撮盐巴,竹鼠事先并未腌制过,要早些撒盐,不然咸味入不进去,听说晌午剩下的是稀饭,那这肉稍咸些反倒是更加下饭。
赵月蹲在地上扇风,那木头疙瘩就被烧得一闪一闪,油滴了下来,不时就腾起一簇火来。
“叔父,我爹娘他们是不是也快要回来了?”
“快了,也不知他们的生意做得如何,反正家里也不缺你的口粮,就安心在这儿住着,等他们回来自己会来接你。”
赵月又用枯黄的桑叶沾上混了辣椒面和酱油的油,往肉上抹,眼睁睁地瞧见那肉变得焦黄,泛出香味来,控制不住地吞了吞口水。
那肉被炭一烤,像是缩了水般,本就没有两个巴掌大小的肉竟像是缩成了一团,变得愈发得小了。
“还没好?”
赵渊笑了两声,笑声洪亮:“还早着呢,这肉要烤得久,不然吃了肚子疼。”
赵月寻了块大叶子垫在屁股底下,安心地坐着等。
这一大一小就在前院等着,不过这时间过得真是慢,赵渊让赵月在外面烤着,自己则是把昨晚拿回来的肉给做了。
虽说赵渊不太会做饭,但是刀工不错,把一整块肉给片得薄厚均匀,撒上盐巴、味精、买的红薯粉,加点水,农家自己做的红薯粉几乎都有大颗粒,要用水好生搅和才无硬心。
把装着肉的碗放到灶台上,赵渊这才注意到灶上的碗里还泡着绿豆,不过晌午不是煮了绿豆稀饭了?难道是要生豆芽?
那可不能泡太久,不然这豆子定会被泡烂,到时候水也跟着臭了起来,赵渊用手滤出漂在碗上的绿豆,扔在一旁,把剩下的滤水,然后暂且放在簸箕上。
可这肉又该炒些什么好?家中哪里来的东西炒?就连蒜叶子都没有。
“总不能用绿豆炒吧?”赵渊看着吸水破了皮的绿豆,有些苦恼。
赵渊蹲下身子,在灶台底下翻找着什么,最后找到了胡萝卜。
这好,胡萝卜炒肉,幸亏他把那肉上面的瘦肉剃了下来,这样就算炒一锅也能翻找出瘦肉。
初妍不喜欢吃肥肉,不过这样炒一锅起来,倒是又有肥肉的油香,又能让她找出瘦肉来吃,都是下力干活的人,不多少吃些油可不行。
赵渊这样盘算着,心头大喜,不过要是做得不好吃……那就让初妍自己把竹鼠都吃了,他对自己炙烤的手艺是相当有信心,毕竟自己就这样吃了不知道多少个日头,多少也能有些经验,不至于入不了口。
这样想着,就简单架柴,倒油,怕太过闷人,倒的是菜油,然后把肉往里一放,锅里就爆了起来,赵渊也被吓了一跳,借着架柴的名头躲着那些油星子,等锅里好了些,他就挥动铲子,将里面的肉通通搅散,然后就下胡萝卜片。
可那胡萝卜一下锅,这肉就显得有些焦黄起来,这可如何是好?赵渊只能用拉弓的力气猛地翻炒着锅中的菜,等油把才放下的胡萝卜包完,才撒盐,也不知这菜的咸淡,只能是先少放些。
赵渊额头上都急出了汗水来,整个人又是翻炒两下锅里,又是去看灶台下的火势,最后慌忙撒下一把只有小拇指一般宽的葱。
“得舀起来才行。”
边自语着,边把锅里的菜盛出。
“鸡蛋,鸡蛋。”
趁锅里还剩些荤油,一个鸡蛋就卧了下去。
这简单,赵渊三下五除二就做好,盛出。
“放这上面来吧。”
赵渊端着一个大红公鸡花样的盘子,烤完的竹鼠还在“滋滋”冒油,放在上面的时候油还在炸。
“去把你叔母的门打开,喊她吃饭。”
虽说现在还早,不过前坝子已经有了块没太阳的凉处。
在外面架上小木桌,赵渊把晚上的菜全都端上了桌,那稀饭从水里捞起来便是一顿的粮食。
家中早就没了精米,庄上的人吃的都是糙米,拌些豆子、苞谷就煮出一顿,就连家里这些米都不知道是从哪里买来的,反正就只是这么些。
不过家里倒是还能每顿都吃上米,不用拌豆子、瓜片,还有更不济的都是吃瓜、番薯,嘴里更是没有多少油腥味。
谁也不知道还能不能有下一顿,也不知道还能活多久,没人想死,更何况还是被饿的。
水也少,有井的人家每日都把井口盖上,不过也没有多大作用,庄上的人每日都晒得焦黑,嘴巴皮子翻起,一张嘴说话就裂开,血也跟着嘴巴的褶皱流出,不多,倒是嘴里能尝出血沫子的味道。
“赵渊你可真是蠢,把我裹得像个丸子,你瞧我身上这汗,浑身也臭了起来。”
赵渊低头:“是我蠢了。”
他起身,拿出手帕子仔细擦苏初妍额前的汗水。
“你还是给自己擦擦,还有赵月,一大一小脸都是黑灰,像什么样子!”苏初妍招手,将躲在一边的赵月招手过来,“过来。”
赵月眼睛亮了亮,慢慢挪着步子朝她走去。
苏初妍捏着赵月的下巴,用沾了水的帕子轻轻擦拭着她眼角和颧骨上的灰。
“叔母,我惹你恼了?你莫要生我的气。”
“你把我药熬好,叔母就原谅你。”她朝着赵月弯弯眼睛。
“好好好,我马上就去熬药!”
赵月快步跑入里屋,将那药
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罐子抱了出来,又架在石头堆上,在火堆里放入木枝。
“傻姑娘,把饭吃了来。”
叔母当真是好,等她长大了也要像叔母般。
赵月眼泪都出来了,伸手横着抹了一把。
这算是好日子,她赵月一定会记得,一直记得。
苏初妍在赵渊的眼神下将整个煎蛋吃了,他的脸色才好了些。
“你莫要担忧,人哪有不生病的?”
话虽如此,不过才到自己家没几日,人就倒了,这难免让赵渊不会多想,会不会是他没把人照顾好?是不是这些饭菜都不合胃口?这菜是不是少了?营养不够?
“我发誓,我以后定会照顾好你,如若不然,我就活该没人要!我就该……”
赵月听得倒是津津有味,眼睛在他们两个人身上来回打转,苏初妍被盯得双颊通红,呵斥那人住口。
“赵月,碗递过来!”
苏初妍将那竹鼠扯开,虽说瘦,不过腿上的肉倒也不少,扯下一条来。
赵月犹豫着,仔细打量着赵渊的脸色,最后只低头吃饭。
“碗拿来,忒别扭,怎么你还在生我的气不成,我让你帮我熬药,难不成苛责你了?”
“不是!当然不是!”赵月急得把筷子摔下,看着苏初妍盛满笑意的眼睛,自觉被开了玩笑,便看了赵渊一眼,不再多说。
“你怕他?他不敢说什么,你就安心吃,我倒是喜欢你的活泼,叔母本不是想要朝你发脾气。”苏初妍倒也是懊悔得很,平白无故地让这小姑娘受了气。
“我并未如此,因为我当真是很喜欢叔母,自然不想让叔母生气,我怕叔母生气了,就不喜欢我了。”
孩童年幼,有什么话在肚子里是放不住的,谁喜欢她,她自然会在那人面前表现好,也想要夺得宠爱。
“你们倒是喜欢来喜欢去的,我都还未同你叔母说过……”赵渊感觉到自己薄衣有只手在死死地掐着他腿上的肉,不过他常年在山上跑,腿上都是肌肉掐不动不说,更何况他皮糙肉厚,只觉得痒。
心口也痒了起来。
“我有泡酒,我去打来下这竹鼠。”
这竹鼠干香,慢慢扯着吃,再一口酒下肚,把浑身的劳累都驱散开了。
“我也要。”
赵渊只觉得惊奇,原来他这小娘子也是喝酒的人。
“不行,你可是要喝药的人,等你好了,再喝个痛快。”
苏初妍没有接话,任凭他起身去拿酒,把筷子伸向赵渊炒的菜。
“我这酒不是什么名贵的东西,就是我在山上随手摘的果子拿来泡的,也不辛辣,就只是喝着玩,不醉人。”赵渊只打了一碗酒,还是红红紫紫的颜色,“咦,这萝卜怎都被吃完了?我还没尝味道。”
赵渊坐下小木凳,原本高大健硕的人此刻倒像是缩成了一团,苏初妍不免一笑。
“你尝肉就知道了。”
“那我炒的可还好?”
苏初妍轻笑道:“好,好极了,等再做几顿饭就比我还好了。”
“好好好,那我要是回家的早就多做些,等我把这厨房里的功夫都练得好极了,我就不打猎了,咱们去开个馆子。”
听着那人的憨笑声,苏初妍怀疑这人是喝醉了,这果子酒又不醉人,看来是他自己醉了自己才对。
“你有醉人的酒不?”
“我不喝,自然也没有酿。”
苏初妍惊异:“怎可能?都是果子酒?”
他嘿嘿两声:“喝醉了误事。”