“全体注意，来活咯。”苏浅浅将成框的干辣椒搬进院中，招呼着几人一同处理。


    王寡妇一见如此多辣椒，诧异一瞬，“怎么买了那么多辣椒，这客人吃完不得喷火啊。”


    “这哪能干吃啊，用来做辣椒面的，”苏浅浅自觉好笑，将剪刀递给几人，“这人真要是吃完了，还不得患痔疮啊。”


    刚从屋中出来的狗牙，自然是只听见了后半句，看着红艳艳的干辣椒沉思片刻，“要真患了痔疮，算因工受伤吗？”


    王寡妇和柳大姐两人怔愣片刻，想笑却又在瞧见狗牙一脸认真神情时，只好偃旗息鼓，忍着笑意低头清洗起辣椒来。


    苏浅浅拍了拍狗牙的肩膀，语气诚恳，“得，真要是患上了。我请城中最好的大夫给你瞧，不管怎么着都给你治好了。”


    “行。”不知狗牙下定了什么决心，脸上一副英勇就义的神情。


    一听这话，王寡妇和柳大姐对视一眼，嗤笑出声。


    “你个傻小子，这么多干辣椒可不便宜，你吃完了客人吃啥。”


    “真要是让你吃完，我们可不就是‘引火上身’吗。”


    听完两人调侃，狗牙自觉想错了方向，面颊染上绯红，有些窘迫地挠挠脑袋。


    苏浅浅龇着大牙在少年脑袋上拍了一下，“得了，干活。”


    要想将这辣椒面做得好吃，其中这门道可不少。


    干辣椒洗净擦干，用剪子将其从中剪开。这步可偷不得懒，干货多少会有些发霉的迹象，若是内里有霉点和霉斑的，则要挑出来统统丢掉。


    将大椒处理完后，需往其中加入一定量的秦椒。多种辣椒混合，口味会更为丰富，且秦椒辣度更高，可用来增添辛辣。再加入少许海椒，全部剪成小段，一旁备用。


    处理好的辣椒段，表面淋上少许油，搅拌均匀。


    见狗牙伸手便要去搅拌，王寡妇眼疾手快将人扯到一边，往其手中塞了一锅铲，“你虎呀，这可拿手拌不得，待会儿有你痛的。”


    小芸正坐在灶边等烤红薯，闻言扬起脑袋，“为啥手会痛？”


    苏浅浅蹲至小芸身前，耐心解答，“那是因为，辣椒中含有大量的辣椒素，会刺激你的皮肤。若是粘上了，手会和灼烧一样痛。届时，小芸就没办法吃糖葫芦，还有香喷喷的大肉包了。”


    “咦，好可怕。”小芸将手飞快地别在身后，一脸抗拒。


    “所以以后，要搅拌辣椒怎么办？”


    “找一个趁手的工具。”


    “答对了，我们家小芸真聪明。”苏浅浅十分欣慰地拍了拍她的脑袋，从荷包中掏出几文钱来，“去买糖葫芦吧。”


    “好耶，多谢浅浅姐。”


    看着小小的身影消失在门口，柳大姐捏了捏少女的鼻头，语气嗔怪，“这段时日，都不知吃了多少糖葫芦了，你这样迟早要把她惯坏。”


    “这叫防患于未然，接下来才是大工程嘞，你们可别被辣得哭鼻子。”


    王寡妇一脸无畏摆摆手，“怎么可能，我们可没在怕的。”


    待锅烧热，保持小火，将干辣椒倒入锅中，加入预留好的辣椒籽增香，开始翻炒。


    这热胀冷缩的威力可不是盖的，没多少时辰，呛辣味以一个迅雷不及掩耳之势，在伙房中迅速蔓延开来。要说数量少还尚可应付，但这满满一锅，无异于生化武器。


    只听一阵倒吸气声，伴随着咳嗽，久久不息。


    王寡妇红着眼睛，眼泪还挂在眼眶，将落不落，好看的薄唇紧抿，一副欲拒还迎的害羞模样。


    柳大姐的脸更是红到耳朵尖了，心疼地递上手中的帕子。


    若是忽略锅中冒着热气的干辣椒，这一幅场景，不知道的还以为两人在上演生死离别的苦情戏呢。


    柳大姐顾不得其它，不等妇人反应，将帕子大力一分为二，直直塞进其鼻子中，“快，将帕子堵在鼻孔里，这样没那么刺激。”


    苏浅浅则是迅速将窗户打开透气，好一会儿，空气流通，几人总算是能大口呼气了。


    “王姐姐，怎么流泪了，你这幅样子，真让我心疼。”苏浅浅柔若无骨的手攀上王寡妇的胸膛，语气欠不愣登的。


    得，大话说早了。


    王寡妇故作泫然欲泣状，眼角硬挤下一滴泪来，“还不是人家心悦于你，但你从不愿正眼瞧我。”


    “哟，你这小美人，那不是我一开始看走眼了吗。”


    柳大姐和狗牙对视一眼，在对方眸中看出无奈。


    柳大姐扶额摇头，“这辣椒再不翻动，可就糊了哈。”


    此话一出，苏浅浅瞬间恢复如常，从王寡妇手中接过锅铲，边翻炒还不忘嘴上调戏两句，“柳大姐，没有你，伦家可怎么办啊。”


    王寡妇在一旁添油加醋，“你刚还说最爱我呢。”


    “你们两少贫嘴哈。”


    随着翻炒时间变长，干辣椒表面油膜蒸发。待到辣椒香味越发浓烈，表面出现些许小糊点，颜色恢复以往艳红。此时，用锅铲上下掂量两下，干辣椒碰撞发出脆响，则炒制完成。切记过程中不可贪火，适时即可，若炒制时间太长，出现苦味则会破会口感。


    刚出锅的辣椒手感偏软，放凉变脆则可开始磨制辣椒面。


    备好石臼，和装辣椒面的容器。


    放凉后的干辣椒，按量放入石臼中，用石杵细细撵磨成颗粒。


    石杵一落下，辣椒的辛香混着浓浓的锅气扑面而来，即使是不能吃辣的柳大姐也被香得一激灵，“你们还别说，这辣椒面闻起来就是和外头买的不一样，香味好闻的很。”


    王寡妇细细嗅了嗅，一脸惊奇，“仔细闻起来，还有股淡淡的花香嘞。”


    “要不说你是个狗鼻子，”苏浅浅将石臼中的辣椒面小心翼翼倒入罐中，抬眸轻笑，“这品质上乘的秦椒，才会散发这股子花香。”


    “可不敢想，这辣椒面做出来的食物得有多好吃。”


    “待会就让你尝尝。”


    辣椒面制作好后，便可着手开始制作香辣萝卜干。


    晒好的萝卜干，切至合适长度，用水洗净，挤出其中水分。


    加入适量食盐，用手揉搓入味，使萝卜干表面微湿，后续更腌制更佳入味。


    烧至一锅热油，备用。


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    盆中放入萝卜干，少量白糖、酱清、古法酱油、菇酱、辣椒面、白芝麻，待材料放齐之后，分三次淋入热油。


    只听滋啦几声，各色香料的香味被热油完全激发。辣椒的辛辣伴着芝麻的醇香，混着几丝热络的酱香，融合地恰到好处。


    再将其一混合，香辣萝卜干则大功告成。放入无油无水的容器中，三日之后，食用最佳。


    正逢冬日，此类腌菜能保留得更久些，客人吃得也放心。


    在场几人，无一不被这香味勾起馋虫，恨不得现在就来上一大口。


    “世上最痛苦的事，莫过于美食当前，只能看不能吃。”王寡妇看着被打包好的萝卜干，泪水不争气的从嘴角滑落。


    柳大姐长叹一口，“拌在面里，就着白粥，不知道有多美。”


    狗牙站在一旁，附和地点点头。


    对上几人眼巴巴的眼神，苏浅浅听懂其中暗示，大手一挥，“我还能没留你们的份吗，等着，我现在就去蒸几个馒头。”


    说馒头，馒头到。


    “等等，”狗牙一本正经从锅中端出几个冒着热气的馒头，个个白胖暄软，“我怕你们干完活饿，事先蒸上了。”


    王寡妇和柳大姐忍俊不禁，对视一眼纷纷竖起大拇指。


    “你倒是有先见之明，给我吧。”苏浅浅接过馒头，将其从中撕开，再用勺子挖上满满一勺香辣萝卜干，均匀铺开，红油浸润下，馒头发出诱人的光泽，“来，拿好。”


    馒头的谷物香，混着萝卜干的香辣，香味勾人。


    一口下去，暄软包裹着脆爽。馒头和萝卜淡淡的甜味，混着辣椒面咸辣的香味，在口中碰撞出花来。一时美味无比，辣中带着浓浓的鲜味，让人欲罢不能。红油浸润后的馒头，完全吸收了辣椒面的香味。辣得十足过瘾，一口接着一口，根本停不下来。


    “斯哈…好吃。”柳大姐吸着凉气，眼冒精光。


    再看王寡妇和狗牙，两人嘴里塞得满满当当，满足得眼睛微眯。


    不过眨眼间，三人将最后一口馒头吃下，再度看向开着的罐子，呵呵一笑。


    “想吃就吃吧。”


    只听少女一声话落，三人迅速开始行动。


    王寡妇负责递馒头，柳大姐负责夹萝卜干。再看狗牙，缠着苏浅浅下面去了。


    清汤面的面汤，接触萝卜干的一瞬，辣油蔓延开来，颜色好看得紧。


    素净的面条和火辣的萝卜干在口腔中共舞，相辅相成，连带着面汤都添上几分浓墨重彩。


    小芸一张小脸埋在碗中，不由得感慨一声，“香！”


    谁知这一声，像是洪水开了闸，出现人传人现象。


    “鲜！”


    “辣！”


    “麻！”


    “过瘾！”


    嗦面声不绝于耳，时不时带着几声吸鼻涕的声音。


    半晌后，只见椅子上瘫着的五个人影，齐齐摸着肚子，满足得喟叹一声。


    就连平日里饭量小的小芸，都一个人吃完了两个馒头，一碗清汤面。


    足以见得萝卜干下饭之功力，可谓是不容小觑。