想人之所想，急人之所急，二姐夫就是及时雨！


    收起铁牌和小本子，李春做菜的速度又加快了几分。


    凉菜上桌，红烧甲鱼大火收汁，与此同时把猪头肉复炸出来。


    葱姜蒜爆香，猪头肉下锅煸炒，加入孜然和熟芝麻，一瞬间，整座厨房都充满孜然独有的香味儿。


    小学徒们瞪着眼睛看向锅里，洗菜妇女们口水都要流出来了。


    大脑袋近水楼台，装盘的时候克扣出几块儿，从碗橱子里面拿出半瓶白酒对李春努努嘴：“整一口不？”


    李春摆摆手。


    大脑袋：“这可不是散篓子，正儿八经的茅台酒，上次撤桌的时候留下来的，一般人我还不给他喝呢！”


    李春：“上班时间喝酒，你可真行。领导可就在雅间呢！”


    大脑袋撇撇嘴：“看到能咋地？你刘哥我都五年没涨级了，我能保证不给饭店掉链子就不错了。”


    李春笑了笑，没有搭话。


    孜然猪头肉和红烧甲鱼上桌，准备炸鸭子的时候，李春把大脑袋叫了过来。


    大脑袋闹情绪李春管不着，但是炸鸭子必须让他看清楚炸制的火候，往后送鸭子还指望他加工这最后一步呢，他要是炸不好会直接影响自己的经济效益，那可不行。


    好在，大脑袋还算给李春面子，拎着酒瓶子在旁边认真看着。


    随着鸭子下锅炸制，香味儿顿时弥散开来，大脑袋抽了抽鼻子眼睛就是一亮。


    “嘿！这个味儿可真香啊！”


    “不止香，还好吃呢。一会儿给你留一块儿下酒。”李春说道。


    “嘿嘿，还是我兄弟够意思。”


    “既然够意思你就认真看着，往后我送来的鸭子还得拜托你来炸呢！”


    “好说，好说！”


    炸制的过程中，李春不停地跟大脑袋讲解注意事项和火候。


    香酥鸭出锅沥油，那枣红色的鸭皮和浓郁的香味儿，大脑袋的口水都要忍不住了。


    李春把鸭子装到盘子里，用筷子将酥烂的鸭肉拆分开来，顺便给大脑袋的碗里夹了几块儿。


    服务员上菜，大脑袋迫不及待捏起一块儿连皮带肉放到嘴里，顿时满足的眯起了眼睛。


    “卧槽！太好吃了这个！”


    从未尝过的味道，让大脑袋惊呼出声。


    本以为这鸭子会是整只上桌，没想到却是要拆分开来。


    既然要拆分，就意味着自己有机会克扣，想到这儿，大脑袋动力十足，往后炸鸭子这活儿必须是老子的，谁也别想跟老子抢啊！


    最后一道糖醋鲤鱼那昂首翘尾的造型呈现出来，大脑袋差点儿惊掉下巴。


    妇女们和学徒工全都围了上来，看着如此精美的造型，顿时惊呼声一片。


    叫喊声把老孟也惊了过来，本想怪罪妇女们咋咋呼呼，可当他看到鲤鱼的造型，同样粗口连连。


    “卧槽啊！这就是咱们那条鲤鱼做出来的？”


    “太漂亮了，这是要跃龙门啊！！”


    李春没工夫欣赏他们那副没见过世面的样子，推开老孟让服务员赶紧上菜。


    结果服务员进来看到这条鲤鱼也迈不动步了，把李春愁的不行。


    “别看了，赶紧上菜。这道菜凉了就不好吃了。”


    “哦哦！！”


    服务员这才反应过来，小心翼翼端起盘子，往外走的时候还忍不住喃喃自语：“太好看了。这么漂亮的鱼，哪个狗日的舍得下筷子呀......”


    李春解开围裙去洗手，老孟跑到大脑袋那里蹭了一块儿鸭肉更是连连叫绝。


    “真特么香啊！饭口时候那几家有钱的单位过来，必须给他们推荐这个。”


    “二春，你等我电话哈。中午要是好卖，下午我就给你打电话订货。”


    李春点点头：“订货可以，但是最快也得后天送货，今天我没预留鸭子。”


    听李春一说，老孟也很无语。


    “你说咱们市的大市场，卖活鸡的还有两个摊子，卖鸭子摊子愣是一个都没有。也就偶尔能见到一份卖鸭子的，可越是想买的时候就偏偏买不到。上次来了个领导要喝鸭子汤，我在市场转了两圈儿都没找到。”


    “我也服了，按理说鸭子比鸡便宜，吃鸭子的人应该多才对，咋就没有卖的呢？”


    李春倒是知道为啥鸭肉便宜反而不好卖，因为做鸭肉的门槛儿比鸡肉高。


    鸡肉怎么做都好吃，鸭肉要是做不好，土腥味儿很重。


    便宜管啥？


    买回来不会做，对付着做出来还不好吃，下次谁还买呀？


    大脑袋的小学徒陈锋插话道：“不是没人卖，是根本卖不出去。”


    “我们老家那边养鸭子的多，去年我老叔挑着十只鸭子坐火车来市里卖，到了大市场交了两毛钱管理费，在那坐了一天，愣是一只鸭子都没卖出去。连问价的都没有，以后谁还去卖呀！”


    听陈锋说完，李春眼睛猛然一亮。


    “小陈， 你们老家在哪儿？”李春问道。


    “热河县，柳河陈家村儿大队。”


    “你们那养鸭子的很多吗？”李春问道。


    “多呀！我们那出门就是河，头几年家家户户都养鸭子，唐山那边有家食品厂定期过来收鸭子鸭蛋。”


    “去年那家食品厂倒闭了，鸭蛋还好，鸭子就不好卖了，把村民都急坏了。今年养鸭子的农户就少了很多。”陈锋说道。


    “那你们村现在还有多少鸭子？”


    陈锋撇嘴道：“那谁能算清楚啊！反正三四千只肯定有。”


    “那么多？”老孟吃惊的问道。


    “那还多？头几年我们那一趟河川上都是鸭子，光我三个叔叔养的鸭子加在一起都能有两千多只呢。”


    “小陈，你帮我个忙，往你们村儿打个电话问一下，如果我用量大，他们能不能把鸭子给我送过来？”李春问道。


    陈锋笑道：“不用问，指定能送。鸭子卖不出去都把他们愁死了，现在有人要买别说往市里送了，就算往首都送都行啊！”


    李春可不能光听他白话，还是拉着陈锋往他们陈家村队部打了个电话，结果正如陈锋所说，他老叔陈光新一听有人要买鸭子，激动的不得了。


    李春跟他短暂沟通一会儿，把他们队部的号码记下来，回到家算好之后再做打算。