后院里，程父蹲在水井边洗玻璃杯，哗啦啦的水声混着前头的喧闹，像首欢快的小调。


    程母打开烤窑，新烤的面包金黄松软，热腾腾的麦香和店里的冰凉甜腻撞在一块儿，竟出奇地和谐。


    “老头子，你说咱们蛮蛮这脑子是咋长的？”程母掰了块面包塞进程父嘴里。


    “这大夏天的，谁想得到这面包也能做成冰的来卖。”


    程父嚼着面包，含混不清地说：“闺女随我，聪明！”


    “去你的吧，就你那脑子，我看啊，分明是随了我了。”


    除了冰淇淋之外，程月弯还弄了几个衍生产品出来。


    比如冰面包还有黄油冰淇淋吐司等。


    他们昨儿晚上就发了面。


    用的是精白面，掺了点玉米粉，这样烤出来的面包更松软。


    酵母拿温水化开，加了一勺糖催发，等冒了细密的小泡再倒进面盆里。


    面粉堆中间挖个坑，酵母水慢慢浇进去，边搅边揉，揉到面团光滑不粘手，再盖上一块湿布，搁在灶台边上醒着。


    夜里炉子有余温，面团发得蓬蓬的。


    第二天一早掀开布，面已经涨到两倍大，手指戳下去，凹坑慢慢回弹，带着一股淡淡的麦香。


    先撒层薄面防粘，再把发好的面团倒在案板上，开始揉面排气。


    等到面团变得光滑紧实后，用刀将揉好的面分成小剂子，每个搓圆，再轻轻按扁，搁在刷了油的铁盘上二次发酵。


    这时候的面团软乎乎的，手指一碰就陷下去一个小坑，但很快又会弹回来。


    趁着面团发酵的时间开始准备馅料。


    冰面包的馅儿得是凉的，夏天吃着才舒坦。


    程月弯教程父程母熬了奶黄馅。


    鸡蛋打散，加白糖、牛奶和一点蜂蜜搅匀，再倒进锅里小火慢熬，边熬边搅。


    直到变成浓稠的糊状后，盛出来晾凉，再放进井水里冰着。


    另外还做了红豆沙，红豆提前泡软，煮到开花，用细筛子滤掉皮，再加糖炒干水分，晾凉后也冰镇着。


    面团发好了，一个个胀得圆鼓鼓的，轻轻一碰就颤巍巍的，像胖娃娃的脸。


    把铁盘推进烤窑，窑里火候正好，炭火烧得通红，但不冒明火，温度均匀。


    面包坯子一进窑，热气立刻裹上来，表皮微微收紧，渐渐泛出金黄。


    约莫二十分钟，面包的香气已经飘出来了，甜丝丝的，混着麦香和焦香。


    再用铁钩把烤盘拖出来，面包个个金黄饱满，表皮微微酥脆，手指一按，内里却软得能陷进去。


    等面包凉透了之后才能往里灌馅。


    她拿小刀在面包侧面划一道口子，再用木勺把冰凉的奶黄馅或者红豆沙填进去，馅儿塞得满满的，面包鼓起来，轻轻一捏就能感觉到里面滑溜溜的馅料。


    填好之后再放进冰柜里冰着就好了。


    做好的冰面包那冰面包一掰开，奶黄馅儿就迫不及待地往外涌。


    奶黄馅儿浓稠得恰到好处，入口立刻化开。


    甜度控制得极妙，第一口是浓郁的奶香，接着蛋黄的咸鲜味就慢慢泛上来，最后留在舌尖的是淡淡的香草气息。


    馅料里还藏着细小的冰渣，在口腔温度下渐渐融化，带来丝丝沁凉的惊喜。


    冷藏过的面包体变得格外绵密，每一寸纤维都吸饱了奶黄的香气。


    奶黄的油脂慢慢浸润面包，但又不至于让面包变得湿哒哒的，保持着恰到好处的湿润度。


    黄油冰淇淋吐司的制作过程也不算复杂，主要就是一个组装的问题。


    吐司和面包的制作过程是比较相像的，只不过二者的配比不一样罢了。


    在出炉之前还得反复多刷几遍黄油来增加香味。


    黄油是程月弯自己熬的。


    从后勤处领来的鲜奶搁在阴凉处静置，等表面凝出一层厚厚的奶皮，捞出来装进罐子里使劲摇晃，直到奶脂分离，再倒进锅里小火慢熬。


    黄油渐渐浮上来，金灿灿的，撇去浮沫，剩下的就是纯净的黄油，冷却后凝固成块，带着浓郁的奶香。


    等到吐司放凉后，拿刀切成厚片。


    平底锅烧热，挖一块黄油放进去，黄油遇热立刻融化，滋滋作响，香气扑鼻。


    把吐司片放进去，小火慢煎，黄油渗进面包里，表面煎得焦黄酥脆，边缘微微翘起，泛着油光就可以了。


    煎好的吐司片晾凉摞在盘子里。


    取一片垫在油纸上然后摊在手心，舀两个冰淇淋球盖上去，再淋一勺蜂蜜就可以了。


    拿勺子轻轻一压，吐司的酥皮发出细微的碎裂声，黄油香混着冰凉的奶香冲上来。


    一口下去，先是冰淇淋的甜和凉，接着是吐司的酥脆和绵软，黄油香和蜂蜜的甜在舌尖化开，越吃越香。


    这个时候就凸显出开店的重要性了，若是摆摊拿出去卖的话，估计用不了多久就要化掉了。


    冰柜里整整齐齐码着两排冰淇淋，左边是奶白色的原味，右边是深褐色的巧克力味，冷气丝丝缕缕地往外冒，勾得门口排队的孩子们踮着脚往里瞅。


    程母把写着价格的硬纸板挂到外头上，红纸黑字格外显眼。


    原味奶香冰淇淋八分，巧克力味一毛五。


    旁边几个小孩儿已经围过来了，踮着脚往桶里瞧，鼻尖都快贴到冰凉的铁皮上。


    有个扎羊角辫的小丫头拽着她妈的衣角，眼巴巴地指着铁桶：“妈妈，那个黑的......”


    她妈低头瞥了一眼价格，眉毛一挑：“一毛五？！这都够买一斤肉了！”


    说着就把孩子往旁边拽，“走，妈给你买冰面包去，那个实在。”


    程月弯也不急，笑眯眯地掀开桶盖，一股浓郁的奶香混着冰凉的甜气飘出来，铁勺刮过冰淇淋表面，带起一层绵密的乳白色。


    她舀了一小勺递给那孩子：“尝尝？不要钱。”


    小丫头怯生生地舔了一口，眼睛瞬间瞪圆了，冰凉甜滑的奶香在舌尖化开，她拽着她妈的手直蹦跶：“妈！这个比冰棍好吃一百倍！”


    旁边几个孩子见状也闹腾起来，家长被缠得没法，咬咬牙掏钱：“行行行，买一个，就买原味的！”


    巧克力桶那边倒是冷清不少。


    有几个半大孩子凑过去看，但一瞧见价格就缩了脖子，小声嘀咕：“这也太贵了......”


    毕竟他们大部分人对于巧克力都只停留在听说过的阶段，晓得好像是外国人吃的东西。


    他们自己没吃过，万一不喜欢的话，那么多的钱不是白花了？


    程月弯也不催，自顾自地挖了一小勺巧克力冰淇淋，慢悠悠地放进嘴里。


    深褐色的冰淇淋在舌尖融化，浓郁的可可香里带着一丝微苦，比供销社里那种甜得发齁的巧克力糖高级多了。