转天一早，崔时钰便去商议装修细节：“二十二贯工钱，料钱控制在十八贯内，我负责这几日的朝食，三日完工。陶匠觉得如何？”


    陶实并无异议，只问道：“小娘子说的朝食可是酱香饼子？”


    崔时钰点头：“正是。陶匠若不是喜，儿还可以……”


    “成。”还没等她说完，陶实便丝毫没有犹豫地道。


    又说：“早就听闻小娘子做的酱香饼口味极好，这几日倒是有口福了。”


    崔时钰忍不住笑了。


    这酱香饼还有讨价还价的作用！


    “既如此，此事便定下来了。”她从袖中取出早已拟好的契约，“这是条款，还请陶匠过目。”


    陶实接过，认真读了一遍，道：“崔娘子做事当真细致。”说罢蘸了印泥，在契约上按下手印。


    隔日一早，对方就带了几个徒弟，还有一堆工具材料，叮叮当当地过来了。


    崔时钰一人手中给塞了一包酱香饼——全是按照大胃王林冶工的食量标准来的。


    “想来几位郎君还没用过朝食，先垫垫肚子，不够再告诉我。”


    几人道了谢，美滋滋接过。其中一个年纪最小，叫做小顺的学徒显然最为高兴。


    这崔记酱香饼他之前吃过一回，一直对那酱香可口的滋味念念不忘，只可惜后来跟着师父在城外忙装修事宜，一直没机会再吃，没想到如今不仅吃上，还是不限量免费供应的。


    好幸福！


    当初他死乞白赖央师父带他过来果然没错。


    小顺边想边大口大口啃起饼子，满足地眯起眼睛：还是那个味儿！


    陶实也有些惊讶。


    原以为这位崔娘子说的“管朝食”只是简单供应他们几张饼子，最多在上面刷些酱，放些萝卜酱菜——他从前的那些主家都是这么办的。


    为此，陶实特意在兜里揣了几块干巴胡饼，就怕自己和徒弟们干活儿干到一半肚子饿，没力气了。


    没想到这位崔娘子竟这么实在，直接在饼子里包了三枚煎蛋，还有三块比他手掌还大的炸鸡脯！


    这一张饼子吃完，三人都觉得自个比牛还有劲儿。


    为着主家的这份实在，陶实用完朝食便马不停蹄带领徒弟们开始干活。


    第一件事是拆除前铺的旧门框。


    见崔时钰出来，陶实对她道：“这门框腐朽得厉害，得全换新的。”


    崔时钰走近查看被剥开的木料，确实已蛀空了大半，道：“陶匠看着办便是，只是新门框要加宽几寸，日后好方便搬运大件货物。”


    昨日找完陶实，她便去定制了几张食案方床，又去买了些杯盘碗筷之类，想来过不了几日就能到。


    听完她的话，陶实了然，从褡裢里取出一根墨线，在门框两侧弹下笔直的标记，边弹边道：“明白，小娘子要做食肆生意，门面宽了更能招揽客人。”


    崔时钰笑笑，招呼几句，确认无误，又去查看后院。


    后院同样也是一派忙碌景象。


    小顺和另一名少年正干着拆砖的活儿，动作利落又干脆，拆下来的砖石都整齐地码放在一旁。


    “这些旧砖还能用吗？”崔时钰凑近问道。


    小顺感念着刚才那顿饼子，客气道：“回娘子话，约莫能挑出一半完好的，可以为娘子省些料钱。”


    崔时钰笑：“那真是太好了。”


    不知不觉，日头渐高，前院的拆旧工作已经完成大半，崔时钰着手起午食，先揉了个面团盖上湿布放一旁醒着。


    便在这时，院门被推开，阿锦和阿宁出现在门口，两人的小脸蛋都红扑扑的。


    “阿姊，你看我们挖了多少荠菜！”阿宁兴奋地把竹篮据给姐姐看。


    竹篮肉眼可见的沉甸，小姑娘举起来显然有些吃力，崔时钰伸手轻巧接过，低头一看，只见里头翠绿叶片还沾着泥土，竟是荠菜。


    方才瞧着屋里屋外忙作一团，尘土飞扬，崔时钰怕两个妹妹待着不自在，便叫她们去隔壁找娇娇玩，两个小姑娘答应得痛快，没想到是去挖野菜了。


    阿锦也道：“今天清明渠旁的那片野地里的荠菜长得特别多，我和阿宁一会儿就挖满了好几个篮子呢。”


    崔时钰接过妹妹递来的篮子，独属于荠菜的清新气息扑鼻而来。


    此时还是初春，荠菜刚从土里钻出来没多久，尚未开花，最是根茎洁白，叶片肥厚。


    这时候的荠菜最好吃了，崔时钰还记得小时候差不多也是这时节，妈妈用荠菜给她做的馄饨，真是比肉还要香。


    “确实是好。”她笑笑，心里已经有了食谱，“今日咱们就吃荠菜豕肉馄饨。”


    “好耶！”


    两个妹妹欢呼一声，不必等姐姐发话，麻溜提了篮子去水井旁边洗荠菜。


    崔时钰嘱咐她们几句清洗要领，取出从地窖昨日买的鲜猪肉，放在案板上剁成肥瘦相间的肉糜，用葱姜末、盐和花椒粉调了个底味。


    洗净的荠菜在沸水中焯过，挤干水分，细细切碎，与粉红的肉馅儿混合，再添几勺猪油和胡麻油，馅料顿时香气四溢。


    阿锦嗅着味儿，心想，好香，还没煮熟就这么香了。


    阿姊真是厉害。


    她默默回忆着崔时钰方才调馅时说的话：“这荠菜虽天生带着山野清香，叶子却比寻常蔬菜更瘦韧，这时候就得舍得用油，等叶片吸饱了油香，吃起来才算美。”


    光是听着就觉得香。


    而这边，崔时钰已经开始擀面皮了。


    因要擀的是馄饨皮，需得格外薄些，她将醒好的面团擀成一张巨大的薄如蝉翼的面片，再用刀划成整齐的小方块。


    两个妹妹也来帮忙，一大两小围坐在院里的小桌前包馄饨。


    和两个妹妹相比，崔时钰的手法显然娴熟多了，手指翻飞间，一个个小巧的馄饨便立在案上，形如元宝，瞧着十分精致。


    阿锦瞧着有些羡慕：“阿姊包的馄饨真好看，一个个跟小元宝似的。”


    崔时钰笑着看她：“阿锦包得也好。”


    “我呢我呢！”阿宁在一旁跃跃欲试。


    阿锦瞟了一眼她的杰作，毫不留情：“像小王八。”


    阿宁顿时不乐意了，“二姊！”


    崔时钰笑着看着她俩，“不急，慢慢来。”


    说着耐心示范，“左手托皮，右手折角，先捏中间，再收两边……对，就是这样。”


    包完馄饨，崔时钰起锅烧水，刚点完火便听前院传来一阵响亮的敲击声，接着是陶实的吆喝：“正梁安好了！”


    这么快？！


    崔时钰赶紧擦干净手去前铺查看。


    只见原本低矮的屋顶已经架起一根崭新正梁，原本狭小的空间顿时显得开阔许多。


    “陶匠的动作真是快。”崔时钰由衷赞叹。


    陶实从梯子下来，拍了拍身上沾染的木屑，“崔娘子谬赞了，看看这高度可还合适？”


    崔时钰仰头打量，笑道：“正正好。”


    见她满意，陶实等人这菜放心去做别的活计了。


    时近正午，阳光直射下来，崔时钰瞧见他们的衣衫都被汗水浸透了。


    她回到后院，将包好的馄饨滑入烧开的滚水中，白中透着粉绿的大个馄饨立刻在沸水中上下翻腾。


    待馄饨一个个浮起，她又舀半碗冷水浇进去，如此反复三次，即“三点水”，这样煮出来的馄饨皮


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    子筋道，透亮滑溜。


    接着取来几个瓷碗，每碗放几粒虾皮、几滴香醋、一小撮葱花和芫荽末，再挖一小勺猪油，待馄饨煮好，先舀一勺热汤冲开碗底配料，最后才将馄饨盛入。


    荠菜猪肉馄饨便做好了。


    阿宁瞧了一眼那鲜灵灵的馄饨，响亮地吸溜了一声，然后便蹦跳着去前院招呼工匠们，“开饭啦，郎君们快进来吃！”


    正给手头工作收尾准备去外头用午食的陶实等人闻言一头雾水：“什么开饭？”


    “小娘子不是说只管朝食么？”


    阿锦在一旁解释：“阿姊说我和妹妹打的荠菜太多，我们三个吃不完，各位郎君忙碌半天，就与我们一同吃吧。”


    陶实张张嘴，正要说话，小顺和其他学徒便抢道：“多谢几位小娘子，那我们便不客气了！”


    “有劳各位小娘子了！”


    瞧见几个徒弟见了好吃的便如此没出息的模样，陶实摇头一笑，低头对比自己矮了很多的阿锦和阿宁道：“那便多谢二位小娘子和崔娘子了。”


    几人净手来到后院，瞧见桌上的馄饨，眼睛都亮起来。


    一碗碗荠菜馄饨整齐地排在院中的小桌上，馄饨皮薄如蝉翼，能透出内里青翠带粉的馅料；汤汁清澈见底，翠绿葱花芫荽飘浮汤面，油脂的醇香混着荠菜清香，光是闻着就让人食指大动。


    小顺深吸一口气，“这馄饨做得真是好，崔娘子好手艺！”


    崔时钰站在桌前微笑道：“诸位辛苦半天，这馄饨不过是我的一点心意，尝尝合不合口味。”


    小顺连连点头，迫不及待地舀起一只馄饨送入口中。


    馄饨皮子薄而滑韧，轻而易举就咬破了，鲜美的汤汁混合着扎实喷香的菜肉馅涌出来，荠菜的鲜爽中和了肉的丰腴，一点都不腻，香得很。


    就是有点烫。


    小顺被烫得连连呵气，舀馄饨的速度却一点都没慢下来，还不忘送出夸赞，于是出口的话就变成：“好吃！嘶好烫……崔娘子手艺了得！嘶好烫……”真是好一通忙活。


    其他学徒的吃相也都大差不差。


    陶实同样满是赞叹：“皮薄馅足，汤汁鲜美，崔娘子这手艺定要叫许多酒楼老厨蒙羞。”说完又舀起一只馄饨，吹了吹送入口中。


    薄皮一咬即破，鲜美的汤汁立刻溢满口腔，荠菜的清香与猪肉的鲜美完美融合，咬下去滑嫩筋道，满口都是春意。


    两个妹妹也吃得津津有味，几乎一口一只馄饨，只觉得荠菜脆嫩甘甜，豕肉鲜香不腻。


    好好吃呀！


    两人很快把汤都喝得一滴不剩。


    和孩子们相比，陶实吃得速度慢些，但碗里的馄饨也很快见了底。


    他放下碗，忽然叹了口气：“我在长安做了二十年木匠，给大户人家、酒楼茶肆都干过活，但像娘子这样待工匠亲如一家的，还真是头一遭。”


    崔时钰被他说得有些不好意思：“不过是举手之劳，陶匠言重了。”


    “不，这是心意。”陶实语气认真，“崔娘子请放心，这铺子我们一定给娘子收拾得妥妥当当，绝不马虎。”


    小顺和其他几名学徒也纷纷道：“绝不马虎！”


    “保证叫崔娘子满意！”


    颇有种“誓死追随大王”之感。


    吃完馄饨，工匠们干活的劲头明显不同了，原本按部就班的节奏变得越发紧凑高效，甚至有人主动提出可以加班加点。


    崔时钰劝他们注意休息，陶实却摆摆手：“崔娘子待我们好，我们自当尽心尽力，早日完工，娘子的食肆也就能早日开张。”


    第三日正午，原本约定的工期才过了三分之二，陶实就宣布主体工程已经完成了。