第25章·第二十五章徐远珩


    徐管事说道：“二公子，这是小人请来府里做菜的厨娘，前几日二公子喜欢的菜就是她做的。”


    从徐远珩的角度看，林秋然微低着头，面容姣好身姿窈窕，不过梳的却是妇人发髻，他点点头，“去吧。”


    徐远珩上了车，徐管事赶紧跟了上去。


    马车慢悠悠驶出府，车内只他们二人，不过马车很是宽敞。徐远珩似在点徐管事多事，“我不过回来几日，吃什么用什么依着府里就是，不必特意费事。”


    徐远珩不常回来，院子也没开小厨房，吃饭就是大厨房做好送过去。


    徐管事低着头道：“二公子不常回来，余安是老家，总得让二公子吃得顺心，住得顺心，这都是小人的分内之事。何况做这些也不费事儿，那位林娘子手艺的确好，不过有些可怜。”


    没有听徐远珩开口阻止，徐管事继续说道：“她呀刚成亲不久，也就两个多月，夫君就没了。”


    以徐家的家世地位，在余安打听一个人太容易了。


    徐远珩轻轻挑眉，“嗯？”


    徐管事道：“不仅如此，还留了个遗腹子，如今她跟着公婆住的，搬到县城来，靠着手艺为生，幸好手艺不错。”


    徐远珩皱了皱眉，才成亲没多久，却有遗腹子，也就是说如今她有身孕。


    他点点头没再说什么，徐管事松了口气。商贾之家不看重嫡庶，更看重谁能把家业发扬光大。


    大公子资质平平，也总在外跑生意，却不及二公子能干，如今家中大部分产业都是二公子的把持。徐家家大业大，如今生意都做到京城去。他只是个小小管事，这种时候，更该让主子看见自己的忠心。


    还好二公子没说别的。


    另一边，林秋然直接去了厨房，她今儿打算做海鲜粥。在驿站她就做过这个，白粥煮熟，把以葱姜腌过的鱼片滑进去，做出来粥鲜甜，鱼片滑嫩。


    在徐家食材多，做这个就更容易了。林秋然看厨房河鲜海鲜都有，河鲜有活鱼虾蟹，海鲜是几条冰着的海鱼，她还见了几只海蟹，用冰养着，竟然还活着，估计是下午刚送来的。


    不得不说，徐家吃得真好，这般东西，别人估计见都没见过。果然，只要有钱，什么都能吃到。


    林秋然先处理食材，虾开背去虾线，一锅粥得用十几只。螃蟹剥开去掉蟹心蟹腮不能吃的地方，蟹身简单处理，方便一口吃肉。


    咸鸭蛋也有用，煮熟后用蛋黄炒粥底，也为上色，她还特地弄了一些虾皮虾头，留着一会儿也有大用处。


    其他海鲜都是死物，鲜度不够，林秋然就没用，而是让厨房里的厨子帮忙收拾出两条鳝鱼出来，她又把小刺去干净，切断一会儿备用。


    粥底要鲜，林秋然先把虾头炒出油，再就着虾油把咸蛋黄炒成细沙，整个砂锅底都是金黄色，倒半锅热水，等煮开再下米。粥煮个八成熟后，再按照食材熟透的顺序，分别下螃蟹、虾、鳝鱼。


    不得不说，这粥极鲜，整个厨房都飘着海鲜的鲜香味。螃蟹壳煮得红彤彤的，林秋然放了两只蟹，蟹!


    肉雪白，粥底是鲜亮的橙黄色，虾和鳝鱼在里面起起伏伏，调味林秋然只放了少许盐，海鲜咸蛋黄都有咸味，若粥味道太重就喧宾夺主了。


    因为徐二公子出门了，粥要刚做出的最好，不然放久了就坨了。所以林秋然是先把粥小火慢慢熬着，把食材处理好，等徐二公子回来了，才开始大火做，等八成熟再放虾和螃蟹。


    期间林秋然做了南瓜饼，每个金黄小巧，里面是奶黄馅儿，口味微甜的。粥是咸口，若配以咸口主食，吃着会腻，南瓜饼搭配着也是刚刚好。


    林秋然相信，不会有人拒绝咸甜口的吃食，哪怕分着来。


    徐二公子已经回来了，等饭食做好，就有丫鬟过来，把这些跟着其他厨子做的菜一块儿端过去。


    大厨房的几个厨子是明白林秋然过来为了给二公子做菜，说实话他们也佩服林秋然厨艺，反正也不影响他们干活，他们按月拿月钱，想得和陈三一样，多个人做菜还多分担一些。


    至于林秋然会不会抢他们的饭碗，那就更不担心了。徐远珩一年到头在余安待的日子不足两月，在府里用饭的天数就更少了，管事不会再请人。


    再说，好好的良民不做，非来府里做下人，图啥？


    今儿做完，徐管事还是让林秋然等会儿。徐远珩一向大方，没准儿还会给赏钱。


    林秋然等了一刻钟多，今天是又给了一两。


    林秋然把赏钱和工钱收好，徐家可真不白来，没别的事儿，徐管事就送林秋然出去。


    对于徐管事来说，林秋然可是吉星，今天下午出去，徐远珩似乎有意让他管余安的几间铺子。


    这就不单单管事了，在这中间有油水可捞，他若做得好，日后没准儿能跟着去京城。对于他来说，便是再好不过的前程了。


    而对林秋然来说也没坏处，给徐家做菜，可不同于摆摊卖给普通老百姓，便是日后说出去，再想做席面都容易得多，给别人做价钱也能往上提提。


    这可是给徐家做过菜，说出去都有面子。


    多好的事儿。


    而此时林秋然心里想的是，如果徐管事开口让她明日还过来，她还要不要来？


    她总觉得一直在徐府做菜不好，她就是个小民，徐家有钱，有时钱财还代表权势。


    今儿徐二公子问她，虽然没说几句话，可她还是有点害怕，倒不是她自恋，毕竟她样貌不错，总出入这样的地方实在不好。


    再说也不了解徐家人为人，她该见好就收。一个地方不能总干，再说徐家还有厨子呢，她在这儿待着不好。


    徐管事有意拉拢，觉得把林秋然送到马房，走到半路他道：“不知林娘子明日可有空？”


    话音刚落，转角处就走过来一行人，林秋然估摸着又是徐家人，就跟着徐管事往旁边避了避。


    徐管事行了礼，“见过大公子。”


    林秋然瞥了一眼，就把头低下了。


    为首男子身穿锦衣手摇折扇，看着有三十多岁。他目光越过徐管事，落在他身后林秋然身上，打量中还带着几分玩味，“这是？”


    徐管事笑着说道!


    ：“大厨房有一厨子病了，就找个人替他，这会儿饭做好了，小人送她出去。”


    徐远程笑了笑，“这般漂亮标志，想来手艺一定很好了。不过这位娘子做的哪道菜？我可吃过？”


    林秋然愣了愣，这人说话怎么这般轻浮冒昧。


    徐管事也愣住了，他找林秋然来全是为了徐远珩，可徐远程也是主子，他若直说，那并不妥当。


    只不过徐远程一直看着林秋然，也没想到这层，脸上全是对林秋然的兴味。


    徐管事赶紧道：“大公子放心，林娘子做完已多留了出来，大公子一会儿就能吃到。”


    徐远程把扇子合上，在手里拍了拍，他说道：“留出来的，这会也该放凉了吧。这吃饭呐，再好吃的东西，放久了也不及现做出来的好吃。既然是过来顶替厨子做事的，便该把事情做好。林娘子都有什么拿手好菜，也让我尝尝。”


    林秋然皱着眉，不说这人这般轻浮她不能留，而且之前也说好只做一顿的。


    徐管事往前挡了挡，为难道：“大公子，今日天色已晚，林娘子也不是府里的下人，该回家了。明日她还过来，不如等明日！”


    林秋然在后面点点头，谁知徐远程道：“择日不如撞日，做个菜，又不费什么功夫。”


    徐管事深吸一口气，他是做下人的，也不能为了林秋然真把府里的主子得罪，刚想应下来，他就听身后传来一道声音，“大哥回来了。”


    徐远程目光放远，看了徐远珩一眼，“二弟这是要出门？”


    徐远珩大步从林秋然身前过去，他轻轻颔首，然后瞥了徐管事一眼，“让你送人回去，怎么还在这儿？”


    徐管事擦擦头上的汗，立刻道：“见到大公子说了两句话，大公子，小的先去了。”


    他回头跟林秋然道：“林娘子，快走了，时辰也不早了。”


    二人走远，马蹄声消失不见，徐远程还回头看着，徐远珩道：“大哥。”


    徐远程回过头来，深吸了一口气，“二弟。”


    徐远珩道：“大哥怎么这么晚回来？”


    徐远程又看了眼马房，暗自咬牙，他道：“为了应酬呗，二弟回来这般忙，我也不能闲着。对了，那个厨娘是……”


    徐远程看林秋然长得实在漂亮，虽然不及他房中人穿得好，可是布衣钗裙站在那儿，低着头，眉眼透着股楚楚可怜的味道，真是别有一番风姿。


    成没成亲他也不在乎，在徐家怎么都比自家好吧。


    徐远珩道：“这几日胃口不好，就在外面寻了个厨娘。不过没用公中的钱，大哥放心就是。”


    徐远珩虽未明说，可意思已经很明了了，厨娘是他请来的，也只会给他一人做菜。


    徐远程脸色不太好，不过在夜色下并不明显，他勉强笑了下，“徐管事也不早说，今儿倒是我冒昧了，二弟勿怪。时候不早了，我就先回了。”


    徐远珩点点头，坐上马车出门。


    徐管事自做主张，还得他来擦屁股。


    另一边林秋然已经坐上马车回家了，刚才那种情况，她若开口，那人便会越!


    来劲。


    本来她还想明日就不来了，谁知发生这么个事儿，刚才徐管事催她上车快些回家，也没来得及说别的，明日还得过来。


    再有，徐二公子的确帮忙解了围，再做一次菜也无妨，她又不是不拿钱。


    只是她担心等徐二公子离开余安，徐家大公子又找上来。今日她梳着妇人发髻，这都会问，若知道她夫君没了，兴许会招惹更大麻烦。


    林秋然摸了摸小腹，当初决定留下也有这层担忧，原身长得不错，身边有家里人肯定好些。


    两兄弟好似不太对付，不过徐二公子虽帮了忙，但也不一定就是正人君子。


    林秋然想了一路，等到回家后孙氏问她可顺利，林秋然道：“挺好的，就做了两道菜，还多给了一两银子赏钱，明日我再过去一日，雨也不会一直下，还是得卖菜。”


    林秋然隐去了在徐家发生的事，孙氏笑笑，“那可是好，你说在徐家都赚了这么多钱了，可真是有钱，还大方得很。”


    孙氏也觉得还得卖，给徐家做菜拿的钱多，可不长久呀。摊子赚得少，可跟别人、跟萧家以前比，也不少了，做事儿还是得本本分分的。


    林秋然点点头，她出来做菜，雇主满意，也都会多给些，于家庄多给一钱，王家也是，不过眼下看下来徐二公子的确是最大方的。


    林秋然对孙氏道：“娘，明儿上午去我铁匠铺子一趟，家里有钱了，我想打几把趁手好用的刀。对了，明日晚上若回来晚，你去迎迎。”


    本来她也想打几把刀，可是一开始没余钱，前些日子也没空。这些日子卖菜做菜又攒了些，她决定把刀打了，日后去别处干活，能更趁方便省力。


    再有，有的人家切生切熟都不分开，这个林秋然是真习惯不了。明儿过去看看，有合适的直接买，没有就打。


    孙氏是有些担心，“咋了，是有啥事儿？”


    林秋然笑着摇摇头，“娘，我没事儿，就是大户人家规矩多，明儿若结束得早，也不好总让人送我回来。”


    孙氏面露愁色，“规矩多，要不然咱明天不去了。”


    林秋然的确想不去，可是不去徐家会不会给她使绊子，再有发生了这样的事，她还想找些庇护。


    相比之下，徐二公子品性肯定比徐大公子好，若只是一个厨娘他不放心上，那若利益相关，她能帮徐二公子做些生意呢。


    林秋然是知道日后调料香料很重要，如今好好做，街上也无别人卖这些，说不准生意能做大。


    林秋然：“最后一日，后日我就不去了，娘我饿啦，咱们先吃饭吧。”


    吃过饭，林秋然还洗了热水澡，这几日有些冷，泡一泡手脚暖和，而且，新打的浴桶更大更舒服，


    次日还是阴天下雨，不过雨没那么大，天边隐隐有金光，太阳就在云层之上，林秋然估计明儿也该晴了。


    她告诉孙氏，若是看着下午放晴，就买明儿用的菜，明天做尖椒酿肉。


    肉买四十斤，豆腐四十斤，尖椒要六十斤。


    上午雨小的时候，林秋然还去了趟铁匠铺子，在那儿买了两把趁手的!


    刀。


    一把文武刀，一把片皮刀，前者能切能剁能削皮，后者更小巧方便。她还让打了把砍骨刀一把现代常用的小巧的削皮刀，小把，刀片也小，用起来很方便。


    买刀钱和定金一共花了一两五钱。


    买完，林秋然给装在铁匠送的布袋子里，这个一把刀一个小袋子，还能卷起来系紧，还是皮子的，口能收紧，林秋然很喜欢。


    她就想买了，今儿可算买成，心中甚妙，剩下的两把刀她三日后再来拿。


    等到下午徐府马车过来接她，林秋然背着两罐新的调料和刀过去了。


    到徐家先做菜，这是她应该做的。


    林秋然如今知道徐二公子喜欢鲜甜口，她今天想做粤式点心。以前接过几次席面，雇主是南方人，请客专门吃这些，要的就是小巧精致，故而会做。


    来得早，林秋然先做点澄粉。若想好吃，得用米磨碎做成米粉，或是面粉在水中清洗过后，留下澄静的水，水沉淀过后晒干，得到的便是澄粉。做席面师傅偶尔也会自己备菜，什么都自己弄，本钱就省下来了。


    但今儿再晒来不及，她图省事儿，用红薯粉调了些。口感差些，但没吃过的，尝不太出来。


    开水和面，揉面的时候加小块猪油，蒸出来才会有层亮光。揉好之后切成小剂子，也不用擀，用刀一压一转虾饺皮儿就做好了。


    压好林秋然拿起来看看，这刀不错，压出来的也好。


    馅儿是用五花肉馅儿和虾仁调的，一个虾饺之中有两三个大虾仁。调味不重，依旧要鲜味儿。


    饺子包好是贝壳状的，包的时候还平平无奇，等揭锅就大不一样了。从澄静透亮的皮中能看到橙红色的虾肉，饺子饱满圆润，乖巧躺着，总共两笼，一笼也就摆三个。


    这个估计不够吃，林秋然还做了几个奶黄包。粥做的是菠菜牛肉粥，在徐家牛肉也能见着。


    又弄了几个小菜，豆豉蒸鸡爪、蒸排骨。为了六只鸡爪鸡就杀了三只，其余的肉都没用上，排骨一个蒸笼里放两块，林秋然觉得太少，但谁让这些人喜欢呢。


    这么想想，赵大人还挺接地气的。


    林秋然现在也能摸得清徐二公子的口味，这些估计很爱吃。


    饭菜做好就全都端了上去，徐管事进厨房和林秋然道：“林娘子，你再等会儿……”


    林秋然道：“正好我也有话想和管事说。”


    徐管事微愣，林秋然看了眼外面，夕阳余晖刺目，是雨过天晴之景，她道：“这几日阴天，家里没生意可做，故而来府上做菜。我知道府上给的工钱不少，可是我爹娘闲不住，明儿天晴肯定要做生意的。


    可若是上午卖菜，下午再过来，我有身孕，身子也受不住。所以还是打算先紧着那边生意，不然总不过去，等二公子什么时候走了，客人也都跑没了。徐管事，明日我就不过来了。”


    徐管事急得不行，今天上午他又跟徐远珩去看了几间铺子，有两间已经让他管了。


    但是听林秋然说得也有理，总不能让人没钱吃饭呀，可细听又像钱不够，加些银子？


    徐管事!


    打算看看徐远珩的意思，他道：“好，林娘子先等会儿，我去和二公子说此事，一会儿再送你回去。()?)”


    “等一会儿，?()?『来[顶点小_说]_看最新章节_完整章节』()?)”


    林秋然说完，从袋子里掏出一瓶十三香，一罐菌菇鲜，她道：“这是新做的香料，昨日晚上感激二公子帮忙，我身无长物，谢礼还请徐管事帮我转交。”


    说完，林秋然不动声色观察徐管事的脸色。


    这东西徐管事认的，他惊喜道：“成，都是小事。不过话说回来，林娘子，你这家传秘方还真是好用，我娘子用这做了些菜，简直是厨艺大涨呀。”


    林秋然松了口气，“好用就行。”


    徐管事拍拍脑子，“哎呀，我先不跟你说了，你等一会儿，我去二公子那儿。”


    林秋然点点头，还好徐管事用了。不然她就算给了，徐二公子又不做菜，恐怕送出去也没用。


    林秋然仔细想过，这东西普通人不会买，她做好之后，也就卖给陈三两罐，后来一罐都没卖出去，也没机会，能看出来这东西在余安是没什么前景的。若是能拿出去卖，说不准还能赚一些钱。