50. 第50章
作品:《珍馐娘子发家记(美食)》 转眼已是小年,天都的冬来得比万年县的迟。许是人口多,四处都透着些暖意。
蓝锦家早早地烧上了热炕。天都的炭火多是从周边庄子供应的,价格并不过分,蓝锦也不愿亏待自家。
“满婶子,买菜去呀?”
“是咧,昨儿得了武陵酒。听闻今日要封港,赶着去买些南来的时蔬,搭着鲜味,喝酒才更香啊。”
“婶子要带修远来我家吃三鲜锅啊。里头有白菘,冬笋,炸肉皮,还有鹌鹑蛋。也极搭你家的武陵酒!”
蓝锦拿着把大笤帚,扫后门的雪。跟挎着篮子出门的顾满年狭巷相逢,还不忘揽客。
“得嘞!”不消蓝锦招呼,顾满年也是要去的。蓝小娘子的手艺,附近几条巷子都闻名的。
两家人是因小秋熟络的,顾婶娘家的洛修远和小秋同岁。
此前,有些揠苗助长的蓝锦,浑然不觉将小秋送到满是大姐姐的学堂有什么不对。
待她回过神来,才惊觉小秋没什么同龄的玩伴。
小秋要么围着姐姐们做小妹妹,要么在梁老夫人的膝头做孙女辈。——全家就那只新来的狮子狗比她年纪小。
小秋倒是不觉得有什么,全然乐在其中。
她年纪虽小,却学什么像什么。武学课不遗余力,案头功课也出色。
如今,俨然成了各位夫人的心头爱,总要请“那个可爱的岳小娘子”去家里头玩,好叫自家女儿沾染上几分学霸气息。
小秋常出入高门大户,永远不忘的是带上自家阿姐的手艺,煞有介事地宣传蓝记小馆。
“蓝掌柜可在家?”是梁府的碧桃按时报到。
蓝锦系上围裙,远远地应声:“哎!来得这样早!”
“可不是,老夫人一刻都等不及,打一睁眼,就问了不下十回啦。”
梁若虹想吃蓝记的大包子。让碧桃说,不看别的,单看蓝锦包包子的手法——
双手如蝴蝶翻飞,搬出一盆现调的黑猪肉馅,一眨眼的功夫就掐成一个十八个褶子的大包。
观众就能馋得流口水。
黑猪肉包,一咬下去,肉汁就流了满嘴。肉质不是紧揪揪的,却是松软弹嫩的。
包子皮格外暄软吸汁,每一个小孔洞都在释放香味。
蓝锦近来新招了个白案娘子陈千,便专门支了一个小窗口,卖各种熟食点心。
附近的住客买回去,放锅里一热,或是冷着吃,都是极好的。
肉食有酱牛肉、烤羊肉串、炸小黄鱼儿、炸小河虾、手撕鸡......
面食有芝麻火烧、黑猪肉包子、香辣豆腐包子、梅干菜包子......
梁若虹唯爱黑猪肉包,力破豕肉价贱的偏见。
蓝锦把刚蒸好的黑猪瘦肉包,还有梁老夫人自带食材特供的牛肉大葱包一一捡出来,装盒打包好,递到日日辛苦碧桃面前。
碧桃瞧着额外多出来的小包袱,知道是蓝锦特意给自己开的小灶,笑靥如花。
刚一回马车上,她便迫不及待地拿起大包来咬。
一口下去,唔,是黑猪肉馅的!肉汁四溢,咸香满口,面皮暄软。
再来一个,葱香扑鼻,肉质弹嫩,牛肉馅的也好吃!
小秋是日日拿这美味好包当朝食的,馅儿天天不重样。
洛修远睡眼惺忪地爬起来,家里连个人影也见不着。她习以为常地跑到蓝记:“秋姐姐,你吃的什么?”
“喏,给你。”小秋拿起一个黑猪肉包,递给洛修远。
顾满年日日忙着酒坊生意。她每月给了蓝锦一笔钱,算是把洛修远的三餐托管在蓝记了。
蓝锦换掉了家常衣服,一出来就瞧见两个毛绒脑袋埋头苦吃。
她笑着跟汝月和千娘交待一声,径自出了门,去买些祭灶用的物什。
腊月里祭灶的习俗古已有之。蓝锦入乡随俗,少不得也要凑个热闹。
庆祝年节不在于那个节,一帮人一起做些有仪式感的事,平淡的生活也有了奔头。
蓝锦买了粗线条绘就的灶王历,街上四处都是摆着火架子、跳请神舞的杂耍艺人。不时从口中喷出火来,赢得围观众人一片叫好。
年前赚完最后一笔,收拾行囊好过年。蓝锦也凑趣,往笸箩里抛了几枚铜钱。
祭灶要吃甜食。西街有家汤圆包得好,黑芝麻馅揉了猪油进去。
煮好一咬,甜蜜浓香的黑馅料就酽酽地淌出来。
蓝锦主要是来买这个,省得自家动手。她们吃过一回,全家都说好。
灶王爷的甜食就买些糖瓜,粘住了他的嘴。好叫他不要有的没的都往上头去说。
小秋把这典故记到了心里。夏日里头,她自己吃蜜糖冰碗,还不忘向灶王爷的红嘴唇上抹一圈。
如是招来了好些小飞虫,绕着厨房久久不散。
汝月还怕是她腌的酸豆角砸了锅,这才招来的,连着坛子给扔了。
后来这桩悬案终于告破,姐妹几个差点笑破肚皮。
买完这些顶要紧的,蓝锦逛到纸扎铺子里头,买一匹纸马。
把灶君的坐骑烧了,叫他行不得路。
瞧着利落干练的纸扎铺娘子,一身白衣飘飘乎似羽化登仙。
蓝锦忍不住好奇多嘴:“掌柜的,你可会扎那种等身的纸人,能控制他替你干活的?”
人家面上一肃,对蓝锦正色道:“小娘子,那是骗人的。”
蓝锦吐了吐舌头。好罢,此间的灵异事项,可能就她一个。
这副偷感十足的样子,却正巧让萧仁禹撞上了。
小年的时节,他不在家,全是因为叫家里人念得头大。
大哥不在,没人当家中的集火点。萧清珩唯恐天下不乱,日复一日地在母亲耳边大肆渲染自家亲二哥的外道行径。
——在家里做出厌食模样,在外头找到美味的馆子大快朵颐,还藏着不告诉她们!
萧仁禹心中明镜似的,他这小妹不过是怕她又跑出去操练什么娘子军的事情败露,祸水东引。
“嗳,萧郎君这一向做天都的生意?没想到离了万年县,倒总能见着你!”
“咳......刚把万年县的别院卖了,来天都发展新生意。”
“真巧。萧郎君上进!连小年都在外奔波。”
蓝锦也不知道怎么回事,俩人莫名其妙地一问一答,萧郎君就跟着她回了蓝记,手里还拎
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着从她手里接过去的大包小裹。
汝月和小秋虽面上怔了一下,也接受良好——大家在万年县到底也是见过的。
千娘有些觉得奇怪了。
这是哪家的郎君,瞧着仪表堂堂,贵气逼人,该是哪家勋贵子弟吧?
怎么小年时节,还来她们家小店凑热闹?
热腾腾的盐焗鸡和梅菜扣肉端上来,一群心思各异的人就在圆桌前坐下了。
“千娘,你也坐!我们蓝记不讲那些尊卑贵贱,大家都是一样的人。”
陈千将刚切好的腊肠、腊鸭搁在桌上,嘿嘿一笑,东家就是客气。此前已给了她过节银子,如今又有口福。
她来了蓝记,不知多少熟人羡慕。
不仅活计较从前轻省——打水涮洗都有人包圆。因着生意红火,分到的银钱也比以往多得多。
悟雅全然混得熟了。她率先挖了一勺子八宝甜饭,这里头有双色糯米,红豆沙,莲子,红枣,甚至还有西域的葡萄干。
甜甜糯糯的,天都很少见过这种菜色。
蓝小娘子说这是南人的吃法。年节时尤爱吃,因它很有些风调雨顺的吉祥兆头。
样子是圆满对称,去了核的红枣嵌了一圈,多样的食材五彩缤纷。
小娘子做的时候她瞧见了,白花花的砂糖不要钱似的,大把大把地放。
悟雅从小缺油水,对这种甜食爱得不行。
萧仁禹守着一份丸子汤,喝得看不见脸。
面前的小瓷碟上,堆满了骨头。它们分属于盐焗鸡、腊鸭......
他还学了蓝锦的吃法,拿暄软的大白馒头夹了大片的梅菜扣肉。
双手轻轻一挤,边缘??得焦黄发亮的扣肉,溢出了油润的汁水,瞬间叫外层的馒头吸走。
雪白染上焦褐,二者的美味都拔高一个度。
“吃一口肉夹馍,再喝一口冬瓜肉丸汤,鲜美又解腻。”
蓝锦看到他的动作,一心以为他也是同道中人。
萧仁禹深以为是。
馒头解了大荤的油腻,肉食又弥补了馒头的清淡,让人忍不住一口接一口。
冬瓜的鲜甜就像是榫卯结构里的一块,在这场味觉盛宴里不可或缺,严丝合缝。
他吃饭的动作虽雅致,可进食速度却很快。
蓝锦还没吃完半个“肉夹馍”,旁边的人已经大刀阔斧地吃完了两个。
她心中暗自吃惊,偷偷去瞧萧仁禹的小腹。
金线滚边的黑衣下平整结实,跟他这个人一样低调。
吃那么多还没有小肚子——羡慕!真不愧是走商的人。
“萧郎君,你都去过哪些地方走商呀?”
蓝锦属实有些羡慕,她一直窝在陆地上,还从未在海上生活过。
萧仁禹的脑袋转得飞快......哪些地方呢?
他一下子想到小妹书房里的话本子——
“近一些的是泉南,其人喜食海物。交趾更潮腻,人人用大象驮物。天竺一带,处处都像天都寺中景象。三佛齐有好稻米......”
蓝锦属实向往。随着萧仁禹的娓娓道来,想到了渚清沙白,蓝天白云......