姜希自己很喜欢鸡爪，在她看来鸡爪Q弹，嚼着也香，特别是中间那一部分，吃起来特别好吃，可是为什么在钢铁厂却卖不动？


    姜希排除了鸡爪味道的原因，她每天都会将要售卖的产品一一尝过，吴亚琴也会跟着一起检查，两个人都确定没问题之后才会售卖。


    至于食物变质那就更不可能了，姜希每天都会买新鲜的食材，甚至为了保证食材新鲜，他们都会在半夜浸泡制作。


    那么既然味道没有问题，食材也没有问题，那就是价格的问题？


    但是姜希转念一想又排除了这个可能性，她的鸡爪卖得不贵，只比生鸡爪贵出两倍，那些小吃摊卖的东西，比简单的食材贵上三四倍的都有，可是他们的生意也没有受到影响，照样有大把的客人，这些原因都不是，那么究竟是为什么呢？


    为了找出原因，接下来姜希刻意的向钢铁厂的职工们推荐鸡爪，但是那些人都拒绝了，相比鸡爪，他们更喜欢毛豆和莲藕，甚至有的人还跟姜希说莲藕可以多准备一些。


    姜希被拒绝也没有不高兴，她以前没有做过生意，凭着一股劲儿开始做生意，东西不被人喜欢是很正常的事，但是她要弄清楚为什么。


    当再次推荐鸡爪被拒绝之后，姜希问起了前面穿着工装大约三十来岁的大叔：“大哥，不好意思我能问问你为什么不想买鸡爪吗？”


    姜希解释道：“大哥，你不要误会，我不是怪你的意思，只是我个人觉得鸡爪很不错，但是在这里却卖不动，所以想知道其中的原因。"


    大哥没有生气，而是爽朗道：“鸡爪我吃不来，就那么一层皮，嚼吧两下就没了，我嫌那玩意儿费劲儿。"


    这年头大家生活都不富裕，有钱也都是花在刀刃上，钢铁厂的工人虽然也不会吝啬买点吃的，但对于钢铁厂的工人来说他们要吃的是大鱼大肉，而不是带骨头的小鸡爪。


    姜希暗暗将这一点记下，过了一个小时左右，毛豆和莲藕都卖完了只剩下鸡爪。


    看着还剩了很多的鸡爪，吴有力眉头紧皱，昨天他还觉得生意好做，东西一下就卖完了，今天就卖不动了：“时候也不早了，我们现在要回去吗？可是这些鸡爪怎么办？”


    姜希却不气馁：“大舅，再等一会，我再试试。“


    姜希不断地观察着来往的工人以及行人，心下有了主意。


    这次她推销鸡爪只向女人推销。


    “姐姐，来尝尝鸡爪吧，特别有嚼劲很Q弹，味道也清爽。”


    被叫住的大姐约摸有四五十岁，被姜希这么一个水灵灵的小姑娘叫她姐姐，顿时心花怒放：“这什么鸡爪呀？怎么闻着一股酒味?”


    姜希回答：“这是糟卤鸡爪，吴家秘制，别的地方都没有，我们每天购买新鲜的食材，现卤现卖，您可以尝尝，觉得不好吃可以不买。”


    大姐拿起半个鸡爪塞进嘴里，不错，鸡爪很Q弹，而且特别入味，也没有一丝腥味，大姐很喜欢鸡爪的口感：“鸡爪多少钱？”


    姜希道：“我们小摊生意薄利多销，一份鸡爪一块钱，大约有三两左右，您回家做个小菜，或者当个零嘴都可以。”


    大姐皱眉觉得有些贵了：“一斤鸡爪才多少钱，你这几个就要一块钱，太贵了。”


    姜希看着大姐，突然灵机一动，想到了在报纸上看到的一个词：“姐姐，咱们女人呢吃鸡爪是最好的，鸡爪可以补充那个胶原蛋白，美容养颜的，您吃了保准越来越漂亮。”


    大姐忍不住摸摸脸：“真的吗？”被人夸漂亮她很高兴，尤其是被这么一个漂亮的小姑娘夸漂亮，姐姐就更高兴了：“那就来一份吧。”


    姜希乘胜追击：“姐姐，鸡爪我们不是每天都卖的，偶尔才会做，明天不一定有，今儿和你遇到了是缘分，你要不再来一份，也许明天我们就不卖鸡爪了。”


    大姐疑惑：“这鸡爪不挺好的吗？怎么就不卖了？”


    姜希解释：“姐姐，我们是从凉水村来的，光路上都要走两三个小时才到县里，鸡爪啊就是个添头，而且鸡爪不好买，所以也就是偶尔才有。”


    大姐想想也是，现在一般家庭吃个鸡肉也只是偶尔吃吃，更别说鸡爪了，一只鸡就两个爪，要多久才能积累这么多鸡爪，就算是一个县城一天也消化不了多少只鸡，鸡爪就更难买了。


    大姐道：“那给我来两份吧。”


    姜希笑着给大姐装了两份鸡爪，后续又向几个女士推荐了鸡爪，女工们倒是很喜欢鸡爪的口感，不一会儿鸡爪也卖光了。


    姜希立刻明白不是鸡爪不好，而是没有找到受众，她没有师父可以学习，也没有例子参考，什么事都要靠自己领悟，姜希并不觉得沮丧，反而觉得很兴奋，这种靠自己一点点积累，打拼的感觉让她很踏实。


    整理东西的时候，姜希一直在思考，她需要根据顾客的反馈调整售卖的货品。


    毛豆和莲藕可以多做，但是他们利润很薄，卖三份毛豆才能抵得上一份鸡爪，可是鸡爪工人又不喜欢，虽然她可以把鸡爪推销给女士，但是无形中增加了销售的成本，与其这样不如找工人更喜欢的食材。


    姜希回忆着刚才那位大叔说的话，他们喜欢的是大口吃肉，大口吃肉，那就是骨头少肉多的东西，姜希需要再找可以糟卤，符合钢铁厂工人需求的肉菜。


    糟卤可以搭配很多食材，肉菜里无论是鸡肉还是鱼肉都可以用来做糟卤，甚至是海鲜也很适合做糟卤。


    但是姜希没办法弄到海鲜，鱼肉的话也不好买，有季节的限制，并且就算是有，鱼肉带刺，不符合钢铁厂工人大口吃肉的习惯，他们连吃鸡爪都觉得费劲，吃鱼可能更觉得麻烦。


    姜希思前想后，哪种食材既容易买，还适合糟卤，又符合钢铁厂员工的喜好呢？


    姜希突然想到了，鸡肉！可以试着做糟卤鸡肉！成本也能把控，食材也容易买到，又是肉类，赚的钱也能更多。


    姜希是个行动派，决定做糟卤


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    鸡肉，就想马上准备食材，回去立刻试验。


    姜希就对吴有力说：“大舅你在这儿看着点摊子，我去买点东西，等会儿我和你汇合，我们再一起回去。”


    吴有力没有多问，只是点点头。现在他帮姜希做事，什么都听姜希的，越是和姜希相处，吴有力就越觉得姜希做事很有条理，让他忍不住信服。


    姜希来到市场，很多猪肉摊子已经收摊了。


    猪肉很紧俏，而且还要票，尤其是肥肉有多少能卖多少，一般一大早上就会被抢光。


    姜希走了几个摊子，发现只要是肉类都卖得很好，几乎所有摊子的肉都卖光了。


    无奈之下，姜希只好走到一个还没有关门的摊子前问：“叔，你家的棒骨怎么卖？”老板长得很壮，是这个年代少有的壮，卖猪肉的都不缺油水，他正在洗刀，台面上放着几根棒骨，棒骨连一丝肉馅儿都没有就是纯纯的骨头，一般很少有人会买来吃，所以卖到现在还没有卖出去。


    听到姜希的询问，他瞟了一眼棒骨说：“这些棒骨五毛钱，你就都拿走吧。”


    虽然姜希也很想买点肉，但是台面上就只有这几根棒骨，这些棒骨目测大概有四五斤的样子，五毛钱倒也不贵。


    “那帮我把棒骨装上吧。”


    买完棒骨，姜希问店主：“大叔，你知道哪儿有卖鸡肉的吗？”


    店主正在擦砧板，闻言抬起头来：“你要鸡肉干什么？”


    姜希没有说实话只是含糊回答：“想做点好吃的，给家里的人补补身子。”


    店主了然，鸡肉可是个好东西，家里有怀孕的人要是有条件都会经常买鸡，炖汤特别有营养。


    店主道：“我家里倒有几只鸡，你要我现在就给你抓。”


    这可是意外之喜，姜希连忙回答：“我要一只，大一点的。”


    店主说：“行，我给你挑一只大的。”


    姜希问：“多少钱一只？”


    店主说：“生鸡带毛称，一块三一斤，我的鸡养得肥，都养了一年多，一只大约十几斤。”


    姜希盘算了一下，一只鸡大概十几块钱，乍一听还挺贵，但是如果按斤来算的话倒也还好，做成糟卤有利润。


    姜希点头：“那给我来一只吧。”


    店主动作很麻利转身进了屋，不一会儿就拎出来一只大公鸡，大公鸡鸡冠鲜红，头不停地在动，小豆眼里射出精光，是一只很健壮的鸡。


    “这只行吗？特意给你挑的大的，质量没得说，我媳妇喂了一年，家里的孩子还特意找些蚂蚱给鸡吃，鸡的肉质相当可以。”


    店主提着这只鸡语气很自豪，姜希也不由得笑了，看来店主和媳妇儿关系挺好。


    “可以，就要这一只了。”


    买完鸡，姜希又买了一些别的东西，家里什么都缺，虽然现在赚的钱还不能买大件，但是改善改善生活还是可以的，又暗自打算，得赶紧把买来的鸡处理了，看看市场的反馈。