第39章·第三十九章婚礼


    厨娘是珍妮家自己的厨娘，厨艺精湛，在私人厨师当中属于高水平，堪比一些餐厅主厨，因此珍妮让她来当婚宴主厨，不需要从外面聘请。


    “这些可以吗？”两名男佣取来几十个精美的小瓷碗，用来做双皮奶的容器。


    试菜那天，珍妮将双皮奶提到中午婚宴上做甜点了，所以简宁现在要先做这部分。


    简宁看了眼瓷碗大小，是类似盖碗茶的样子，点点头，“可以，麻烦帮我洗干净后摆在锅里。”


    厨房里提前准备了两个很大的蒸锅，一次可以蒸五十碗，分两次就能全部蒸完。


    格丽塔正在分离蛋清和蛋黄，简宁只需要蛋清，蛋黄暂时备用。


    简宁为了提高效率，煮完牛奶后她不将牛奶倒进一个个小碗里，等牛奶凝结奶皮，而是在大锅中直接晾凉。


    等大片奶皮出现，她小心撩开奶皮一角，按正常步骤将牛奶和蛋清混合，过滤去除气泡。


    再用汤勺分倒进小瓷碗里，此时大锅中还剩少许牛奶撑起奶皮，因为脂肪含量够高，奶皮比普通的要厚，简宁手动将奶皮分割成小份，每个小瓷碗里放了一片。


    虽然形状有些不规整，等蒸熟之后会再次形成一层奶皮，就不明显了。


    没有保鲜膜，简宁就用比瓷碗口大一些的碟子倒扣住，避免水汽滴入。


    做这些的时候，简宁并没有让人回避，厨房其余人十分忙碌，根本没时间接近这里，在厨娘的指挥下准备着婚宴的主菜。


    等双皮奶蒸熟了，上面形成了新的一层奶皮，和原有的奶皮凝固在一起，就算成了。


    放凉的空档，简宁用剩下的蛋黄做了卡仕达酱，仅加糖和牛奶就够了，下午蛋糕卷的夹心又可以多一种。


    仪式结束后，婚礼的主家和宾客们分批从教堂回来。


    佣人们送上香槟酒，众人入席后，开始上菜。


    从冷盘到热汤，主菜是烤牛肉和鱼肉，菜品丰富但不稀奇，在座的众人对这样的食物水平早已习以为常，相互之间低声聊天，气氛很愉悦。


    “各位，谢谢你们来参加我和杜丽的婚礼……”席间，新郎赫克托举杯说了一段简短的致辞，众人举杯祝酒。


    “如果杜丽听我的请柳木餐厅的主厨，这道肉汤会更美味。”新郎致辞后，克莱尔尝了肉汤，与邻座的宾客说话，语气高傲。


    克莱尔和杜丽是中学同学，因为父亲之间有生意往来，所以也来参加婚礼，两人关系熟悉却不亲近。


    被克莱尔强行聊天的薇薇安是杜丽的大学舍友，她们一起在伦敦大学读绘画专业，闻言无语地看了一眼克莱尔。


    克莱尔没有注意薇薇安的视线，还在挑剔这场婚宴，或者说她比较不爽杜丽比她更早结婚，而且新郎赫克托也很优秀，很喜欢杜丽。


    好在她还知道维持表面功夫，只是和薇薇安说两句小话，不会摆脸色。


    天知道薇薇安有多无辜，她们不熟好吧，为什么要和她讲这些！


    “噢是甜品，牛奶布丁？”当甜点上来的时候，薇薇安!


    终于受不了了，打断克莱尔的话，同时的确对这个小瓷碗感到新鲜。


    瓷碗里的布丁十分嫩滑，被佣人放在桌上的时候，表面轻轻颤抖了一下。


    每碗布丁上面都浇淋了不同的酱料，薇薇安的是金色蜂蜜，和一点点无花果干碎。


    “我最讨厌吃布丁了。”克莱尔皱眉看着小碗，她最讨厌布丁那种厚重的、满是蛋奶的味道，她觉得很油腻。


    薇薇安看了眼她的碗，忍不住说道：“可你这个看上去非常好吃。”，克莱尔的这份上面淋的是焦糖和杏仁碎。


    小瓷碗的出现让婚宴起了一阵小声议论，加德纳太太才不管他们说什么，立刻吃起来，她特意和简宁说了她要玫瑰酱的。


    吃到嘴里，清爽的奶冻和浓郁的奶皮混合纠缠，咽下去后还留有绵长的回味，加德纳太太脸上出现了一丝红晕，她想她永远也吃不腻。


    许多人在加德纳太太之后开始品尝，本次婚宴迎来一段小高、潮，不断有人询问佣人这叫什么，部分小朋友仗着年纪小还可以再要一份。


    大人们则只能优雅地擦拭嘴角，留下一个干净的空碗，心里在想，婚宴结束后一定找珍妮要来这位甜品师，边与邻座的宾客微笑点头，并不知道这里面有多少竞争对手。


    薇薇安已经吃完了自己的那份，意犹未尽，偷偷看了好几次克莱尔还没动过的碗，终于想开口说什么时，却见克莱尔拿起勺子吃了一口。


    看见克莱尔微变的表情，薇薇安心知骗不到了，失望地收回视线。


    克莱尔本来不想吃的，看见其他人的反应特别大，很不理解，不就是个布丁吗，能好吃到哪儿去？


    正乱七八糟想着，就发现刚才对她一直爱答不理的薇薇安偷看了她好几次，视线总扫过小瓷碗。


    她卡在薇薇安开口的瞬间，快速舀了一勺布丁塞进嘴里，前一秒她还得意，就不给你吃，下一秒布丁的威力就爆发了。


    滑嫩的布丁几乎没有什么阻力地流进喉咙，与她以为的需要咀嚼后勉强咽下不同，滑过舌尖没有一丝油腻，不带一点蛋腥味。


    怎么会是这种味道？！


    克莱尔睁大双眼，仿佛要确认一下似的又挖了一口，这次她细细品尝，焦糖是深褐色的，简宁做的比较稀，所以不会凝固，只会随着时间变得越来越浓稠。


    杏仁也是炒熟后敲碎的，二者都带有一些焦香味，给布丁的甜增加了层次，所以克莱尔才觉得一点也不腻。


    第三口克莱尔挖到的杏仁碎比较多，脆脆香香的，又是不同的口感，每口都有惊喜。


    三两下，克莱尔全部吃完了，放下小勺，任由佣人将空碗收走，之后的流程，克莱尔变得安静多了。


    薇薇安还觉得奇怪呢，她怎么不说话了，在新郎新娘一起切蛋糕的时候，凑过去找话道：“你觉得杜丽请的甜品师怎么样啊？是不是也不如你原来推荐的呀？”


    克莱尔脸色一下子涨红，瞪了眼薇薇安，气呼呼地憋着不说话。


    “………”薇薇安讪讪坐回去，也不说话了。


    简宁在后厨不断收到佣人传递来的夸奖，多准!


    备的十来份双皮奶也都被端走了，其中加德纳太太偷偷要了两份。


    菜都上完了，厨房也没那么忙了，佣人们在收尾，简宁和格丽塔可以休息会儿，再继续准备下午茶。


    “很多夫人小姐都希望下午茶时还能吃到刚才的布丁。”


    管家前来传话。


    原本婚宴后的茶会只要按照六十人的准备，足够富余了，结果现在大部分人都想留下参加，珍妮也不可能赶客，赶紧让人来知会简宁多准备点，加钱！


    “那我可能需要更多人帮忙。”


    简宁思考了下大概步骤，要求道。


    “当然可以，下午他们都由你安排。”管家和厨房的其余人吩咐一声，“如果需要回避，和他们说即可。”


    简宁点头。


    管家走后，厨娘走过来和她们搭话，“我认为你可以开一家甜品店。”厨娘真心道，她还没见过那么多宾客传达他们的喜爱。


    简宁笑笑，“谢谢，我也希望可以开一家，但那太难了。”


    厨娘表示理解，“那你是否想找份厨娘的工作？我想今天来的所有宾客，都不会拒绝你，珍妮太太也会愿意给你写一封推荐信的。”


    在厨娘看来，给富贵人家当厨娘，比自己在街头摆摊要有保障多了。


    “暂时没有这个想法。”简宁觉得目前的生活虽然很忙，但很有奔头。


    两人聊了几句，简宁就开始准备下午的甜品了。


    厨娘本身只会做简单的甜品，主攻的也不是这方面，加上自己有祖传食谱傍身，倒是对简宁的秘方不感兴趣，主动回避。


    简宁再次蒸上双皮奶，这次蛋黄不做卡仕达酱了，她做成蛋黄小圆饼，先烤了两大盘。


    需要打蛋清时，简宁原本想让佣人们帮忙，佣人听完简宁的要求后，从柜子里搬出一台手摇式打蛋器。


    简宁震惊了，原来已经有这种东西了，那她之前和格丽塔抽了那么久蛋清是为什么？


    “你不知道也正常，这是夫人托人从国外买来的，百货商场都买不到，不过听说再过段时间，就会有专柜了，夫人买的这个要1英镑呢。”厨娘看到了，给她解释。


    这是国外买来的价格，如果开了专柜，应该也就几先令，这类东西刚出现时总是最贵的。


    简宁恍然，心里挺开心的，有了打蛋器，哪怕是半自动的，也比纯手动打发轻松多了，她又可以加产品了。


    这个打蛋器大概两斤不到，整体都是金属的，用的时候要拿在手上，将打蛋的部分伸进蛋清里，顶部有个摇柄，通过转动摇柄，带动里面的齿轮组，让打蛋头高速旋转。


    其实简宁觉得它还可以改进一下，比如加个底座，手就不用一直举着，只要摇动手柄就可以了，类似现代的厨师机。


    下午茶三点开始，但从午宴后，就要陆陆续续提供点心，此时宾客们正在主客厅聊天，时不时有人上去弹奏钢琴。


    花园已经布置起来，杜丽此时已经换了身衣服，在休息厅与好友们坐在一起，旁边或坐或站着其他小姐夫人，各自闲聊。


    【作者有话说】


    薇薇安，皮一下很开心~


    [抱抱]感谢小天使送来的手榴弹和地雷！欢呼.jpg！[加油][撒花]


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