“有哪里不足的地方大家伙也畅所欲言。首发免费看书搜：一起看文学 ”


    不足的地方？


    后厨这些人听到陈钧的这番话，一个个忍不住咧了咧嘴。


    这么喷香的玩意，他们配提意见？


    “嘶，烫烫烫！~”


    就在其他人排队领披萨的时候，宋主任己经眼疾手快的吃上了。


    但这可是刚出炉的呀，烫的宋主任哇哇叫。


    可即便叫唤的那么厉害，宋主任也是硬着头皮咀嚼了几下。


    “呼，好吃，真好吃！甜而不腻，上软下硬，这玩意咋研究的呢。”


    宋主任一边嘟囔着，一边又很自然的拿起一块披萨。


    众人见状也懒得听他瞎叭叭了，一人一块很快便把两个披萨分光了。


    嗯！


    该说不说，味道确实美味，比昨天吃的小蛋糕和大列巴还要好吃。


    虽然食堂比之前忙碌了不少，但后厨的人却比之前更加的有干劲了。


    跟着陈副主任混，三天撑九顿！


    吃完披萨，陈钧又往烤炉里丢了几个，然后便开始烹饪今天中午的招待。


    这次和昨天稍微有一些不同，增加了几道川菜。


    众所周知，毛熊那边的人都不怎么能吃辣，可是老话说得好，这人得入乡随俗。


    所以陈钧打算给他们上一上强度，今天中午吃点辣的，晚上就能给他们整火锅。


    没有任何的意外，这顿中午的招待把尤里等人吃精神了。


    辣椒对他们而言简首是又爱又恨的存在。


    爱是因为这菜的味道让他们欲罢不能，恨则是因为这个辣度对他们而言己经超纲了。


    辣的他们一把鼻涕一把泪，可依旧阻挡不住干饭的热情。


    双手仿佛是中了魔咒一般，控制不住的去盘子里夹菜。


    心里很抗拒，但身体却很诚实。


    倒是杨厂长和梁主任他们吃的很开心，这点辣度马马虎虎算是中辣，对他们而言没什么难度。


    一顿招待吃完，浑身有种说不出的舒坦。


    有了中午这顿饭做铺垫，陈钧开始琢磨起晚饭了。


    尤里这些人虽然专业技术很强，但来着咱们这边就属于没怎么见过世面的了，陈钧计划着晚上让他们见见世面。


    给他们整火锅！


    还是那种老式铜火锅改装而来的鸳鸯锅。


    为此陈钧特意去供销社转了转，没找到那种鸳鸯锅，不过问题不大，轧钢厂处处都是人才，分分钟就可以给老式铜火锅做改装。


    汤底陈钧整了两种，一个是只丢了一些葱段姜片的清汤锅，另一个则是爆赞的麻辣锅。


    汤底是陈钧精心熬煮出来的，后厨的人闻着火锅底料的香味，老早的就饿了。


    傻柱下午没什么事干，围着陈钧打下手。


    陈钧见这小子那么有眼力劲，便安排他去切羊肉了。


    火锅涮肉，当然得选羊肉。


    “傻柱，我来考考你，这羊身上最适合涮羊肉的部位是哪里？”陈钧看着傻柱拿起菜刀就要开切，便笑着开口问道。


    “最适合涮羊肉？”傻柱闻言有些懵。


    别看他是个厨子，又跟着何大清还有丰登楼的师傅们学习过，可毕竟太年轻，对涮羊肉这一块还真怎么了解。


    毕竟，他长这么大，也没吃过几顿涮羊肉。


    “肉，应该差不多吧？”傻柱挠了挠头，有些不确定的说道。


    “当然不是，这羊肉最适合拿来涮锅的，是三叉，上脑，磨挡和黄花条！”


    陈钧边说，边指着这头小肥羊说道：“这里是上脑，算是羊的后颈肉，位于脊骨的两边，至于为什么叫上脑应该不用我解释了吧？”


    傻柱想了想：“因为靠近羊的脑袋？”


    这个知识点他隐隐约约记得有人说过，但记得不太牢固。


    陈钧点了点头：“没错，上脑这一块的肉非常的鲜嫩，主要是因为这一块的脂肪会沉积在肉里，外表看着像大理石花纹，卖相很不错。”


    “三叉在这里，肉质和上脑一样鲜嫩，属于羊胃上头的里脊肉，咱们西九城喜欢吃火锅的老饕，涮锅必涮上脑和三叉。”


    “因为太过鲜嫩，所以你片肉的时候要注意，尽可能的薄一些，这样在沸锅中涮上几下，便可烫熟，薄可以做到入口即化，并且不塞牙。”


    “这里是黄瓜条.......”


    陈钧很有耐心的教着傻柱认识小肥羊身上的部位，刘岚等人觉得有意思，也纷纷围了上来。


    这些可都是外头学不着的，能学一点是一点。


    就算以后用不着，那下馆子吃涮羊肉的时候也能不着痕迹的装一把。


    交代完傻柱，陈钧扫了一眼己经进入学习状态的刘岚等人，忍不住说道：“刘岚，去把芝麻酱和花生酱拿过来，我教你们调二八酱。”


    外面虽然有现成的二八酱，但轧钢厂的采购可不会采购的那么的精细，芝麻酱和花生酱是分开买的。


    刘岚


    闻言便屁颠颠的去拿东西了。


    这二八酱可是不少人的童年回忆，尤其是家里蒸大馒头的时候，把刚出锅的大馒头掰成两半，一边抹上二八酱，一边撒一些盐巴，夹在一起狠狠的咬上一大口，比吃肉还香。


    等到晚饭时间，几个放着木炭的火锅便被端进了包间。


    有了中午的铺垫，尤里他们看到红彤彤的辣锅后便忍不住的咽了咽口水。


    之前还不怎么能吃辣的毛子们，晚饭的时候都使劲的在辣锅里面涮菜。


    涮着涮着，就有人忍不住的乌拉了起来。


    这一嗓子就像是起了连锁反应，喊得人越来越多，声音也越来越大。


    不知道的，还以为包间里面有人喝多了耍酒疯那。


    杨厂长看着他们大吵大闹，突然理解毛熊那边的人为什么要让他们戒酒了。


    真的是太闹腾了。


    乌拉几声也就罢了，后面怎么还唱起歌了？


    杨厂长只觉得包间里面太嘈杂，影响他吃涮肉了。


    梁主任也深表理解，和尤里他们相处那么久，他还是第一次觉得尤里等人太过吵闹。


    吵闹也就算了，你特么的抢我肉做什么？


    抢肉也就罢了，你特么的喝火锅汤底做什么？


    喝清汤锅也就算了，谁特么教你喝麻辣汤底的？


    这可是辣锅啊，要不要这么猛？