珍珠坊的清晨总是从一阵甜香开始。天边刚泛起鱼肚白，江心月就已经在灶台前熬制第一锅焦糖。糖浆在铜锅里咕嘟咕嘟冒着泡，琥珀色的液体散发出诱人的焦香，顺着晨风飘出老远。


    “三娘子，今儿又在教徒弟呢？”王婆子挎着菜篮子经过，忍不住在店门口驻足。她伸着脖子往店里张望，看见五六个年轻姑娘正围着江心月学熬糖浆。


    江心月抬头擦了擦额角的汗，笑着招呼：“王婆婆进来喝一碗？新熬的焦糖奶茶，给您多放珍珠。”


    渐渐地，这间小小的奶茶店变得比私塾还热闹。天还没亮透，就有学徒在门口排队等候；日上三竿时，来喝奶茶的客人把桌椅都坐满了；到了傍晚，还有不少闲汉蹲在门口看新鲜，就为了闻闻这新奇的味道。


    “三娘，你看！”这日清晨，呆六娘举着一块崭新的木牌冲进店里，小脸红扑扑的，“我让刘木匠连夜赶出来的招同盟牌子！”


    江心月接过沉甸甸的木牌，上面用端正的楷书写着加盟的规矩：每月一百文加盟费，原料必须从珍珠坊进，每卖一杯抽一文钱。她用手指抚过那些凸起的字迹，笑着把牌子挂在门边最显眼的位置：“咱们的规矩得让所有人都看清楚。”


    起初只有零星几个人来打听。西街卖烧饼的赵大婶是第一个签约的，她搓着围裙不好意思地说：“江掌柜，我这老婆子笨手笨脚的，学得会吗？”


    “简单着呢！”呆六娘抢着回答，顺手拿起一个琉璃杯示范，“您看，先放珍珠，再加奶茶，最后淋糖浆。连我都会，您肯定行！”


    不出半月，赵大婶的烧饼铺子门口就支起了一个小奶茶摊。让人意外的是，奶茶的生意竟比卖了十几年的烧饼还要红火。


    这下可炸开了锅，东市的裁缝、南街的杂货铺老板、甚至河边洗衣的妇人们都跑来要加盟。


    “三娘，咱们得想个法子。”这天打烊后，陈婶一边数铜钱一边说，“今天又来了七八个要学手艺的，店里都站不下了。”


    江心月正擦拭着琉璃杯，目光扫过挤满学徒的店面。突然，她放下杯子：“咱们开个学堂吧！”


    “学堂？”呆六娘正往罐子里装珍珠，闻言差点打翻罐子，“教人做奶茶的学堂？”


    “对！”江心月越说越兴奋，手里的抹布都忘了放下，“我把隔壁的铺子也租下来，摆上灶台和桌椅，每天上午开课教学，下午照常营业。”


    说干就干。第二天一早，阿尔罕就带着巴图来帮忙装修。两个壮汉扛着木头在院子里进进出出，叮叮当当的敲打声引得街坊们纷纷驻足。


    “江掌柜这是要办学堂啊？”卖豆腐的老张头踮着脚往院里张望。


    “可不是！”呆六娘得意地扬起小脸，手里还拿着刚写好的课程单子，“以后咱们这儿就是正儿八经的奶茶学堂了！头三天免费试学呢！”


    新学堂开张那天，江心月特意煮了一大锅奶茶请街坊们品尝。二十多个学徒整齐地坐在新做的小板凳上，人手一个笔记本，认真地记着每一个步骤。


    “火候最关键。”江心月站在灶台前示范，手里的木勺匀速搅动着茶汤，“要煮到起小泡，但不能滚开......”


    台下有个扎着蓝头巾的小学徒怯生生地举手：“江掌柜，我煮的珍珠老是糊锅底，怎么办？”


    “要不停地搅。”江心月拿起木勺示范动作，“就像这样，顺着一个方向，力道要均匀......”


    渐渐地，“奶茶学堂”的名声越传越远。连邻县的商贩都慕名而来，西市的客栈住满了求学的人。


    珍珠坊的后院从早到晚飘着茶香，时不时爆发出“原来如此”的惊叹声。


    这天傍晚，江心月正在清点明天要用的原料，听见两个新来的学徒在门口聊天。


    “我娘说了，学了这手艺，回去说亲都有底气！”一个扎着麻花辫的姑娘说。


    另一个穿着粗布衣裳的姑娘连连点头：“可不！咱们县里还没人卖这个呢！我算过了，一天卖三十杯，一个月就能挣......”


    江心月和呆六娘相视一笑。当初那个窝在小院里搓珍珠的梦想，如今真的长成了参天大树。


    窗外的桂花树已经冒出新芽，翠绿的嫩叶在晚风中轻轻摇曳。今年秋天，想必会开得格外灿烂。


    夕阳西下，送走最后一批学徒，江心月捶着酸痛的腰，看着呆六娘数今天收的束脩。铜钱在桌上堆成小山，在夕阳下泛着温暖的光泽。


    “三娘，咱们发财啦！”呆六娘眼睛亮晶晶的，手指飞快地数着铜钱。


    陈婶端着热茶走过来：“别光顾着高兴，明天还得早起备料呢。”她嘴上这么说，眼角的皱纹却笑成了花。


    阿尔罕不知什么时候站在了门口，手里捧着个精致的木匣子。


    “听说江先生开学堂了，我来送贺礼。”他笑着把木匣子放在桌上。


    打开匣子，里面是一套精美的茶具，白瓷上描着青花，每件上面都刻着“珍珠坊”三个小字，字迹清晰工整。


    “以后学成的徒弟，都送一套。”阿尔罕拿起一个茶杯，阳光透过薄如蝉翼的杯壁，在地上投下细碎的光斑，“走到哪儿都是你们珍珠坊的招牌。”


    江心月摸着茶具上凹凸的字迹，忽然觉得鼻子有些发酸。


    这小小的奶茶店，或许真能像浔阳秋说过的那样，开遍永安城的每个角落。她抬头望向窗外，最后一缕夕阳正温柔地笼罩着门外的桂花树，嫩绿的新叶在晚风中轻轻摇曳。


    这一天，珍珠坊刚开门不久，江心月正在后院清点新到的木薯粉，突然听到前厅传来一阵骚动。


    “三娘！三娘！”呆六娘慌慌张张地跑进来，发髻都散了一边，“赵、赵会长来了！”


    江心月拍了拍手上的粉末：“来买奶茶？”


    “不是！”呆六娘急得直跺脚，“他说要报名加盟！”


    珍珠坊的大厅里，几个正在喝茶的客人已经悄悄溜走，只剩下半杯未喝完的奶茶在桌上冒着热气。赵浩广背着手站在柜台前，老周局促地跟在他身后，不时擦擦额头的汗。


    “我说我们要报名。”赵浩广的声音比平时低沉，他从怀里掏出一个鼓鼓的钱袋，重重放在柜台上。钱袋落在木质台面上，发出“咚”的一声闷响，惊得呆六娘往后一退，撞上了身后的茶罐架。


    江心月掀开帘子时，看到的就是这副景象。她目光扫过桌上的钱袋——那鼓胀的形状显示出里面装着不少钱。又看向赵浩广紧绷的下巴，心里顿时明白了七八分。


    “门口的加盟条约看了吗？”江心月走到柜台前，拿起钱袋掂了掂。铜钱相互碰撞，发出清脆的声响。


    老周赶紧上前一步，从袖中掏出一张纸：“看了看了，这是签好的契约。”他清了清嗓子继续道，“江姑娘放心，我们一定按规矩来。”


    “三娘，你真要教他们？”呆六娘拽住江心月的袖子，声音压得极低：“三娘，他们可是...”


    江心月安抚地拍拍她的手：“开门做生意，交了钱就是客人。”她转向赵


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    浩广，语气平和，“赵会长想学什么？”


    赵浩广从袖中掏出一锭银子，啪地按在柜台上：“全套。”银子在阳光下闪着冷光。


    老周连忙补充：“我们会长是诚心来学的。昨天尝了您家的珍珠奶茶，确实...”他偷瞄了眼赵浩广的脸色，“确实比我们做的好。”


    教学区里，江心月将木薯粉倒在案板上，动作娴熟地加水揉搓。赵浩广站在一旁，眉头紧锁，目光却紧紧跟着她的每一个动作。老周则拿着小本子，时不时记上几笔，发出沙沙的声响。


    “揉面时力道要这样。”江心月双手在面团上按压，力道均匀，“太用力会发硬，太轻又没嚼劲。”


    她将揉好的面团拉开展示，那面团光滑柔韧，在阳光下泛着珍珠般的光泽。


    赵浩广突然伸手戳了戳面团，又赶紧缩回手：“原来如此......”他若有所思，“我们之前都是随便揉两下就完事。”


    老周凑近闻了闻：“江姑娘，您这红糖好像放得比我们多？”


    “红糖要熬到起泡。”江心月搅动着小锅里的糖浆，香甜的气息随着蒸汽弥漫开来，“这样甜味才能渗进珍珠里，吃起来才有层次。”


    赵浩广盯着锅里咕嘟冒泡的糖浆，突然说：“我们都是直接往茶里加糖块。”话一出口，他自己似乎也觉得不妥，别过脸去。


    呆六娘躲在柜台后偷笑，被江心月一个眼神制止了。她赶紧假装整理茶具，却碰倒了一摞瓷碗，发出叮叮当当的声响。


    到了搓珍珠的环节，赵浩广显得格外笨拙。他粗大的手指捏着小小的面团，不是搓不圆就是捏太扁。老周倒是学得认真，但搓出来的珍珠也是大小不一。


    “要这样。”江心月拿起一小块面团，在掌心轻轻一搓，一颗圆润的珍珠就成型了，“力道要均匀，速度要快。”


    赵浩广试了几次，终于搓出一颗还算圆的珍珠。他举起来对着阳光看了看，脸上露出一丝难得的笑意，但很快又收敛起来。


    教学结束时，赵浩广看着自己做的珍珠有些尴尬。老周倒是兴致勃勃，把自己做的珍珠小心包起来：“会长，咱们回去再练练？”


    送他们到门口时，赵浩广突然转身：“明日......我们还来。”这句话说得有些生硬，像是很不习惯这样客气地说话。他的目光扫过珍珠坊的招牌，又很快移开。


    等两人走远，呆六娘才长舒一口气，整个人瘫在椅子上：“真是太阳打西边出来了，赵会长居然亲自来学艺，还这么客气。”


    江心月望着街角消失的背影，轻轻整理着教学用的工具。她将木勺放进清水里冲洗，水珠溅起细碎的光点：“生意场上，没有永远的敌人。”她嘴角微微上扬，“况且，能教会对手，才是真本事。”


    呆六娘凑过来，神秘兮兮地说：“我刚才偷看了老周的笔记，他们连火候都记下来了。”


    “让他们学去吧。”江心月擦干手，从柜子里取出一个新茶罐，“真正的秘诀，可不是看几眼就能学会的。”


    她打开茶罐，里面是特制的桂花蜜，散发着独特的香气。这是她用浔阳秋院里那棵老桂树的花，加上独门配方酿制的，整个永安城独此一家。


    门外，几个探头探脑的街坊见赵浩广走了，又陆续回到珍珠坊。


    很快，店里又充满了谈笑声和茶香。江心月系上围裙，开始准备今天的特供奶茶。


    阳光照在她灵巧的手指上，那些珍珠在她指间跳跃，像一颗颗小小的、会发光的星星。