27. 薝卜煎

作品:《在临安把小酒楼做大做强

    一旁的阿牛猛地吸了一口气,然后用一种神秘莫测的眼神悄悄瞥了薛以安一眼,立刻蒙上眼睛,从椅子上跳起来:


    “我......我先出去!你们......你们慢慢聊!”


    薛以安愣了半晌,终于慢慢回答:“我......我不知,我只是,”他低下头,眼睛只敢盯着满满的鞋尖,耳垂红的几乎如同快要滴血,“我只是......”


    他实在说不下去,只见他慌忙站起,身后的椅子也被撞翻,他又立刻慌张去扶起。


    “我......我家中还有事,便不叨扰了。”


    话音刚落,便随着阿牛慌忙离开。


    一切都在一瞬间,只剩下满满目瞪口呆。


    他.......不会当真中意自己吧?满满心里酸酸涩涩,竟有些说不出的莫名滋味。半晌,才把这异样的思绪敛下心头,突然惊觉——


    喂,还没付钱呢!不过,既然从前他帮过她许多,请他白吃一顿,倒也是使得的。


    *


    阿牛刚刚在柳树下站定,拍了拍胸脯,此时正有鸟啼阵阵,晚风也多情,吹得柳条妖妖娆娆,绵绵软软。阿牛嘴角勾出满意的笑,暗暗赞叹自己颇有眼力,月色旖旎,雀声阵阵,连鸟儿也发情意动,更别说自家貌比潘安,情窦初开的郎君了。


    正当他嘴里叼了一根柳条,找了个台阶坐下,估摸着在此处可是一番好等了,却见自家郎君半是羞恼半是沮丧地快步而出。


    他连忙跟上,只见郎君脸色羞红,脚下生风,只顾埋头向前走,阿牛心里疑惑,却也是敛气屏息,不敢开口问半字。


    走了好一会,只见薛以安突然停下,阿牛连忙急急停下来,却走的太急,差点摔了一个狗爬。薛以安见他这副样子,有些恨铁不成钢地暗暗叹气,阿牛也不好意思地挠挠头,点头哈腰道:


    “郎君,怎的突然不走了,可是有什么吩咐?”


    薛以安咬了咬唇,片刻,径自在柳树旁坐下,抬头看了看月亮,问道:“阿牛,你说,如何确定自己的心意?”


    阿牛一听,嘴角了然一笑。看来,是郎君年幼,尚未开情窍,被小娘子一点,这才失了分寸。虽然他也并未有过红鸾之事,但没吃过猪肉,他阿牛街头巷尾长大,不管是说书的、还是卖话本子的,都是他的老相熟了,他还没见过猪跑吗?


    阿牛弯着腰,眼睛斜斜觑着郎君的神色,循循善诱道:“若是一个男子中意一个女子,那定然是行也思君,坐也思君,整日想见她,想同她待在一块。见不到她时,脑子里也都是她,见到了她,便再也不想和她分开。”


    只见郎君若有所思,嘴角微微弯起,却又突然想到什么,蹙眉道:“可纵然我如此想,可这终究不是长久之道。所谓‘两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮’,阿牛,我总觉着,你所言,并非君子之道。”


    阿牛眉心一跳,清了清嗓子,又道:"若是一个男子中意一个女子,那自然是想要八抬大轿,张灯结彩地把她迎进门,从此永结连理,便再不分离,也不失为君子之道。"


    他掀了掀眼皮,这下,郎君总该懂得了吧?


    只见郎君的神色反而更加愁了,喃喃道:“可是如同她一般的女子,定然不愿被囿于深宅之中。”


    阿牛扯了扯嘴角,正愁该如何回答,只见郎君站起,冷冷丢下一句:


    “罢了,想必,她也不曾对我有意。”


    *


    第二日一早,满满捧了一篮子吴嫂子那得来的鲜花进门。今日一起来,兰嫂子便一个劲撺掇她去吴嫂子铺子里走一遭,满满一头雾水,但经不住兰嫂子唠叨,到了吴嫂子铺子里,今日吴嫂子格外好心,各类花束都采了几朵新鲜的,还贴心地拿了篮子给满满装上,吩咐她:


    “年轻姑娘哪有不爱俊的?拿回去插在头上多好看。”


    满满回到了铺子里,只见阿云已经在洒扫屋子了。满满见她面色有些憔悴,像是没有休息好的样子,走了过去,把一筐子花往她面前一送:


    “喏,吴嫂子送我的,让我拿来簪花呢,新鲜着呢,我一个人哪要这么多,你来挑几朵吧。”


    阿云捏紧了手,回道:“不必了,小娘子人长得俊,留着自己戴吧。再不然,拿来做菜也是极好的,别被我糟蹋了。”


    满满摇头道:“这么几朵花,最多做一盘,我还嫌不够麻烦的呢,你别客气,昨日夜里没歇息好吧?那花衬一衬,气色也更好呀!”


    见推辞不过,阿云伸出手,犹豫了片刻,最终选了一朵最小的薝卜花(即如今的栀子花)。


    “多谢小娘子,我便拿这个吧。”


    满满挑了挑眉,只见阿云手里捏着那朵小小的白花,目光低垂,不知在想些什么,她索性伸手在篮子里拿了一朵最大最好的薝卜花,抬起手,笑着插在阿云头上。


    阿云一惊,抬起头,恰是这一瞬间,她白皙而坚韧地面庞半遮在薝卜花下,透出一股浑然天成的婉约媚骨。


    满满啧了啧,笑道:“大家快来瞧,梅梅戴这花多好看呐,当真是人比花娇。”


    兰嫂子从里屋走出来,见到阿云这副含羞带怯的模样,也是好一通夸赞。春燕也从灶房里出来,看着阿云,没有不溢美的。


    在众人的赞赏下,阿云脸颊烧起淡淡红晕,更添了几分好气色。


    满满拐了拐春燕:“春燕姐,你也来拿几朵,回家给妹妹插!对了,我看这朵奈花便很适合你,你也试试?”


    春燕有些受宠若惊地摇摇头:“小娘子莫要说笑了,我这一把年纪了,还戴这些做甚!”


    满满看着兰嫂子,挪瑜道:“这有什么,年纪大了也可以俊呀,我娘便戴呢,要不成日往吴嫂子铺子里跑呢。”


    兰嫂子眼神有些闪烁,伸手弹了满满一下,笑道:“这浑丫头!整日里不知个轻重的,戴便戴了,老了也是一枝花!”说罢,各挑了几朵花替自己和春燕戴上。


    一群人笑作一团,不在话下。


    *


    另一头,阿云却是把这件事放在了心上。


    待忙过了早上这一阵,大家正闲适地歇着午觉,她兀自出了铺子,到前边的“鲜明花肆”买了好些薝卜花。满满虽嫌弃用花入菜麻烦,但这薝卜花


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    却是本朝人食用的心头之好。


    阿云掐了半竹篓薝卜花,专挑未绽的骨朵。指尖一捻,花蒂脆生生断开,白瓣子裹着淡青芯子滚进木盆。用井水浸三遍,捞起沥在竹箕上,水珠子顺着缝隙滴答落,白瓣子干干净净,清清爽爽。


    她烧起火,灶上烧滚一锅水,撒半钱明矾,用漏勺装着花骨朵,焯十息便起,如此方可去涩,若是久煮,反而花的香气就散了。


    抹干净了案板,放上粳米粉两勺、糯米粉一勺,兑甘草水调成稠浆,最后撒三勺盐星子。阿云手腕转得快,木箸搅出了细细的漩涡,面糊渐渐泛起蜜色光泽,变得顺滑细腻。


    正在此时,花骨朵往浆里一滚,指腹轻按,让每道褶皱都吃透汁水。


    菜籽油下铁锅,趁着青烟未起,油温尚不滚烫,立刻投花。


    只见阿云手执长竹筷,一朵朵贴着锅边滑进去。油花细碎绽开,白瓣子浮沉如月牙舟,面衣渐成淡淡的琥珀色,就如同在花瓣外边裹了一层壳似的。铁铲一翻,噼啪声里漫出草木清气,混着热油焦香,香的人眉毛一挑。


    待火候差不多了,阿云捞起花饼,搁在铁丝网上控油,而后另取小石臼,捣碎晒干的紫苏籽。


    炸物要趁烫吃,指尖捏着花蒂一提,酥壳簌簌落金屑,露出里头莹白玉瓣。咬破面衣时咔嚓脆响,甘草回甘裹着花汁涌上来,竟缓缓泛出蜜水似的清甜,在口中回味悠长。


    其实阿云这花煎的好,还在于满满曾手把手教过她如何煎炸此类面糊的炸物。


    其中一个要点便是在面糊稀稠:太稠则硬如盔甲,太稀裹不住花香。若是眼睛看不准,拿一双竹筷,提起能挂帘,断线时落在碗沿,大抵能成三叠浪,便是正好。


    油温更考究,大可拿片姜试,沉底慢浮者为六成热,此时下花最酥透。


    末了,阿云把花饼装盘,又撒紫苏盐,青石臼里刚舂的粗粒沾在裂纹上,咸味衬得花香更浓。一碟搁在粗陶盘里,白瓣金衣碧盐屑,比真花更惹眼,比真花更酥脆,却又不失清甜,真真好味道。


    阿云时候把握地正好,估摸着满满要从里屋出来了,便在方桌上摆上刚炸好的“薝卜煎”,又在一旁放上清茶,正好吃完可以漱漱口,又不至于太干巴。这茶也是用陈年的桂花冲的,味道刚好,微苦却又回甘。


    做完这些,她心中忐忑,站到灶房里收拾着。耳朵却立了起来,只听满满走了出来,并未听见任何话语声。


    下一瞬,薝卜花在口中被咬开,清清脆脆,好不痛快,阿云有些期待地朝外一看,只见满满也看过来,对她笑了笑,又回过头,装作什么也不知道。


    在过了好一会,只见满满把空了的盘子送进来,一面说:


    “也不知是谁这么好心肠,有耐心一块块煎,到便宜了我这个嘴馋的。”


    阿云并不言语,只是接过她递过来的盘子,心里似乎有暖流涌出。


    正在此时,兰嫂子站在门口,朝满满招了招手,神秘兮兮的模样。


    待满满走过去,附耳道:


    “吴嫂子为你相看了一户好人家,今日去见见?”