胡欣和红鸾两个人做的小菜都有可圈可点的地方，同样的，也有需要注意的地方。


    对于一道菜品而言，调料的比例至关重要。


    因为它们可以决定最终的口感，在味蕾上，所能够形成的一种反馈。


    “既然你们想把菜品做好，那我自然就会要求严格一些。”


    “无论什么时候，切记，不要骄傲自满，哪怕对于顾客来说，他们认为特别好吃，那你也依然要想，是否还能做的更好。”


    苏晨背着双手，将木屋的窗户给打开一些。


    满天繁星点缀，时不时的还有那么一两颗流星划过，转瞬即逝。


    胡欣和红鸾两人若有所思的点了点头。


    尤其是后者，感触更为深刻。


    她在做鸭血粉丝的时候，特别的骄傲。


    毕竟红记鸭血粉丝在全国都颇有名气，所以在看见有人说红记不如苏晨的时候，立马就找过来挑战苏晨了。


    最终的结果自然是不言而喻。


    刚才苏小雪还没有睡着，苏晨先是把她哄睡，然后再次来到两个台面前。


    两个锅中加进去的冰糖和红糖都已经完全融化，整锅八宝粥也变得浓稠不少，散发着各种食材汇聚在一起的香气。


    “你的糖给少了，然后煮的时间过长，最终所形成的口感，就会稍微偏淡一些。”


    “像这种情况，有三种补救方法。”


    苏晨仅仅只是闻了一下，便转过头来对着胡欣说道。


    不仅仅是绿豆芽和黄豆芽有明显区别，红糖和冰糖也是同样如此。


    别看二者都是糖，但具体的作用，以及口感，是不太一样的。


    红糖的甜味偏浓郁一些，而冰糖的甜味，则是有点清爽，偏淡一点点。


    它们都能够给八宝粥带来不同的表现效果。


    尽管胡欣在下冰糖之前，就很机灵的将其给敲碎，但在比例方面，就还是不够大胆。


    本身冰糖就会让甜度偏淡，所以得多给一些，这样才能让八宝粥的口感保持在一个度。


    “晨哥，是哪三种啊？”


    胡欣虚心求教道。


    “你可以继续加冰糖，边加边尝，直到甜度合适为止。”


    “也可以加蜂蜜，但是这样的话，八宝粥的温度就不能太高，否则会破坏蜂蜜里面的营养成分。”


    “至于第三种，你们两个人可以想一下。”


    苏晨没有任何保留，不过在最后还是卖了个关子，他想继续考验两个人的思考能力。


    只有让她们多动脑，以后才能走的更远。


    “如果我猜的没错的话，应该是加那种比较甜的食材吧？”


    “比如葡萄干之类的，这样也能够达到同样的效果，而且还能让八宝粥的口感更加的丰富。”


    还不等红鸾琢磨，胡欣便率先回答道。


    “没错！”


    “像葡萄干这类食材，它本身就含有甜度，在食用的时候，和其他食材一同被咀嚼，其中的甜就会被释放出来。”


    苏晨竖起大拇指道。


    他本以为会是红鸾答出来，没想到胡欣又给了自己一个惊喜。


    红鸾脸上闪过一丝懊悔的神色，她没想到答案竟然这么简单，以至于本能的忽略了。


    “小红，你做的八宝粥，甜度正好合适，但是水分却给多了，以至于煮出来的效果有点稀。”


    “食材和水的比例差不多在一比七或者一比八的样子就差不多了，我没看错的话，你选择的比例是一比九。”


    苏晨又看了一眼红鸾那锅中的八宝粥，当下立判道。


    “师父，你太厉害了，我确实给的水要多一些。”


    红鸾发自肺腑的佩服道。


    越是跟着苏晨，她越是能够感觉到前者的厨艺究竟有多么的高超。


    正映照了那句话一样。


    若是不从事厨师行业，那么见苏晨，如同井中之蛙观明月。


    若是从事厨师行业，那么见苏晨，便犹如一粒蜉蝣见青天。


    那种震撼感，外行人只会不明觉厉，而内行人，心中则是滔天骇浪般的震惊。


    苏晨竟然不需要品尝，便能将两锅八宝粥的状态给说的八九不离十。


    这份观察能力，可谓是恐怖如斯。


    当然，苏晨最终还是品尝了一下。


    事实也证明确实是他所说的那样。


    无论是胡欣也好，红鸾也罢，两个人做出来的八宝粥，是达不到出餐标准的，这点他早就有所心理准备。


    不过若是对标那些路边饭馆的厨师，那她们则是已经能够秒杀一大片的存在。


    这点绝对没有夸张。


    “接下来这周时间，我们在岛上吃什么，就取决于你俩做什么。”


    苏晨想了想，决定将这周所有人的伙食都交给胡欣和红鸾来负责。


    空有理论知识肯定是不够的，那样只是纸上谈兵。


    得多实践才行。


    反正他带来的食材足够多，随便这两个人使用。


    不够的话，还能够从商城里面购买，用到天荒地老都不是事儿。


    “卧槽，这周让她们来做饭？”


    “那我们岂不是吃不到苏哥做的美食了？”


    张磊和张虎听到这里，顿时觉得天塌了一样。


    两个人跟着苏晨这么久了，口味也是自然而然的跟着养刁了。


    根本很少再去那些路边的饭馆，除非是偶尔想吃某种食物，才会出去打打牙祭。


    反正平时也会帮着苏晨做一些小事儿，虽然不算正式员工，但起码编外员工的身份是跑不脱的。


    所以苏晨做饭的时候，经常也是顺带着他俩的一起给做了，也不费什么功夫。


    哥俩以为这次能在岛上一边品尝美食，一边欣赏着美丽的海景风光。


    结果苏晨竟然将伙食大权交出去了？


    “你俩啥意思？我们做的不能吃？”


    胡欣和红鸾转头怒目相视。


    两人都知道这是一个学习的机会，尽管感觉到压力山大，但仍然是摩拳擦掌，动力满满。


    “没有没有，哈哈哈，我们相信你俩！”


    张磊和张虎连忙笑着不断点头道。


    接下来一周，还得指望她们好好做饭，可千万不能得罪了。


    不然到时候怕是没得饭吃。


    “这还差不多！”


    胡欣和红鸾两人将厨房给收拾了一下，那两锅八宝粥自然不可能扔掉，等凉了之后，放进冰箱，后面还能吃。


    喜欢带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！请大家收藏：()带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！更新速度全网最快。