众人原本围坐在一起，欢声笑语不断，气氛融洽又热闹。


    来师傅这一声叹息，打破了这份和谐。


    在座的各位都愣住了，笑容瞬间凝固，取而代之的是满满的纳闷神情，你看看我，我看看你，都不明白来师傅为何如此。


    赵振国心中疑惑不解，来师傅脸耷拉得跟老房檐似的，嘴角往下撇得能挂个油瓶，一边摇头一边叹气。


    他忍不住看向胡志强，可胡志强也只是无奈地冲他摇摇头，显然也是一头雾水。


    他俩都不懂，王栓住就更不懂了，酒他也喝了，好的不能再好了，这来师傅到底啥意思？


    宋婉清怕她跟婶子在，客人们放不开，就直接没上桌，跟婶子在厨房吃了，这叁人吃饭有点不美，于是赵振国又叫了王栓住来作陪。


    王栓住念着赵振国的好，率先替赵振国问：“这酒要是搁古代，当贡酒都绰绰有余了。来师傅您这‘可惜’，可惜个啥？”


    赵振国同样满心疑惑，端着酒凑到来师傅身旁，态度谦逊，满脸诚恳地问：


    “来师傅，您能不能跟我们详细讲讲，您这是…”


    来师傅轻轻放下手中的酒杯，这才意识到他们可能是误会自己的意思了。


    “这豹骨是可遇不可求的好宝贝，本身蕴含着独特的药性和滋补功效。


    但话说回来，用来泡它的酒，那也得是精挑细选的上乘之选才行。


    可你用的这酒…唉，实在是有点糟蹋这珍贵的豹骨了。”


    来师傅说到这儿，欲言又止，无奈地摇摇头。


    听到这儿，赵振国明白了。


    嘿，感情是为这个啊…他还为怎么了呢？


    送上京的几瓶豹骨酒，是用胡志强珍藏的茅台泡的。


    现在给来师傅喝的豹骨酒，是用自己厂生产的丰收酒泡的。


    丰收酒发酵时间短，工艺相对简单，即便有空间加持，可泡出来的豹骨酒，终究还是差了点火候。


    这点差距普通人喝不出来，但来师傅这样的大师能喝出来。


    毕竟空间再神奇，也只能把丰收酒的品质提高，没办法把丰收酒变成茅台那般醇厚浓郁。


    赵振国心思灵动，顺势借坡下驴，趁机提出来让来师傅去自己酒厂看看。


    “来师傅您可是响当当的行家要是您能去我酒厂帮忙把把关、指点指点那可真是解了我们的燃眉之急帮了大忙了。”赵振国满脸期待地说。


    来师傅倒也没推脱爽快地就答应了。


    实在不忍心看着这么好的豹骨因为酒的问题而没能发挥出应有的价值。


    不过来师傅话锋一转语重心长地对赵振国说：


    “小伙子你可得清楚南北方的饮酒口感差异很大。北方人喝清香型酒多一些像汾酒、二锅头、地瓜烧这些在北方很受欢迎；


    而南方人则更偏爱浓香型酒。你们酒厂目前生产的都是清香型酒要是想生产浓香型酒这可不是一件轻松简单的事儿。”


    赵振国明白来师傅这番话可不是随便说说的。


    这看似只是企业产品的一个小问题实际上已经关乎到企业未来的发展规划了。


    丰收酒厂之前主要生产的就是地瓜烧和丰收酒等清香型酒。


    这种酒的优势在于生产周期相对较短、工艺相对简单成本也能控制得比较好所以酒厂靠着生产清香型酒维持运营。


    但根据赵振国后世的经验和市场调研浓香型白酒以后会在白酒市场中能占到半壁以上的江山。


    像汾酒、二锅头这些清香型白酒在北方的低端消费市场比较普及。


    改革后未来市场竞争肯定会越来越激烈要是酒厂想拓展市场尤其是打开南方市场生产浓香型酒似乎成了一条绕不开的必经之路。


    而且在世人普遍的认知里清香型白酒总让人感觉档次不够。


    反观浓香型乃至酱香型白酒像茅台、泸州老窖这样的酒厂底蕴深厚。


    宣传的时候动不动就说自己用的是明朝的窖泥文化底蕴深厚普通消费者认可度很高。


    豹骨酒、乃至鹿血酒在现在这个阶段用清香型白酒泡还可以再过几年白酒行业全面开花可就有点不够看了。


    来师傅瞧见赵振国一脸沉思的模样便接着说：


    “


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    把酒的香型从浓香型改成清香型


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    完整章节)相对来说要容易一些。主要就是调整发酵工艺把发酵时间缩短让酒体变得更加清爽纯净。


    但要是如果你们打算从清香型转为浓香型那可就是一场


    如同‘脱胎换骨’般的系统工程了，难度可不小。


    赵振国听来师傅有意指点，赶忙虚心请教：


    “来师傅，您快给我详细讲讲，这具体都要注意哪些方面？


    来师傅清了清嗓子，缓缓说道：


    “首先，窖池必须得重新改造。浓香型酒对窖池的要求极高，窖泥的质量直接决定了酒的品质。得挑选优质的窖泥，还得定期对窖池进行维护和保养，让窖池里的微生物群落更加丰富、活跃起来。


    “其次，菌群的培养也至关重要。浓香型酒的发酵离不开各种微生物的协同作用，得耐心地培育微生物生态，这个过程至少得3年。在这3年里，要不断地调整发酵条件，让微生物始终处于最佳的生长繁殖状态。


    “再者，工艺上也得做出大幅度的调整。浓香型酒的酿造工艺比清香型酒复杂得多，从原料的选择、大曲的使用，到发酵温度和时间的控制等等，每一个环节都得严格把关，容不得半点马虎。


    “设备方面，也需要根据浓香型酒的酿造要求进行升级和改造。就拿蒸馏设备来说，要保证能够充分提取酒中的香味成分，这样才能酿出高品质的浓香型酒。


    “最后，人员培训也不能忽视。需要工人们熟练掌握浓香型酒的酿造技术，提高他们的操作水平和质量意识，这样才能保证整个生产过程的顺利进行。


    赵振国听得连连点头，来师傅给出的建议十分专业，但要怎么选择，就得他自己拿主意了。


    他这刚上任副厂长不久，厂里的外债还没还清，要是再把酒的生产类型给换了，连续三年都没有进项.


    这，有些不好搞了。


    而且盯着他的人有点多，天天都有人等着看他的笑话。