27. 孜然羊肉

作品:《我在古代开自助餐厅

    听到这话萧悦一整个人都愣住了,见方三红并非开玩笑的样子,连忙摆起手。


    “不用了三红姐,我在这都住习惯了,店里这么多东西,总得有人守夜不是?”


    在此之前,萧悦完全没想到她会邀请自己去同住。


    说实话,她心里很感动。


    可感动完,理智占了上风。


    萧悦拒绝的话并非违心,店里的东西确实需要有人看守,再者同居这种事,双方都需要时间适应。


    她怎么好意思?


    方三红有点遗憾:“可你住这房间太小太挤,未免委屈了自己。”


    上次她占了床,让萧悦趴在桌上睡,心里就一直记挂着。


    “哪有委屈!”萧悦哭笑不得,心里暖暖的:“放心好了,我不会亏待我自己,倒不如说我现在多攒点钱,今后买个大房子,让你搬来和我一块儿住!”


    这话一出,方三红才算是彻底熄了念头。


    “好吧,既如此我也不强迫你,天色不早,我就先走了,明日一早就过来帮忙,到时候有什么活尽管交给我!”


    “好!”


    萧悦出声应着,到底是送方三红出了门。


    这条小巷子连通多条路,比之西街长直的大道,离方三红新家更近。


    目送她离开后,萧悦这才回到屋子锁上门,来到自己的房间。


    这一看,果然是有点小。


    房间一眼看到头,正对面是睡觉的床铺,旁边是一张断了腿用石头垫上的桌子。


    别说一个衣柜,就连个放衣服的架子都没有。


    这么些天,萧悦的衣服首饰都是叠得整整齐齐,收纳在角落一个大箱子里。


    别人这么一看,的确要以为她过得凄凄惨惨。


    可是萧悦没有一点感觉,不觉得住这有什么问题,她眼睛一闭一睁就是充实的一天,每晚睡得也很香。


    这能有什么?


    萧悦目前对住处要求就是如此,剩余时间都是花在了打理店铺、制作吃吃喝喝上。


    她也并非没有物质需求,钱和积分一样该花就花,剩余就攒起来。


    对萧悦来说,现在的确是攒钱的时候,别说今后真可以买个房子,就是近期关于自助店很大概率的早食整改也要实打实花到钱。


    那么住处保持现状最好。


    如此想着,萧悦去到角落的箱子前,找到了之前做围裙剩下的布料。


    布料被她拿到桌上铺平,用剪刀剪裁,找出针线开始缝制……


    没过一会儿,一条和萧悦日常穿着一模一样的围裙出现在了手中。


    萧悦提起来看了一圈,凝眉思索一番,去厨房找来自己的那条。


    烛火摇曳,银针翻动。


    两条围裙被萧悦进行了整改,用黑色的线在围裙胸口,绣了个巴掌大的弯月。


    弯月上方又绣了个“月”字,下方对应处的“汀”字则稍微小一些。


    直到两条全部完成,萧悦自顾欣赏了一番。


    天色已晚,她却没有丝毫睡意,想起来明天方三红要来,提前去到厨房查漏补缺。


    少的食材补一补,多的食材挪一挪,明日要用到的备菜也全塞进了冰鲜柜。


    ——


    次日。


    空气中的温度比昨日来得猛烈,萧悦感受不到清晨的凉意,洗漱完便将直接遮阳伞抬了出去。


    这玩意要是等做完饭才拿出去放置,桌椅板凳都晒烫了。


    “小悦!”


    正当萧悦费力搬出来第二个遮阳伞的时候,小巷子传来了熟悉的声音。


    萧悦轻喘着气,抬头一看,迎面走来的正是方三红。


    “三红姐。”


    萧悦擦了下汗,看到方三红撸起衣袖快步过来,帮她一起撑开了伞。


    多了双手帮忙,比一个人来得轻松多了。


    一共要放置五把遮阳伞,两人皆一同拿了出来。


    全部放好,萧悦站在桌旁歇息。


    遮阳伞确实重,毕竟单独一个立着,得有一定重量才能保证不被风吹或被路过的人碰倒。


    “刚才敲后门没听到你声音,就绕过来看了下。”方三红率先缓了过来,目光扫视一圈:“这些伞是?”


    萧悦心跳稍微平息,解惑道:“专门‘订制’的伞,这不天气越来越热,撑起来给顾客挡一挡。”


    方三红不免惊讶,大号的伞她见过,这么隔热阴凉的却是头一次感受到。


    要是坐在下面吃饭,那感觉别提有多舒坦,恐怕路过的客人都想进来躲躲凉!


    方三红想想就觉得不错,休息好便主动道:“店里是不是该忙起来了?”


    这么多菜,肯定要从一大早就忙活。


    “是该忙起来了,不过时间不急。”萧悦听出她的迫切,失笑着带头回到厨房。


    时间尚早,萧悦自然要介绍起那些对方不可避免接触的器具。


    洗碗机和蒸箱方三红已经见过,需要介绍的还有烤箱、饮水器、保温槽以及冰鲜柜……


    介绍完,萧悦认真嘱咐:“三红姐,店里饭菜交给我做就好,今后我需要你帮忙一起处理食材,开店后随时观察外边的菜量,及时用备菜加上……”


    确认了方三红会来帮忙,萧悦自然不会跟她客气,将所需要处理的事物一一说清楚。


    最忙的时候就是开店高峰期排队,进去的人多,菜空的就快,有时候收钱到一半就得回去加上,从而不得不让门口的顾客等待。


    今后有了两个人,这方面就能完美解决了。


    方三红全程凝眉听她说,一一点头应好谨记在心。


    不说一月这么高的月钱,她可是认了萧悦当妹妹的,绝不能马虎了。


    说完后,萧悦想了想暂时没什么补充便道:“那就等三红姐适应两天,我们就开启早食系列……对了,这个给你!”


    这声转折,让方三红刚对早食二字升起的惊诧顿住,只见她从后边架子上拿来了两块布。


    展开一看正是围裙,胸口处绣着精致特别的花纹和“月汀”二字。


    “三红姐,这是你的,咱可别把自己衣服弄脏了。”萧悦笑嘻嘻地递过去一条,同时把自己的戴起来。


    方三红感到贴心,拿在手里看了一遍,穿过头戴上,系好身后的绳子,郑重地看向她。


    “那我们就现在开始准备?”


    “当然!”</p


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    时间不早,萧悦不再耽搁,自己处理起白米饭和馒头,洗菜则交给了方三红。


    果然,她应是会写厨艺,做起这些事来得心应手。


    期间有需要提醒的,萧悦也会出声提醒,待米饭和馒头做好,她接过处理好的菜,做起了第一道美食。


    这么一来,比之前节省的时间不是一点两点!


    方三红手脚麻溜,处理一样问一样,很快就将食材全部处理清楚。


    换做平常,萧悦恐怕才刚做到一半,现在已经在做起倒数第三道菜了:


    这是不少顾客的喜爱的蒜蓉金针菇,只需要将蒜蓉酱铺上,再放进蒸箱就可以。


    “这些东西……”方三红之前光听不觉得,一看功能用处实在惊叹:“太神奇了,有了它们,月汀自助肯定能越来越好!”


    “借三红姐吉言。”萧悦欣然接受这句话,走到冰鲜柜前拿出新的食材。


    昨日她没做新菜,本想着顺势停个一两天休整一下,提前做点早食的准备工作。


    没想到方三红那边处理的这么快,今天就加入了月汀自助。


    那么萧悦有了人帮忙,自然可以继续制作新的菜式。


    今天要更换的这道菜就是,芋泥香酥鸭。


    它和当初的凉拌无骨鸡爪一样,甚至比它复杂,萧悦这些天做得手都快麻木了。


    因此为了自己手指头考虑,她决定将它更换,让它去陪凉拌无骨鸡爪。


    这是一道肉菜,那么新菜自然也得用肉顶上。


    萧悦决定做一道闻起来霸道,吃起来喷香的——孜然羊肉。


    羊肉选取的是后腿肉部分,剔除骨头后,肉就切成小块进行腌制。


    盐、白糖、酱油、黄酒以及胡椒粉,几种简单的调料就能压下羊肉的膻味。


    萧悦将它抓拌均匀,加入老抽进行调色,最后撒上淀粉,淋上油封层即可。


    腌制期间,方三红洗好了这道菜的配菜,只有葱、姜、蒜、香菜,她便连带着把下一道菜所需的青红椒也一起洗了。


    萧悦将之接过放在砧板上,手腕转动,刀刃触碰砧板传来“嘚嘚嘚”的声音。


    不一会儿,配菜就切好了。


    方三红目露赞叹,暂时没了事,自然而然观看起她做菜。


    只是当看到那满当当的一大盆羊肉时,方三红差点没忍住惊呼一声,回过神时,鼻尖传来了葱姜蒜爆香的味道。


    萧悦丝毫不知她的震惊,葱姜蒜炒出香味,把羊肉倒进锅中。


    新鲜的肉含水量高,羊肉需要慢慢进行煸炒,从鲜红变成熟肉的颜色,即可淋上一圈黄酒去腥提香。


    这时候满屋子都是羊肉的香味,不过还不够。


    萧悦接着加入酱油和老抽入味上色,炒制均匀拿起准备好的辣椒面撒上去,还有灵魂孜然。


    不光有孜然粉,孜然粒也备好了。


    萧悦用锅铲将它们全部翻拌,随着油花滋滋,裹在一块块羊肉上。


    一时间,这股香味盖过了厨房里所有的菜香。


    方三红看到萧悦手一动,再次往锅里放进芝麻和香菜,终于忍不住咽了下快流出来的口水。


    这也太香了!