29.红笛鲷火锅

作品:《荒岛独居二十年

    她翻找了一圈自己的物资,目光落在奶粉罐上,叹了口气:“要是有个大锅就好了……”


    但锅这玩意儿,可不是她随手就能变出来的。


    要么自己盖窑烧个陶罐,要么指望哪天能从海里捞上来个金属锅。


    自己烧?想都不用想,光听就知道是个大工程。


    首先,烧陶得用黏土,这玩意儿她还没去找过,也不知道这片滩上有没有合适的。


    其次,建个窑,烧个锅,光是搭窑得好几天,烧出来质量还不一定靠谱。


    最要命的是,烧陶得晒够时间,现在太阳毒是毒,可雨季说来就来,真要动工,说不定到时候一场大雨直接把她的窑泡成一滩泥。


    她站在院子里,抬头看了眼天,心情复杂。


    这时候折腾烧锅,怕是还没烧成,就先给泡汤了。算了,还是别瞎折腾了。


    徐然认命地提起奶粉罐,点起火,把水烧开,开始焯菜。


    “奶粉罐,你今天还是得继续当我的万能锅。”


    马齿苋鲜灵灵的,叶片饱满得像多肉植物,入滚水后瞬间变软,缩成一小团,颜色反倒更绿了,看着比刚摘下来的时候还嫩。


    她盯着那一小团绿油油的野菜,心血来潮,捞起一撮放进一个大号鲍鱼壳里——毕竟她连个像样的碗都没有,壳也是餐具。随手撒了点海盐,拌了拌,拿起来尝了一口。


    鲜!


    淡淡的酸味混着海盐的咸味,咀嚼时能感觉到叶片微微的黏滑感,带着股独特的清香,入口的瞬间,她竟被这味道拉回了家乡。


    “哎哟,这玩意儿,比海鲜还鲜!”


    她一边嚼着,一边眨了眨眼,脑子里突然灵光一闪。


    等等,她现在手里有了新鲜蔬菜,全都晒成干是不是太浪费了?


    再怎么囤货,也得讲点即时享受吧!


    再说了,她手里还有罐头,光吃干巴巴的肉罐头实在无聊……如果加上这些野菜……


    她的思维开始迅速发散,嘴里最后一口马齿苋还没咽下去,脑子里已经蹦出了一个伟大的计划——


    野菜火锅!


    她猛地拍了一下地面,双眼放光。


    “这就搞!这必须搞!”


    说干就干,徐然立刻把一部分野菜挑出来,专门放在一边,这可是晚上的火锅担当,不能动。


    剩下的蔬菜老老实实地焯水,晾在院子里,准备晒成菜干。


    等到蔬菜一排排挂起来,她站在院子中央,看着满院子绿油油的一片,顿时有种说不出的满足感。


    存粮+火锅,这才是荒岛生存的最高境界。


    她活动了一下肩膀,准备为自己的豪华火锅继续寻找更多食材。


    背上箩筐,轻车熟路地下了山。


    经过这段时间的超强体力锻炼,她已经不是刚来岛上那个手无缚鸡之力、爬个树都能摔一跤的弱鸡了。


    经历了砍树、搭篱笆这种粗活的折腾,下山找吃的,已经算是休闲活动了。


    这次目标明确——竹笋!


    上回做竹筏的时候,她就瞄见竹林里有几根笋子探头探脑,今天正好去收割一波,顺便看看还能不能找到点别的野菜,给火锅加点料。


    说干就干,她一路直奔竹林,熟门熟路地钻进高高的竹子之间,目光在地上扫了一圈。


    果然,几个竹笋冒头了。热带的竹笋大多是春笋,细长修直,带着青翠的光泽。比起冬笋是要涩一点,但香味特别,拿来煮火锅正合适。


    她伸手握住一根笋的根部,轻轻一晃,感觉松动了几分,随即掏出随身的小刀,“刷刷”两下,手起刀落,笋子干脆利落地倒下!


    再找一根,动作同样流畅。


    割着割着,她越来越熟练,干劲十足,没一会儿,箩筐里就装满了一堆竹笋,沉甸甸的,光是看着都觉得心情舒畅。


    她摸了摸竹笋,心里已经盘算好了它们的晚餐使命:


    ——清水焯一焯,去掉涩味,火锅必备。


    ——多的晒成笋干,以后慢慢吃。


    万事俱备,只差点火锅的灵魂——肉。


    她背着箩筐穿过林子,火锅的蓝图在脑子里越描越清晰,火锅,怎么能没有肉?


    眼珠子一转,顺路溜去了海边,把之前放在海里的捕鱼筐拎了出来。


    “看看今天的收成……”


    她把捕鱼筐往岸上一放,掀开一看,两条红笛鲷正扑腾着尾巴,鱼鳞在阳光下泛着淡淡的粉红色,活力十足。


    徐然咧嘴一笑,抬手一拍捕鱼筐:“行啊,今晚吃鱼片火锅了!”


    红笛鲷,肉嫩无刺,适合清蒸、炖汤、做刺身……但今天,它们的归宿只有一个:统统进锅。


    不过光有鱼不够,再捞点别的海鲜,给火锅增添点花样。


    她踩着礁石,手法熟练地扒开缝隙,没多久,收获了一袋子的海货。


    等海鲜装满了塑料袋,鱼也收拾妥当,她心满意足地转身往家走。


    “火锅食材到位!走着!”


    等再次站在院子里,看着自己满箩筐的战利品,心里只有一个念头。


    今晚的火锅,必须安排得明明白白。


    红笛鲷被拎起来,先是刮去鱼鳞,再切下鱼头,余光扫到趴在一边的猫咪,想了想,随手把鱼头扔了过去。


    “拿去吃吧,今晚咱俩都吃大餐。”


    猫咪凑过去,闻了闻,随即叼起鱼头,找了个角落,美滋滋地啃了起来。


    至于鱼肠、果皮这些厨余,她一样不浪费,全都归拢在一起,刨开院子里的土埋进去。


    一来可以当肥料,二来也防止乱扔吸引什么不速之客。毕竟她可不想正吃着火锅,发现有野兽顺着味道找上门。


    切下来的两条鱼肉被她小心翼翼地片成薄片,摆在一个大号鲍鱼壳里。


    ——荒岛火锅,食材自己盛自己,完全自给自足,绿色环保。


    竹笋剥皮,这种热带笋子一层层剥下来,露出里面细嫩的芯,清脆水嫩,闻起来就很香。


    她挑出最细嫩的笋尖留着煮火锅,其他的全都打算做成笋干,收好放到一边备用。


    蛤蜊和海螺洗干净,拿小刀挑出肉,干净利落,不浪费一点。


    鲍鱼同样切成薄片,照例放回它自己的壳里,摆好后,她忍不住感慨:


    “荒岛生存的盛具问题,完全靠大自然自己解决了。”


    食材都筹备好,徐然兴奋地开始今晚的重


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    头戏——火锅开席!


    从物资里翻出一罐辣味鸡肉罐头,手法娴熟地撬开盖子,伴随着“啪嗒”一声脆响,一股浓烈的香辣味瞬间扑鼻而来,油亮的鸡肉泡在红通通的汤汁里,看得人直咽口水。


    “有这罐头,今晚这锅汤底有救了!”


    毫不犹豫地连汤带肉一股脑倒进奶粉罐里,又加了点清水,拿筷子搅了搅,让浓稠的罐头汤和清水彻底混合。不到片刻,一锅香辣浓郁的火锅底汤就在她面前咕嘟咕嘟地翻滚起来,红油浮在水面上,香辣味越来越浓。


    徐然眼睛放光,咽了咽口水,这可是她在荒岛上的第一顿正儿八经的火锅!


    筷子伸出去,第一件事就是夹起一片红笛鲷鱼片。薄薄的鱼肉在筷子尖上微微发颤,纹理细腻,雪白中带着一点透明感,嫩得仿佛一碰就碎。


    她屏住呼吸,小心翼翼地把鱼片送进汤里,轻轻一涮——


    滚烫的辣汤翻涌,红油瞬间包裹住鱼片,鱼肉从透明变成雪白,微微卷曲起来,表面泛起一层细腻的光泽。


    三秒,刚刚好。


    徐然眼疾手快地把鱼片捞起,轻轻吹了吹,迫不及待地送入口中。


    “唔——!”


    鲜!嫩!香!


    鱼肉在舌尖轻轻一抿就化开,肉质细腻柔软,带着天然的海鲜鲜甜味,又被辣汤的滚烫包裹,刚入口还是温柔的鲜甜,下一秒,辣味层层渗透,带着微微的麻感,从舌尖一路冲进喉咙,让她忍不住倒吸一口气。


    这才是火锅啊!


    她舔了舔嘴角,手已经迫不及待地伸向了空心菜。


    火锅讲究荤素搭配,不能只顾着吃肉,得有点青菜才算完美。


    她拿起一把空心菜,毫不犹豫地全都丢进锅里。


    翠绿的菜叶在翻滚的红油汤底里迅速变软,颜色反倒越发青亮,像是吸满了精华。她盯着锅,等到茎叶彻底浸透,软趴趴地瘫在辣汤里,立刻捞起一根,吹都没吹,直接塞进嘴里。


    烫得她差点跳起来,但嘴巴却不听使唤地咀嚼下去。


    一口咬下去,火锅汤汁从菜茎里涌出来,鲜辣滚烫,渗透进每一丝菜叶的纤维,带着一股浓郁的香气,混着青菜的清爽感,直冲味蕾,让她瞬间打了个激灵。


    “靠,这也太好吃了吧!”


    她被烫得眼泪汪汪,但下一秒,手已经自觉地伸向了锅里的竹笋。


    早就把竹笋嫩嫩的笋尖切成小段,泡在水里去掉涩味,现在丢进火锅里,等汤汁滚开,等它们变得更嫩滑……


    等不及了!


    夹起一根竹笋,轻轻吹了吹,小心翼翼地送进嘴里。


    刚入口,竹笋带着微微的脆感,咀嚼的时候,一股清甜的竹香混着辣味慢慢散开,鲜辣与甘甜交织在一起,韧劲十足,嚼起来像是在吃带汁的弹牙食物,每一口都让味蕾直呼满足。


    简直是辣火锅里的完美搭档。


    她越吃越过瘾,越吃越带劲。又夹了一个蛤蜊。蜊肉饱满圆润,浸泡在火锅汤里,蛤蜊肉顺着吸力滑进口腔,汁水在舌尖瞬间炸开,海鲜特有的鲜甜味扑面而来,混着滚烫的火锅辣汤,辣味紧随其后,热辣的麻香从喉咙一路燃烧到胃里。


    不行了,根本停不下来!