第273章 牛肉羹
作品:《都市之宠物天王》您可以在百度里搜索“都市之宠物天王 九桃小说(9txs)”查找最新章节! 刚才就被味道吸引过来的悍娇虎,听到陈烈和任青提起自己,不免好奇地凑到两人的中间。 “我们的小寿星来了。” 陈烈看到它,笑嘻嘻地问道:“娇娇,今天你恰好一周岁,开心不?” 悍娇虎满头雾水。 它根本不知生日是什么玩意。 陈烈也没理会悍娇虎,继续他的话:“娇娇,今天我特地为你准备了一个特殊的生日礼物,保证你喜欢。” 礼物? 悍娇虎就能听懂这个,欢喜地挠了挠陈烈的大.腿。 “娇娇别闹。” “现在正关键着呢。” 陈烈没办法分心。 他做的这道美食虽然简单,但要做到最好最完美,材料下的顺序不能错,错的话味道会削弱不少。 听到关系到美食,任青第一时间把悍娇虎抱走。 可是悍娇虎不干了。 美食当前,它怎么舍得离开。 “不用这么紧张。” “差不多了。” 陈烈的手压了压,表示不用紧张。 任青看到陈烈操作的是两个炉,不免好奇,问道:“阿烈,究竟哪个是主菜?” “都是。” “只不过一道是专门给悍娇虎设计而已。” 陈烈最后撒上最后一点点香料,搅均一下,完成最后的工序,宣布道:“以前都为其他宠物设计过,就娇娇没有,这一次恰好都凑到一起。” “好像不是这样吧?” 任青觉得事情不怎么事实。 陈烈戴上隔热手套,小心翼翼地把自己的杰作勺出来。 处理完这一切,他对急切的悍娇虎提醒道:“娇娇,别着急,这些都是你的,没人跟你抢。” 陈烈这一次明显是区别对待。 悍娇虎的分量特别足,其他宠物都只能分到适量而已。 而后陈烈方才回答任青的问题:“专门为阿宝做过多少次美食,我都记不清了。而百灵和蓝冠,也都有专门研究出来的蜜饯,只不过还是阿宝吃得最多而已。” 顾小雨指向小黑和银豹,问:“它们呢?” “小黑专门做过爆酱猪排,银豹之前的鱼就很多是为了它而烹饪的。” 陈烈回答完,说:“娇娇真正意义上没有一道专属美食,现在是时候了。” “羹?” 任青看清楚陈烈的杰作,纳闷道:“不就是一道牛肉羹嘛。” 陈烈笑而不语。 “轮到我们的了。” 陈烈开始进入第二个缓解。 结果还没十几秒。 身后就传来争抢声。 “阿宝,你小心烫啊!” “我说你们,哪怕再好吃,也不能烫嘴吧?” 顾小雨和柳一凤都说得很着急。 但宠物们都没理会她们。 没办发,悍娇虎的生日礼物太好吃了。 明明看起来就只是一碗肉糜汤,却是异乎寻常的好吃。 任青三女实在阻止不了,就这样目瞪口呆看着几只宠物,连带舌.头刁钻到让人咬牙切齿的阿宝,也是控制不住。 它们每一次都被烫得舌.头直伸和不断呼气,却就是义无反顾。 任青问:“真的有这么好吃吗?” 顾小雨摇头。 柳一凤呢.喃道:“我好想试试啊!” 听到这话,任青和顾小雨看向陈烈。 这时陈烈把剁碎并腌制好的牛里脊捞出来。 早就切成碎末的香菇、香菜,以及磨成泥的姜泥,混进牛里脊里。 用清水和最大火快速滚开,而牛肉和香菇也在这个时候下去。 为了增加某个味道,陈烈还特地加了半汤勺的料酒。 掐好时间。 快速拿出并沥干。 同时间把早就炖好的牛骨汤均出一小部分,最快速度加热。 最后就是把所有材料,特别是刚刚沥干牛肉、香菇都必须用最快的时间进去,而后在汤底滚开的那个时刻,陈烈就把最后的调料加进去,胡椒粉也是一样。 伴随着淀粉的搅拌均匀。 羹汤开始粘稠化。 但很多人不喜欢粘稠,所以为了增加口感,陈烈特别将蛋清均匀地分部到上边。 这个必须均匀,否则有的羹汤粘而不滑,大大影响口感。 而为了做到这个。 陈烈想到了一个小窍门: 他用筷子放在蛋清上,蛋清顺着快着往下淋,并以转圈的方式淋在炖盅内,这样一来就能均匀的淋在炖盅的每一个角落,确保万无一失。 第一时间关火。 或许你会问蛋清还没熟呢。 没关系。 滚开的羹汤余热就足够把蛋疼加热了。 “搞定!” 当陈烈把混了芝麻油的香菜点缀上去,他的第二道牛肉羹也做好了。 “哇呼!” 任青惊讶道:“这不是大名鼎鼎的杭州牛肉羹吗?我没记错的话,它是可是古代的宫廷御膳呢!” “是西湖牛肉羹。” 陈烈笑道:“这道菜开发于南宋,历史悠久。至于是不是宫廷御膳,我就不知道了,毕竟现在很多美食,都打着古代御膳的旗号。” 任青听到有炫耀的机会,哪里会错过,得意地说道:“你这次就真的错了,要知道在古代,牛可是最重要的劳力,很多朝代都把杀牛定犯罪。也就只有皇宫大内,才能不受这条律法的限制,随意享用牛肉。” “我知道。” 陈烈怎么不知道这点呢,说:“但上有政策,下有对策。水浒传里,随意去某间客栈酒楼就能随意点上牛肉,连被发配到苦寒之地的林冲也是随意带走。” “你们两个也真是的,美食当前,计较这些干什么。” 顾小雨都不知道陈烈和任青在想什么了。 “也对,我就来试试你这道西湖牛肉羹。” 任青回神。 “你慢慢试。” “我就怕你等下吃了还想吃,到最后吃太饱反而来怨我。”