37. 宫保鸡丁,山药炒木耳

作品:《我在古代开自助餐厅

    自从月汀自助早食开张,加上厨房窗口的影响力,萧悦生意是越来越好了。


    每日桌位都能坐满了人,连带着西街人流量也多了起来。


    最明显的就是近日跟着降价的几家店铺,客人毫不夸张的翻了一倍。


    本来一开始他们还觉得降价会影响口碑,可现在事实告诉他们,只要客人多,再便宜也是能赚钱的!


    因此这几日的西街店铺价格越来越便宜,整条街的老百姓都洋溢着满足,甚至拿最热闹的南街做起了对比。


    当然其中不满足的人也有,那就是……张墨、朱姐和老李。


    自从那日三人找上门,以为当着顾客的面说出月汀自助这般营业是在扰乱西街就会得到支持,谁知恰恰相反。


    众人群起而攻之的对象不是月汀自助,而是他们三人。


    若说萧悦生意越来越好,那么张墨三人生意就是越来越差。


    一有顾客想要进店,四周路过的人就会喊住他,低声说:“这家店又贵又难吃,前些日子还怀疑月汀的食材,想让萧娘子别做早食呢!”


    如今大多数人可都是听闻月汀自助名头而来,尤其是“十个铜板”的早食,早就传遍了。


    竟然还有店家不让做?


    于是顾客面色微妙,连忙就走了。


    西街食铺少归少,又不是只此一家,换一家也一样。


    这种情况因为朱姐和老李的店在西街中末尾段,稍微好一些,影响没这么大。


    张墨就恼火了,毕竟吉祥食肆就在月汀自助隔壁,谁人都能做个对比!


    可尽管如此,他们也只能打碎了牙往肚子里咽,说不出半句怨言。


    张水更是成天唉声叹气,后悔两个字写在了脸上,偏偏看着自己大哥日渐阴沉的脸,什么话也不敢说。


    这一切萧悦不得而知,自从昨日加了皮蛋瘦肉粥、紫薯山药粥、蔬菜粥等三种粥之后,早食是越来越火热了。


    好在东西听起来多,萧悦却完全忙得过来。


    因为每日午食关门之后,大多食材她都会在后院提前准备好。


    比如饼干、水果干、米线里消耗的肉,以及该泡的豆子等食材都会提前泡好。


    当然早食饭菜还是得当天现做,这样才是最新鲜好吃的口感。


    哪怕就奔着这一口,顾客也少不了。


    这不,次日便下起了小雨,可和第一次下雨天临近开业时都没客人不同,一大早就已经有人在等待了。


    萧悦便早早将遮雨棚拉过去,和方三红一起将院子打扫干净,让顾客们进来就坐。


    好在雨没下多久,午时就放晴了。


    月汀自助的午食相比早晨,更充满了人间烟火的气息,远远看着就能吸引不少过路人的脚步。


    一直到关门,又是完美结束的一天。


    夜晚。


    萧悦躺在床上,正一边打着哈欠一边逛商城时,脑海里传来了系统的声音。


    【嘀嘀!检测到宿主名气进度条变化,当前名气等级:名不虚立。恭喜升级,请宿主继续努力!】


    【升级名气进度条奖励已发放:积分x12000、特殊礼包x1,请查收!】


    萧悦愣了好半天,就在系统面板无人操作将自动消失时,她猛地翻身坐了起来。


    “什么?”


    又升级了??


    这次怎么这么快!!


    萧悦都有些懵了,要不是系统滋滋的电流声真实存在,她都要怀疑自己是不是幻听了。


    【宿主,是真的哦!】


    系统的电子音人性化的上扬,完全能感知到她的情绪波动。


    萧悦回过神,心跳砰砰的,恍惚道:“距离上次升级,也才过去一周啊……”


    而距离上上次,差不多是半个月,靠的是一道新人免费限量菜。


    可这次连升两级,靠的都是早食,影响力竟然这么大!


    萧悦浑身软了下来,猛地倒回了床上,脸上后知后觉出现了笑容,也“噗”的笑出了声。


    一万二的积分!


    就这个升级爽!


    【宿主宿主,你还有个礼包呢!】


    系统的声音继续响了起来,难得的催促起了她。


    萧悦便顺势打开面板找到了礼包,正准备点开时看到了上面的标注,手指顿了一下。


    “特殊礼包?”


    萧悦一字一顿,语气充满迷惑,仔细回想系统通知的时候,说的好像也是这个。


    怎么突然特殊起来了?


    【锵锵!这是鉴于宿主表现优异,系统特意向上头申请的哦!这次的礼包是特意准备的惊喜,不包含食材和厨具!】


    听着系统兴奋的语气,萧悦忽然明白,它这是把自己上次说的话记在了心里。


    怪不得一开始就这么按捺不住,原来给她藏惊喜了?


    萧悦心里头软软的,哼笑一声:“小家伙这么会准备惊喜,那让我来看看,究竟是什么。”


    伴随着系统的嘿嘿一声,萧悦点开了礼包。


    礼包一如前两次一样晃动,冒着金光打开,可这次并非显示着卡片模样的东西,而是两行字……


    【恭喜宿主获得“安保系统”,只要在宿主名下的店铺皆可获得安保守护,一旦发生异常情况将即刻警报并替宿主触发防卫!】


    【恭喜宿主获得“商城永久折扣”,今后所有食材和厨具将统统“八折”兑换!】


    原本萧悦还在寻思这个安保系统,想着约莫是店铺越来越火热,难免会有比张墨更阴险的做法。


    那种事防不胜防,确实需要警戒留个心,这个自动防卫还真挺不错。


    可没想到,下一句萧悦就听到了——商、城、打、折!


    她又一次猛地坐了起来,这次没忍住爆了粗口:“卧槽,真的假的?!”


    打折??


    八折!!


    【当然是真的!】


    【不信宿主你看!】


    这次系统面板无需萧悦操控,自动跳转去了厨具界面,每一个器具的左上方都有个喜庆的数字“8。”


    再看正下方的原价,都划上了一条红线覆盖住,比如原价“25000”的制冰机,现价“20000!”


    萧悦有点晕乎了,不知过了多久又一次倒回床上,瞪着床帘上嘴皮碰下嘴皮。


    “统,你知道吗,你不在的时候,我和三红姐玩石头剪刀布,只能出剪刀。”


    【为什么?】


    萧悦:“因为你就是我的拳布,这个家没你不行!”


    系统:【……】


    宿主还是那么爱胡说八道。


    ——


    萧悦的好心情一直持续到了次日,一边哼着不成调的曲儿,一边低头在砧板上给鸡腿脱骨。


    因为商城打折,昨晚萧悦逛了一晚上,添置了最后几种调味料,就连鸡鸭的翅膀、脖


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    子、腿等单独部分也兑换了个全。


    此刻萧悦就在处理着足量的鸡腿,准备做一道红而不辣、辣而不猛,吃起来又香又润的宫保鸡丁。


    鸡腿现在已经全部脱了骨,萧悦握着刀,用刀尾尖锐的部分一点点戳断筋膜,这样才不会影响口感。


    一片片戳完,萧悦将鸡腿肉切成条、再切成均匀的小块,开始上浆腌制。


    黄酒、酱油、胡椒粉以及淀粉,全部抓拌上劲后加入香油滋润,待会儿下锅才不会粘连。


    接着还有佐料:干辣椒、花椒、姜蒜大葱以及方才炸制老醋花生时多炸了些的花生米。


    下一步萧悦调了碗料汁,就是最简单最常见的盐,醋,白糖,酱油以及淀粉和清水。


    食材全部准备好,便能生火倒油开始炒制了。


    萧悦首先下入干辣椒和花椒炝香,再下入鸡肉和姜蒜大葱翻炒至变色。


    过程中鸡肉便缩水成熟,能看到粉嫩的鸡肉变成了纹路分明的鸡丁,鸡皮更是蜷缩在一起变得软弹入味。


    不过多时,萧悦倒进料汁,让每一滴都与鸡肉相融,翻炒均匀再加入花生米,待炒出锅气能出锅了。


    如此香浓的肉,自然要搭配清淡的炒菜。


    萧悦接下来准备再做一道——山药炒木耳。


    这道菜很清淡,能吃出食物最纯粹的味道,做法也是非常简单。


    木耳萧悦已经提前泡好,现下只需要将山药去皮切段再切成菱形片,就能和木耳一起下锅焯水。


    为了成色好看,萧悦还切了少量的胡萝卜,同样一起进行焯水。


    期间再加入少量盐,不仅能去除一些土腥味,山药片也能在炒制的时候不那么易碎。


    焯水过后萧悦将它们捞出沥水,开始热油下入蒜片爆香。


    不过蒜香味不算太浓郁,毕竟不能喧宾夺主。


    “歘”一声,萧悦紧接着将沥干水分的山药木耳下入锅中,一股清香便扑鼻而来。


    因为焯过水,这一步不用炒制太久,润过油加入简单的盐和白糖,最后勾一层薄芡就能出锅了。


    这道菜呈现了三种极致的颜色,黑、白、橙,看起来实在明艳透亮,吃起来更是清脆解腻润肺养胃。


    至此,今日份的菜就做好了。


    不过萧悦回想昨夜兑换的各种花,临时决定更改一下茉莉鲜奶,变成——玫瑰鲜奶。


    于是在方三红将菜推出去的时候,萧悦将玫瑰花麻溜泡了起来。


    步骤自然是一模一样,唯独鲜花更换了而已,因此很快,萧悦手中就端上了一碗用来品尝的鲜奶。


    她自己尝试了一些,又用小杯子分给了窗口前观看的顾客。


    见他们品尝完目露惊艳,萧悦嘴角一弯。


    “今日心情很好?”


    恰逢这时,门口传来了傅寻舟的声音。


    他今早因事耽误了,没有能来吃早食,此刻距离午时还有段时间才来的店中。


    一进来傅寻舟便看到萧悦眉眼间全是笑意,便如此问了一句。


    萧悦闻声抬头,临近午时大家都去外边侯着了,厨房比较人少,她手里还有最后一杯玫瑰鲜奶,当即笑意不减的招呼。


    “傅寻舟,快来尝尝!”


    傅寻舟脚步微顿,莫名觉得耳朵酥麻了一下,接着上前接过玫瑰鲜奶。


    玫瑰鲜奶自然是冰凉的,可小小的杯壁上,似乎还有上萧悦指腹残留的余温。