19. 蒜蓉金针菇

作品:《我在古代开自助餐厅

    一日晨,温暖的光线从树枝照射,光影交错间,铺撒了一地金黄。


    萧悦将遮雨棚收回到墙角时,看到的就是这样一幕,心情都变得美妙起来。


    看来今天是个好天气,一大早就感受到扑面而来的热意,可以想象生意会有多好。


    毕竟昨天下了雨都能来这么多人,今天更不用提。


    今天可是三日限量菜活动结束,芋泥香酥鸭加入菜单的日子。


    又有得忙。


    萧悦呼吸了会儿新鲜空气,神情闲适的准备回厨房把菜做上。


    谁知这时,一阵噼里啪啦的爆竹声突然响起。


    萧悦被吓了一跳,忙抬手按住耳朵,阻隔了过于炸裂的声音。


    直到爆竹声结束,她耳朵都差点打鸣了,放下手时心头划过猜想。


    这么近的声音,只能是在距离月汀自助不远的地方。


    萧悦好奇地走出院子,这一看,自己门口都飞过来不少爆竹碎屑,空气中还有浓浓的烟火味。


    她顺着看去,来源正是自己隔壁一家名为“吉祥食肆”的店铺。


    此刻那店铺门口正站着两个人,一个皮肤略黑,手拿竹竿吊着刚放完的爆竹;一个眼睛略小,手拿着铜锣“铛”一声敲了下去。


    一瞬间,锣声响彻了半条街,那人口中的叫喊也随之传来。


    “吉祥食肆改革营业新活动,走过路过不要错过!”


    流云城一般都是新铺子开业,才会放鞭炮寓意生意兴隆以及吸引客人。


    可这是家开了多年的老字号,怎么忽然放起鞭炮了?


    并且萧悦认出来了,这人正是那天自己从后门出去碰到的那个人,当时两人分明没撞到一起,他却想倒打一耙。


    见四周人凑起热闹,萧悦挑了下眉,抬步走了过去。


    敲锣的那人见吸引来了群众,立马停下手中动作,扬起了笑脸。


    “各位!瞧一瞧,看一看!咱家老字号今天做出重磅决定,今后一百铜板就能吃上所有早食!”


    这话一出,萧悦靠近的脚步顿住,四周众人也惊诧不已,出声讨论起来。


    “一百铜板吃早食?”


    “嘶,这怎么听着有点耳熟?”


    “可不耳熟吗,月汀自助就在隔壁,不是她家先搞的吗……”


    “不过吉祥食肆怎么忽然改价了?”


    “一百才能吃,我咋不去月汀呢?”


    这些话萧悦听到了,敲锣那个人自然也听到了,可他不慌不忙,又敲了下锣。


    “各位有所不知,咱家可是十多年老字号!一直以来用的食材都是最新鲜的,价格也已经做到最低,以回馈各位顾客。可现在实在迫不得已,决定大张阔斧改革,从今后起一百铜板就能吃上咱吉祥食肆最真材实料的饭菜!”


    话一说完,人群刚响起轻微哗声,就有个人发声问了句。


    “张哥,我记得你家食材可是每天亲自去菜市买的,新鲜着呢!只卖一百,这不得卖亏本?”


    萧悦顺着看去,只见那是个矮个子,模样精明的男人。


    他周围的人一听这话,面色纷纷疑惑起来。


    萧悦听了几句,约莫是在说吉祥食肆味道在西街相比起其他家可以说不错了,价格向来在三四百铜板,怎么忽然直降到一百,学起月汀了?


    张墨闻言叹了口气,也不知是何意味的道:“只要顾客吃得健康,吉祥食肆亏点算什么?五十铜板是卖不到了,一百铜板,保准大家吃得安心!”


    他话里话外只字不提月汀自助,每句话又处处拉踩了月汀自助。


    毕竟他们吉祥食肆,每天用的是最新鲜的食材,已经是亏本做生意回馈顾客了,这样也只能咬牙卖到最低价一百。


    五十铜板,大家难道真能吃得安心?


    萧悦注意到人群中已经有人脸色微变,视线有意无意地看向最后排的她。


    刚才问话的那个人,更是沉吟着说了句:“健康确实重要,那这么说我还不如多花五十,买个安心呢!”


    说完这人就直奔店中,手中的一百铜板给得毫不犹豫。


    一旦有人带头,其余围观的人也蠢蠢欲动,三三两两地走了进去。


    很快,吉祥食肆就坐满了人。


    见这一幕,萧悦不知作何感想,或者说,心情压根没什么波动。


    偏偏这时,门口的张墨看了过来,想来是早就注意到了她,此刻才明目张胆地抬起下巴,脸色得意洋洋。


    萧悦神色复杂,张了下嘴又闭上,转身离开了。


    好拙劣的一唱一和,好拙劣的竞争手段,她怕再不走都会笑出声来。


    说实话,萧悦有想过自己这小店越来越有名气,行业内肯定会派人搞动作,却没想到今天终于到来会是这种场面。


    这人该不会以为,这样自己就会着急吧?


    用食材不新鲜打压她?


    萧悦就好奇,他不会像安排托一样,安排人实地来她店里吃东西吗?


    但凡吃一口呢?


    要是真有问题,这么多天了怎么没人出事?


    萧悦越想越觉得好笑,这种不攻自破的手段,她都不屑过多理会。


    再说了顾客今天吃什么,选择去哪儿吃饭,那是他们乐意,什么时候还能强买强卖了?


    萧悦撇了下嘴,回到店里便将这事完全抛在脑后,做起了新一天的饭菜。


    今天的芋泥香酥鸭大家伙可期待了很久,她必然不会让顾客们失望。


    因此萧悦腌制了足量的鸭肉,一箱一箱的烤出来,又全部切好,整齐地放进保温槽中。


    期间忙累了,萧悦还停下来吃了几块饼干。


    不得不说这玩意还真挺方便,不仅一口一个,昨晚冷却放置进保温槽后,今天一捏还是又酥又香,半点没变化。


    不过量确实有点太多了,萧悦想了想,干脆放进黑椒汁那个保温槽推车里,顺便给顾客也当零嘴了。


    吃完后,她擦了擦手,继续制作下一道菜。


    蒜蓉金针菇。


    这道菜需要用到蒸箱,萧悦提前在六个大盘子中,铺上满当当水灵灵的金针菇,边角处都没放过。


    毕竟这玩意熟了就缩水,放多少量都不怕。


    金针菇这么多,那么大蒜的量当然也少不了。


    萧悦走到昨晚添了新一批器具的角落,提出了料理机。</


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    料理机不大不小,只有饮水器的一半,可容量却是十足。


    萧悦都数不清自己丢进去多少颗大蒜,反正手指都剥疼了。


    等量差不多,她舀了些水加进去,按下按钮开始将它打碎。


    不久后,料理机停止运转,萧悦打开了盖子。


    一瞬间,那股冲人的味道熏得她眼眶都红了,将之倒出来分成三份后,这才开始热油炸蒜末。


    第一次炸其中一份,淡色的蒜末下锅后迅速冒上气泡,颜色逐渐变成金黄,浓浓蒜香味也覆盖了之前熏人的气味。


    约莫几分钟,萧悦下入第二批蒜末。


    这次不用炸太久,稍微变色就能直接连油带蒜一起,倒进放置在盆中的最后一份蒜末中。


    尽管都是蒜末,可处理方式不同,吃起来的味道亦是不同。


    萧悦等它稍微冷却,往里加入白糖和盐提鲜提味,酱油耗油增加咸香,全部搅拌均匀就能铺去金针菇上,随即送进蒸箱。


    蒸箱和烤箱一样能够减少蒸制时间,约莫半刻钟,四盘足量的蒜蓉金针菇就蒸好了。


    萧悦在上面撒上葱花,淋上少许热油,彻底激发了那浓郁的蒜香,就连底部的汤汁都是满满的香味。


    不过这六盘的量着实有些多,四盘就足够装满保温槽,剩下便盛出来当备菜了。


    时间临近午时,萧悦已经隐隐听到外边嘈杂的声音,心情难免迫切。


    好在时间还足够,今天她打算多加一种饮品——茉莉鲜奶。


    如今清淡的茶有了,爽口的酸梅汤也有了,怎么能没有一个甜口的饮品呢?


    可要是光做个甜牛奶,放眼这个本就对奶司空见惯的大辰国来说,未免太普通。


    不如加入些花来增加风味,况且做法也是十足的简单。


    萧悦先将茉莉花用热水浸泡,激发出它的香味,之后往锅中加水和冰糖,开始熬制糖浆。


    时间不用太久,冰糖全部融化,颜色呈现淡黄,舀起来质地丝滑就算好了。


    萧悦将多余舀出,放进冰鲜柜中,最起码能储存个七天左右。


    锅中剩余的正好倒进牛奶加热,就能顺势裹走余留的甜腻,再倒进泡开的茉莉花煨煮,清新脱俗的味道顿时弥漫。


    萧悦特意尝了一口,很甜,但不至于发腻,是非常适中的味道。


    她满意地将茉莉鲜奶倒进饮水器,然后调节了下温度,这种天气自然要凉快一些才好。


    全部做完,今天的菜单就算完成了。


    萧悦打开门,果然看到了正在排队的队伍,她莞尔一笑,将两个保温槽和饮水器全部推了出来。


    接着萧悦拿出笔,在白板上速写。


    今日菜单:胡椒鸡、麻婆豆腐、芋泥香酥鸭、猪肚鲜蔬汤、蒜蓉金针菇、脆皮豆腐、酸汤鱼片、干锅手撕包菜、黑椒土豆泥、凉拌三丝。


    饮品:普洱茶、酸梅汤、茉莉鲜奶。


    扣上笔,萧悦不紧不慢地走去了队伍前。


    “萧娘子!”


    “萧娘子,芋泥香酥鸭今日可有得吃了?”


    “有有有,我都看到菜单了!”


    “不行了,太馋了!”