整个知青点的所有人。


    除了苏若白。


    中午都吃撑了。


    因为他们中午都吃了两顿饭。


    第一顿就不用说了，菜团子配咸菜。


    正常水平，不足挂齿。


    第二顿就厉害了。


    钱欢那家伙还真没有撒谎。


    那手艺真不是盖的。


    炖的鸡汤，那叫一个鲜香扑鼻。肉质细嫩。


    鲜得都要掉舌头了。


    给鸡脱毛的时候，就看出来了，手法娴熟的不得了。


    动作那叫一个迅速。


    据钱欢自己说，他爹打算让他接班的。


    所以就把他带到了国营饭店当学徒。


    可惜，后来出了意外，还是下乡了！


    当然了，这都是后话。


    ……


    收拾好了，钱欢直接把鸡肉剁成小块。


    先把鸡腿和鸡翅卸下来，沿着骨节，菜刀这么一转，再一掰，就下来了。


    看得周围知青啧啧称奇！


    然后把躯干部拆开。


    再从鸡脖子那里开始剁。


    砰砰庞庞，一会就完事了。


    大小均匀，速度贼快。


    这刀工，谁不说一个好。


    剁完了，钱欢把刀往菜墩子上一插，评价了一句：“不错，是把好刀。”


    萧逸琛点头，县里买的，肯定差不了。


    控干了水分，接着就下锅。


    萧逸琛被指挥着烧火。


    苏若白在旁边监工。


    做这些的时候。


    所有人都被赶走了。


    只有苏若白和萧逸琛在边上看着。


    本来钱欢是打算一个人都不让看的。


    这毕竟是他爹的自创。


    算不得秘方，但是也是个优势。


    又想到以这姐的能力，以后肯定能弄来各种各样的肉。


    自己现在在她面前露一手。


    白姐以后想吃好的了，肯定能想到他。


    那他多少也能吃点不是。


    再说了，就这姐的战斗力，他也不敢撵啊。


    至于萧逸琛，纯属是来自灵魂深处的本能。


    他总觉得，他要是说让萧逸琛走。


    自己和白姐单独一起。


    不会有什么好下场。


    钱欢也莫名其妙。


    就是一种直觉。


    ……


    先把鸡肉用水焯一下，去掉浮沫。


    水里面放葱和姜，去掉腥味。


    然后，刷锅，烧干。


    锅里多放油。


    再把控干水分的鸡块放进去，快速翻炒。


    等到鸡肉变色，鸡皮萎缩了。


    放酱油、盐、糖。


    钱欢见萧逸琛这些买的多。


    也不抠搜，放了不少。


    在翻炒一会。


    多放水，放蘑菇。


    等到水没过蘑菇了。


    水量就可以了。


    然后大火炖就行了。


    这边炖上鸡，那边开始调馅。


    其实也没有别的调味料。


    就是往里放了点熬过的猪油和猪皮的汤。


    先是把五花肉剁好。


    把刚才熬好的汤倒进去，顺着一个方向，反复甩打。


    让肉吃上劲。


    然后榆黄蘑焯水，剁碎，拌匀了。


    在把晾凉的猪油，拌在洗净晾干切好的韭菜里。


    这个韭菜也有讲究。


    要晾干了，在切成末。


    最后把这三种馅放一起，加细盐。


    拌匀。


    这样拌过油的韭菜，就不会被杀出水分。


    依然饱满鲜嫩。


    一边调馅，钱欢还一边抱怨：“


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    材料太少了，要不然，我还能让出锅的韭菜还是翠绿的。


    那样才好看的呢！整一个色香味俱全！”


    哎，材料太少了。


    萧逸琛点头。


    他的错。


    下次多买点材料。


    他竟然没法让自个媳妇吃上一口好的。


    哎，没本事啊。


    ……


    苏若白也点头，这个没啥，她空间里多的是。


    不行她就直接催生一部分。


    这个好解决。


    ……


    现在，大家是被钱欢的手艺震惊了。


    尤其是周意志。


    “行啊，钱欢，咱哥俩一起这么久了，我都不知道你有这份手艺。


    以前怎么不见你做饭啊？你竟然能忍受这么久？”


    旁边的林敏不乐意了：“怎么了，什么叫忍受，我们天天忙完地里的活，还要回来做饭，本来就很辛苦了。


    你们不念好也就罢了，还这么贬低我们，不大好吧！”


    他们这个知青点有分工。


    男的挑水，管理菜地，捡柴火。


    女的做饭，刷碗，偶尔捡柴火。


    钱欢在旁边打圆场：“哎呦喂，林姐，您误会了，周队长这是对我不满呢。


    他的意思是，不能累着几位姐妹，这做饭的活啊，就应该我包了！”


    林敏哼一声直接扭头，不理他们。


    钱欢也不接着劝，对着周意志说道：“嗨，就学了点


    皮毛，而且什么都没有，天天菜团子，窝窝头的，我也没地方发挥啊！”


    周围的知青，听到也是点头。


    他们在这里，以前一个月才几两肉票，油票更少。


    天天不是野菜，就是窝头。


    缺油少盐的，再好的手艺也白搭。


    ……


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