“国宴菊花豆腐？”


    “赵师傅，有什么说法吗？”


    县长和副县长都好奇的看了过来。


    此刻他们面前的那碗汤也变成了一朵盛开的菊花。


    美丽异常，让人惊叹。


    可听赵斗富的意思，似乎这道菜另有来历？


    赵斗富深吸一口气。


    “国宴菊花豆腐的来历和淮扬菜豆腐宴密切相关，是创新菜中的精品，对于刀工及其考究，需要在豆腐上切出数百刀，将之切成菊花状，且根部不断开……而这个标准便是每一根豆腐丝都要细可穿针，只有达到了这种程度，才能使得成品在水中仿佛一朵盛开的菊花，再搭配上清汤，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，既有观赏性又美味，是一道能够端上国宴的菜品。”


    嘶……


    众人倒吸一口冷气。


    知道厉害，但没想到竟然这么厉害。


    帅大叔县长更是都有点儿不知道下嘴了。


    他还有这待遇？


    “真是没想到，我有一天还能吃上国宴的菜。”


    太幸运了。


    赵斗富也很震惊。


    他们清河县还有这样的大厨？


    刀工都赶得上国宴大厨了。


    会窝在这小地方？


    异常珍惜的喝了口汤。


    鸡汤。


    炖的十分鲜美，调味儿也相当优秀。


    鸡汤中还带了点淡淡的菊花香气，更显雅致。


    不过这鸡汤……赵斗富感觉自己也能调出来。


    看来这道菜最珍贵的还是刀功。


    霍大厨有这本事？


    不可能。


    霍大厨的手艺赵斗富也不是没尝过。


    刚刚那份菌菇豌豆海虾汤，倒是更像霍大厨喜欢显摆的性格。


    岂不是意味着……这道国宴菊花豆腐是苏晚晚小姑娘做的？！


    赵斗富揉了揉下巴。


    看来那小姑娘是凭借真本事引的小顾专家天天往这儿跑。


    说实话，要是其他菜也有这道国宴菊花豆腐的水准，他老赵头也愿意天天过来。


    赵斗富小口小口，每一口都十分珍惜地将面前这碗国宴菊花豆腐给吃了。


    并开始期待下一道菜品。


    …………


    很快，刘永宁再次到来。


    这一次是两道分码差不多的菜。


    一道是他们这儿的名菜，小鸡炖蘑菇。


    另一道则是红烧鱼。


    副县长呵呵一笑。


    “巧了，之前一个鸡汤，一个海虾汤。”


    “现在一个炖鸡，一个烧鱼。”


    这两位大师傅还真是针锋相对。


    “来来来，大家都尝尝。”


    副县长笑呵呵地率先夹起了一块小鸡炖蘑菇。


    “哟，地道！”


    蘑菇鲜滑无比，鸡肉香气浓郁。


    不愧是他们东北名菜。


    好吃！


    要是再来上一碗米饭。


    简直无敌了。


    只不过……


    另外三人却都先对着那盘红烧鱼下手了。


    顾行舟本就不喜欢味道浓郁的菜，虽然红烧鱼比之清蒸味道也要浓郁，但还是更让顾行舟喜欢。


    夹了一小块鱼肉。


    鱼肉嫩滑。


    料汁咸淡适中，又十分柔和，将鱼肉的鲜味彻底激发出来。


    顾行舟满意的点点头。


    不错。


    而帅大叔县长则是跟着顾行舟动筷子。


    这一尝便惊为天人。


    太好吃了吧。


    除了鱼肉的鲜味，还带了点其他的特殊香气。


    让他忍不住吃一口，还想再吃一口。


    他以前来国营饭店怎么从来没吃过这么好吃的菜？


    县长忍不住又夹了一块。


    这一筷子有点深。


    直接将鱼腹戳了个洞。


    然后……


    “唉，这里面怎么还有东西？”


    县长惊呼一声。


    而且……


    “奇怪，这鱼怎么没有刺？鱼腹没有划开，这肚子里的料是怎么塞进去的？”


    县长吃的啧啧称奇。


    而赵斗富则是又惊了。


    “三鲜脱骨鱼！这是三鲜脱骨鱼！”


    老流程。


    县长和副县长询问。


    “三鲜脱骨鱼又有什么说法？”


    赵斗富深吸一口气。


    “这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”


    “不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出


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    鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”


    上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。


    这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。


    那小苏师傅到底是何方神圣？


    怎么什么菜都会做？


    还都是这种考教刀功，有传统的菜。


    赵斗富啧啧称奇。


    了不得啊。


    而众人则是连连惊呼。


    不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？


    这得是什


    么样的手法才能做到啊？


    太厉害了吧。


    光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。


    这么一对比。


    旁边的剁成一块块的小鸡炖蘑菇，根本就不够看啊。


    何况红烧鱼味道也比小鸡炖蘑菇更好吃。


    没一会儿。


    那三鲜脱骨鱼被众人分食的一干二净。


    连鱼骨头都没留下。


    也对，鱼骨本来就被取干净了。


    只剩下鱼头和几个姜块。


    如果不是因为领导在旁边，王东都想要两个大馒头，把汤汁也蘸了吃了。


    太好吃了。


    吃完之后，王东才开始担心。


    哎哟，刚刚听的国营饭店食堂的赵师傅说，这道菜很考验手法。


    该不会是年纪更大的霍大厨做的吧？


    毕竟苏晚晚看起来才十七八岁。


    就算是打娘胎里开始练刀功和手艺也比不上霍大厨啊。


    王东有点担心。


    王东来不及担心。


    因为……


    很快，第三道菜被端了上来。


    …………


    端着菜的刘永宁刚一进门，一股浓郁的肉香就飘满了全屋。


    两道肉菜。


    而且两位大厨大概是再次心有灵犀了。


    这一次做的都是肉。


    还都是五花肉。


    一个是红烧肉。


    另一个则是蒜泥白肉，旁边配上了一碟酱料。


    两道肉菜摆在一起。


    光看颜色肯定是红烧肉更胜一筹。


    只不过这一次……


    众人没直接动手。


    而是率先看向了赵斗富。


    来吧，赵师傅，请开始你的表演。