无论刘师傅如何捶胸顿足，依旧改变不了他此次比赛一轮游的结局。


    然而他却想亲眼看着，秦欢是如何输，会输在谁的手里，所以并没有离开会堂，而是去了观众席。


    各个选手制作好的点心都是精细粮食做出来的，自然不会浪费，当场分给了各个观众和各位选手。


    为了了解对手，秦欢也品尝了几位选手的作品。


    那位何师傅的手艺确实是名不虚传，秦欢第一眼看到他制作的枣泥酥，内心就有了一丝忌惮。


    这枣泥酥的外观堪称完美，显然，何师傅对这一道拿手点心的制作已经得心应手，驾轻就熟了。


    枣泥酥一入口，秦欢内心的忌惮便更多了几分，这枣泥酥虽然经过炸制，但内心的枣蓉馅依旧湿润顺滑，枣香十足，甜度掌控得十分精妙，多一分便腻，少一分则干，食之口齿生津，的确十分美味。


    秦欢对何师傅十分忌惮，何师傅对她的手艺也十分关注。


    芋泥千层一入口，何师傅就知道，这位年轻的姑娘，的确有真本事在身。


    西点是这些年才慢慢发展起来的，虽说他们这些老师傅都坚守着自家传承，并不太关注西点，但他也知道，这些年麦淇淋蛋糕在京市、上市和广市等等发达地区已经开始流行。


    虽说中式点心仍旧是主流点心，但何师傅能预料到，随着物质条件的不断改善，精致绚丽的西式点心以后也会占有大片市场。


    更别说秦欢所做的这一款蛋糕，居然比他以前吃过的麦淇淋蛋糕还好吃一些。


    麦淇淋蛋糕吃起来容易腻，吃多了甚至还会糊嗓子，但这一款蛋糕却细滑可口，芋泥的香气也十分浓郁，在何师傅看来，这点心的味道和口感已经超越了昂贵的麦淇淋蛋糕。


    这位秦欢同志，看着年轻脸嫩，却着实是个劲敌，不可小觑。


    何师傅并不在乎这一场比赛的输赢，有了这样一位劲敌，他反而兴奋了起来，没想到他年过六十，还能看到这般天赋奇高的人物。


    这场比赛，有了这般对手，他才更加认真起来，充满悬念和未知，这才是真正的比赛嘛，要是冠军毫无悬念，那还有什么意思？


    “秦欢同志，期待和你明天在决赛场上相见。”何师傅主动向秦欢走去，露出了一个笑脸。


    秦欢也看出了来人心胸坦荡，也露出了一个真切的笑容，“如果有那个荣幸的话，很期待和何前辈成为对手。”


    ……


    第二场比赛，依旧是靠抽签来确认对手。


    很幸运，秦欢与何师傅并没有抽中同一个数字，他们俩的对决，留在了明日。


    半决赛秦欢制作的是一款经典的西式甜品，烤蛋挞，一种在21世纪随处可见的小吃，平凡却并不普通。


    蛋挞这玩意儿制作起来着实不简单，毕竟要现场开酥制作蛋挞皮，十分费功夫。


    还好现场有冰箱，不然秦欢也不敢挑战这道点心。


    自制的蛋挞皮用的黄油都是足量的，烤出来的蛋挞香气十分浓郁，酥脆可口，奶香十足，比预知蛋挞皮不知美味了多少。


    秦欢制作的蛋挞芯也十分软嫩可口，蛋黄和牛奶的比例适中，蛋奶混合的香气十分迷人，令不少人都爱上了这一款甜品。


    就连省食品厂厂长都对此赞不绝口，何师傅显然也喜欢极了，一块蛋挞细品了许久。


    这第二轮比赛，毫不意外的，秦欢和何师傅都晋级了。


    台下的刘师傅差点咬碎了一口牙，没想到这丫头片子这么幸运。


    ……


    决赛在第二天上午，一大早，刘厂长就来敲了房门，叫秦欢和穆师傅起床。


    “这一场决赛你就得应战何师傅了，想好要做什么点心了吗？”刘厂长一边嗦面，一边问。


    “欢欢最拿手的还是西式点心，不过这种大规模比赛，不晓得最后评冠军的时候西式点心会不会被压分……”穆师傅有些担忧地说道。


    “今天我打算做中式点心，而且也做酥点。”秦欢十分镇定，显然早就决定好了。


    “也做酥点？”刘厂长惊讶极了，“何师傅最擅长的就是酥点，你要同他硬碰硬？”


    穆师傅也十分不赞同，“比赛最重要的是要扬长避短，你怎么能直接拿自己不擅长的和他最擅长的比呢？”


    “我想好要做什么了，我还要做得比何师傅的枣泥酥好，拿到这次比赛的冠军。”秦欢眼神坚定，十分自信。


    刘厂长和穆师傅对视一眼，见秦欢心意已决，又如此坚定，便没有再劝。


    秦欢小同志还年轻呢，未来拥有无限的希望，便是让她拼上一把又有何妨？


    ……


    到了赛场，会堂里的人竟然比前一天更多，不少工人都来看热闹了，甚至还多了两家眼生的媒体。


    省食品厂厂长短暂的致辞过后，仅剩的三位选手便入了场。


    “怎么还有个这么年轻的姑娘？”有个工人小声嘀咕。


    “你昨天没来看吧？这位小姑娘可了不得，手艺可好了，接连打败了两个老师傅，凭着自己的真本事打进了决赛。就因为出了这位少年天才，那位最爱抓热点的林记者才来了。”


    “诶呦，你昨天没来真是亏大了，那芋泥千层和蛋挞都可香了，和咱们常吃的中式点心不一样，听说是外国人常吃的点心。”


    “是吗？但我听说这位何师傅才是最有可能拿到冠军的，他做的枣泥酥可是宫里传出来的点心，以前可是给皇上吃的。可惜我昨天没时间过来蹭上一口……嘿嘿，我今天应该也能大饱口福吧。”


    “啧，这姑娘年纪太小了，怕是担不起这么大的名声。西式点心还能越过中式点心去不成？”


    观众们在底下窃窃私语的时候，三位选手已经在开始挑选所需要的食材了。


    秦欢细细盘算着自己需要的材料，确保没有遗漏。


    莲子、红枣、红曲粉、面粉、猪油……


    食品厂厂长瞧着有些意外，难不成这位小友今天打算做中式点心？她难不成也擅长做中式面点，是个全才不成？


    何师傅显然也有些意外，秦欢同志决赛居然没有选择西点？比中点的话，就算是赢，那他也胜之不武啊……


    时间不等人，何师傅并没有让这抹情绪停留太久，而是专心去制作自己的作品了。


    今天，他也没有选择自己最拿手的枣泥酥，那御用点心不过只是荣誉，不能成为他身上的禁锢，除了枣泥酥，他的作品还有无限可能。


    渐渐地，几位


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    选手都进入了忘我的状态，现场除了工具的碰撞声外再无其他，寂静极了。


    就连几位评委也没有上台去巡视，而是将舞台全部交给了三位选手。


    秦欢用肩头蹭了蹭脸上的汗，老实说，她对今日的这道点心也没有十足的把握。


    这道点心实在太过繁杂，做错一步便功亏一篑。


    光是几块直酥和圆酥的制作，就花了她一大半的时间。


    还好馅料比较简单，秦欢只选取了枣蓉和莲蓉两种，很快便炒制成功。


    秦欢仔细地感受着手下酥皮的温度，时不时去旁边的冰盆给双手降温，这酥皮是这道点心的灵魂所在，也是最容易出错的部分，制作的过程既要快速，也要稳定。


    开酥的过程实在过于繁索，秦欢并不想前功尽弃，只能时刻小心，避免前功尽弃。


    酥皮和馅料的组装是一大难关，双手的温度过高，便容易混酥，还得时刻关注各个酥皮的纹路，避免出错，炸出来形状全无。


    秦欢仔细地把各个配件切出来，捏出来，包起来，再将各个配件刷上薄薄的蛋液，挨个组装起来。


    眼睛，身体，胡须，眉毛，鼻子……


    一个个精巧的配件组合在一起，便成了一头活灵活现的醒狮，只是现在，醒狮的须毛还粘在一起，等待着热油的激发。


    醒狮头实在是过于繁杂，组装一个就要花不少时间。


    这场比赛的时间只有六个小时，秦欢争分夺秒，也只来得及制作出四个醒狮。


    眼看着时间不够了，秦欢才开始炸制组装好的四个醒狮。


    炸制这一步也极为关键，稍不注意，油温过高，酥皮炸得过开，形状不好看，颜色也会过深。


    油温过低，组装好的各个零件粘合不住，便会直接脱离。


    看了一眼时间，秦欢深呼吸了几次，甩了甩有些发抖的手臂，勉强压制住自己内心的紧张。


    忙中易出错，一定要镇定下来才行，不能在最后一步前功尽弃。


    做好了心理建设，秦欢仔细感受起锅内的油温，小心翼翼地用漏勺将一只醒狮浸入了热油里。


    在热油的激发下，油酥化开，层层叠叠的油皮在油温的作用下迅速脱水，支棱了起来。


    一提一浸间，醒狮的毛发渐渐变得根根分明起来，灵巧的小醒狮被注入了灵魂，愈发活灵活现。


    第一只醒狮成功出锅！


    秦欢松了一口气，惦记着迅速流逝的比赛时间，又开始专心炸制下一只。


    身旁已经陆续响起了两道铃声，其他两位选手显然已经完成了作品，但秦欢却浑然不觉，所有的心神都落在热油中的最后一只小醒狮。


    “滴滴……滴滴……滴滴……”倒计时的铃声响起，秦欢的鼻尖又渗出了一滴汗。


    还差一点，还差一点火候……


    “叮——”比赛结束的声音响起，秦欢也总算在最后一刻从锅中捞出了最后一只醒狮。


    最后的一只醒狮也经过了热油的成功激发，根根分明的须发彰显着它的成功。


    秦欢的手止不住地颤抖。


    还好，她成功完成了这次的作品。


    在极其有限的时间内成功制作出了这繁琐艰难的一道点心。