第110章沙锤


    【烤鸽子与鳗鱼冻】


    除了购买羊毛染料以外,西维还买了一口新锅专门用于煮毛线。


    回到农场之前，他们到老比利家再买了一些毛线，虽然不知道能不能成功织出毛衣,但至少他们有做非常充分的准备。


    “萨瑟兰奶奶说煮羊毛线的时候不能用太烫的热水，还要加些醋。”西维将这口新锅装满水，并点燃了壁炉。


    “羊毛也需要调味料吗？”奥斯汀将装了醋的酒瓶拿过来，拔掉瓶塞嗅了嗅，“好酸。”


    “据说是为了让羊毛更好地上色。”西维回答说。


    “哦。”为了不显得自己太过愚蠢，奥斯汀假装自己听懂了。


    壁炉里的水很快就被烧热,在水还没有完全烧开的时候,就将锅提下来,所有的羊毛线都浸泡下去。


    大约需要浸泡一个小时。


    奥斯汀摇晃着3瓶不同颜色的染料粉,这些染料大概是从矿石里面提取的,摇晃着的时候听起来是沙沙声。


    “你很有演奏天赋，龙先生。”西维笑眯眯地说。


    “啊？”奥斯汀脸上的表情有点懵。


    “有种乐器名字叫沙锤,将细小的沙子放进球形的乐器里摇晃，只要掌握对节奏，就能配合出动人的乐声。”西维指了指奥斯汀手里的染料罐子。


    “你会吹笛子，我会晃沙锤,我们可以组建一支表演乐队了。”奥斯汀很认真地说。


    “对的,我们可以组建一支表演乐队了。”西维笑了起来，“不过我得先给你买两把真正的沙锤,摇晃罐子可不算是真正的演奏。”


    “我们发现得太迟了。”奥斯汀有点懊恼，“我们已经从城里回来了,下次再去。”


    “好。”西维答应下来。


    他想他要着手准备教一条龙如何演奏沙锤了,但是他也不会。


    不要没事就和一条龙开玩笑，因为龙会把任何一句说过的话当真。


    羊毛浸泡过一个小时以后就捞起来,稍微拧一下水，不用拧得太干，半个状态下正好染色。


    “是时候做出一些牺牲了，希望染料不会给我们的烤盘造成太大的伤害。”西维将3个烤盘拿出来，分别将3份羊毛线放上去。


    “要多少粉末，全部吗？”奥斯汀将染料罐子都拧开。


    “全部吧，把它们兑进水里融化开，选3个丑一些的杯子。”西


    维说。


    奥斯汀从碗柜里找出了三个泥土色的陶碗，西维从来没有用过它们，估计以后也不会用到。


    3种不同颜色的染料粉倒进碗里，倒上一杯水来化开，染料水先倒一半到羊毛线上，将羊毛线翻过来，再倒另一半。


    “要多久才能上色？”奥斯汀用手戳了戳毛线，一截手指头变成了浅浅的蓝。


    “一个小时左右吧，在晚饭之前，我们把毛线洗干净挂到外面去晾。”西维说，“但是现在你要先把你的手指头洗干净，不知道这些染料会不会让你的手指头好几天都是蓝色的。”


    “好吧。”奥斯汀去狠狠洗手了。


    西维将3大盘羊毛线都放到一边，开始准备今天的晚饭。


    因为今天去逛了半天的集市，农场的厨房里拥有了许多格外不同的食材。


    “这条蛇好丑。”奥斯汀说。


    “这不是蛇，是鳗鱼。”西维说。


    “希望它会好吃。”奥斯汀的手戳了一下鳗鱼的皮，指尖碰到了冷滑的粘液，“它摸起来就像是散发着鱼腥味的史莱姆。”


    “那只是它的粘液而已，去帮我把这一整条鳗鱼的内脏都去掉吧，我现在先来做牛肝。”西维打发他出去处理食材。


    除了鳗鱼之外，他还买了一大块牛肝，还有一笼鸽子，今天的晚饭比以往要更加珍稀一些。


    新鲜的牛肝颜色就像深红的玫瑰，放在案板上颤动的那一下让它看上去很像一大块，但闻起来却没有那么香甜。


    西维用刀将这一大块牛肝切成薄片，对于这样的肝脏类食物，他想用黄油鼠尾草来让它变得好吃。


    新鲜的鼠尾草也是在集市上买来的，他买得有些多，这种香草也同样适用于烹饪鳗鱼。


    牛肝在下锅之前并不需要用任何调味料进行腌渍，裹上一层面粉，放进油锅里去进行煎炸，炸到表面酥脆的程度就可以将牛肝捞出。


    鼠尾草放进融化的黄油里去炸得褪色成黄绿色，在煎好的牛肝上淋上一些，就可以品尝到黄油鼠尾草的独特味道。


    奥斯汀处理好了鳗鱼和鸽子，他把食材放到餐桌旁，顺手就捻走了西维刚刚煎好的大块牛肝。


    “好吃！”奥斯汀咀嚼着嘴里的肝脏，准备光明正大地偷吃第二块。


    “你洗手了吗？”西维背对着他，正在给锅里的牛肝翻面。


    “没有……”奥斯汀偷吃了第二块。


    “去洗手，然后吃掉


    你的手碰到的那一叠煎牛肝。”西维找出了另一个盘子装煎好的牛肝“以后不要用碰过生肉的手碰熟食好吗会影响身体健康。”


    “记住了。”奥斯汀抓起了香皂认真仔细地将爪子洗了三遍。


    西维将煎牛肝端到桌子上往牛肝上面一勺又一勺淋上了鼠尾草黄油原本闻起来就很是美味的牛肝闻起来更香了。


    但现在还不是休息的时候他得赶紧接着烹饪别的菜。


    鸽子是用来烤的就跟烤鹌鹑的配料差不多在腹腔里抹上盐和胡椒来进行初步的腌渍与调味。


    西维泡发了一些晒干的榛蘑将它们切碎和洋葱碎迷迭香炒在一起汁水收干以后就填进鸽子的腹腔里。


    在放进烤炉之前填馅鸽子还需要下锅煎制在黄油里面打上几个滚让薄薄的一层鸽子皮被煎得酥脆然后再刷上蜂蜜放上几支迷迭香塞进烤炉里。


    奥斯汀吃完了煎牛肝也来帮忙西维边处理鸽子边告诉他怎么烹饪鳗鱼。


    “烧一锅水里面放进去胡椒粒和月桂叶倒一些醋不要太多。”


    “然后呢。”


    “在烧水的时候你把鳗鱼脱骨切成块不用太大块一个指节的大小就行水开以后将那些鳗鱼块都倒进去。”


    “我知道了……只是水煮吗？”


    奥斯汀发出了疑问。


    “还需要再调点酱汁不过我不确保这份食谱会不会很好吃。原本我是打算做烤鳗鱼的但同时我又对鳗鱼冻的食谱非常好奇。”西维回答说。


    “应该会好吃的它像史莱姆。史莱姆就很好吃你要尝尝史莱姆的味道吗我可以去抓几只回来。”奥斯汀舔了舔嘴唇。


    “但愿如此。史莱姆就不必了在食材的选择上我还是比较保守。”西维拒绝了这个提议。


    “好吧。”奥斯汀的表情很是遗憾。


    终于将鸽子们送进了烤炉里西维可以坐下来享受一下难得的悠闲时光。


    来尝尝煎牛肝的味道怎么样吧。


    西维拿上餐盘和叉子将一块牛肝叉进盘子里上面有淋下去的鼠尾草黄油味道闻起来相当不错。


    牛肝在切割的时候散发着腥气煎制过后那股腥气被压制在一个可以接受的范围以内入口最先尝到的是外层的牛油香气。


    煎牛肝的最外层被淋上了黄油舌尖除了能够品尝到醇厚的牛油味道以外


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    油，紧接着牙齿就触碰到了脆香的牛肝外壳。


    咬开这一层焦壳，牛肝的润滑在舌苔上绽放。


    最开始那两口有些韧劲，多咬上那么几口牛肝就会完全在口腔里融化开来，口腔里发甜，牛油的油润香甜气息将整个舌头都包裹了起来。


    很好吃，可惜这份牛肝有些凉掉了，如果是刚出锅的时候吃，美味程度还要再翻上一个倍。


    奥斯汀并不会介意。


    西维吃了3块煎牛肝，剩下的全归了奥斯汀，即使是冷掉的牛肝，他也吃得很开心。


    “把这锅鳗鱼提起来吧，然后把我们的布丁碗找出来，它自己就会凝固成的形状。”西维说。


    “好。”奥斯汀叼着一块牛肝起身。


    西维把布丁碗都找出来，整齐排列在餐桌上，让奥斯汀往碗里装鱼肉和鱼汤，他将羊毛线拿到井边去洗。


    距离放下染料已经过去了一个多小时，这批羊毛线已经吸饱了色，可以捞起来清洗晾干了。


    西维把这几个托盘都弄到井边去，不同的颜色放在不同的盆里，从井口打水倒进盆里


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    。


    奥斯汀很快就将滚烫的鳗鱼肉汤分装好，大吃了一口盘子里剩下的牛肝，也一起到井边来帮忙洗羊毛线。


    染好的羊毛线一洗就掉色，原本看着还很深的颜色掉得浅浅的，不过并不难看，是很柔和的颜色。


    不知道打了多少桶水，将这3盆毛线洗了4遍以后，毛线终于不掉色了。


    可以将它们拧干都晾起来了。


    明天晚上他们就可以坐在炉火旁边打毛衣了。


    井水将手泡得很冷，西维边往厨房走边搓手，他现在只想快点儿到炉火旁边去，来烤烤变冷的双手。


    奥斯汀在离开厨房之前熄灭了壁炉里的火，但壁炉里仍然留有余热，不太冷也不太烫，用来烤手正适合不过。


    西维烤了一会儿手，奥斯汀吃了两碗还没有来得及变成鱼冻的鱼肉汤，烤鸽子终于出炉了。


    从烤炉里端出来的鸽子滋滋冒着热油，大滴大滴的金色肉汁顺着缝线的缝隙里往外冒，就沿着蜜色的鸽子脆皮，一滴滴滑落在盘底的褪色迷迭香枝条上。


    令人口干舌燥的不仅仅是热油与脆皮，还有那鼓囊囊的鸽子肚子。


    炙烤过的熟肉紧缩起来，烤盘上的鸽子看起来比烤之前还要圆鼓，仿佛只要戳上那么一下，里面包裹的馅料就会立刻迸溅出来。


    这一烤盘的鸽子


    香得要命，西维用刀叉将一只只鸽子流水般送进餐盘里，刀叉并用剔掉缝线，里面的菌菇洋葱填馅就这么敞开在嫩粉色的鸽肉里，奥斯汀已经快要沉不住气了。


    西维的动作慢条斯理，不仅剔掉缝线，还将鸽子的腹腔敞开，让那些乳白色的蒸气能够更快些从填馅里消散掉，以免某条迫不及待的龙被烫伤口腔。


    “奥斯汀，你要喝啤酒吗，我想我们的木桶酿啤酒应该已经发酵好了。”西维故意把奥斯汀支开。


    “喝吧，要装多少？”奥斯汀恋恋不舍地将自己的眼球从烤鸽子的肥美□□上移开。


    “不需要太多，两个啤酒杯就好了。”西维说，“去吧，等你回来的时候我们就能吃上烤鸽子和鳗鱼冻了。”


    奥斯汀肉眼可见的高兴了一点。


    鸽子全都摊开晾凉，西维把鳗鱼冻全都扣到同一只餐盘里，晶莹剔透的鱼冻里包裹着黑色鱼皮雪白鱼肉，卖相看起来很不错。


    就是不知道尝到嘴里的味道究竟如何了。


    搭配上辣醋，但愿鳗鱼冻不会太难以下咽。


    奥斯汀拿着两杯小麦酒回来，麦酒的香气很清冽，光闻这个味道，这次的啤酒酿造得很成功。


    终于可以开始吃晚饭了。


    晚饭原本有三道菜，黄油鼠尾草煎牛肝在开饭之前全部吃完了，现在就只剩下烤鸽子和鳗鱼冻。


    西维先尝试了烤鸽子。


    鸽子的皮很脆，因为在外皮上刷了一层蜂蜜的缘故，酥脆的外皮油润发甜，鸽子肉细嫩且肉质鲜美，只需要简单的盐和胡椒，就能尝到鸽子肉的纯粹风味。


    里面填的洋葱榛蘑馅吸饱了鸽肉汤汁，风干榛蘑的口感要更有嚼劲一些，刚好中和掉了洋葱的软甜。


    除了他偷懒没剔骨头需要往外吐骨头这个小缺点以外，这道烤鸽子简直百分百完美。


    奥斯汀将鸽子骨嚼得嘎嘣脆，他每次懒得吐骨头都这样，非常好牙口，也非常好胃口。


    西维特地多吃了一些烤鸽子肉，最后才来品尝餐盘里的鳗鱼冻。


    对于鳗鱼冻的评价，人们总是两极分化，有的人会非常爱吃，有的人则是闻到味道就会吐出来。


    西维不太确定自己是哪一种，所以很谨慎地只舀起一点晶莹剔透的肉汤冻。


    里面没有鳗鱼。


    透明的汤冻在勺子里面颤颤巍巍，他张开嘴将这一小块鱼汤冻吃了进去。


    很顺滑，舌头一抿，这块汤冻就轻轻破碎，味道有些微微发甜，还有些鳗鱼本身的咸腥味，不算太过难吃。


    西维将辣醋倒进鳗鱼冻里，勺子戳开包裹在鱼汤冻里的鳗鱼肉，让辣醋汁将整块鳗鱼冻都染上醋汁的味道。


    醋汁的去腥效果是显著的，还有辛香的辣味，那点鱼腥味被驱散得无影无踪，西维可以放心品尝这道黑暗料理了。


    西维抿了一口啤酒，尝试起浇了辣醋汁的鳗鱼冻味道。