第103章苹果


    【优秀农夫与反转苹果派】


    西维吃了些肉,再吃了些点心，最后是吃水果。


    切成小块的李子肉很甜，不知道是谁家的李子,皮薄个大，汁水也很足，完全不会酸牙麻舌头。


    奥斯汀终于在最后一张桌子和他集合，完成了从头到尾的宏伟目标。


    “吃饱了吗？”西维看着他平坦的肚子好奇地问。


    “刚好不饿。”奥斯汀舔了舔嘴唇。


    噢，那就是没吃饱。


    西维看了看前面的桌子，感觉还剩下不少食物,于是带着奥斯汀先去找自己带过来的南瓜派和肉馅饼。


    “吃吧,将我们带来的都吃完吧。”西维说。


    还剩下两块南瓜派和几个留在筐底的肉馅饼,吃别人家的食物或许会不好意思,但吃自己的总归没有什么问题。


    奥斯汀端起餐盘将它们都清空了。


    吃饱就歇会,西维在餐桌旁坐了一会儿，就和奥斯汀四处逛。


    上次聚在一起还是铃兰花节,丰收庆典和铃兰花节也差不多。


    不一样的是铃兰花节不会拿农产品出来展示，丰收庆典挂的不是铃兰花编成的花圈，而是全村一人出一把的小麦编成的麦穗花环。


    这样的麦穗花环妆点在这里，木制的一尊高大女神像的脖子上挂上了几个花环,脚踝边上还放上新鲜的蔬菜水果。


    感恩女神带来这一年的丰收。


    这是非常重要的仪式感,在丰收庆典结束以后，女神像会收回去盖上白布,蔬菜水果也会拿回去自己吃，毕竟不能浪费。


    至于那些用作装饰的麦穗花圈,会用来酿成啤酒,在村里举办某些重要节日的时候推出来酒桶，大家一起畅饮。


    西维很喜欢这样的庆祝仪式,没有任何一点儿食物会被浪费掉。


    在围着女神像载歌载舞之前，先由村里的孩子们在女神像面前站成整齐的一排，对女神献上感谢赐予丰饶的赞歌。


    西维和奥斯汀站在一旁看，这样有意思的场景他只见过圣露西亚节，身着白裙的女孩头戴蜡烛唱着歌，从教堂外面走进来。


    孩子们开始放声歌唱。


    “晨曦从山谷中升起，女神的光辉照耀大地。”


    “田野上的麦子都已经成熟。”


    “果树上挂满了甜美的果实。”


    “女神赐予我们丰饶，感恩阳光，感


    恩雨露，感**自女神的慷慨。


    ……


    童稚的声音唱出赞歌，欢心的喜悦洋溢在每个村民的脸上。


    西维和奥斯汀并肩站在一起，倾听着这首歌谣，这样的歌声落进耳朵里，眼前浮现出一幕幕农场丰收时的场景。


    他和奥斯汀一起度过了春夏，还有半个秋，农场里生产出的瓜果蔬菜数不胜数，那些从农田里长出来的作物都被烹饪成了美味的食物，是非常美好的回忆。


    即使西维对神明并没有那样信仰，但在此时此刻，如此美好的氛围下，他也诚心祷愿明年还能继续迎来这样的丰收。


    赞歌结束，孩子们都回到各自家人的身边，演奏者的乐调一换，大家可以一起牵着手跳舞了。


    过去了整整两个季度，西维已经将跳舞淡忘得差不多，这些舞步几乎都是从头学起的。


    奥斯汀现在可跳得比他好多了，也不知道龙的记性到底是好还是不好，学东西很快也不会忘记，就是每次叮嘱不准偷吃时总会再犯。


    跳舞是丰收庆典的重要一部分，挑选出今年的最佳农作物也是重要的一部分。


    在大家都跳得精疲力竭以后，农作物评选终于开始了。


    西维第一次参加这种活动，说不紧张那是假的，很多村民围在蔬菜堆旁边看，还会上手摸一摸，他们家的那颗石榴就被抱起来好几次。


    奥斯汀可不懂这些农作物，如果在这堆蔬菜水果中间放上一块牛肉，一块奶酪或者又是一条鱼，他有极大概率会毫不犹豫的选择肉制品。


    虽然水果也很是美味，但是在奥斯汀心中，只有肉才是永恒的归宿。


    西维拉着奥斯汀过去，他们也要在这堆农作物中间看看，然后到隔壁的小木箱上投个票。


    每样农作物上都贴着号码标签，西维看来看去，最终选了一颗香甜红润的大苹果。


    奥斯汀直接把票投给了自己。


    经过一轮投票以后，整个小木箱都被塞得满满当当，是时候由威廉村长来清点选票了。


    几个村民也跟着一起帮忙，相同的票数叠在一起，轻点了好一会儿，终于到了宣布最佳农夫的环节。


    “让我们来看看吧，谁是今年最优秀的农夫。威廉村长笑着扬了扬手上的一沓纸条。


    西维从来没有感觉自己如此紧张过，他攥紧了奥斯汀的衣袖深呼吸。


    吸气，呼气。


    “第一名是第45号，看看是


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    谁，是个大南瓜，这是谁家种的？威廉村长笑着说。


    “是我家的！是我家的！一个村民跳了出来，脸上的兴奋怎么都止不住。


    “好样的！劳斯！你小子今年可真是让人刮目相看。


    “你们家种的南瓜味道怎么样，这样大一个南瓜可以吃上好多天了。


    西维听到宣布的结果瞬间有些泄气，不过很快又振作起来，反正还有下一年嘛。


    但紧接着，威廉村长又说：“再来看看我们的第二名，是第23号。23号在哪儿？


    那不就是他们的大石榴吗！


    西维被这样的惊喜砸得晕头转向，奥斯汀抓起他的手挥舞：“在这里。


    “西维，你们家的石榴闻起来真的很香甜。杰玛阿姨笑着说。


    “有没有考虑酿些石榴酒。霍林大叔说。


    “石榴糖浆也不错。劳拉婶婶微笑起来。


    “已经做过石榴糖浆了，也会回去做石榴酒的。西维感觉自己的脸蛋有点微微发烫。


    “还有石榴果酱，石榴蛋糕。奥斯汀在一旁补充说。


    “好像不太行呢。西维在他的耳边小声说。


    “优秀农夫，西维，干得漂亮！


    “谢谢你的夸奖，威廉村长。西维的脸彻底红透了。


    他好像真的成为一名还算优秀的农夫了。


    天呐！他只花了差不多两个季度多一点的时间，成为一名优秀的农夫了！


    要不是现在有太多人在场，他简直就要在原地蹦跳起来，朝着空旷的地方大喊大叫。


    由于太过激动，威廉村长接下来的话就听得模模糊糊的，他没听清那个被他选中的苹果成为了第三名。


    不过不管怎么说，今天真是太令人高兴了。


    西维沉浸在自己是一名优秀农夫的快乐里，这样的快乐的情绪持续了好几天。


    直到成熟的苹果掉了一地。


    他们该抓紧时间都来处理一下这些苹果啦！


    那些掉在树下的苹果还能要，把它们全都捡起来放进箩筐里，削皮切块，要是没有彻底坏掉的话，这些熟过了的苹果就用来做苹果酒。


    还挂在树上的苹果采摘下来一批，放到地窖里去可以保存很长时间。


    还有剩下的，就做成苹果酱、苹果罐头和苹果干。


    西维捡掉了满地的苹果，奥斯汀就负责树顶，在今天之内他们要把所有的苹果都


    安置好。


    这场苹果采摘持续了大概半个多小时，原本被苹果压弯的枝桠终于可以回到原位上去，不过因为压得太久，苹果树的枝叶都有些僵直了。


    两棵苹果树的产量是惊人的，西维光是捡掉到地上的苹果，就捡了满满的一箩筐。


    奥斯汀还在摘树上的苹果，他就带着这筐烂苹果回厨房里，仔细给这些苹果削皮。


    烂苹果其实也没有多烂，砸在地上摔淤了一边的果肉，削掉果皮挖掉烂果肉，再对半把核切开，其实内里都是好好的。


    果皮和坏果肉都扔进桶里，攒够了一桶就倒到外面的肥堆里去堆肥。


    西维用小刀削了一个又一个苹果，也不是每个苹果都那么幸运，有些苹果是真的坏了，只能扔到桶里作为垃圾。


    满满的一盆苹果果肉拿擀面杖全都捣碎，用麻布拧出苹果汁来，拿漏斗倒进准备好的玻璃瓶里，在封口之前倒上一些糖和酵母。


    只要等上十天半个月的时间，爽口的苹果酒就发酵好了。


    榨完苹果汁剩下的苹果渣就拿去喂鸡。


    奥斯汀提着两筐新鲜苹果放进地窖里，他们一整个冬天都会有新鲜水果吃了。


    其余的就拿到厨房里来，继续削皮切块，两口果酱锅挂进壁炉里，同时开始熬制苹果酱和做糖渍苹果罐头。


    做苹果酱的苹果切得很碎，满满一大锅苹果碎上面倒上砂糖，慢慢搅拌着，砂糖融化掉，苹果碎也会慢慢软化，颜色变成半透明的浅黄。


    糖渍苹果罐头放的苹果就不用像苹果酱那样碎，只需要将果肉切成几瓣，也是一样的放上砂糖，长时间炖煮。


    同时搅拌两个锅是非常累的，西维办了没一会儿就将勺子交到了奥斯汀手上。


    奥斯汀


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    兢兢业业地担任起了美味制作工作。


    果酱和糖渍苹果差不多时间出炉，熬制的时间不算太久，大概花了十几分钟。


    厨房里都是甜蜜热乎的苹果味道，西维按照惯例将苹果酱和糖渍苹果都添到同一个碗里给奥斯汀品尝。


    他的忠诚食客给出了一如既往的完美评价。


    “奥斯汀，你要不要尝尝反转苹果派。西维看着锅里的糖渍苹果，笑着提议说。


    闻着甜甜的苹果香，他想到了这种因为意外而造就的美味食物。


    “为什么苹果派要反转过来。


    “大概是因为它真的翻转过来


    了吧。这道点心在被发明过来之前是苹果派，但是因为一点小小的失误，所以变成了另一道更加美味的点心。”西维说。


    “更加美味？那我要吃。”奥斯汀向来不会拒绝任何一道甜点。


    西维开始着手准备制作这道甜点的材料。


    他准备了一个苹果派出所需要的全部材料。


    熟悉的面粉，黄油和鸡蛋，再加上一小撮盐，揉捏过后就是浅黄色的派皮。


    切下来一块很大很大的黄油，等到黄油稍微软化一点，可以用手指捏得动以后，就将这一整块黄油厚厚的铺平到派模具里。


    有一点要值得注意的是，选用的派模具必须是深口的，不然这些填进去的馅料就要溢出来。


    将这一整块黄油都铺好以后，往黄油上面放上一层厚厚的砂糖，在砂糖的上面，铺上了一层削皮去核的新鲜苹果。


    紧接着将派皮擀薄，铺到这层新鲜苹果的面上，给派皮划上几刀小气孔。


    然后将这份派放到烤炉里去当做一个正常的苹果派烘烤就好了。


    在烤的过程中需要将反转苹果派从烤炉里拿出来查看一次，新鲜苹果会被烤出来汁水，再放进去烤到汁水粘稠如同焦糖流淌就可以拿出来了。


    “接下来让我们看看苹果派怎么翻转回来吧。”西维端着滚烫的苹果派，棉手套保护好了他的双手。


    一个用来装苹果派的碟子放在餐桌上，西维将这个碟子拿起来扣到派模具上去，然后翻转。


    因为有黄油作为隔层，反转苹果派很轻松的就被脱了出来。


    “哇噢。”奥斯汀很配合地发出惊讶的声音。


    其实反转苹果派就是在烤的过程中，将原本是要垫在派模具底部的黄油面团铺到了面上而已，也不算太特别。


    但是只要尝上一口，就会发现，相比于普通的苹果派，黄油层和焦糖让反转苹果派更具风味。


    糖浆在整个派上流淌，原本是浅黄色的苹果拥有了杏子般的橙蜜色，颜色好看极了，仿佛是更为灼热的夏日突然降临到这间厨房来。


    热气从焦糖苹果上升腾，西维拿出一柄餐刀将整个派整整齐齐切成了六份，等派凉上一点才会分发进奥斯汀的餐盘。


    为了让奥斯汀在等待的过程中不会太过无聊，西维指使他去为他们榨些苹果汁。


    “奥斯汀，你去榨一壶苹果汁来吧，甜蜜的反转苹果派配上清新爽口的苹果汁，应该会很好


    喝。”他笑着说。


    “好呀。”奥斯汀很难拒绝掉这样诱人的提议。


    厨房里的苹果已经用完了奥斯汀去了一趟地窖拿上来一篮子苹果。


    苹果被削皮切块再压榨接触空气有些久的苹果汁会氧化成浅棕色有些像灰蒙蒙的琥珀。


    当一整壶苹果汁榨好了反转苹果派也凉到了正好可以入口的温度。


    “感谢你为我们的点心增添了美味的饮料那么就请慢用吧。”西维将一盘反转苹果派推了过去。


    奥斯汀愉悦地品尝起第一口。


    入口先是顺滑的粘稠糖浆深蜜色的焦糖浆里混有烤出来的苹果汁液尝起来不仅甜而且有一股苹果香。


    奥斯汀是无法将这种感受准确地描述出来的他只会说：“好吃喜欢甜甜的味道。”


    西维笑了起来：“喜欢就多吃一点吧。”


    他边说边喝苹果汁农场里增长的苹果树上结的苹果很甜喝进嘴里的味道一点都不淡一股浓郁的苹果香味瞬间席卷了整个口腔。


    放下杯子再尝上一口反转苹果派


    将苹果派倒转过来烘烤保留了更多的糖浆并且没有让派皮垫在最底下吸收掉多余的水分派皮吃起来口感更加酥脆。


    足够美味的一份点心让西维的心情很好。


    幸福就是在一阵忙碌过后可以坐在桌边吃美味的点心填满空荡荡的胃以后舔舔嘴唇上的糖浆抬头就能看见喜欢的朋友也同样拥有一副好胃口。


    西维希望这样的幸福可以持续更久一点。