第101章核桃


    【糖渍栗子与核桃蛋糕】


    繁忙的收麦子季节过后,相隔没几天就是村子里举办的丰收庆典的日子。


    丰收庆典的主要目的，当然是为了庆祝丰收，大家聚在一起载歌载舞,顺便吃吃喝喝。


    不过也少不了互相之间的一点小较量，比比谁家的南瓜种得大，比比谁家的苹果更香甜之类的。


    久而久之，丰收庆典上就多了一个农产品评选节目。


    在丰收庆典的这一天，大家都会带上自己种出的最好作物，匿名展示再进行集体投票,后来评选出今年的优秀农夫。


    在丰收庆典的前一天。


    西维和奥斯汀进了一趟魔物森林,捡来了很多坚果,有橡子、松子、核桃和栗子。


    橡子还有核桃都放在外面晾晒,晒上几天将它们晒干。


    松子被放进烤炉里烘烤,西维打算用它们来做松子糖。


    至于那些栗子，西维这次并不打算将它们晒干然后储存起来,他想做甜甜的栗子罐头。


    “我的李子馅饼和夹心山核桃蛋糕。”奥斯汀戳着西维的肩膀，提醒他不要忘记自己答应过的事。


    “好呀，今天就给你做，你去捡些核桃进来。”西维轻轻拍了一下他的头。


    奥斯汀出去刨了一大篮子山核桃回来。


    西维拿起小锤子敲开核桃,奥斯汀也在旁边徒手捏核桃,一个个像大脑仁一样的果仁从硬壳里面被剔出来。


    烤炉里面烤着松子，松子仁的焦香随着热气的蒸腾从烤炉的缝隙里慢慢溢出。


    西维将没有晒干的生核桃放进嘴里咀嚼,脆脆甜甜的，虽然没有熟核桃那么香,但嫩生生的很好吃。


    奥斯汀也学着他的样子啃生核桃,但是差点吐了出来：“好苦！”


    他没有剥掉那层黄色的核桃皮，所以吃进嘴里是苦的。


    西维没忍住笑,把剥了皮的白嫩的核桃肉放进他的嘴里：“要剥皮才能吃，你尝尝，剥了皮的是甜脆甜脆的。”


    奥斯汀重新嚼核桃，被苦味打击得暗淡无光的眼睛重新亮了起来：“原来是要剥皮。”


    心急的龙可是会吃不到好吃的生核桃。


    西维将剥出来的核桃仁全都倒进烤盘里，这些只要烤上几分钟就会烤香烤透。


    烤炉里的烤松子已经足够香脆，把这些带壳的松子都端出来，然后换上核桃仁


    。


    烤裂的松子不太好剥，虽然有裂缝但这些小小的松子依旧很坚硬。


    又到了继续挥舞小锤子的时候了。


    西维怕自己的力气太大将松子仁也一起砸裂开，于是将一把松子裹进干净的麻布里面再敲，掀开麻布就能得到焦黄的松子仁。


    “尝尝看，尝过以后告诉我这些松子仁够不够香。”西维很顺手地就喂进了龙的嘴里。


    “嗯……很香……如果是甜的就更好了。”奥斯汀嚼着酥香的松子仁说。


    “等我熬上一锅糖，待会儿就能全部变成甜甜的松子糖了。”西维笑着说。


    “好哦。”奥斯汀说。


    “明天就是丰收庆典了，我们该带点什么过去展示呢，石榴还是南瓜，又或者是卷心菜？”西维边剥松子边随意闲聊。


    “嗯……石榴吧，其他都不好吃。”奥斯汀还是那个只考虑味道的奥斯汀。


    “好，那我们在太阳下山之前，去挑一个最大最饱满的石榴。”西维笑着回答。


    “明天要做什么好吃的带过去？”奥斯汀问。


    “你想吃什么？”西维反问回去。


    他将决定权交给了奥斯汀。


    “我想要吃南瓜派，还有很多肉的肉馅饼。”奥斯汀边咽口水边说。


    “好呀，肉馅饼要什么肉的，猪肉还是牛肉？”西维说。


    “都要！”奥斯汀从来都不会做选项。


    “好吧。我现在去熬糖，你帮我把核桃仁都捣碎。”西维离开餐桌将烤炉里的烤核桃仁端了出来。


    “要多碎，要变成很碎很碎，就像沙子一样碎。”西维说。


    奥斯汀将还滚烫着的烤核桃倒进研钵里，用力将它们捣成碎渣。


    西维拿出来两大罐砂糖，农场的砂糖储存又快要见底了。


    砂糖全都倒进果酱锅里，架到烤炉上让烤炉的余温将绵白的砂糖全部都融化掉。


    起初砂糖融化时只是浅白色的糖浆，随着温度慢慢升高，颜色就变得金黄，再熬上一小会儿，最终变成了浅棕色的琥珀。


    当糖都变成焦糖的时候就可以将松子仁倒进去搅拌，然后再从果酱锅里倒出来铺平压实在油纸上。


    等上一小会儿，松子糖就会凝固，用刀把它们切成小块塞进罐子里保存。


    西维继续工作，现在他要做的是糖水煮栗子。


    栗子们已经剥壳去皮，看起来黄澄澄的非常惹人喜爱，把它们全都倒进锅里，然后加上没


    过栗子的清水。


    水开煮一小会儿把栗子捞出来，放进另一个冷水锅里，倒上砂糖和加上半根香草荚，慢慢炖煮出一锅糖水黏腻的糖渍栗子。


    这些糖渍栗子全部装进玻璃罐里保存，做点心的时候可以用到。


    西维在装罐之前舀出了满满一大碗，这是给奥斯汀吃的。


    奥斯汀非常自觉，在松子糖凉下来的时候主动拿起刀将糖切块，一半放进罐子里，另一半放进嘴里。


    西维把碗放在他面前时，他被吓了一跳，嘴里的松子糖都不敢嚼了。


    然而西维只是说：“这么快就将核桃捣好了？做得不错！”


    奥斯汀这才将嘴里嚼着的松子糖咽了下去：“我有认真干活的！”


    西维笑着将那碗糖渍栗子往他那边推了推：“所以这是奖励。”


    话音落下，这条龙立刻就泪眼汪汪：“西维最好了！”


    西维的心情不错，美味的食物得到了一位忠诚的食客，还有对他的夸奖，没有厨子会不喜欢奥斯汀，保罗除外。


    捣碎的核桃碎筛进去面粉，然后放上一大块黄油，将它们充分混合搅拌成面糊。


    几个鸡蛋被单手敲进碗里，放上砂糖，一撮盐，再倒进去一小杯白兰地。


    西维手持打蛋器，搅打了一会儿以后感觉手臂酸痛，烹饪书上说要把蛋液打成**白色，但现在还是嫩黄色。


    “奥斯汀，快来帮帮忙。”他将这项重任交给了非常能干的龙。


    奥斯汀舔了舔嘴边的糖渍，接过打蛋器抱起碗，打了几分钟以后这碗蛋液终于成功变成了**白色，打发得绵密体积也膨胀了好几倍。


    西维把核桃面粉端过来，


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    分着三次搅拌进了蛋液里，让它们充分混合，最后倒进蛋糕模具里。


    抓紧时间让核桃蛋糕进到烤炉里进行烤制。


    差点忘记了还要做李子馅饼。


    西维急匆匆地将李子脯从橱柜里面拿出来，把大半罐果脯倒出来泡进温水里，让果肉能够变得软和一些。


    软下来的果肉放在刀刃下切碎，西维觉得直接将这些果肉填进去似乎有些干巴巴，于是尝试着搅拌上几勺石榴糖浆让馅料变得更加粘稠一些。


    关于馅饼的做法，西维有两种构思。


    第一种是做成一整块，上下两层都做成酥脆的曲奇口感，然后中间是一层厚厚的李子肉，出炉的时候将馅饼切成小块。


    第二种是将馅饼做成单独一个


    又一个的小圆饼，擀面皮将李子肉包进去，给它们掐上好看的裙边。


    西维想了想，选择了第一种方法。


    第一种做馅饼的方法可以偷懒，做出来的味道也不算太差。


    做这样的李子馅饼就跟做派的方法差不多，首先需要如同沙砾一般的黄油面碎。


    西维用了一大块黄油，将黄油、面粉还有鸡蛋黄全部都揉搓在一起，这样做出来的面团烤出来会酥脆掉渣。


    紧接着拿出一个长方形的派模具，底下铺上一层面皮，中间狠狠刷上一层石榴糖浆以后再倒进去被石榴糖浆浸润的李子肉，再盖上一层面皮。


    一切准备就绪，只等着将李子馅饼塞进烤炉里。


    烤炉里的核桃蛋糕正在缓慢膨胀，炽热的温度让蛋糕烤出气孔，内里变得蓬松，核桃油润的香气从烤炉缝隙里飘出来，足够勾起舌头的馋劲。


    奥斯汀用勺子狠狠地刮着碗底，糖浆没刮下来多少，倒是刮出了刺耳的滋啦声。


    西维看了他一眼：“这声音可真是太难听了。”


    奥斯汀一脸无辜：“我只是想多吃一口糖浆。”


    他放下了手里的勺子，眼睛盯着烤炉，等待着一块蛋糕落进龙的餐盘。


    “奥斯汀，你知道你的生日是什么时候吗？”西维等得无聊，于是随便找了个话题开始聊聊。


    “生日？是指出壳的日子吗？”奥斯汀问。


    “嗯……对，你出壳的日子是什么时候。”西维迟疑了一会儿。


    他差点忘了龙是卵生生物，从生出来到破壳，还有好长一段时间。


    “我不知道诶。”奥斯汀说，“我只记得洞穴外面都是白白的雪，很讨厌，我不能出门，只能吃蘑菇。”


    西维想起了那些只要拍一下伞盖就会满地乱跑的荧光蘑菇。


    “那你的生日应该是在冬天，很多雪的话，应该在冬日节前后吧。”他说，“如果知道是哪天的话，就能给你庆祝生日了。”


    “那就随便选一天。”奥斯汀相当无所谓。


    “那你喜欢哪天呢？”西维问。


    “明天。”奥斯汀说。


    西维一定会给他准备很多好吃的！


    “不允许是明天哦。”西维一眼就看穿了他的小诡计，“12月24日怎么样？”


    “可以。”奥斯汀有点蔫巴。


    “高兴点，虽然明天不是你的生日，但是明天也能吃很多好吃的东西。”西维拍拍他的肩膀。


    “西维，你的生日是什么时候？”奥斯汀问。