第52章火腿豆腐焖冬笋咸


    许培桢怔怔地看着眼前的摩登女郎,半天都说不出话来。


    是的，如今的关春玲，早已不是以前的土包子了。


    以前她为了干活利索,一年四季都穿着洗褪了颜色的罩衣、双臂戴着袖套；


    她是干餐饮工作的，如果干活的时候头发会掉进饭菜里，那就太恶心啦！所以她常年把头发梳得紧紧的,习惯性绑两条麻花辫。


    还因为她常年需要站着干活,所以她会特意买大一码、甚至大两码的鞋，然后多塞几双鞋垫，让脚能舒服一点……


    现在的关春玲剪了齐肩短发,


    ——是女儿强烈要求她剪的,她不乐意,说短发不好扎起来，影响她干活了。


    于是女儿拿出了几顶纺织女工戴的布帽子,还亲自示范戴给她看,告诉她,工作的时候戴上这种帽子,可以直接把短发塞进帽子里。


    然后女儿又罗列了出剪短发的好处：


    短发平时不用扎,可以缓解掉发情况,


    防止发际线后移,


    短发洗了以后更容易干,而且更省洗发膏……


    再加上女儿还拼命向她保证，她剪了短发以后会有多么好看,


    于是关春玲同意了。


    还真没想到，剪了短发后的她真的更漂亮了！


    因为刘海被放了下来,半遮半露出她的前额,使得她的眼睛特别明亮、特别好看；


    然后,这个发型因为显得头发蓬松了些，使她的鹅蛋脸看起来更小，更秀气了。


    她还穿着笔挺修身的黑色西裤，


    过年嘛，喜庆一点儿好，所以她穿着桃红色的内搭打底衣；


    广州的冬天不冷，白天二十来度，正午的时候穿短袖也可，


    夜里十来度，穿个长袖再加个薄外套就行。


    所以她又穿了女儿给她买的那件修身的黑色开衫针织毛衣。


    在许培桢眼里，不过短短半年不见，关春玲已经是个气质温柔儒雅，身段窈窕的摩登女郎了。


    关春玲也怔怔地看着许培桢。


    她认识的阿大，是那个疯了也知道要照顾好孩子的流浪汉，


    是被她女儿拉去洗涮干净、穿着廉价衣物的懵懂


    男子，


    是脑袋上有个大创口，所以头发被剃光了的人，


    也是一个……剃光了头以后，五官显现出逼人美貌的男人。


    但，现在站在她面前的，是个头发浓密、软软覆盖在头顶，也遮去一半美貌，使他有了种书卷气般的儒雅。


    他也穿着黑色的西裤，穿着半旧的黑色短款风衣，风衣微敞，露出里头天蓝色的衬衣……


    怎么说呢，关春玲和许培桢的穿搭，看起来就特别般配。


    当然，人也般配。


    年岁相当，还男俊女俏的。


    关月旖惊喜地喊道：“许叔叔，你怎么来了？是有小月月的消息了吗？


    许培桢面上的笑容渐渐淡了下来。


    关春玲伸出手掐了一把女儿肥嫩的面颊，惹来一声不依的“妈……


    “阿大……呃，不是，许先生，来都来了，要不要一起进来吃年夜饭？关春玲问他。


    许培桢点点头，看了看店铺招牌，才走了过来。


    走到关春玲身边的时候，他说，“别叫我许先生，叫我培桢……阿大也可以。


    阿大，是他以前当流浪汉的时候，人家不知道他叫什么的时候，见他块头大，随便这么叫的。


    虽然关春玲有时也会不由自主喊他阿大，但还是希望尊重他一点。


    没想到他居然不喜欢别人喊他许先生。


    不过，关春玲也没想那么多，“许先……培、培桢，过来坐……小刘，给你许叔叔搬个凳子来。对了培桢，你什么时候到的？


    刘蔚伟很勤快地去搬了个凳子过来，放在关春玲身边。


    关春玲：……


    许培桢已经很自然地把包放在一旁，在关春玲身坐下，“我……刚到。


    其实除了刘蔚伟之外，大家都认识许培桢。


    但，之前的流浪汉阿大，和现在的衣冠楚楚的许培桢，相差实在太大了。


    大家都有些拘谨。


    关春玲指挥女儿，“月月，你放块面饼下去，给你许叔叔垫垫肚子……对了烫多一块面饼，你也要吃的。


    关月旖，“我不吃面！我要吃饺子！妈妈前几天包的饺子我一个没吃着！


    然后又问，“许叔叔你吃面还是吃饺子？吃饺子吧！我


    妈包的是南方饺子，跟北方的饺子不一样！”


    “只有小孩子才做选择题，我是大人，我全都要。”许培桢一本正经地说道。


    大家哈哈大笑了起来。


    笑了这么一通，大家之间的隔阂不见了。


    关月旖在火锅里放了一块面饼，又下了二十多个饺子，


    大家热热闹闹地聊起了天。


    先是大家问了问许培桢的现状。


    许培桢苦笑，说他现在在单位的处境也不算太好。


    他是搞科研的，平时还是忙于工作。


    但会在项目进入阶段收尾时，他就抽空出来找女儿。


    可上一次他和人打架，脑震荡严重，在外头流浪了差不多四个月……这就耽误了项目的进程。


    单位实在找不到他，只好让别人来负责。


    现在的他，在单位已经成为了边缘人。


    邱叔、红姐这样劝他，


    “此处不留爷，自有留爷处！”


    “就是就是，他们不要你啊，你就来我们这啊，我们这里很缺人手，又挣钱！”


    关春玲却提出了不同意见，“你们单位也过分了点，这不就跟盖房子一样吗？地基你挖的，房子你盖的，现在要封顶了，你有事耽误了，他们就找了别人来封顶……”


    “这是在欺负人！”


    “许先……培桢，你得回去好好说道说道。”


    “不管以后的新项目，又或是你们单位还有没有别的安排……但这个已经做成了99%的项目，你是不能让步的。”


    她说话的时候，许培桢一直低垂着头，没吭声。


    她说完以后，过了好一会儿，许培桢才用力点头。


    接下来，许培桢看向黄爱萍，问道：“小黄，你怎么了？”


    他是认得黄爱萍的。


    但现在，黄爱萍的嘴……


    黄爱萍的眼圈儿红了。


    关春玲小小声问她，“能说吗？”


    黄爱萍点点头。


    有什么不能说的呢？


    她暑假来打工的时候，这些叔叔阿姨就很照顾她；


    这段时间她受伤了，只能呆在后厨洗碗，邱叔帮她做了个架子，摆洗碗盆，还找来防水围裙给她穿戴。这么一来，她洗碗的时候不需要一


    直弯着腰、也不会打湿衣裤了。


    红姐知道她嘴巴受了伤，不能张开，会每天熬点瘦肉青菜粥给她，还让特意去找了很粗的吸管，方便她吃东西；知道她喜欢吃甜品，红姐还会每天投喂免费的甜品给她吃……


    而且大家顾虑到她的自尊心，从来不认真看她的脸、不问她，像对待正常人一样对待她……


    （这其实是关春玲要求大家照顾黄爱萍的）


    他们对她释放了最大的善意，


    她不需要瞒着他们。


    关春玲把黄爱萍遇到的事儿告诉了大家。


    所有人全都惊呆了。


    红姐下意识问道：“你们没报警？”


    关春玲苦笑，“红姐，在农村里想要报案，可不比城市。”


    “我们桐叶镇有三万人口，下面管着二十多个村子呢。从镇子的这一头，到那一头，足有一百多公里！这么大的地儿，这么多的人口，一共只有两个公安。”


    “当时事情发生得那么着急，爱萍妈妈当时能护着女儿从别人家的村子逃出来，就已经很了不起了。”


    “而且她妈妈的处理方式也是正确的——必须要先治爱萍的伤，你想想，一个那么年轻的女孩子伤在脸上，还有什么比治伤更重要的啊！”


    “只可惜她们逃到省城以后，还没来得及治伤就被追上了！”


    “这边的医生说啊，爱萍还是来晚了，如果早点儿治，留疤的几率会小很多。”


    “不过你放心，爱萍妈妈这不是已经回去了吗。只要爱萍人在我们这儿，安安全全的，爱萍妈妈就没有顾虑了，她一定会给爱萍讨回公道的。”


    其实红姐一说出口，就后悔了。


    她也想起了她和家里人的决裂……


    那是报警能解决的问题吗？


    哪怕她报了警——


    只要父母弟弟弟媳当着公安的面，态度好一点，那就变成了家事纠纷。


    到时候公安一走，倒霉的还不是她！


    邱叔也在一旁犯愁，“这事儿确实难解决啊！”


    “小黄也把对方的老人小孩给打伤了是吧？”


    “对方把小黄也打了……这不就是两败俱伤？”


    “不是我说，这事最可恨的还是小黄的爸爸和她的奶奶！第二可恨


    的就是男方！”


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    “小黄啊，别管你妈有没有给你讨回公道，以后你都不要再回去了！”


    “你跟阿大的情况不一样！你还年轻，趁早离开你那个混账爹和糊涂奶奶，你才有未来！”


    红姐也说道：“是啊，你年轻，现在才刚刚开始！再说了，早点儿认清家里人的真面目，不是坏事儿！”


    黄爱萍含泪点头。


    许培桢盯着黄爱萍嘴上的伤看了一会儿，问道：“小黄，你……能不能让我仔细看看你的伤？”


    黄爱萍垂下了头。


    许培桢解释道：“我研究所的同事，有在做袪疤凝胶药品的项目，你……”


    黄爱萍赶紧抬起了头。


    她之所以低头，一是不想让人觉得她丑，二是不想让人看到她哭得这么难看。


    这会她主动将受伤的嘴，高高仰起。


    许培桢观察了一下，问道：“现在医生给你开的是什么药？”


    黄爱萍立刻从口袋里把内服药、外用药拿了出来。


    许培桢检查了一下药品，说道：“这些药都是消炎抗生类的。说白了，他只管治好你……”


    黄爱萍听懂了后半句：但不会管你会不会留疤。


    眼泪一下子又涌了出来。


    许培桢说道：“小黄，你要是不介意呢，明天我们找个照相馆，把你的伤处拍下来……”


    “嗯，你可以遮住你的眼睛，这样，以后这种照片流出去，别人也不知道是你。”


    “然后呢，我让人把照片加急洗出来，我带回北京去，问问我同事。如果他研究的产品还不是那么稳定的话，那我就托他帮忙去国外买点儿袪疤痕的药膏给你，你


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    看呢？”


    黄爱萍连连点头。


    当天吃完年夜饭，长辈们给晚辈们发了红包以后，就各自离开了。


    红姐回了她的出租屋，


    邱叔和刘蔚伟也一块儿走了，


    关月旖、黄爱萍，关春玲和许培桢一块儿往太平巷的方向走。


    两个女孩子手牵着手走在前头，


    两个大人跟在后面。


    起初，女孩子们还在很有礼貌地听长辈们说话。


    可关春玲和许培桢讨论的却是——


    北京的炸酱面和广州的杂酱面有


    什么不同，


    北京的豌豆黄和广西的绿豆糕哪个更甜、口感更好，


    广州腊香肠是甜的、晒出来的，湘省的腊香肠是用柴火熏出来的……


    女孩子们没兴趣了，手牵着手走远了。


    可是，一直到深夜，关春玲也没回来。


    关月旖有些担心，出门查看，却发现两个大人就坐在巷子的大石头那儿聊天。


    关月旖便又回了屋，和黄爱萍一块儿看了会儿书，实在太困了，就睡了。


    这一夜是除夕，好像妈妈一直没有回屋。


    也不知道是不是和许培桢坐在巷子口聊天聊到了天亮。


    在接下来的时间里，许培桢先是带着黄爱萍去莫照像馆拍了照片，


    然后他就一直围在关春玲身边。


    他要说别的，关春玲不怎么理他，有时还会很有礼貌地赶人；


    可要是听他说起食谱……


    关春玲就入了迷。


    关月旖冷眼旁观，觉得自家老妈还真是不解风情！


    她就像是……


    对感情绝缘了一样。


    虽说关月旖觉得许培桢的个人条件看起来还挺不错的，


    但这一世，她再也不会干涉妈妈的感情。


    甚至，她觉得妈妈一直不结婚也挺好的。


    年初三那天，许培桢依依不舍地离开了广州。


    离开之前，他送给关春玲一迭透出香味的信纸，还送给她两支钢笔、一瓶墨水，


    甚至还有五十个已经写好了地址的信封！


    关春玲莫名有些面红。


    但许培桢一本正经地说道：“如果我有机会去外地，弄到了一些别致的食谱的话，我会寄给你的，到时候你也回个信给我。


    一说起食谱，关春玲就不由自主地点点头。


    年初四，美食集市开市了。


    年初五，张建新从老家赶了来。


    他带来了一麻袋新鲜大冬笋，看麻袋，觉着多；


    可打开麻袋一看，才四个！


    最大的一个足有二十来斤，关月旖都抱不动！


    关春玲嗔骂女儿，“你都不知道火车票有多难买，你还让人带这个来，又重又不好拿！


    关月旖朝着妈妈做了个鬼脸。


    张建新在


    关春玲面前可乖了，“关妈妈，冬笋不仅只有月月爱吃，我也爱吃啊！”


    关春玲笑了，“行，趁现在铺子里的生意也不是很忙，我先做个小的，大家打打牙祭。等你们开学了，我把那个最大的做了，你们带到学校去吃！”


    关月旖高兴得直鼓掌，“用火腿和豆腐一块儿焖！”


    当天晚上，关月旖如愿吃到了火腿豆腐焖冬笋。


    冬笋本来又涩又苦，但关春玲处理得很好，令冬笋完全褪去了苦涩，只余清香。


    汤底是用鲜排骨炖出来的浓白的汤——想炖出一锅汤汁乳浓白稠的老火汤，做法很容易：将泡净了血水的排骨直接投入不放油的炒锅，小火生炒，炒到表面金黄微焦；再用汤锅煮白水至沸腾，将无油慢慢焙熟的排骨投入沸水中，再放米酒、姜片去腥，熬上两小时，就能得到一锅浓浓的乳白色排骨汤啦！


    这只是预备工作。


    接下来，才进入烹饪火腿豆腐焖冬笋的正式时间。


    现在就要开始讲究火候了。


    先将焯煮过、去掉苦涩麻味儿的白胖厚切冬笋投入高汤中熬煮半小时左右，然后投入火腿片。


    火腿极其金贵，


    关春玲可舍不得放太多，用钢刨刨下四五片薄如纸翼的五花火腿片已足够，


    当火腿投入汤料时，就必须开猛火收汁了。


    火腿投入汤料中半小时后，汤汁已经收到只剩下半锅了；


    这时，就要放进嫩嫩的水豆腐啦！


    豆腐也有讲究，


    但并不是很讲究——只需要提前用盐水浸泡嫩豆腐一小时就够。


    这么做，主要是为了让豆腐更入味。


    当豆腐投入高汤、大火继续收汁约七八分钟，就能关火，在汤面上洒葱丝，就成啦！


    厚切成莹白肥胖的冬笋片被浸在乳白色浓稠到快要流不动的汤汁里，伴着殷红的火腿肉，从色泽上就有了鲜明的对撞，再衬着碧绿的葱丝……


    光看着，就让人猛咽口水！


    吃上一口冬笋片……


    它自带清香，既吸足了排骨汤的鲜美，又沾染上火腿特有的岁月咸香，简直太好吃了！


    豆腐！


    它简直嫩到入口即化！


    而且它极入味，不但自带浓郁的豆香，还混着肉香、火腿的咸鲜，还带着冬笋独有的清甜……


    太好吃了！


    关月旖慢吞吞的吃着，


    每吃一口不同的食材，都会得到不同的体验，必须要细品慢咽才能对起这样美丽又美味的美食呀！


    作者有话要说