第99章 亚健康五脏饮食调养【肺调养药膳(一)】

作品:《热疗养生

    羊肺汤——


    ## 羊肺汤调养药膳


    羊肺汤是一道传统的中式药膳,具有补肺、止咳、平喘等功效。以下是一份简单的羊肺汤调养药膳的做法:


    ### 一、材料


    - 羊肺:1 个


    - 生姜:3 片


    - 大葱:1 根


    - 料酒:适量


    - 盐:适量


    - 胡椒粉:适量


    - 香菜:适量


    ### 二、做法


    1. 将羊肺洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。


    2. 生姜洗净切片,大葱洗净切段备用。


    3. 锅中加入适量清水,放入羊肺、生姜、大葱、料酒,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,至羊肺熟透。


    4. 加入适量盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。


    ### 三、功效


    - 补肺:羊肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补肺的功效。


    - 止咳:羊肺汤具有止咳平喘的作用,可用于治疗咳嗽、气喘等症状。


    - 平喘:羊肺汤中的生姜和大葱具有散寒解表、平喘止咳的作用,可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、气喘等症状。


    ### 四、注意事项


    - 羊肺汤不宜与半夏、菖蒲、荞麦等食物同食。


    - 羊肺汤不宜过量食用,以免引起消化不良。


    - 羊肺汤不宜与中药同时服用,以免影响药效。


    虫草全鸭——


    虫草全鸭调养药膳


    虫草全鸭是一道传统的中式药膳,以冬虫夏草和鸭子为主要食材,配以多种中药材和调料,炖煮而成。这道药膳具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效,适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。


    一、材料准备


    1. 主要食材:冬虫夏草 5 克,鸭子 1 只(约 1500 克)。


    2. 中药材:党参 10 克,黄芪 10 克,熟地 10 克,当归 10 克,白芍 10 克,川芎 5 克,白术 10 克,茯苓 10 克,炙甘草 5 克。


    3. 调料:生姜 10 克,大葱 10 克,料酒 10 克,盐 5 克,胡椒粉 3 克,鸡精 3 克。


    二、制作方法


    1. 将鸭子宰杀后,去除内脏和杂质,洗净备用。


    2. 将冬虫夏草用清水洗净,备用。


    3. 将中药材用清水洗净,放入纱布袋中,扎紧袋口备用。


    4. 将鸭子放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、生姜、大葱,转小火炖煮 1 小时。


    5. 将纱布袋放入锅中,继续炖煮 1 小时。


    6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。


    三、注意事项


    1. 冬虫夏草是一种珍贵的中药材,价格较高,购买时要注意辨别真伪。


    2. 鸭子要选择新鲜的、健康的,最好是农家散养的鸭子。


    3. 中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整,建议在医生的指导下使用。


    4. 炖煮时要注意火候,先用大火烧开,再转小火炖煮,以免鸭子煮烂。


    5. 食用时要注意适量,不宜过量食用。


    总之,虫草全鸭是一道营养丰富、滋补身体的药膳,适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等


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    人群食用。但是,药膳不能替代药物治疗,如果身体出现不适,应及时就医。


    贝母甲鱼——


    # 贝母甲鱼调养药膳


    贝母甲鱼是一道传统的药膳,具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。以下是贝母甲鱼调养药膳的制作方法和功效。


    ## 一、材料


    - 甲鱼 1 只(约 500 克)


    - 川贝母 5 克


    - 料酒、盐、葱、姜、味精各适量


    ## 二、制作方法


    1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,放入开水中焯水去腥。


    2. 将川贝母洗净,用纱布包好。


    3. 将甲鱼放入砂锅中,加入适量清水,放入川贝母包、料酒、盐、葱、姜,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,至甲鱼肉熟烂。


    4. 加入味精调味即可。


    ## 三、功效


    1. **滋阴润肺**:贝母甲鱼中的甲鱼具有滋阴润燥的功效,川贝母则具有润肺止咳的作用,两者搭配食用可以起到滋阴润肺的作用。


    2. **止咳化痰**:贝母甲鱼中的川贝母具有止咳化痰的作用,对于肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。


    3. **提高免疫力**:贝母甲鱼中的甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,食用后可以提高身体的免疫力,增强抵抗力。


    ## 四、注意事项


    1. 贝母甲鱼适合阴虚肺热、咳嗽咳痰等人群食用,但对于脾胃虚寒、腹泻等人群不宜食用。


    2. 贝母甲鱼不宜与柿子、兔肉、鸭肉等食物同食,以免影响药效。


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