129. 渣海椒炒洋芋片

作品:《在七零直播家长里短

    陌生面孔的邮递员,熟悉的掉漆二八大杠,军绿色邮包。


    “诶!”


    边月快步出院子接过信封,厚实的一沓,在手中还有几分分量。


    估计闫峰又往里头塞了报纸。


    “叮铃铃—”


    邮递员左脚踩上踏板,右脚使劲滑出段距离后,快速做上位置,摇摇晃晃中稳定身形,往知青院子去。


    还不忘回头打量几眼边月,这家人做的啥菜,都给他香迷糊了。


    “咪~”


    小三花跟随着边月的脚步,艰难翻过门槛,进屋蹲坐在热乎的泥火盆边。


    闫洋手里的筷子也不怕烫,不断捞着菜,“娘,姥又来信了?”


    “姥!”


    闫妍左手抓住高板凳,喝着搪瓷碗中的羊汤,有样学样。


    “你爹的信!”


    边月没好气,往兜里一揣,一屁股坐小凳子上。


    端起香喷喷的油碟,将筷子伸向闫洋才下锅的鸭肠,已然卷曲。


    脆嫩的鸭肠,跟吃青菜似的口感,耳腔中只有咀嚼的声音,软韧的羊杂筋道,绵密的脑花,一锅清爽的蔬菜。


    旁边闫妍守着自己碗里的羊汤,啃着软烂吸饱汤汁的萝卜,羊排上的瘦肉连着筋,软糯非常,这样一岁半的小孩都能自己吃完好几块。


    吃到辣意上头,边月喝一碗温热甜香的珍珠奶茶,突然觉得如果现在外头正下着雪,也是使得的。


    [等放假,我一定狠狠吃顿好的!]


    [中秋和国庆又撞上,我不要调休啊!]


    闫洋夹了片火腿肠,在香油碟中滚上一圈,滚烫难以入口的食物不仅降温,辣度也变得适口,带着满满的葱香和芝麻香气入口。


    他还觉得不过瘾,把屋里收音机提出来,调到频道。


    “...莅临粤省,视察后...提出问题...”


    “川省水利工程取得重要进展...”


    “鲁省的农业生产和海洋经济,正在稳步推进中...”


    闫洋拧着收音机,一阵电流声后,唱念做打的声冒出来。


    “大炮三声如雷震,披秀甲跨征鞍整顿乾坤...”[1]


    “你肉都要煮烂糊!不吃,我吃了!”


    边月筷子伸向锅中,给碗里捞得满满。


    “来了!”


    闫洋还想把听不懂的咿呀换成评书,但哪里有肉重要。


    喝着热滚滚的羊汤,听穆桂英打战的边月吃得肚饱。


    等上炕后,偷笑好半天才睡着。


    “娘!你昨晚上梦啥呢?乐那么大声,都给我吵醒了!”


    闫洋迷迷糊糊给脸擦干净,给身上衣服套好,吃着早饭,等完事带闫妍一块上学去。


    “你爹又给汇钱,咋,你不乐?”


    边月正给女儿扎头发,没好气瞪人一眼。


    “咱们今天还能吃肉不?”


    闫洋眼睛一亮,嘴里的白馍都不香了。


    “吃吃吃,也没见长个子啊!”


    边月把女儿抱在门框边比划,比上回高了许多,闫洋叼着馒头也积极凑过去。


    [这还不长个子,长得跟打了生长激素样!]


    [(截图)以前瞧着像四五岁的娃。]


    [嚯,我要还能窜一窜就好了。]


    [等等,主播是不是也长高了!]


    边月也发现自己的变化,衣摆从腚挪到腰去就不说,难怪最近老抽筋呢!


    [难道...我现在天天吃好的,还能长高不?]


    边月一家人在外的变化,村里人每天都看着,倒不觉得哪里不对。


    但脸上的红润是怎么都掩不住,都猜测闫峰是在外头在做什么挣钱生意。


    “中秋之前收完,地里就没啥事,咱到时候直接住公社里头去!”


    刘婶在边月身边割着稻谷,捆扎好,插在原地,会有人拿走,在斗里将谷子摔下。


    “孩子还得顾着,高考呢!”


    “诶,也是,要能在公社里有个房子就好!咱俩可进不了厂子,分配不到宿舍。”


    “公家的房子不成,咱问问...估摸着除孙老头那样式的,都住不开。”


    边月收心,飞快割着稻谷,即使脚深陷有些冰凉的淤泥中,锋利紧密的叶子在她身上划口子的同时,还有小飞虫往露出的四肢上贴。


    想起闫峰寄来的信,就感到激动,年底前,人就能回来了!


    怀揣着被激励的心情,一整天的收获,让计分员都侧目,记上满工分都觉得不够。


    新媳妇扎上头巾,也在田间劳碌,等到最后往回走的时候,边月才看见人。


    明眸皓齿,就是有些眼熟。


    边月和刘婶一路唠嗑,光脚踩地上直到回院子冲洗干净。


    进屋先把米豆泡上,笑看在炕上写作业的闫洋。


    今晚上全煮素菜!


    土豆切片,青菜拧成两半,四季豆拉去筋,二米饭蒸上。


    边月转身到外屋的角落里蹲下,揭开跟酸菜一块做的另一样家乡味道,同样的酸香,舀出一大勺渣海椒。


    玉米粉被火红的辣椒染得鲜红,看不出原来的样子,还能看见些许红辣椒碎。


    生姜、大蒜也找不见踪影,消失在磨得细碎,筛去粗皮的玉米面中。


    [天菩萨,这渣海椒看起来就香惨了!]


    [渣海椒炒洋芋片好吃,炒回锅肉塞,香惨了!]


    [酸菜米豆拌饭,我现在在外头都想这口!]


    [再煮个麻婆豆腐和红烧茄子嘛,让我意思打穿梭机上你屋去吃饭。]


    泡胀的米豆在炉子上煮着,锅里倒上浅浅的油,赶在土豆片氧化之前倒进锅。


    柴火十分给力,没一会儿,土豆片炒软。


    “吱吱—”


    四季豆接替,被锅铲按压在剩余的油中,两端不断冒出水汽。煸出金黄的虎皮。


    一小勺猪油化开,姜烹香,攥干的香菜下锅炒出香味,炖得软烂的米豆连汤倒进锅,烧开入味就能盛出。


    刷干净的锅里,干辣椒段在锅中呛香,同四季豆配合着起舞,一点点盐就是最好的味道。


    重新回锅的土豆片被热油炸得金黄酥脆,在边缘处拥有薯片的金黄和酥脆,翻炒间撒入渣海椒,油沁润的同时,原本发酵的酸味被压下,只剩下香气,传给紧贴着的土豆片。


    临出锅前撒上蒜苗,点缀上清翠。


    青菜炒到变色出水后,盛盘上桌。


    闫洋早收拾好炕桌,原本期待的心终于落到实处。


    真,没肉吃!


    闫妍被塞了口泡上被煮开的米豆菜汤的米饭,很神奇的口感,像是在有些糙的二米饭中塞上更加细碎的颗粒,填得满满当当,奇异的满足感。


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    >边月往自己泡好的米饭上,再盖了一勺辣椒酱。


    “呼噜呼噜-”


    嘴里根本没空说话,那充分激发出清香味道的四季豆,外表金黄焦脆的虎皮间夹杂着细碎的蒜末,将味道裹在自身上,内里却还保持着自身脆爽的特色。


    旁边红艳艳的菜散发出香味,闫洋也往碗里浇上米豆菜,伸出筷子。


    鲜辣椒的香辣,一点发酵后的酸香,沿着酥脆边缘往里进发,软糯的中心位置沾上厚厚的渣海椒,倒显得土豆片香甜起来。


    中间大蒜、生姜的加入,增添风味的同时,让两者的配合更加融洽,盖在米饭上。


    闫洋只想多吃几口,心里嘀咕着。


    以前咋没能吃上这口呢,配着饭多香!


    [嘿,虽然附近的豆花饭店都关门,但点了老妈蹄花,四舍五入,我跟主播吃的一样.]


    [莲菜炒猪油渣,鱼香肉丝,我下馆子必点。]


    [这洋芋片就得炒得一半金黄,一半软的,才好吃。]


    最后桌上只剩下多的酸菜米豆汤,那是边月打算留着第二天做烫饭吃的。


    二米饭吸饱汤汁,充分吸收酸汤的味道,炒得黏黏糊糊的,配着咸菜和辣椒酱,是再好不过的一顿补充体力的美味。


    水稻种植面积比不上小麦,收割所需的时间也比不上,边月就在和刘婶八卦聊天,弹幕的插科打诨下,拿下每天的满工分。


    一晃眼,绑定直播系统都快一年,又到中秋节。


    大清早,边月推醒儿女,在外间烧水,洗漱好,领着人先上国营饭店吃过早饭,再到供销社面前排队。


    昨天割完水稻,马不停蹄和刘婶上公社,还赶上晚上的秧歌表演,听说今天不仅有庙会,还有猜灯谜活动。


    “月饼,水果在门口设的柜台,不要往里头挤!”


    杨怡事先说明好,才将门上锁打开。


    胡甜只感觉所有的人都涌到杨树花面前,让她自己吓了个激灵。


    [自己吓自己~]


    [我天,调整直播镜头后,像丧尸围城一样!]


    [还是这个姐姐啊,感觉人身上都是肥皂的香气。]


    [西瓜、苹果、葡萄,水果不少啊,多钱?]


    [册那,这月饼都涨到六毛一斤,去年还是四毛八一斤嘞!]


    [一毛一斤的水果,好便宜,给我来个十块的!]


    [我都懒得说我们学校里和外头水果店的价格,高消费。]


    “给我来半斤五仁,半斤豆沙,还要半斤莲蓉的!”


    边月大手一挥,将仅有的三种口味拿下,转头去把旁边新设立的水果柜台上,抱上个西瓜,和一串葡萄,都是拜月需要的。


    哪里还有去年,打折月饼还只扣扣搜搜买俩的样。


    收获得盆满钵满,再往里头走几步,找胡甜买了本子和钢笔,虽然系统商城都有,但拿出来太过显眼。


    一共消费四块五毛五,还有粮票。


    刘婶领着卫溪上刘卫明那宿舍挤了晚上,这会儿也一起采购好,往小院去。


    正走着,王家屯和赵家村的人一齐出现在迎面的大路,双方面色不虞。


    赵婶子在中间位置夹着,忍不住大声嘀咕,“难怪整天见不着人,敢情躲着集体上公社里来吃好吃的!”


    “可苦了在外头挣钱的闫峰,一年到头都没着家呢!”