“老板，你这有没有馒头啊？”


    一个大车司机问道。


    来买盒饭不问什么菜，竟然先问是什么主食。


    这样的客人李瑞也是第一次看到。


    不过他早有准备。


    “有馒头，你先看看什么菜吧，15块钱选三个菜，送个凉菜。”


    李瑞之所以一直卖三个主菜，是因为他买的餐盒，有三个大小一样的格子，一個稍小的格子，和一个明显就是放米饭的格子。


    如果不是三个主菜、一个凉菜的划分方式。


    他总感觉很不舒服。


    就像之前做烧烤的时候。


    菜卷里的葱白和葱绿也要数量一致。


    这应该只是一个厨师的良好习惯。


    眼前的客人眼睛直勾勾地看着小炖肉，“老板，我只要小炖肉和两个凉菜行不行？”


    “可以，只不过小炖肉不能给你盛满啊。”


    “没问题，我就是想把这肉，夹在馒头里吃。”


    李瑞懂了这位客人的意思。


    “你等我一下。”


    李瑞转身，从餐车另一侧的小柜子里拿出来一把菜刀和一个砧板。


    他把馒头放在砧板上面。


    随后用刀比划在馒头一侧，笑着问道：


    “是这个意思吗？”


    司机师傅忙说：“对对对，就是这样，老板你太懂了。”


    李瑞将馒头从中间横着一切两半。


    然后从锅里面捞出来一勺小炖肉，整整齐齐地码在了底下的那半片馒头上。


    他切的肉本来就规矩，大小均匀。


    这时候红润油亮、拇指般粗细的小肉块，往馒头片上一摆，精致的如同一件美术品。


    真绝了。


    这是路边的盒饭，不是江海市美术馆！


    司机师傅看得直淌口水。


    “老板，就这样就行，先给我尝一口。”


    李瑞不急不慢地说道：“别急，还差点东西。”


    说完，他从锅中舀了一勺炖肉的汤汁出来。


    照着小炖肉就淋了下去。


    浓郁的汤汁十分粘稠，先是挂在小炖肉上。


    随后又顺着五花肉的表面，缓缓流向馒头。


    暗红的肉汤遇到馒头雪白的纹理，很快在上面铺展开来，将馒头片也染成深色。


    司机师傅急得直搓手，“馋死我了。”


    终于，李瑞将另外一片馒头也扣在了上面。


    他找来之前卖烧烤所用的纸袋，将馒头夹肉装了进去。


    “请慢用。”


    15块钱的盒饭，变成了两个馒头夹肉和两个小凉菜。


    司机师傅根本没来得及等李瑞将另一个馒头夹肉做好，便一口咬了上去。


    馒头中的淀粉遇到唾液中的淀粉酶，迅速分解成麦芽糖。


    这种淡淡的清甜，被包裹在浓厚的肉香之中。


    回味无穷。


    太香了。


    司机师傅微微眯着眼。


    感受着松软的馒头和五花肉在口腔中掺混在一起。


    额头的皱纹都舒展开了。


    李瑞做好另一个馒头夹肉，又用餐盒盛了拍黄瓜和凉拌海带丝。


    “师傅，拿好。”


    “师傅？”


    “喂！醒醒。”


    司机师傅终于缓过神来，他刚刚正和白胖的小猪在麦田里打滚。


    作为一个中年男人，还会这样失态，司机师傅有点不好意思，“老板，实在是太好吃了。”


    ...


    中午十二点半，李瑞今天的盒饭就全部卖光了。


    在这样一个顾客流动性极强的地方，他都不止一次的见过眼熟的大车司机。


    还有那些从桃园夜市、方达广场二维码这些地方赶来的食客。


    甚至跑腿小哥也来了三四个。


    蔡大妈吃着最后一份盒饭，享受着美味的同时，心里也十分诧异。


    她在这里负责收拾那些顾客吃完饭后剩下来的餐盒。


    可是没有一个餐盒里有剩菜剩饭。


    这时候李瑞走了过来，对她说道：


    “蔡大妈，今天下午可能有大雨，你也早点回去吧。”


    “谢谢老板。”


    今天盒饭总共也没卖多长时间，蔡大妈能够轻松地赚到钱，对眼前的年轻人也十分客气。


    两人闲聊几句的功夫。


    天色就阴沉起来了。


    李瑞有些担心眼前的老人：


    “蔡大妈，你家住得近吗？我看过不了多长时间就下雨了，我可以把你捎家去。”


    “太麻烦了，我这还一辆电动车呢。”


    蔡大妈家倒是离得很近，两三公里，她骑电动车很快就能回去。


    所以就没有麻烦他。


    李瑞自己便开上餐车，回了方达广场。


    下午两三点钟，大雨如期而至。


    摆摊界一直流传着一句名言——


    刮风减半，下雨全完。


    今天是九月五号，盒饭销售量超过100份的天数，已经完成了5/7。


    李瑞还有五天的时间去完成本次任务。


    所以就算有大雨影响，但只要再之后的几天里再让他卖两天盒饭，应该也问题不大。


    小店外雨下的很大，天气很快就凉了下来。


    这样的天气，涮点肉吃，最好不过了。


    冰箱冷冻里正好还有点羊腿肉和牛上脑肉，这是一个礼拜之前卖烧烤时剩下的。


    虽然是冻过的，但买来也没过几天。


    况且现在外面下着大雨，也不好再去外面买新鲜肉了。


    李瑞把这些肉化上，便上了楼。


    他把电视打开，连上PS5，《死亡搁浅》中小雨淅淅沥沥的。


    屋外的雨打在房顶上、窗户上。


    胖橘窝在李瑞身边。


    感觉非常美妙。


    ...


    到了傍晚五点多钟。


    大雨仍然不见停。


    李瑞来到一楼厨房，开始切肉。


    冷冻过的肉，在似冻非冻的状态，其实比新鲜的状态还要好切。


    尤其是要想切成片，这时候可比常温状态下容易多了。


    切牛羊肉片，仍然是需要横着肉的纹理去切，这样可以破开肌肉的纤维，吃起来不柴。


    牛上脑和羊后腿，李瑞总共切了不到一斤。


    虽然是做给自己吃，他还是把肉片一片一片地摆放整齐，放到盘中备用。


    牛上脑品质相当不错。


    红白相间的雪花纹理，看上去非常赏心悦目。


    切完肉，他又着手准备一些蔬菜。


    厨房里适合涮着吃的菜不多，也就洋白菜能对付一下。


    李瑞把洋白菜拿了出来。


    这时候，屋外却突然传来了一阵敲门声。


    这大雨天，谁呀？


    李瑞走出厨房，竟然是隔壁卖酒的王爱泉，打伞过来串门了，他此时穿着短裤拖鞋：


    “兄弟，我也回不去了，晚上咱一块整点？我这有酒。”


    李瑞笑道：


    “正好，我这有肉。”