秦淮茹在一旁，声情并茂的诉说着家里的种种不易。


    而何雨柱呢......完全沉浸在自己的世界里，继续着他对油温的掌控练习。


    他把炉火调大了一些。


    锅里的油，温度开始重新攀升。


    他把温度计插在油锅里，但没有去看。


    而是伸出自己的右手手掌，悬浮在油锅的上方，距离油面大约十几厘米。


    他闭上眼睛，用心去感受那股从油面上升腾起来的热浪。


    一开始只是温温的感觉。


    渐渐的热度开始增加，手心有了一丝暖意。


    “这是三成油温。”


    何雨柱在心里默默判断。


    他睁开眼，看向了一旁的温度计。


    温度计的红色液柱停在了102℃的位置。


    标准的二成油温是90度。


    “高了12度。”


    何雨柱微微皱眉，对这个结果并不满意。


    光靠手掌的感知，他还是会出现偏差。


    将这种感觉牢牢记在心里之后，何雨柱继续给油锅加热，接着练习他的油锅感应。


    秦淮茹看他半天不说话，心里有些着急。


    她随即加大了卖惨的力度，眼眶也开始湿润，言语之中带有了一丝的哭腔。


    “柱子，我们家里都快揭不开锅了。棒梗在长身体的时候，但体重越来越低，都快瘦的皮包骨头了。”


    “还有小当也要上幼儿园了，孩子连件像样的衣服都没有......”


    她说的凄惨无比，就差直接开口跟何雨柱要钱了。


    何雨柱依旧不为所动。


    他的手掌再次悬在了油锅之上。


    这一次，他能明显感觉到一股热气扑面而来。


    手心处已经有了微微的灼痛感。


    同时，他的眼睛紧紧的盯着锅里的油。


    油的表面已经不再平静，而是出现了一圈圈细密的波纹，从锅的边缘向中心扩散。


    耳朵也能听到油发出的，极其轻微的滋啦声。


    “这次，应该是四成油温。”


    他再次做出判断，然后看向温度计的数值。


    124℃。


    “对了！”


    何雨柱的眼睛里闪过一丝喜悦。


    标准的四成油温就是120度，这一次他的判断可以说是非常准确了。


    这种通过自身感官


    ，精准把握住火候的感觉，让他产生了一种前所未有的满足感。


    陈哥说的没错。


    想要提高厨艺，就必须在每一个细节上，都做到完美。


    就拿这油温来说。


    多10度，少10度......对于烹饪的结果，影响是巨大的。


    很多菜肴都是差之毫厘、谬以千里。


    以前他做饭全凭感觉，大大咧咧的，从不考虑这些。


    现在他才明白，那只是做菜，而不是烹饪。


    真正的烹饪......是一门艺术，更是一门科学。


    它需要的是严谨、是精准。


    必须对每一个环节，都具有极致的掌控。


    他现在所做的，就是在为自己的厨艺大厦，打下最坚实的地基。


    一旁的秦淮茹还在喋喋不休。


    她看到何雨柱脸上露出的笑容，还以为是自己的哭诉起作用了，心中一喜。


    “柱子，我知道你心里还有秦姐，你肯定不忍心看着我们一家老小挨饿受冻的，对不对？”


    她的语气里，充满了期待。


    然而，何雨柱接下来的动作，却让她脸上的笑容瞬间僵住了。


    只见何雨柱又一次的，把手掌悬在了那口越来越热的油锅之上。


    从始至终，他都没有看秦淮茹一眼。


    仿佛秦淮茹这个人，根本就不存在于这个屋子里一样。


    完全的无视，这才是最大的伤害！


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    （卑微小作者求一切支持~）


    喜欢四合院：我街溜子，捡属性逆袭！