其实，陈宇凡对何雨柱这一关的要求确实是有些过分严苛了。


    这背后自然有他的深意。


    何雨柱这个人天赋是有的，手上的感觉也不错。


    但他最大的缺点就是性格太急躁，心不静。


    作为一个厨师，尤其是一个想要攀登顶峰的厨师。


    心静如水，是最基本也是最重要的素质。


    如果心里毛毛躁躁的，手上的动作就必然会变形，火候的掌控也会出现偏差，做不出美味的菜肴。


    所以，陈宇凡给他设下的这第一道关卡。


    看似是“练刀工”。


    其实是“练心”。


    就是要用这种最枯燥、最磨人的重复性劳动，一点一点的磨掉何雨柱身上浮躁的火气。


    让他学会如何沉下心来，将自己全部的精气神都专注到眼前这一件简单的事情上。


    等到什么时候，何雨柱切才能做到心无旁骛、物我两忘了。


    那他这第一关才算是真正有了通过的希望。


    .............................


    终于，在一个月之后的某个傍晚。


    何雨柱像往常一样，正在自己的小屋里练习着切土豆丝。


    陈宇凡悄无声息的走了过来，站在了何雨柱的身旁。


    然而，何雨柱丝毫没有注意到。


    此刻的他，已经完全沉浸在了自己的世界里。


    他的眼神无比专注，死死的盯着案板上的那个土豆。


    在何雨柱的脑海中......


    这个世界上仿佛只剩下一件事情，就是把他眼前的这颗土豆切好。


    唰——


    菜刀每次的落下，都会有一片薄如纸张的土豆片，被稳稳的切下。


    然后，何雨柱将土豆片整齐的码放在一起，再次举起了菜刀。


    “铛铛铛铛铛铛——”


    斩切声密集而又清脆，如同珠落玉盘般，在小屋里有节奏的响起。


    这声音和他一个月前的表现已经完全不同了。


    现在的刀声是轻快的，是从容不迫的！


    随着刀锋的起落，那些叠在一起的土豆片迅速变成了一根根纤细的、均匀的土豆丝，整齐的散落在刀身的另一侧。


    等到全部切完之后，何雨柱才长舒了一口气。


    他放下菜刀，揉了揉有些发酸的手腕。


    再一抬


    头，这才发现了不知何时站在门口的陈宇凡。


    何雨柱心里一惊，连忙打招呼。


    “陈哥！您什么时候来的？”


    陈宇凡没有回答他的问题，只是平静的走到了案板前，目光落在了刚刚切好的土豆丝上。


    陈宇凡没有说话，也没有用任何的工具，只是伸出手从里面随意捻起了一小撮。


    这些土豆丝，每一根都晶莹剔透，棱角分明，粗细均匀，长短一致。


    陈宇凡将他们缓缓放下，抬起头看着何雨柱充满了紧张和期待的脸。


    终于，说出了那句让何雨柱盼了一个月的判决。


    “切土豆丝，你算是合格了。”


    ......


    何雨柱的眼睛顿时瞪大了。


    合格了！


    他......他终于合格了！


    这句话他已经等待了不知道多久。


    何雨柱感觉，自己这一个月来所受的所有苦，吃的所有土豆......在这一刻都值了！


    他甚至还有点想哭的感觉。


    但何雨柱强忍着，没让眼泪掉下来。


    他咧开嘴，露出了一个比哭还难看的笑容。


    “那陈哥......”


    何雨柱搓着手迫不及待的问道：


    “这刀工这一关，我算是过了吧？”


    “过了之后，是不是......就该练下一关，练火候了？”


    他已经有些等不及了，想去学习更加高深的技艺了。


    然而，陈宇凡却缓缓的摇了摇头。


    “谁告诉你，刀工这一关你过了？”


    “切土豆丝，只是刀工里一项最基础的练习而已。”


    “真正的刀工，还包括了片、斩、剁、劈、剞......等等数十种不同的技法。”


    “你还差得远呢。”


    陈宇凡的话像是一盆冷水，瞬间浇灭了何雨柱心中刚刚燃起的那团火焰。


    何雨柱脸上的笑容僵住了，整个人愣在了原地。


    他辛辛苦苦练了一个月，吃了整整一个月的土豆。


    结果......


    才只是完成了最基础的练习？


    一股深深的沮丧感，顿时涌上了他的心头。


    这刀工的练习......到底什么时候才是个头啊？


    陈宇凡看着他这副备受打击、垂头丧气的模样，嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。


    “不过......”


    他话锋一转。


    “有这一个月的苦练，你这刀工也算是真正入了门了。”


    “你现在的手比以前稳了，心也比以前静了，这才是这一个月最大的收获。”


    “后面的那些步骤虽然也难，但只要你有了这个基础，再像这个月一样踏踏实实的练下去，总能学会的。”


    陈宇凡的话像是一剂强心针，让何雨柱再度兴奋了起来。


    是啊！


    他现在已经不是一个月前的那个他了！


    这一个月的苦没有白吃！


    他的手稳了！


    他的心静了！


    最难的入门阶段，他已经熬过来了！


    后面的路就算再难，又能难到哪里去呢？


    一想到这里，何雨柱心中的沮丧，瞬间就烟消云散了！


    他抬起头看着陈宇凡，用尽全身的力气大声地回答道：


    “我明白了！陈哥！”


    “您就说，咱们接下来练什么！”


    ........................


    .


    .


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