第45章沁油的槐花大肉包


    “张师傅,你先来！”


    “尝尝这个萝卜干真有那么好吃吗？”


    张屠夫第一个上前从小红花合作社的工作人员手中拿起一块凉拌萝卜干小咸菜。


    他平时吃过许多好吃的东西家里油水足,经常杀猪宰羊时能留下一些下脚料,吃个痛快,所以口味就比寻常人更为挑剔。


    但看到眼前这些外表翠绿内里雪白的青萝卜干,裹着油汪汪的红辣椒油的样子他还是不禁被这亮眼干净的色泽给吸引住了。


    带着不服输的心态张屠夫尝上一口。


    翠绿的萝卜干一进嘴,立刻就品尝到了鲜甜微辣的滋味清爽咸鲜,风味俱佳。


    随后辣椒油逼人的香气爆发出来,潺潺在口腔里蔓延让人不由口舌生津。


    更巧妙的是萝卜干里还带着一点点醋味,醋香的存在和酸香恰到好处地平衡了辛辣,刺激人胃口大开。


    这个拌的料汁就堪称一绝。


    张屠夫品尝了第一口就忍不住眼睛瞪大得像铜铃。


    哪怕吃惯了好东西的他,都不由被这个味道深深吸引住了。


    更何况苑小桃做的凉拌萝卜干小咸菜,最绝的地方不光在于调味更在于口感。


    一口咬下,“咔嚓”一声脆嫩的萝卜干就在嘴里爆发出好听的脆响。


    再尝一尝,“嘎吱嘎吱”的脆生生声音就响彻起来。


    这样清脆爽口的小萝卜干声音,即便在喧闹的人群中也听得格外清楚。


    周围围观的下洼乡群众们听听这一声一声止不住的清脆悦耳响声,再看看张屠夫粗糙的脸上露出了惊讶带着喜悦的神色,哪还有不知道的？


    这个小咸菜肯定好吃！


    立刻,所有人就蜂拥围住了合作社工作人员。


    “我也尝尝！”


    “给我来一块！”


    众人从其柜台上放着的那碟子试吃的萝卜干小咸菜纷纷夹上一块品尝。


    即刻清脆的嚼声接连响起


    “真水灵清脆啊！”


    “这个萝卜干调味不错咱家里就调不出这样的口感。”


    “哎唷还带着辣椒油香而不辣红彤彤的真过瘾就冲着这些辣椒油这两毛钱就花的值了！”


    “买萝卜干小咸菜还送一个玻璃罐头瓶呢回家洗洗涮涮还能当杯子罐子使这么想这个价格很厚道啊！”


    乡亲们边尝边说，热情地议论纷纷。


    正当他们在商量这个价钱值不值得买的时候，第一个品尝吃完的张屠夫已经冲到了柜台前。


    他对着工作人员，豪气万丈地喊道：“给我来上三瓶！”


    工作人员笑容大大，爽快回应：“好咧！要瓶子还是散装的？”


    “罐头瓶的。”张屠夫不差这点小钱，拿出口袋里的毛票就往外掏钱。


    “我自己留一瓶，给但老娘和丈母娘分别捎一瓶。”


    他虽然是五大三粗的莽撞粗人，但对家里人却甚好，有好吃的好喝的第一时间就孝敬父母亲家。


    看到他如此豪爽，合作社的工作人员麻利地用麻绳将三个罐头瓶栓在一起，一提溜，就轻松省力地拎起来。


    张屠夫心满意足地撇着大步，扬长而去。


    周围的乡亲们看得一震，也纷纷回过神来。


    “同志，给我也拿上一瓶！”


    “我这就回去拿缸子，同志给我留两份散装的，我一会儿就回来买！”


    “要不我也来半份，给家里孩子尝尝鲜？”


    有人还是犹豫这个价钱，不舍得拿出两毛钱买小咸菜。


    旁边的人听了，立刻一拍即合。“正巧了，我也想先买上半分给家里人尝尝。咱两搭个伙吧，合力买上一整份，我和你分！”


    这省了一半的价钱，当即就博得对方的赞同，“成！”


    一时间，凉拌萝卜干小咸菜的柜台前人山人海门庭若市。


    直到傍晚天黑了，小红花合作社关了门。


    这样火爆的场景才停歇下来。


    工作人员一清点，这国营食堂的萝卜干小咸菜第一天到货，竟然足足卖出去了一百份。


    一共收入一百六十五块钱。


    全合作社都震惊惊喜了。


    这样大的销量，在小小的下洼乡已经是达到了十分可观的地步。


    只有过春节时候家家户户都出来买东西的年节，才能与之媲美。


    这才只是第一天。


    合作社商店的负责人和煦勉励众人，分析道：“今天是乡亲们来吃个新鲜，所以人多一点，明天可能人就少了。大家要打起精神，再接再厉。”


    听了他的话，工作人员们纷纷点头应是，都觉得有道理。


    一个萝卜干小咸菜，销量再好也就是卖个新鲜，自家都是过苦日子的，谁舍得天天买咸菜吃呢？


    这样想着，工作人员们纷纷下班，回去休息。


    第二天早上


    八点，照常打开小红花合作社的大门。


    没想到一开门，更多的乡亲们涌了进来。


    “同志，我要一瓶萝卜干小咸菜！


    “给我也来一瓶，我带瓶子了，这是我的瓶子。


    “也给我来一份吧，我大娘病倒了，只能喝点清粥吃点小菜，我给她带去一份开开胃。


    “俺家孩子爱吃这一口，我来给她买点，中午带上学去当咸菜就干粮吃。


    听着乡亲们热闹的说话声，柜台后的工作人员热情地一一回应。


    最开始配的一名工作人员忙不过来，又紧急调配两人过来，齐心忙碌地站在柜台后面装咸菜拿罐头瓶，为乡亲们收钱找零钱。


    这一通忙碌下来，连口喝水的功夫都没有。


    到晚上关门一盘点，合作社众人更加惊喜了。


    今天卖出的凉拌萝卜干小咸菜数量，竟是比第一天还高。


    不光如此，而且——


    “李姐，咱柜台上还有萝卜干吗？我拿钱给家里也捎一份。


    “是啊，这小咸菜到底有多好吃，这么多人都来买，我也给家里带点回去尝尝。


    就连合作社的工作人员们也开始纷纷拿钱往自家捎咸菜了。


    负责萝卜干小咸菜柜台的李姐苦笑着摇摇头，“谁来也没货了。


    她扬声向上级说道：“店长，快跟研究所说说多进点货，萝卜干眼瞅着都卖光了。


    “卖光了？！小红花合作社的负责人惊了一瞬。


    他急忙拿来盘点的售货账本，到柜台上看看，果真是昨天开门时还满满当当堆满罐头瓶的柜台整片都空了。


    只还剩下一小半的罐头瓶，占据柜台台面的一角。


    而他掀开柜台上的大坛子盖，往里面一望，坛子里面更是空空荡荡的，连最后一点咸菜汤都不剩了。


    李姐详细解释道：“来买萝卜干的乡亲们，还是自带瓶子的多，所以大坛子里散卖的萝卜干对外卖得最快。


    除了要送人送礼的萝卜干，是直接买罐头瓶装的。


    剩下大部分买萝卜干给自家吃的群众们，都是直接带着瓶子缸子来的，能省一分是一分。


    不要罐头瓶，可是能整整省下五分钱。


    所以，大坛子卖的散装萝卜干格外快。


    小红花合作社也十分厚道，对前来零散买和整个罐头瓶买的乡里乡亲们都一视同仁。


    对拿着瓶子来买萝卜干的乡亲们，更是在对方的缸子瓶子里多盛一些红艳艳色泽漂亮的咸菜


    汤汁。


    这样的咸菜汤滋味浓郁，香味醇厚，有辣椒油的馥郁喷香，老酱油的咸鲜味美，醋香扑鼻的酸甜气息。


    拿回家不管是拌面还是沾馒头，或者直接拿来当调料做菜使，都十分方便。


    看着这满满的咸菜汤，乡亲们人人十分高兴，乐乐呵呵地拿着咸菜走了。


    回家跟邻居街坊们一说，口口相传过后，随后来小红花合作社买萝卜干的人就更多了。


    到第三天，整整三百五十罐头瓶凉拌萝卜干小咸菜和两大坛散装的咸菜都彻底告罄。


    面对仍有许多时不时走进来问萝卜干的乡亲们，小红花合作社不得已在大门口挂上小黑板公布。


    “凉拌萝卜干小咸菜售罄。”


    合作社急忙协调了乡酿造厂、玻璃厂，又加急联系了运输连的拖拉机，拖上第二批原材料赶向大山里的研究所。


    派信请国营食堂制作第二批萝卜干罐头。


    因为下洼乡的这些萝卜干小咸菜，实在是供不应求。


    顺便，合作社打听到附近大队部上的猪出栏了，正联系着往外卖猪肉，又采购了一批生猪肉给研究所送过去。


    研究所将卖萝卜干咸菜的全部收入交给合作社，为乡亲们买粮食补充营养。


    他们也不能让研究所吃亏，送回一些猪肉当回礼。


    翌日。


    上午的大太阳，正炎热的挂在天上，热空气焦灼闷热。


    拖拉机轰轰烈烈地拖着几筐鲜猪肉，踏上了前往研究所的路。


    正在研究所大门口站岗放哨的保卫处小张，看到苑小桃从山上背了一大筐槐花下来，连忙快跑几步，过去帮忙。


    “小桃，你咋摘了这么多槐花？我来帮你背！”


    苑小桃的背筐被小张接过去，她用袖口擦擦脸上的汗水，笑答：“山上的槐花开了，正好过去摘一些。”


    研究所背后的大山上有一些槐花树，最近天气热，槐花开得正好，统总只有十天来的花期。


    不摘就太可惜了。


    所以，苑小桃一大早起来，和堂叔打了一声招呼，就上山摘槐花。


    她找到地方，用长树枝将槐花树枝打下来，摘进自己的背筐里，满满地装了一大筐下山。


    小张帮她把筐子背回食堂。


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    苑小桃留他喝泡了杏干的凉白开，这是她早上出发前泡的，白开水浅浅淡淡带着杏子香味，沁凉又解渴。


    小张一口气举起大碗喝得爽快，又跑回大门口继续站岗。


    她也喝了点水


    ，用井水洗把脸，拿来小板凳和大盆，坐着摘槐花。


    苑建国忙完菜地里的活儿，也赶忙过来一起帮忙。


    两人齐心协力将一大筐子槐花从树枝上撸下来，在大盆里淘洗两遍，清洗干净。


    洗干净的槐花洁白如雪，散发着淡淡的清香，不光好看好闻，更是好吃。


    用来做槐花窝窝头、槐花饼子，都是极好的。


    苑小桃清早起来就发好了一大盆面，此时洗好了槐花，对苑建国说道：“苑叔，我们包槐花大包子吧。”


    “成！”


    苑建国豪爽道：“我再打一锅小蘑菇鸡蛋汤。”


    大包子配鸡蛋汤，神仙来了也得上桌吃席。


    两人的想法不谋而合。


    苑建国赶着去揉面，苑小桃拿来洗干净的槐花，准备开始调馅。


    正当此时，就听见大门口传来小张的喊声。


    “苑师傅，小桃，合作社来送东西了！”


    “罐头瓶、调料，嚯——”


    “还有几筐鲜猪肉来！”


    听到小张惊喜的喊声，苑建国和小桃对视一眼，赶忙出去看。


    他们跑到大门口，正遇上小张指挥着坐在拖拉机上的司机老贾往研究所里面开，停到食堂门口卸货。


    一众小战士们一路护送，跟着拖拉机过来帮忙。


    老贾笑容满面地听他们招呼，一一和他们寒暄几句，将拖拉机稳稳地停靠在食堂正门台阶前。


    他这才抽了拖拉机的杆子，跳下车。


    一掀开雨布，车后斗里装满了空罐头瓶和大麻袋的调料。


    还有两筐新鲜的猪肉，映入眼帘。


    所有人惊喜连连。


    苑建国快步走到肉筐前，看上一眼，就知道这些肉都是新鲜刚杀出来的，块块都是好肉。


    每筐肉都肥瘦相间，选了最好的部位，最是好吃。


    作为食堂大师傅，他多长时间没看过这么多新鲜的肉了。


    他喜得说不出话，向老贾疑问道：“这个月的口粮不是已经送过来了吗，怎么又送来一批肉？”


    老贾笑呵呵地回应：“合作社送来的，啥话也没说，光说让研究所的同志们尽管吃就行。”


    这一句话说出口，小战士们不明所以。


    苑建国和苑小桃却心下明了，肯定是合作社的同志们好心送的。


    “哎哟，这咋感谢啊？”苑建国惊喜一声，简直不知道说什么好，感谢不已。


    听老贾说合作社里寄卖的萝卜干小咸菜销量


    大到已经售空了，他立刻就答应下来。


    “没问题，下午我和小桃就开始做第二批萝卜干，明天早上你拉走就行。”


    司机老贾点头答应。


    当天中午的午饭，苑小桃拍板，还是槐花大包子。


    但改了样式，不做素馅的了，做槐花大肉包子。


    她将肥瘦相间的五花肉切成整齐的大肉块，和到焯水过的槐花里面，搅拌成鲜香四溢的包子馅。


    然后，将发好的面剂子，擀成中间厚周围薄的一张大圆皮，在中间大大地挖上几勺子香气扑鼻的槐花大肉馅。


    在洁白的面皮中央，堆满了新鲜的肉块，看着就喜人。


    苑小桃娴熟飞快地将手指一捏，将皮包裹住满满的馅料，捏出褶子，一个个拳头大小的发面大包子就包好了。


    灶膛里的火已经烧好，大锅烧上热水。


    当大锅滚滚上汽的时候，她将醒好的槐花大肉包子上锅蒸熟。


    另一口大锅里，她从山珍菌菇大礼包里面拿出来小巧鲜美的海鲜菇。


    将海鲜菇泡好洗干净，打成一大锅蘑菇鸡蛋汤，不一会儿的时间也热腾腾地做好了。


    等苑建国带着众人卸车完，热气腾腾的大包子也刚好出锅。


    苑小桃一揭开锅盖，馥郁的槐花清香伴着浓郁的肉香滚滚从锅中漫出，随着空气飘散到整个食堂。


    正在拖拉机旁边卸完罐头瓶的老贾，闻到这股浓郁的包子香味，肚子里面就忍不住发出响亮的咕噜咕噜叫。


    众人纷纷都侧目。


    老贾摸着肚子，有些不好意思地咧嘴笑了。“这包子太香了，有些饿了。”


    苑建国大笑着招呼道：“走，我们进去吃饭！”


    “哎。”老贾答应一声，刚迈开一步，就想起什么，拍拍脑袋从车斗里拿出信筐，“等等，还从邮局捎来一些信，有小桃的！”


    苑建国帮忙喊一声，“小桃，有你的信！”


    苑小桃擦擦手，从食堂里面奔出来。


    “啊？”


    作者有话要说