第55章徐雪筠关于非牛顿


    徐雪筠关于非牛顿流体的解释让几人云里雾里,只有一些对此类格外敏感的人群才能在只听了她这简单的介绍后悟出其中的道理，只是暂且还不知道有什么作用。


    厨师长瞪眼：“学了那么多年的厨艺了，我做个红薯粉条还能做失败不成？”


    他摆手驱赶徐雪筠,让她别打扰他的教学,她不愿意听,有愿意听的人。


    徐雪筠知道自己又被嫌弃了,也不在意，溜溜哒哒的跑到放零食的柜子里去挑零食吃了。


    幸好她走的时候把直播用的手机忘在这了，所以天幕众人还能继续听厨师长讲怎么做红薯粉条——虽然他们对零食也挺感兴趣的,但在吃不着的情况下，光给他们展示也没用啊,还不如看看这切实的红薯粉条呢。


    厨师长从盆里蒯起一大团红薯淀粉团：“动作得快，你刚把它抓起来的时候它是硬的,你要让它在手上待一会，它就软了，就从你的手指缝里边滑下去了。”


    可能是觉得这句话不好理解,所以他又把手指撑开,而没急着把红薯淀粉团放到旁边的工具里。


    就像他说的一样，刚才用力把红薯淀粉团抓起来的时候,因为他用力了,所以淀粉团也是硬的，可以像普通面团一样放在手心里,但现在他把手指就这么平展着,红薯淀粉团反软了,稀稀拉拉的从他的手指头缝里面全都滴下来了。


    他侧开身让他们也试一遍,倒是没提洗手的事,因为刚才这些人就跟有洁癖一样,做完一道工序就得洗一次手，一看就没怎么下过厨。


    厨师长觉得可能是年轻孩子都这样，因为小筠在做甜点的时候也是这样，甜点都没做出来多少，锅碗瓢盆打蛋器分离器叮咣的拎出来了一大堆，打个鸡蛋要去洗一下手，揉一下面团要去洗一下手，揉面团的中途要加酵母或者是糖粉的时候还要去洗手。


    饭做的干不干净倒不知道，手是绝对洗干净了。


    嬴政离得近，第一个上前去试，果然，他用手掌用力一扯，甚至红薯粉浆差点都扯不下来，最后又试了两次，才掌握好既能把手插进盆里，把粉浆扯下来，又不至于让粉浆软化的力道。


    不过这个倒不是什么大事，他只是不经常下厨，


    但家家户户如果是想要做这红薯粉知道方法了就总能实验出来技巧。


    他们试完了之后厨师长才正式开始做红薯粉条。


    “做这个就讲究一个快字。”刚才旁边已经烧开了一大锅水厨师长拿起来刚才放旁边的工具是一个外表像是圆形的盆只是下面有许多像漏勺一样的孔。


    一大勺粘稠的红薯淀粉浆舀进去等待几秒淀粉浆就从盆下的口直流而下笔直的落入锅中厨师长就一边让淀粉水落下一边控制着手中工具的移动让它在锅上画圈。


    因为水足够烫又很好熟所以基本上厨师长画完一圈之后刚才画的那一圈就已经成型了。


    厨师长没想自己一下子把旁边一大盆都做完把手里舀的这一勺全都下到锅里之后就把工具放下来了：“看这不就成了。”


    还敢质疑他的厨艺——他这几十年可不是白活的。


    旁边另接了一盆冷水厨师长拿大漏勺把这锅里把带有韧性的粉条都舀起来放到旁边的冷水里：“稍微冷一下等到不烫手之后就可以搭到杆子上拿到外面去晾了晾干了就是你们平时在超市里面见的粉条了。”


    徐雪筠吃着辣条还大口大口的倒吸着凉气就这都没忘记出来给自家农家乐打个广告：“平时自己在家最多就从红薯淀粉制成红薯粉条但看我们农家乐啊让您亲自参与到从田间地头挖出新鲜红薯的全过程远离尘嚣拥抱自然悠然田园——诚邀您的光临！”


    如果她面对的不是连票都买不起的天幕众人那估计她这一番广告词还真能说动不少人。


    毕竟中国人骨子里就有对田园归隐的憧憬想象一下当清晨第一缕阳光洒在蜿蜒的田埂上拿起小锄头背着小竹篓想吃什么就去摘什么所有的食材从采摘到进入口中不超过一个小时。


    自家种的蔬菜散养的鸡鸭亲手钓的鱼——重点是大部分繁琐而乏味的工作都由农家乐承担来这的游客享受的多是其中的田园之乐。


    所以这也是徐雪筠一直奇怪自己明明都降价降这么狠了为什么票还是卖不出去的原因。


    因为她觉得自家的农家乐真的很棒啊！绝对物超所值。


    怎么就是卖不出去呢？


    不过幸好


    了六位客人她就再也没思考过这个问题了只是更尽心尽力的打着广告。


    接下来几人都纷纷尝试亲手制作红薯粉条其中让人比较诧异的是嬴政因为他刚才大多数时间都是在旁边观察没怎么开口提问或参与但却是做的最好的做出来的粉条粗细均匀长度适中。


    不像是朱棣


    厨师长看着他做的红薯粉条哭笑不得只说也能吃就是难煮一些。


    等到细的地方都煮化了粗的地方估计还没熟呢。


    刘邦和吕雉没争没抢两人是真心想要学会这个红薯粉条的制作方法所以全都很用心的在做即使仍然也有没有控制好的地方断开了但是比朱棣要好太多了。


    朱棣不服气很快又起了第二锅这第二锅就比第一锅要好很多如果不仔细寻找的话基本上找不出来什么太粗或者太细的地方让朱棣又很快得意了起来。


    起码他这两锅一锅都没断。


    徐妙云手忙脚乱的把他做的红薯粉条挂起来但红薯粉条又弹又滑刚挂上去拿起来的时候没掌握好力道那这一串就立刻又滑下去了。


    扶苏也差不多甚至他的情况比徐妙云更糟糕因为徐雪筠刚才给了喂了一根辣条。


    扶苏辣的整张脸还有耳朵根都是红的还得一边吸气一边挂粉条整个脑袋都快不能思考了。


    徐雪筠：报意思啊报意思。


    她也没想到扶苏只是吃了一口就辣了这么久她把那一包吃完了他还在辣。


    嬴政都看不过眼了：“去喝杯水吧。”


    徐雪筠试图弥补错误跑去冰箱拿了一瓶冰牛奶：“喝这个喝这个喝一口含在嘴里不要咽下去过一会就会好很多。”


    “牛奶？”


    瓶子外面就印着这两个大字朱棣一眼就看见了虽然古代大多把牛奶叫做牛乳但牛奶此名倒也能听得懂。


    只是：“为何要喝牛奶？”


    在朱棣的印象中不应该要快点用大量的水把嘴中的食物味道给冲掉吗。


    徐雪筠把牛奶递给扶苏：“


    因为牛奶可以解辣呀，我以为这是一个常识了呢。


    结果竟然还是有人不知道吗？


    不过徐雪筠想想也是，还有很多人认为牛奶可以解辣，是要赶快把牛奶喝下去，所以干脆就好好的讲了一番牛奶解辣的原理。


    “因为牛奶中含有很多蛋白质和脂肪——在饮料中算是含有很多了，辣椒里面的辣椒素是溶于脂的，在口中含一口牛奶，就可以把辣椒素融进牛奶中，慢慢的就没那么辣了。


    “而且牛奶可以保护胃黏膜，如果你今天要去吃一顿辣的大餐的话，可以先喝一瓶牛奶，这样对胃的损伤就会小很多。


    厨师长听了个稀奇，他也是头一回知道牛奶为什么能解辣，他就是徐雪筠刚才说的以为要把牛奶赶快喝下去的人其中之一：“我说以前怎么老是不解辣。


    “不过——徐雪筠却来了个转折，“如果是吃到小餐馆或者小零食里面的辣椒精，那牛奶可就没用了。


    毕竟辣椒精虽然说是从辣椒里边提取出来的，但是浓缩了许多倍的，并且有的小作坊给不给你用辣椒精都不好说呢，让人家牛奶出场，可真是太为难人了。


    “辣椒精？这又是什么？


    刘邦在询问了一番之后，得知只需要一滴就可以让整锅菜都辣起来之后眼睛一亮：“还有没有类似的好东西？


    这东西好啊，成本低，保存方便，使用方便，味道还好。


    徐雪筠不可思议的瞪大眼睛看他，果断拒绝了他：“邦哥，咱做生意呢，要讲究诚信。


    现在运输多方便了，还要用辣椒精，就非得省那一毛两毛的成本吗？


    刘邦被拒绝之后十分可惜，他是真觉得这辣椒精是个好东西啊。


    不行，他等会儿得悄悄向厨师长打探一下，说不定就就可以替代肉或者替代蔬菜的好东西呢。


    不知道刘邦已经在不归路上跃跃欲试的徐雪筠见扶苏终于降温之后才松了口气。


    晚上的酸辣粉，要不然就让刘姨意思意思给他丢一个辣椒装饰一下吧。


    这也太不能吃辣了。


    徐雪筠平时是卫龙选手，她就喜欢吃点甜辣的辣条，最多就到魔芋爽的辣度，只不过因为她这段时间都住在家里，这两种零食吃完了还没来得及补货，所以才拿了一


    袋辣一点的辣条。


    几人忙忙碌碌几个小时终于把红薯淀粉都变成了红薯粉条挂在院子里随风吹拂着。


    厨师长琢磨着：“应该不能坏。”


    主要是他们一般做红薯粉条都是秋冬天才大批做这夏天大批做还是第一次。


    丹丹玩了过后就累了已经被刘姨带上去哄着休息了。


    本来小孩子就是要睡午觉的现在都下午四五点了虽然说现在睡觉晚上可能会睡不着但是一直让她困着不睡也不是个事。


    徐雪筠发誓她不是故意的


    徐雪筠也累了躺在院子里的摇椅上翘着二郎腿打游戏嬴政他们倒是好精力现在还在跟厨师长一起学习。


    说是学习其实是厨师长已经到了要做饭的时候了所以他们就在旁边跟着看。<


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    厨师长果然做了一桌和红薯淀粉相关的美食红薯焖子甚至做了两个口味红薯粉皮更是看得几人眼前一亮。


    原来还可以做成这种扁扁的形状等晾干之后保存起来日后再吃。


    徐雪筠点名要一个炸豆腐鱼。


    豆腐鱼这名字让众人还以为和豆腐有关但其实豆腐鱼就是在中国沿海的长期存在的一种普通鱼类在古代被叫做龙头鱼或者是虾潺水潺狗头鱼。


    厨师长当然应好扭头就在菜单上加了一道椒盐豆腐鱼。


    虽然说要做和红薯淀粉有关的但也不能光吃红薯淀粉除了这椒盐豆腐鱼之外想着几人今天累了一天了估计晚上会吃不少厨师长还做了不少能够下饭的菜。


    比如把子肉把子肉和红烧肉有一点像但是把子肉的甜味更少甚至有些地区的做法里是一点糖都不放的并且形状也不一样把子肉是厚片红烧肉是块。


    里面再放上吸满汤汁的干豆角和干黄花菜味道一绝真真下饭。


    而且现在这个时候差不多可以吃蟹了厨师长还搞了一锅蟹。


    不过因为现在还不是黄多的时候螃蟹虽然鲜活肉也够了但是黄还没那么实在所以他就把这些螃蟹洗干净壳拔掉肺摘掉一切两半把切开那


    面朝下，粘上蛋液和淀粉之后丢锅里先过一遍油，把黄还有肉给封住，这样等会做菜的时候蟹黄就不会全溶进锅里，肉也不会掉出来，再重新起锅烧油炒料，做了一锅香辣蟹。


    徐雪筠看电视剧看的激动不已，一会儿大笑一会儿骂人的，刘邦中途好奇溜过去看了两眼，发现只是无聊的情情爱爱。


    就是闲的，有好吃有好喝还管人爱不爱她，给钱不就行了。


    历经风雨的刘邦表示自己不太理解，他问徐雪筠：“这个女人是想要得到这个男人的家业吗？”


    徐雪筠诶呀一声：“他们两个本来是青梅竹马，都订婚了，结果现在女主又失忆了，流落在国外，新交了一个男友，中间可曲折了。”


    这不，马上就要恢复记忆了。


    刘邦带着一脸莫名其妙走了。


    这有什么好看的，还不如去看看他亲手做的红薯粉条晒的怎么样了？


    吕雉呵了一声，不过心中早已没有半丝波澜，她早就知道这个男人的本性是什么样了，如果说年少时和他共患难的时候，她还对这个男人有那么一丝期待，不过那丝期待也早就消失了。


    但就像是刘邦离不开她一样，此时的她也离不开刘邦，她为大汉付出了太多，所以她必须拿到她应有的报酬。


    徐雪筠觉得自己的品位被他嘲笑了，嘁了一声，在躺椅上翻了个身背对刘邦，表示自己的不爽。


    怎么啦，还不允许这个世界上有爱看狗血剧的人存在了。


    徐雪筠不仅自己看，她还找人拍过，只不过似乎拍的太狗血了一点，所以没有通过审核，找关系都不行，只能含泪封存家中。


    用她大哥的话来评价，那就是她日常的品味和她艺术上的品位是两个极端。


    很快，这一期新的电视剧就被她看完了，徐雪筠一脸惆怅的从躺椅上起来，想着男女主什么时候能够解除误会，重修与好。


    她就等着看这个呢。


    刚好，饭做好了，徐雪筠就踩着拖鞋回去吃饭。


    本来今天说要带他们去射击馆的，但是因为玩水上漂流回来换衣服耽误了，徐雪筠就预约了明天的。


    “刘姨，藕粉做好了吗？”是上次摘豆角的时候，顺便摘的藕，刘姨很会做这种老式甜点，所以大包大揽了。


    徐雪筠今天早上出门的时候还见她在晒藕粉块，今天中午太阳大，晚上应该差不多晒干了。


    刘姨一听她这话就知道是什么意思，扭头去院子外取了一畚箕的藕粉回来。


    已经不是徐雪筠早上看到的大藕粉块了，是把稍微干了一些的大藕粉块切成片状的小藕粉片。


    “晚上喝一碗也不错，对皮肤好。”刘姨总是坚持着没有根据的护肤理念，反正吃红枣喝红糖在她眼里都是对皮肤好的选择。


    徐雪筠也没反驳她，只眼巴巴的瞅着她手中的用来晒东西的畚箕。


    她要是和刘姨说，她想往藕粉里面掺抹茶粉，再用热牛奶冲，然后再往里边加几个水果汤圆.会不会挨打？


    刘姨！时代变了！


    作者有话要说


    刘邦：我一勺三花淡奶


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