《四合院：60年代一厨子》全本免费阅读


    刘三刀来得比曹魏想象中的要快。


    这大下午的，正在院子里进行辨认药材的第一课呢。


    刘三刀就急匆匆地跑了进来。身后还跟着掌柜的。


    刘三刀那一双眼睛，有些红红的，像是没睡好的模样。


    厨子大多数都没有睡午觉的习惯，毕竟，厨子的工作时间，那就是在中午。特别是以前丰泽园忙碌起来的时候，大差不差的得干到下午一点多两点才能停下手来歇息。而这，只能算是大师傅停手的时间，普通的后厨小工，还得帮着整理一番卫生。


    收拾收拾灶台，擦一擦地板，三点钟之前，能收拾完，那就算是不错了。


    谁还不是从小工过来的。


    因此，午觉这一说，也就不存在了。


    刘三刀在听到杨梦兰的描述之后，越琢磨越不是滋味。


    不成啊，不知道曹魏的第六味，他是怎么着都不舒服。


    这不，急匆匆地就跑过来了。


    “师傅，您怎么来了？”曹魏愣了一下。


    “还我怎么来了，你小子一肚子坏水，不知道我怎么来了。”刘三刀眼睛一瞪。


    “不是，刘师傅，人家小曹师傅正学艺呢，您看您这么着也不合适啊。”掌柜的站出来了，中午吃美咯，那该护一把还是要护一把的。


    “我这儿教训徒弟呢……”刘三刀的话还没说完。


    杨老爷子不知道从哪儿冒出来了，眼睛一瞪：“刘三刀，你这小崽子，有话就好好说，吹胡子瞪眼的你想干什么啊！你跟我来后院！”


    刘三刀：……


    这叫什么啊，这叫卤水点豆腐——一物降一物。


    甭管别的，老爷子开口了，刘三刀不得不照做。


    他凶巴巴地瞪了曹魏一眼，就跟着去了。


    “得，小曹师傅，咱们接着学。”老伙计也不在乎，继续教着曹魏学下去。


    老伙计的水平那也是相当地高，他算是处理了一辈子的药材，那什么药材，什么特性，都是信手拈来，讲得那叫一个详细。


    一个教得仔细，一个听得认真。


    这不，一个下午就不知不觉地过去了。


    曹魏猛地回过神来的时候，刘三刀已经满头黑线地站在他身边了。


    还有一个杨老爷子。


    “师傅，嘿嘿。”


    “嘿嘿什么嘿嘿，赶紧去给老子做。”刘三刀忍不住就上脚咯。


    曹魏自知理亏，赶忙地往厨房跑。


    其实相对于做饭给普通客人吃，厨师更倾向于做饭给同行，或者真正的老吃家吃。越是厉害的厨师，越是如此。


    其最底层的逻辑就在于，人，是有装X的需求的。


    费劲心思做出一道菜，给普通的食客吃，那普通的食客可能就感慨了一句“哇，好好吃啊”，最多就再加上一句“跟别的地方的真的不一样，要好吃很多”之类的话语。


    而跟老饕或者同行吃，那就不一样了。他们知道这其中的差距，需要做出的努力，以及这其中的难度。


    看着他们惊艳的眼神，装X的心里就能得到最大的满足。


    麻婆豆腐，这并不像是“开水白菜”似的，要折腾那么长时间，前前后后加上处理食材的时间，也不过半个小时。当鲜艳的麻婆豆腐被端上桌的时候，刘三刀有些迫不及待，不过他还是等着杨老爷子开口。


    “那，开整吧。”杨老爷子乐呵呵地给自己舀了一勺子，送入嘴中。


    刘三刀随后就来了一勺子，放在嘴里，慢慢地品味。


    过了好一会儿，他睁开眼睛，皱了皱眉头，看向曹魏：“你再去做一份普通的。”


    “我就知道。”曹魏嘟囔了一句，也没再多说什么，转身朝着厨房走去。


    又过了一会儿，曹魏端着一盘子麻婆豆腐出来，从卖相上来看，跟刚才那一盘没什么太大的区别。但这香味，似乎又有了些许的改变。


    刘三刀舀了一勺子，送进了嘴里。


    慢慢品味之时，刚才紧皱的眉头，才逐渐放松了下来，点了点头，露出了一个笑容：“成，