《我的卤味店超美味》全本免费阅读


    啃完甘蔗,颜烟手上黏着甘蔗甜汁，黏糊糊。


    附近没有水源，也不用特意回院子里洗手,反正也要干农活，除了有点粘腻不舒服,尚能忍受。


    她蹲身，把大伯母刨出来的水芋头，捡到背篓里。


    挖完水芋头，见她们爱吃甘蔗，大伯母又砍了几根,去头去尾，用野草搓成一根草绳,捆好一起带回。


    三人返回家中,到院子里歇了会儿脚。


    屋后竹林,挖冬笋的大人们回来，把挖来的笋子倒在院子里,剥掉外衣，露出里面嫩生生的笋肉。


    几十斤冬笋，剥完皮，约莫只有二十来斤。


    全部处理好的冬笋，简单清洗下,放到锅里焯水。


    焯熟后，可以放进冰箱里保存很长一段时间，吃起来仍旧鲜嫩。


    距离吃晚饭还早,颜烟惦记上了屋后的柿子树。


    柿子树,枝繁叶茂,点缀着红彤彤的果实,特别惹眼。


    高高的树，挂着一个个小灯笼。


    想要摘到它的果实，可不容易。


    颜国栋利用竹竿和网袋，做出一个简易的取果器。


    铁丝一勾，果子掉落到网袋里，完好无损地被取下。


    柿子皮的手感，有点硬邦邦，好像没熟。


    见颜烟迟疑不决，颜国栋说：“甜的，能吃，之前结的柿子更多，被鸟吃了。”


    确定能吃后，颜烟把红柿子翻过来，揭开柿子屁股的小盖，轻松掰开它，一丝甜香溢出。


    里面的果肉呈桔红色，丝丝缕缕，能看到纤维素，果肉晶莹剔透，缓缓流动的汁水，似是浓蜜。


    还未尝到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。


    看不出来，外皮硬邦邦，里面的果然居然是这样软乎乎。


    眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉软软的，好甜啊！


    不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼劲，嚼着咯吱咯吱。


    比起中间的硬心，颜烟更喜欢外面软软的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。


    它只有少量纤维，都是柿子的甜汁水，软糯糯，吸溜吸溜，特别好炫。


    炫完一个，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。


    好甜美，可惜柿


    子不能多吃，对胃不好。


    上回沈沐买的火晶柿子，也非常惊艳。


    圆润红亮的小柿子，因色泽火红，晶莹剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。


    火晶柿子咬破一点点皮，猛嘬一口，果肉软成汁水一样，一口全部嘬到嘴巴里，爆浆流心，丰腴甘甜，像是质感。


    据说可以用吸管，吸掉它的甜汁儿。


    想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，颜烟又拿起一个柿子剥开。


    汁水流淌了她一手，这个更软，更多汁儿。


    大概这就是秋天的味道吧！


    下午阳光黯淡，天色阴沉下来，怕露气受潮，颜烟帮忙收院里晾晒的萝卜干。


    大伯母擅长腌菜，院里时不时晾晒着萝卜缨子、白萝卜干、雪菜、干豆角，或是外婆菜……


    傍晚，村里各家各户，飘出袅袅炊烟。


    厨房内，大伯颜国栋和颜国华各自霸占一方灶台，各显身手。


    今天起藕塘，家里存着上百斤莲藕，上午吃了排骨莲藕汤和酸辣藕片。


    颜国栋用糯米、桂花蜂蜜、干桂花、白糖红糖等，酿成一道桂花蜜汁藕。


    颜国华用的食材是嫩藕，切成藕丝，裹上淀粉和白芝麻糊糊，下油锅，炸得外酥里脆。


    用干辣椒、花椒，把炸脆的藕丝大火爆炒，炒出香气。


    飘香出来，立刻把坐在灶前负责烧火的颜国梁迷得不行：“我怎么没见过，这是什么菜？”


    看他没见过世面的样子，颜国华说：“干煸藕丝啊！”


    颜国梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感觉闻着好有食欲的样子。


    *


    天边坠着一弯弦月，路上不时有扛着锄头回家的村民，刚从地里忙完农活。


    厨房里，传出一声：“开饭了。”


    颜烟精神一振，立马来到院里洗手。


    水龙头的水冷冰冰，冻得她龇牙咧嘴。


    洗完手，跟大家一起帮忙端菜拿碗。


    等大家坐下，颜烟也跟着坐下。


    大伯做的桂花蜜汁藕，馋死人了。


    切成薄厚均匀的藕片，平铺到盘子里，因为加了红曲米，煮出来的颜色很漂亮，是琥珀蜜色。


    最后往藕片浇上一勺冰糖桂花


    炒出的糖色，撒上橙黄的干桂花，色泽诱人。


    颜烟品尝一块，香糯糯，黏黏稠稠，莲藕能拉出丝儿。


    口腔里，满是浓浓的桂花蜂蜜香，完全不输饭店大厨做的。


    颜烟给大伯父竖起个大拇指，惹得颜国栋乐得眉开眼笑：“多吃点。”


    余光扫见颜国华不乐意了，她懂得一碗水端平，夹起一筷子干煸藕丝浅尝。


    看似平平无奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。


    因为大火爆炒，这道菜锅气十足，外面的淀粉酥皮焦脆，里面的藕丝被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。


    见女儿对自己的菜肴，同样竖起大拇指，颜国华对大哥抬了抬下巴。


    颜国栋觉得三弟幼稚，于是看向老二。


    颜国梁：“国华，我觉得你做的干煸藕丝好吃。”


    颜国栋把桂花蜜汁藕端到他面前：“那你尝尝我做的。”


    颜国梁婉拒：“我不爱吃甜的。”


    “那你干脆别吃饭了。”


    见大哥虎着脸，颜国梁吓的不敢吱声，夹起一片桂花蜜汁藕送嘴里，又听大哥说：“这么大了还挑食，不吃得挺好的吗？”


    颜国梁委屈巴巴。


    还不是怕大哥训他。


    饭桌上，叫颜烟扫见了腌藠头。


    这个东西很多人没见过，长得像葱，又有点像大蒜头，其实叫藠头。


    腌制好后，可以直接食用，或是拌着剁辣椒、油辣子吃。


    酸酸甜甜，超级开胃。


    大伯母家是腌好的，直接食用。


    她赶紧给自己夹了个，里面一层一层白嫩脆皮包裹，咬开后，酸甜味浮上舌尖。


    它的酸甜很极致，吃不了太酸的人，会忍不住眉心一皱。


    热爱它极致酸甜口的人，越吃越来劲儿。


    口感嘎嘣脆，酸中带甜，清脆爽口，一口一个，扒着米饭，根本停不下来。


    大伯母欣喜：“喜欢吃啊，回去时候给你带一罐，家里还腌了萝卜，也给你带点。”


    颜烟疯狂点头：“这个下饭下粥最舒服了。”


    她扒完两碗米饭，才作罢。


    饭后，大伯母塞来咸萝卜和腌藠头，还有甘蔗也给她们捎上，甘蔗太长，放


    不进后备箱，只好砍成段，用干净塑料袋装着。


    称过重量的鲫鱼，八十多斤，也被放到后备箱里，怕溢出来，没有放满。


    几斤螺蛳、莲藕，也用容器装了，放到后备箱。


    临出发前，大伯拎来两兜柿