96.浮豆腐

作品:《梅园食方

    她的为难之处,崔明端自看在眼里。


    等绪宁过来找,便先让绪安先走了。


    崔明端将小公子送上侯府的马车,同是好一番叮嘱。


    “崔兄……”小团子红着眼,不舍得走。


    “且跟着令兄回家,稍候我便跟上。”


    “好罢……”


    绪安将目光放在更远处的郡主身上,露出笑脸,便随绪宁走了。马车上,小团子还揉着自个儿胖乎乎的脸蛋,“兄长,本公子是不招人喜欢了吗?怎么郡主不来我的生辰宴呢?”


    绪宁一听便乐了,“哈哈……你小子,你以为你是金子做的啊,换了我是郡主,我才不想去……”


    “好了,兄长,我算是知道为何郡主不想来我们家了,定是你的缘故……我们兄弟俩丝毫不像……唉,好烦呐,我们几时能分家……”


    “你小子是越说越没谱了,分家这个词,要是你回家在爹爹面前说出来,腿给你打折了。”


    ……


    随着车轱辘声渐行渐远,崔明端回身,主人家同是一副送客模样,徒让人心头郁郁。


    “侯爷,同是武将……”


    然而,后面的话,便劝不下去。或许,正是因为侯爷也是武将,难免会忆及萧将军。


    “臣,失言了……”


    萧鸣笙不是原身,倒没想到这处去,赶忙道:“并非是大人之错……我……”


    屋檐倒挂的冰锥,在日光下,渐渐化开,滴滴答答响着,仿若早到的春雨。


    “大人自幼博览群书,又随叔父看过不少小儿医方,可听过一种病症……其实,也不是病症……”


    萧鸣笙也为难,她指了指马棚的方向,“我,自幼骑马,或是坐不惯马车,一颠簸便头晕目眩,胸闷气短……”


    她说的艰难,崔明端何尝不震惊?


    “上回进城,郡主也是此缘故?”


    “嗯。”


    好罢,更丢脸了。原是气势高昂要去敲那登闻鼓,谁知晕车误人,一秒柔弱不能自理。


    闻言,崔明端既是疼惜,也开怀。她身子无恙便好。“是臣疏于观察,不想郡主有此症。”


    理清了来龙去脉,崔明端反而不赞同她去了。


    “眼下还在正月里,不比阳春三月,暖风如醉。从梅花坞骑马到内城,容易着了风寒……郡主外出,难免有坐马车时,不好教人起了闲话。”


    “嗯,我也是这般想的。只是,小公子那儿……”


    “无事,臣去说。”


    萧鸣笙也感激崔大人的善解人意,否则要是勉强策马去参加小团子的生日宴,日后再有什么宴请的帖子,怕是拒也不拒不了。她总不能特立独行,回回都策马去吧。


    远离京城是非,安静在梅花坞养猫养鸡,着实不错。


    崔明端瞧她怡然自乐,也不好说些什么。她身份在这儿,世家女儿的交游,或许也是不喜的。


    想着她从前在西北,双亲俱在,跑马射箭,畅快自在。也难怪父亲也待她如自家女儿一般。


    若是自己有女如此——


    尚且只是想一想,崔明端心肝俱疼。此生,但愿能如青山共白头,再无牵挂才是。


    茶楼落成,又在元宵佳节,萧鸣笙有意在正月十六摆一桌,请他们这些相熟的人。


    也顺道给小团子庆生。


    这主意一说,崔明端自然是头个赞成。


    绪宁自然也应下,打趣道:“那日小弟冒犯了。凭他是谁,还想借自个儿年纪小来郡主这儿卖惨……要是开了这个头,往后有人也借着满月、嫁娶、祝寿来请,可如何养病?”


    “是小女对不住侯府盛情相邀。”


    “这话我可当不得。郡主已然给了我家极大的颜面了。这一回请客,别说是绪安的生辰了,就连我的,一同在梅花坞提前贺了也就是了。”


    但是,要宴客,不比从前只做一两道小点。


    他们几个都是儿郎,如绪安所说,肚里能放一座山。


    “郡主也实在不必操心。不过是友人一聚,一壶清茶,便足矣。去岁,臣与荀兄在临江楼吃着一茶,名为秋子,也算别致,臣再让铺子的师傅制一些茶点来……”


    “秋子?”


    “嗯。”


    显然,萧鸣笙也被这名字所吸引,忽而笑得热烈,“既是茶楼,岂能无茶,崔大人所言甚是……就用这个秋子。”


    显然,崔大人也不知她兴致何在,也随着抿唇一笑。


    大抵就是女子的性情所在。


    走前,仍不忘叮嘱她切忌再做繁复的茶点。


    “崔大人有命,小女自当遵从。”萧鸣笙也不知清冷寡言的崔家六郎,几时变成这样絮絮叨叨的操心模样。


    正月十五,萧家送了元宵与赏钱给梅花坞的乡民。


    听说是贵人亲自做的,各家各户都笑得呲牙。


    阿草也在萧家灶房吃着了,里头包的馅料,可丰富了。


    黑芝麻、白芝麻、核桃碎、橘子皮、猪油、红糖。


    红糖和猪油在里头化开了,坚果香浓。


    阿草喜欢吃甜的,接连了两大碗。“郡主,这个好吃……”


    再好吃,也怕吃多了积食。


    卢妈妈想拦,萧鸣笙先哄道:“明日不是要请大家去山下茶楼吃点心么?留些肚子,包子又送了好大一筐芋头,我给你做芋头饼吃。”


    “还做拔丝红薯么?我觉着郡主做的好吃。崔大人还没吃过新鲜热乎的……那个姐姐也是……”


    说的便是柴氏。


    这话算是逾矩了。


    不过阿草在众人前都守规矩,与她说话时,才露出孩童本性。


    “你喜欢红薯,我们明日还做。”


    ……


    从萧家出去的点心,除了滋味不同别处的拔丝红薯,还有蜜汁山药、脆皮烤肠,还有辣条与翠琅玕。


    除了翠琅玕是一道雅菜,余下的,均是哄孩童的。


    萧鸣笙另做一道新鲜的芋头饼,还有从包子家定的豆腐,也做了一道浮豆腐。


    芋头切成细丝,盛入大碗中,加入盐、糖、鸡精、辣椒面搅拌均匀腌制半个时辰,至芋头丝出水变软,加入糯米粉拌匀,再加入清水揉至光滑的面团,分成小团子,搓圆压扁备用。


    茶楼后厨,崔三爷设计得合理,连面包炉也考虑进去了。


    今日,在这新厨房,足足有七八口灶备用。


    阿草帮着炒制拔丝红薯,已有几分师傅模样。


    袁志便成了烧火那人,萧鸣笙往热锅倒油,放入芋头饼,中小火煎至两面金黄色出锅时,柴氏也到了。


    “呀,好香啊……我就说了带个厨子过来,荀二郎还非得拦着我。他也不看看,郡主多早就开始忙碌了……”


    柴氏


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    来得早,也预备多一身衣裳,这样即使脏了也能换。


    萧鸣笙感念她的细心,“你们都念我体弱,我头一回做东,便也偷懒一回,都是些茶点,姐姐坐着就好。孩子们呢?”


    “跟着他们爹爹,反正也是个张口吃饭的,早早来了扰人。”


    柴氏说完,还顺口说起崔大人,“听说大人走了陵安府一趟,似乎有公务。荀二郎便带着孩子去侯府了,想着把小公子也接来。他是大忙人,还不知能不能赶来了……”


    萧鸣笙颔首,略略可惜了。


    芋头饼炸好,就剩下最后一道浮豆腐了。


    辣条已经在面包炉了烘干了,就等着贵客上门来。


    未时一到,两家马车便先后停下了。


    绪安不用人惦记,自己已经扯开嗓门喊人了,“郡主……嫂嫂……本公子来了……”


    荀家小娘子人还在马车上,对着一脸笑的爹爹深深叹气,“爹爹,你们儿郎都这样傻乎乎的吗?”


    “什么我们儿郎?爹爹我啊,可是聪明绝顶的人。”


    “你平日下值回来,比他还傻……”


    “咳咳……这话,在爹爹面前说说也就是了。你看,绪安是儿郎,自是要厚颜一些,我们女儿家,还是要沉静些好,像——”


    “郡主一样。总是笑眯眯的,还会做好吃的。”


    荀家小娘子自有自己的主见,示意爹爹该下车了,“久久不去拜见主人,是为失礼。”


    “……”


    于是乎,荀二郎便成了家里最失礼的人了。


    他带着孩子往后厨去,先是找了妻子一阵嫌弃,又被郡主请走了。


    “这儿油烟大,还剩最后一道浮豆腐,更是危险,荀大人带小公子他们去楼上等着吧。”


    危险,不是说着哄人的。


    满满一锅热油,底下的火也是足的。


    有干净的棉布,将豆腐吸干水分,整块放进的油里,霎时涌起无数气泡,呲呲作响。


    萧鸣笙用特意削长的筷子,依次将豆腐翻面,两面金黄便出锅。


    再横竖切两刀,豆腐里头嫩白,外皮金黄酥脆。


    这道浮豆腐一经端上,荀二郎便先赞道:“这极好。不知与这薄荷,是如何配的?”


    浮豆腐的蘸料,有两样。一碟蒜泥醋,一碟是清酱,里头同是掺了蒜片。


    旁侧有一整碟鲜绿的薄荷,也是择的薄荷心叶,按着三四片的长度,掐下洗净。


    “炸过的豆腐,热气大,用薄荷败火正好。若是吃得惯薄荷,便一块豆腐夹一根薄荷,再随自个儿口味沾醋或是酱油。“萧鸣笙先示范,“里头还是烫的,先得吹凉了。”


    荀二郎按着自己的孩子,绪宁则是看着绪安,由着他们先行尝了。


    “都说心急吃不到热豆腐。果真如此……”


    他吹了吹,还是险些烫着,“里面鲜嫩极了,皮是脆的,比豆腐泡有滋味多了。这薄荷,这几个小的,怕是尝不得。”


    他说吃不得,绪安偏不信邪。


    荀家小娘子也是,二人前面夹了一块豆腐,绪安喜欢沾酱油,而她是去沾了醋。


    慢慢吹气后,再张大口,一嚼,薄荷叶的清凉口感——


    于年纪轻轻的小孩子来说,攻击力更大。


    “呜……”


    二人小眼瞪小眼:早知如此,就听爹爹的了。