《梅园食方》全本免费阅读


    “这……”林大人搁了笔，左右打量后悄声道，“似乎是位精通堪舆之术的老大人说，水火者，阴阳之证兆也。且妇人者，众阴之所集。萧家无男丁镇守，阴上加阴，恐为血海之兆……[1]”


    “一派胡言。”崔明端终是将那图纸夺了，方方正正折好，不忍再看。


    这哪是堪舆之术？不过是套用了女科医书里的几句话，掐头去尾，便将她的居所改得不伦不类。


    若论堪舆之术，谁能赛过父亲？


    “工部将图纸改了，崔大人不知道吗？”


    “这……”林大人罕见遇着崔明端恼了，也有些发怵，“当年，崔大人走得突然，工部起屋盖房，银子得从户部出，需要时日，实在是等不及……况且，崔大人行事低调，当年得见这图纸的，也仅寥寥数人，而今……似乎都已不在工部任职。”


    如此，便教人挂羊头卖狗肉。


    荣安郡主养病，要清静。寻常人不得前往，谁也不清楚那府邸原该是何模样。


    *


    下值后，崔家的马车，顺道经过了户部，将荀二郎也接走了。


    “崔兄今日这般劳碌，怎还特意来接我？”


    崔明端的脸色，着实难看。


    “这是做什么？莫不是陵安府又出了什么惊天大盗？”


    荀二郎还在打趣着，拿着他的《清静经》随意翻了几页。


    “荀兄，你说，那处的境况……知晓么？”


    “谁？”


    崔明端没回，只是聚精会神盯着车厢的某一处。


    荀二郎意会，却是摇摇头。“崔兄，此处是市集，人多口杂，不宜谈论公事。若不然随我回家去，今日有好东西，羊仔和大鹅都有。”


    ……


    荀家，崔明端也常来。


    拜见过荀家几位长辈，便去荀二郎的院子里。


    今日，后厨给上的，是一锅鹅肉。


    荀二郎笑得贼兮兮的，“崔兄，这道……你猜猜是何名？”


    大铁锅里，炖着大块的鹅肉，里头还有不少的配菜，不精致，不能招待贵客，但友人同坐，却是相宜的。


    其中还散着酒味，与肉香气融为一处，令人十指大动。


    “我于吃食上不如荀兄精通，实在是猜不明白了。”


    胜了一筹的人，反而开怀不起来了，给崔明端斟了一杯清酒，“这道，名为烈焰醉鹅。你猜猜，是何处的名菜？”


    这下，崔明端便不用猜了，脸色倏然一变，直教荀二郎改口道：“崔兄，我可不是擅自去的。今日，我随户部的大人们一同入宫议事，得幸陛下垂问，又跟着内侍省的公公们去了一趟。”


    这消息，竟也瞒得一丝不漏。


    崔明端暗暗叹息。荀二郎亦是愁眉苦脸，“你说……是什么意思？荀家与萧家，从前也没私交。我与郡主，也非亲非故的。如今你们没成婚，我便是以你友人的身份去，也不大妥当。”


    圣上的意思，也很明显，就是冷待崔明端。恩赏谁都不要紧，但崔明端的恩宠便要打一打折扣了。


    往远了说，萧家女是郡主，不管和崔明端成婚否，荀二郎去拜见、送赏赐，都是寻常事。


    “有劳荀兄了。”崔明端倒无甚波澜，自古以来，便没有君臣几十年如一日亲密无间。


    他为天子伴读，比旁人更通晓一个理：那是君，是天子。


    “客气了……你也知我这人，是一点亏都吃不下。这不，你看，烈焰醉鹅，香不香？”


    “……”


    “郡主也瞧臣辛苦，特意赐了一道食方。愚兄不是藏私贪功的人，有酒你我兄弟同饮，有肉也同吃。更何况，这酒肉皆在一处，自然不能辜负。”


    阿藤上回从萧家带回的那份卤鹅，正巧遇上了荀二郎。


    如他所言，他不是个会吃亏的人。当即便从食盒里顺了一个鹅掌带走。一路啃到了户部，还在吮着手指头。


    可恶，早知这鹅翅的味道极佳，他就是舍去脸面，也得和阿藤打起来，再多拿一个鹅翅。


    偏叫他信了阿藤的鬼话：“荀大人，你不是爱吃肉的人，大鹅肉厚，没甚稀罕。吃这个鹅掌，啃着吃，香得嘞……”


    要不是顾忌着才调到户部不久，他就是不点卯，也得折返回去。


    “那日的鹅，崔兄一人全吃了？”


    荀二郎心里一直憋着这事。那卤鹅的味道，令人魂牵梦萦。


    崔明端一摇头，他便释然了。“也是，你们陵安府……府尹大人正直清廉，同僚间也比别处亲近。崔兄人缘好，连带着我的鹅，也分给了旁人……”


    这一番话，比京中最好的角儿都唱得哀婉动听。


    崔明端举筷，还没夹到鹅肉，闻言便觑了他一眼，“荀兄……”


    要论起来，那鹅是他送去的，也是她亲手所制，怎么就成了荀二郎的？


    向来宽心的人，却是要在此处计较起来。


    “好罢，是你的鹅，成了罢？”荀二郎讨了便宜，随即又笑眯眯道，“今日这鹅，可是我请崔兄吃的。可要愚兄将方子细细告知于你？”


    本也是打趣的话，谁知崔明端却是异常配合，“但请荀兄转述。”


    “哼……”


    还转述呢？


    若无他厚着脸皮去，这鹅，也不知是几时才能吃上了。


    在梅花坞时，他便虚心请教了，“我还在书院那会儿，也随夫子下过江南。那儿的醉虾，是用清酒淋的，虾子在白蝶上活蹦乱跳。临江吃的，不留神，还跳走了好几只……这醉鹅，不能还在饭桌上蹦跶吧？”


    “郎君说笑了。这鹅醉前，已教烈焰煮了，当真蹦起来，莫不是阎王打了个盹？”


    荀二郎特意要拜见，又说起沾光吃过崔大人的卤鹅。这样稀罕的模样，萧鸣笙便知时下没有这做法，有也不及后世改进的喷香。若是运作得当，那这道潮式卤水大鹅，或许能在京城占一席之地。


    “过几日就是冬至了，有陛下赐的药，我的咳疾也该养好了，到时再做一回，让袁志送到郎君府上。”


    “那回头定要被崔兄无言训诫一顿了。”荀二郎谢过，也不忘提一嘴崔明端，“不过，人为财死，鸟为食忘。人生短短数十年，不为珍馐美馔，那还有什么趣味呢？”


    ……


    卤水大鹅暂时没有，但是烈焰醉鹅，凭着荀二郎的厚颜与巧舌，便将方子讨了回去。


    将鹅肉炒至半熟，盛出备用。锅内倒入少许油，将陈皮爆香，再将鹅肉放回同炒，撒上酱料和白酒，盖上锅盖，大火烧制。


    这时，锅边燃起火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰足有两三尺高，场面极度壮观。


    静待火焰熄灭，锅内的酒精也燃烧殆尽。再揭盖，加入板栗炖煮，而后不断翻炒，加葱蒜调味。［2］


    “也可再加旁的配菜。”


    这是这道食方的灵活之处。


    荀二郎便吩咐厨子，照着时下能有的，都加一加。


    眼下，他先是给崔明端夹颗板栗，“我记得崔兄不爱吃肉，吃这个，吸饱了鹅肉汤汁，这才是好东西。”


    给自己夹的，是一块肥瘦适中的鹅肉。一尝，顿时眼神发亮。


    如果只是吃鹅肉，口味略显单调，有了各色配菜添香，鹅肉劲道入味，还有一丝丝幽微的酒气。


    “吃呀，这可是郡主给的食方，我又不诓人。”


    说罢，荀二郎也夹了一颗板栗。


    崔明端依言试了，果不其然，板栗软糯清香，滋味比炒栗子更丰富，如荀二郎所言，是她给的食方，便觉开胃许多。


    这顿，像是乡野人家一锅炖的做法。换了雅致人，还真不一定爱吃。


    荀二郎只认口味，瞧着新鲜，接连吃了几大碗。最后，也让人去后厨取一些面条来。


    “郡主说，若是不想吃米饭，将口味调淡些，也好白口吃着。吃到最后还不饱，添点水，下面条，顺便吸一吸鹅肉锅的精华。”


    华灯初上，荀二郎有心赏风月，就在临近回廊处设的桌案。有屏风遮挡，也有几个暖炉烘着，这锅子也是暖的，不怕寒风萧瑟。