088、我是谭家菜传人

作品:《四合院:火红年代的悠闲生活

    吉普车上。


    何雨柱很好奇,这娄家三番五次的请人上家里大吃大喝的,也太奢侈了吧!


    果然不愧是资本家,家底厚实,与他们这些平头小老百姓压根不是同一个世界的。


    他暗暗感慨着。


    对朱门酒肉臭路有冻死骨有了更直观的感受。


    与此同时。


    娄家。


    一个年约十三四的圆脸女孩,非常不满的看着父亲娄国栋。


    “好哇,爸,你又趁着我和妈妈去舅舅家,就偷偷在家吃好吃的!”


    娄国栋连连陪笑:“没有,哪有啊,爸只是刚好定在了昨天请你那些叔叔伯伯来吃饭,没有偷偷的。”


    “反正我不管,我也要吃好吃的,你把那個大厨请来,给我也做一顿好吃的!”


    “好好好,我这就让人去请大厨过来。”娄国栋拿自己的宝贝女儿没有任何办法,只能派人去将何雨柱找来。


    一会后,何雨柱又一次来到了娄家。


    娄晓娥狐疑的看着仅比自己大几岁的何雨柱:“你就是大厨?”


    何雨柱看了眼娄国栋,再瞅了瞅正瞪大眼睛盯着自己的少女,心中大概知晓了对方的身份了。


    他笑着说道:“大厨不敢当,只是学过几年厨艺罢了。”


    娄晓娥歪着脑袋说道:“那你怎么这么年轻,大厨一般不都是年纪大的吗?你一点也不像大厨!”


    何雨柱笑而不语。


    娄晓娥还想说什么,娄国栋打断了她的问话,直接说道:“好了,先让何师傅去后厨做菜吧。”


    何雨柱点点头:“好的,娄董。”


    突然,他似又想起了什么,回头问道:“娄董,夫人和小姐有没有什么忌口的啊?能吃辣吗?”


    娄晓娥立即回答:“不吃辣。”


    何雨柱微微颔首:“那我就不做川菜了,做谭家菜吧,谭家菜没有那么多辣椒。”


    他的话落,娄晓娥的母亲谭氏立即惊奇了。


    “何师傅,你会做谭家菜?”


    “你是从哪学的谭家菜?”


    何雨柱就等着对方这么问呢,他看过电视,知道娄晓娥的母亲姓谭,刚好是谭家菜的传承家族。


    所以他故意说出自己会做谭家菜,以此来拉近双方的关系,借此获得谭氏和娄晓娥的好感。


    他回答:“是的,夫人,我父亲是谭家菜传人,我的厨艺也是学自我父亲。”


    “不过,我在川菜方面的厨艺是学自丰泽园大厨。”


    听到何雨柱说自己是家传的谭家菜,谭氏顿时更加好奇了。


    “何师傅,你父亲是从哪学到的谭家菜?”


    何雨柱想了想,说道:“具体的我不太清楚,我只是隐约听我父亲提过,他是学自一位姓谭的人之手。”


    谭氏激动了,连连说道:“孩子,你知道吗?按照辈分来讲,你要喊我一声师姑!”


    何雨柱装作懵逼状:“师姑?”


    娄国栋笑着解释:“小何,你不知道,你们家传的谭家菜其实就是出自我岳父的家族,甚至你父亲的厨艺有很大的可能便是学自我老岳父!”


    何雨柱神情恍然:“原来是这样。”


    他躬身对谭氏行了一礼:“师姑。”


    谭氏的脸上露出笑容:“好孩子。”


    虽说她不认识何雨柱的父亲,但她却非常了解谭家菜的传承情况。


    谭家菜是他们谭氏一族整合研发出来的,也一直是作为谭家的家传手艺。


    而在这个年代,家传手艺通常是传男不传女的。


    所以她这个谭氏女都没有学得谭家菜。


    连自己家族的传承都有诸多限制,更别说何大清这种异姓之人了。


    异姓之人想要学得家族手艺,那必定是经过了多番考验。


    所以,何大清其实与谭家关系匪浅。


    有了这么一层关系,娄家人对何雨柱更加热情了。


    娄晓娥也对何雨柱产生了好奇。


    “好了,师姑,你们先聊着,我去做饭去了,不需要等多久,很快就好!”


    何雨柱知道,虽然因为谭家菜的缘故与娄家人扯上了关系。


    但这并不代表他就真的能与娄家人平起平坐。


    娄国栋这样的资本家,通常只会看重对自己有利益往来的人。


    何雨柱对于娄家来讲,也仅仅只是一个能够取悦他们的厨子而已。


    他从未指望过通过这种关系,就获得娄家的帮助。


    他与娄家的相处模式其实还是没有改变,娄家是主人,他只是一个打工仔。


    所以他没有过多的去强调这个身份,仅仅只是一带而过。


    娄国栋非常满意何雨柱的这种自知之明,他点头说道:“好的,小何,你去吧。”


    等到何雨柱离开,娄国栋和谭氏继续聊着。


    “何雨柱还算知进退。”


    谭氏点点头,知道丈夫这是在提点自己,不能因为谭家菜的关系,就对何雨柱产生亲近的想法。


    娄国栋又说道:“不过,既然咱们有这层关系,那我倒是可以经常叫他来家里做菜,到时候多给他包点红包,也算是帮助一下老爷子的徒孙了。”


    何雨柱轻车熟路的来到厨房,开始准备食材。


    谭家菜是清朝末期官僚谭宗浚的家族传统宴席,并因其在同治二年的排名而被称为“榜眼菜“。


    谭家菜的主要烹饪手法包括烧、炖、煨、烤和蒸,而谭家菜在干货发制方面有着出色的技艺,同时也是高汤老火烹饪海八珍中的佼佼者。


    所以谭家菜的最主要特点便是选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯。


    这些特点导致谭家菜难以大规模传承,而何大清以及何雨柱其实也没几个机会做一次正儿八经的谭家菜的。


    今天他倒是可以借这个机会,做一做谭家菜。


    很快,他沉下心神,开始专心致志的做菜。


    不知何时,厨房悄悄的钻进了一道人影,她有着圆圆的脸蛋,古灵精怪的眼睛到处瞄着,似乎很好奇何雨柱做菜。


    她悄悄的站在旁边看了一会,没多久便觉得无聊离开了厨房。


    过了一个小时,灶台上的炖锅咕嘟咕嘟的冒着气泡,浓郁的香味飘散开来,飘出了厨房。


    娄晓娥如同小猫一般的鼻子动了动,然后好奇的循着味来到厨房。


    “好香啊,这里面的是什么呀?”


    她眼神紧紧盯着炖锅,非常想打开看看里面煮的是什么。


    何雨柱笑了笑,刚想回答,可是当他眼角瞥到娄晓娥手里的东西时,脸上瞬间闪过一丝惊讶。


    “娄小姐,你家竟然有苹果?”