韦伯农业服务公司的效率非常高，花了一个小时，就将庄园的野兔全部处理干净。


    这些死亡的野兔，会被拖去野外指点的地方进行掩埋。


    野兔处理完，李逸当即就将尾款支付了，并且给了每位工人五美元的小费。


    不知不觉就到了中午，国内也到了凌晨。


    奥琳娜带着安娜去波士顿办点事，说是中午会回来吃饭。


    因此，李逸本来想下播做午饭，但直播间的水友都不肯。


    “逸哥，我们还想跟着你学做菜呢。”


    这种冠冕堂皇的理由，李逸反驳不了。


    “大家想学做菜，其实网上有很多教程。华国菜讲究一个随心搭配，没有固定的搭配。


    大家可以根据喜爱的食物，自行搭配来做菜。我今天教大家怎么处理兔肉，去除兔肉的腥膻味。”


    “这个方法是当初我去餐馆吃兔肉，从厨师那里无意间知道的。”


    李逸简单将一只野兔宰杀去皮。


    一般来说，杀兔子也有一定的方法，不过李逸不会，只能采用简单粗暴的方法。


    接下来，李逸开始教学。


    “那位大厨教给我的是三步去腥法。大家记得拿出小本本，记下来。


    第一步，将新鲜的兔肉切块后，倒入足量清水，浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水，中间记得换水1-2次。


    第二步，将浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜。


    第三步，将腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，凉水下锅，水沸后焯水5分钟。”


    李逸语气很缓慢，咬字也很清晰。


    不过他却没有一边讲解，一边操作。


    “这个方法最好，但太费时间，我们要采用另外一种方法，快速去腥。”


    直播间的水友，立即竖起了耳朵，认真观看并聆听。


    “用淡盐水清洗浸泡切好的兔肉，十分钟就行。浸泡完毕洗净兔肉，放入冷水中焯水，焯水时加入葱姜、适量料酒。


    水一定要烧开，血沫一定要及时撇出。焯水完毕后，兔肉一定要再次清洗，将上面的血沫清洗干净。”