“大家都能闻到一股诱人的香气，光着闻着味，都能让人食欲大开，真是一道让人无法拒绝的菜肴，请大家为范师傅送上掌声！”


    点评之前，主持人冰冰上演着激情的解说。


    掌声响起。


    范永福的脑袋仰着更高了。


    这道菜，他绝对有信心，可以一举夺冠，直接干翻苏枫。


    “开水白菜”？所需要掌握的火候，可不是年轻厨子，可以掌握的。


    哪怕是烧了一辈子川菜的川菜大师，最不愿意烧的菜，“开水白菜”绝对能排第一。


    掌声响起。


    “不愧为粤菜之神，这道菜，无论是，色，香，行，都达到了完美，我想，味道绝对不会差。”


    王卫国夸了一声后，拿起筷子开始品尝。


    “不错。”


    他眼睛一亮：


    “鸡肉鲜嫩，鲍鱼弹牙，咬一口，真是舌头和味觉的极致享受，很让人感觉舒服。”


    刘一帆道：“粤菜之所以强，是因为可以走出国门，受众更广，国外的中餐厅，大部分都是粤菜为主，这盘菜，口味绝对没有一丁点问题，可以说是完美的一道菜品。”


    “咬一口唇齿留香，让人感觉很自然，很舒服，就像是普普通通的一道菜，感觉到了它的不凡。”


    “味道鲜美，我想，没有人会拒绝，这一盘完美的鲍鱼焖鸡！”


    五名评委给出了极高的评价。


    牛大爷内心叹了口气，苏枫到底还是年轻了。


    不过能冲入决赛，哪怕输了，也没有遗憾了。


    瞧一瞧五位评委的评价，范永福，多关键基本上是稳了。


    开水白菜？


    这是一道，他都不敢烧的菜。


    “小苏师傅烧的这道菜，是什么菜呢？看小苏师傅满头大汗，一脸疲惫的样子，就知道，绝对下了功夫了！”


    好家伙。


    “苏师傅”就苏师傅，为何还要加个“小”？


    苏枫淡笑道：


    “开水白菜，顾名思义，开水与白菜，白菜有了，而我手里的白瓷壶里，就是开水了！”


    “摄影师大哥，你能近一点吗？”苏枫问道。


    摄影师大哥嘿嘿一笑，差点把镜头怼到白菜上了。


    “好了，谢谢~”


    “这道菜的神奇之处，就在于开水的熬制，它需要难以掌控的火候与独特的技术，必须做到完美无缺。”


    范永福内心无奈的笑了，到底是年轻人，脸皮厚，让你介绍菜品。没让你直接夸自己啊？


    “白菜有了，开水来了！”


    苏枫手臂倾斜，白瓷壶的壶嘴对准了白菜。


    开水，像是一道灵泉般，流淌在了白菜的菜心上，原本闭着的“花朵”，被灵泉一冲，犹如莲花绽放，一层，两层，三层，四层，五层，六层，足足六层白菜花瓣，一层层的绽放开。


    “开水”清澈透明，犹如山中灵泉。


    这神奇的一幕，令现场忽然变的十分安静，安静到可以听到每个人的呼吸声。


    太神奇了！


    六层花瓣全部绽放后，一抹嫣红，陡然出现在了所有人的眼中，“莲花”的中心，嫣红一点，点缀着这一盘莲花。


    苏枫放了一颗枸杞，让这道菜的视觉效果，看起来更强烈了一些。


    “哇哦！好神奇。”冰冰激动了，“开水白菜，犹如莲花绽放，真是一道无与伦比的菜品。”


    太美了！


    太漂亮了！


    西餐名厨凯丽，张大嘴巴，一整个偶买噶偶买噶，惊的眼珠子都快瞪爆了。


    “这就是国宴名菜，开水白菜，苏师傅完成的很完美。”


    鼻子中传来的清香，令王卫国浑身一震，情不自禁的道：


    “这就是独特的香味，几种肉的味道完全的混合在了一起，淡淡的鸡汤的清香，却完全闻不到腻。”


    刘一帆道：“真是让人难以置信，没有了猪骨的醇厚香味，更没有丝毫鸭肉的味道，几种味道，完美的融合在了一起，真是精湛的技艺，对火候的把控，达到了炉火纯青的地步，比一些老厨子，都掌控的更好！”


    主持人冰冰笑道：“猪肉，鸡肉，还有鸭肉，我们看到了小苏师傅在熬制“开水”时，运用了许多食材，这么多食材，您是怎么做到，汤汁熬到真的像是“开水”一样清澈的？这似乎，打破了常理，汤，怎么会成为透明的呢？除非，它真的是清水，但是盘中传来的香味，并不是清水啊！”


    她难以置信。


    觉得不可思议。


    不止是他们不可思议，许多老厨子都不敢相信。


    这道菜虽然为国宴名菜，可是，却很少出现在餐桌上。


    因为，感觉清澈的汤汁，真的太不真实了。


    苏枫开玩笑的道：“这是技术，冰冰主持人，教给你，你也做不会啊。”


    大家哄然大笑。


    的确。


    告诉你完成的步骤，包括细节，你都不一定，能完美的复刻出这一壶“开水”！


    “这是境界，一种厨艺的境界，就像是古代的一些大书法家，笔锋下笔，已经可以大称的上是“超凡入圣”，苏枫师傅的水准，已经达到了登峰造极的地步。”


    书法家张旭峰夸道。


    苏枫挑眉一笑。


    你老小子，总算是说了句人话。


    “请各位评委开始品尝。”


    宋文华喝了一口开水，“呼…….虽然清澈如开水，不过入喉却感觉到了一股浓厚的香味，一点油腻的感觉都没有，说不出的舒服。”说着，他在众人皱着眉头中，破坏了莲花的形状，夹了一筷子白菜放入了嘴巴里。


    如果说“开水”的完美程度是80%，剩余20%的白菜，刚好组成了100%！


    口感。


    完美！


    刘一帆夸道：“这样的开水，我可烧不出来，太完美了，完美的让人难以想象。”


    王卫国道：“我们都知道，不管是排骨汤，还是鸡汤，任何一种肉汤，喝到嘴巴里，都会有一种油腻感，这是食物本身的问题，苏师傅已经做到，去掉了80%的油腻感，再咬一口清香酥脆的白菜，油腻感，全部消失。”


    刘一帆接着道：“我们评价一道菜，要从它的口感，形状，摆盘，烹饪的难度，综合的点，来进行打分。”


    张旭峰惊叹：“哪怕吃到肚子里，口腔里，依然有一种清香的味道，让人意犹未尽。”


    围观的人惊叹不已。


    五位评委分别品尝过后，回到了评委席。


    “我们的评委，将用五分钟的时间，来商量，决定，谁才本次“特级厨师交流赛”的冠军，谁，最终会获得厨王的称号？”


    “究竟是粤菜之神范永福，范师傅，还是我们厨艺界的超级新星，创下8分钟分解一头牛记录的苏枫，苏师傅，请大家拭目以待！”


    电视台的镜头，给到了苏枫和范永福的身上。


    老实讲。


    这一刻，


    老范紧张了。


    他脸上的自信神菜，消失的无影无踪。


    他的“鲍鱼焖鸡”，尽管已经做的很完美了，但是要与完美的“开水白菜”相比较，档次稍微有点不够，烹饪难度也赶不上，而外观……虽然说是各有千秋，各有特色。


    但是开水浇在白菜上时，犹如莲花绽放的神奇一幕，还是令他心里没底。


    他不敢相信。


    这位小伙子，


    竟然……


    真的能熬制出了一锅完美的“开水”！


    而直播间，却炸开了锅。


    一道“开水白菜”，为川菜证明。


    尤其是川渝地区的观众，更是激动澎湃。


    “无敌，真的太无敌了。”


    “你确定浇在白菜上面的汤汁，真的不是清水，真的是汤吗？”


    “汤汁，真的能熬成透明的吗？太神了吧？”


    “虚幻，太虚幻了，虚幻的厨艺，这真的不是剧本节目表演吗？”


    “书到用时方恨少，实在形容不出怎么夸了，卧槽，牛比，牛比就完事！”


    “太牛了。”


    “好紧张啊，苏老板，苏大帅锅，应该能获得第一名吧？”


    “有点悬啊……毕竟，开水白菜，做的再怎么牛叉，始终不是山珍海味，就是普通的大白菜。”


    “太普通了，廉价的大白菜，真的能获得“厨王”的称号吗？”