“不错，味道很不错，这份姜汁菠的口感很好。”


    曹华飞品尝了一口后，淡笑着夸赞道。


    这种烹饪比赛打分模式，对于前面的人来讲，越有利，而对于后面的参赛者来讲，可能很不利。


    到了点评后期，评委们可能，已被各种味道的口感的冷菜变麻了.,........


    许多号码在20多号的参赛大厨，整个人都站不住了，开始焦灼起来。


    “这份酸辣猪皮味道不错，口感要略差一些！”


    “火候老了一些！”


    虽然这些评委们上了年龄，但是嘴巴和舌头却异常厉害，一道菜好不好吃，只需要尝一口，就知道它的味道。


    当然。


    每一名评委的口感不同。


    像牛大爷的口感颇为较重，不喜欢吃过于清淡的食物，酷爱麻辣咸香！


    “这份凉拌猪肚不论是摆盘，还是口感，酸辣口味，十分巴适~”


    牛大爷点评道。


    这道“凉拌猪肚”正是陈广荣的老冤家刘晓峰所烹饪。


    他知道五位评委中，有两位是靠川菜起家，所以制作的凉菜，尽量往“酸辣”口味上靠拢。


    曹华飞不会因为对方是自己徒弟的冤家，从而使小辫子，堂堂正正，十分公平的当这个评委。


    “口感丰厚，肉质细嫩很有浇头，火候掌控的很到位，酸辣口的猪肚吃在嘴巴里，越吃越想吃，我打满分！”


    “满分！”


    “酸辣口味过于重，我认为轻微的酸辣更好，更符合大众人的口味，并不是每个人喜欢重口味，我打16分！”吴玉华品尝一口后微微皱眉。


    这道菜属实有点重口味了。


    每一名评委在冷热菜时，有20分的决策权，20分为单人满分，总分满分为100分，刘晓峰的这道【凉拌猪肚】获得了92分！


    很快，轮到了苏枫。


    众评委对于苏枫烹饪的冷菜很感兴趣，毕竟是上一组的第一名，又是牛根生的徒弟，要知道牛根生只收过一个徒弟，如今是首都香格里拉酒店的总厨。


    摄像机，众大厨齐至.......


    苏枫淡笑着介绍：


    “这道菜是【手撕椒麻鸡】，请各位评委师傅品尝！”


    吴玉华率先尝了一口鸡肉。


    刹那间，一股椒麻的口味溢满了整个口腔，麻味十足，带一点微辣，芳香不油腻，鸡肉的口感在咀嚼时酥酥麻麻，刺激着你的味蕾。


    她这个粤菜师傅，本来不喜欢过于重口味的菜肴，但椒麻鸡，吃起来却并不反感这股椒麻味道，爽口不油腻，配菜配着红绿尖椒丝和洋葱，更是很解腻！


    她认为，按照她的口味来讲，配菜放一些爽脆的黄瓜丝，口感更佳，可以中和椒麻鸡的“椒麻”口感。当然，她这位评委，是面点大师，对于热菜和冷菜，只是略知一二！


    “不错，很爽口的椒麻鸡，这种麻的味道，并不是单纯麻油的味道，口感极佳......小伙子，这是我吃到过最好吃的椒麻鸡！”曹华飞夸赞道。


    鸡皮爽脆，鸡肉滑嫩。


    麻香十足，沁人心脾。


    真是让人大户过瘾！


    “大家都尝尝，都尝尝~”牛大爷乐呵道。


    围观的可不只是评委，还有一些其他酒店的总厨来观摩。纷纷拿起筷子夹着尝了起来。


    当特制的麻油和鸡汤，包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，


    入口首先是浓烈的花椒、麻椒复合香气，嘴皮子里好像刮起了一阵8级大狂风，不，更像是巨形龙卷风肆虐着你的口腔，在你的舌尖上优雅的跳着芭蕾舞......也可以是基尼太美！


    鸡肉不软不硬，则煮得恰到好处。


    鸡皮筋道爽脆、肉质细腻嫩滑，连骨头都入了味。


    每一块都饱吸了麻油辣油和鸡汁，连骨头都浸透了味儿，值得一嗦。


    牛大爷见其他四位评委给他徒弟都打了满分，他也毫不犹豫的打了满分。


    总分100分！


    牛大爷张嘴一笑：


    “肉质雪白，软烂可口，香脆且不油腻，搭配上爽口的麻辣汤汁，吃上一口，麻麻的滋味在嘴里回味开来，真可谓是“神仙菜肴”了!”


    “是啊，神仙菜肴！”


    “直接满分了啊，我倒要尝尝这份椒麻鸡口感有多美味！”看到这一幕的刘晓峰皱起了眉头，似乎有些不悦，怀疑苏枫的“手撕椒麻鸡”，有点过于夸大其词，拼了关系拿到的满分。


    他走上前。


    拿起筷子。


    夹起一块椒麻鸡填到了嘴巴里。


    随着牙齿的细细咀嚼，鸡肉的纹理被牙齿慢慢的撕开，肉汁在口中流窜，油润爽口，细细嚼起来后，感觉到了麻、辣、、鲜、嫩、香！


    鲜香深入，口口留香，层次丰富，香味存留齿间弥久不散！


    卧槽！


    刘晓峰瞬间瞪大双眼。


    这椒麻鸡，是真他妈的香啊！


    “苏记美食的老板有一手，这手撕椒麻鸡是真得美味，看来是早就磨炼过了，还是等到上灶，比拼热菜把他干下去！”


    “口水鸡同样芳香四溢，不必椒麻鸡口感差多少。”


    口水鸡是川菜中一道传统的特色凉菜，调料丰富，麻辣，鲜香，嫩爽口味众多。


    这道菜，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。


    “口水鸡”这个名字是因为有很多花椒，会麻到嘴巴不由自主的流口水。


    与椒麻鸡类似，同样是麻辣鲜香。


    五位评委连续品尝两道相同食材，口感类似的“凉拌鸡”，嘴巴和舌头已经被麻了。


    众评委休息喝水，继续点评。


    “让我们用热烈的掌声，恭喜苏枫大厨，获得了本次冷菜大比拼的第一名！”李冰冰道。


    “啪啪啪~”


    “哗啦啦~”


    稀里哗啦的掌声连成一片，响彻整个比赛的现场。


    苏枫走到了评委席旁，被曹华飞颁发了一个冷菜第一的荣誉奖章。


    雷霆般的掌声掌声，继续响彻整个现场。


    “本次晋级的选手，只剩下了12位大厨，被淘汰的选手们不要气馁，大家互相彼此交流烹饪经验，争取来年更上一层楼！”


    “啪啪啪~”


    又是一股掌声过后，主持人宣布道：


    “我们还有三轮热菜大比拼，第一轮要淘汰到只剩下四人，第二轮两人，最后则是两名大厨的终极较量。第一轮热菜大比拼，将在下午两点开始进行，请各位自行休息。”


    上午的烹饪大赛结束，比赛现场热闹非凡，大家彼此交流着，甚至有些人叹着气，不过都是一些老油条了，被淘汰了也无所谓，彼此之间心态都很好。


    “主播牛逼！”


    “竟然拿下了第一名！”


    “！！！”


    “苏帅哥的厨艺太强了！”


    “休息时间，比赛结束了，幸不辱命，没有愧对直播间大家伙的期待，获得了第一名啊~”苏枫冲着镜头嘿嘿一笑，“下午比赛再开播，拜拜~”


    “卧槽，这主播，老子还没反应过来，他就下播了！”


    “我擦，他是老子有史以来见过下播最快的主播，不过，那手撕椒麻鸡看着是真香啊！”