鱼肉很是鲜香肥美。


    苏庆平大加赞赏：“不愧是野生鲫鱼,这肉质都比平时买的要紧实得多，鱼肉细腻绵软,入口即化！”


    苏锦宁：“……有吗？”


    她吃着感觉差不多来着？


    苏庆平板着脸：“明明就有！”


    他满脸期待：“连鲫鱼都这么好吃,黑鱼的味道应该更棒吧？”


    等吃饱喝足以后，干劲十足的苏庆平提着钓鱼竿和水桶再次出发：“目标是再钓到十条黑鱼！”


    这雄心壮志也太大了吧！？


    苏锦宁和卫温雅槽多无口，都懒得理大发厥词的苏庆平。


    母女两人选择反方向。


    他们顺着小溪往下流走去,欣赏着四周的风景。


    溪流涓涓，小鸟啾啾。


    微风吹拂过树林，带来树叶摇摆的沙沙声。


    走到郁郁葱葱的树林间,母女二人的心情都变好了。卫温雅冲苏锦宁笑道：“偶尔出来走走,是不是很不错？”


    苏锦宁笑着点点头：“的确。”


    她舒展着身体,望着被惊动而窜上树枝的松鼠微笑：“是应该出来散散心。”


    卫温雅心满意足。


    两人买了个果园也没想过自己过来捣鼓，而是想着让女儿有个放松的地方。


    看着苏锦宁轻松的模样,卫温雅心情舒畅。


    苏锦宁很快被一些野草所吸引,顺着野草寻到了一片野菜地：“老妈,你看，这里有好多马齿苋！”


    卫温雅眼前一亮：“真的哎？”


    她半蹲下身体，伸手碰了碰青葱的叶片：“真的是哎？咱们摘点回去晒干？”


    苏锦宁觉得很不错：“留一点新鲜的今天用，其余的晒干留着包饺子？”


    两人打定主意,说干就干。


    她们蹲下身体,挑拣着嫩枝掰下一些。苏锦宁动作不停的同时，还注意看卫温雅的动作：“等等,老妈,这些不要！”


    “嗯？”


    “这些不够嫩。”苏锦宁掰下一条嫩茎给卫温雅看,“马齿苋最好吃的地方就是开花前的嫩茎枝条，您那些颜色深点的，或者前面已经出花苞的都太老啦。”


    卫温雅恍然大悟：“原来如此。”


    母女两人蹲在地上挑挑拣拣,将衣服兜子装得满满当当才满足。


    紧接着她们又往前走去。


    这里的路面豁然开朗，木质围栏出现在两人眼前的同时，里面也传来惊讶的呼喊声：“咦？你们是哪里来的？”


    木栏后头探出三四个人来。


    他们穿着工装制服，惊讶的打量着卫温雅和苏锦宁：“……是到这里来野餐的？钓鱼的？你们住这边的？”


    “没见过啊……”


    “小姑娘那么漂亮，要是这边咱们肯定记得。”


    “瞎说什么呢！”为首的员工横了同事一眼，又冲着苏锦宁和卫温雅喊话：“后头都是咱们果园子，不接待外来人员的，你们往回走吧！”


    后面有人咦了声：“你们在干嘛呢？”


    前面挤着几人嚷嚷：“老大？咱们看到有陌生人，这不赶紧过来说说……”


    “说说要那么多人的吗？看你们的架势我还以为是老虎黑熊出来了呢。”


    “这地方有老虎和熊？”


    “我是瞎说的，你们这群笨蛋……话说陌生人？”这个熟悉的声音渐渐靠近，很快一个身影挤开众人走近。


    出现在卫温雅和苏锦宁跟前的是负责人老李，他哎呀一声：“果然是——苏夫人和苏小姐！下午好！”


    “苏夫人？苏小姐？”


    “就是老板的太太和女儿！”负责人老李一边伸手驱赶一帮员工，一边没好气的回道：“我不是说了老板一家人过来度假吗？真是的，和你们说话你们都当耳边风，赶紧去干活——”


    几名员工惊得跳起。


    他们缩了缩脖子，三三两两小跑离去，只留下负责人一个面对苏锦宁和卫温雅。他气得干瞪眼，扯着嗓门嚷嚷：“你们现在跑那么快做什么啊？啊……对不起对不起，苏夫人，苏小姐，我这边……”


    负责人老李忽然想起卫温雅和苏锦宁的存在，搔抓着后脑勺小声道歉：“果园里的员工都是这边上几个村子里的年轻人，年纪小闹腾得很，一点都不稳重！”


    卫温雅笑了笑：“没事。”


    顿了顿她又补充道：“老李也不用那么客气，叫我卫姐就行。”


    “这不太好……吧？”


    “没事，我这不也喊你老李吗？”卫温雅笑道。


    “对对，喊我小苏就行。”


    “咦……”负责人老李越发麻爪。


    三人客气来客气去，负责人老李最终还是没能拗过卫温雅和苏锦宁，按着两人的要求定下称呼来。


    “话说老板没陪着卫姐吗？”


    “他啊，在水潭那钓鱼钓得不亦乐乎，还说要钓到十条野生黑鱼才回来。”


    “前面的水潭？”


    “对啊，就你和咱们说可以去玩的地方。”


    “啊……那里面的黑鱼不是野生的。”


    “哎？”苏锦宁和卫温雅齐齐一愣，“那是哪来的？你们放的？这鱼苗可不能乱放到野外。”


    “不是不是。”老李一脸懵，“水潭那也是老板您的地方啊！”


    “……”这回眼神奇怪的还有苏锦宁。


    “……啊？”这是一脸莫名其妙的卫温雅。


    “那边是还没开发的。”老李哭笑不得，就没见过这么糊涂的老板一家：“水潭，还有这边小溪，都是咱们一片地的，当时来的时候这里啥都没，咱们就放了点鱼苗下去……就是咱们也不懂，后来才发现养着养着黑鱼就多了起来。”


    “……那也算是半野生吧。”


    “也能这么说吧？”老李摸摸鼻子，小声回答。


    苏锦宁和卫温雅很快又往回走。


    她们一边走，一边吐槽：“没想到居然是老李他们放的鱼苗……”


    卫温雅深以为然。


    苏锦宁瞥了她一眼：“我吐槽也就算了，你们吐槽很奇怪啊？”


    卫温雅疑惑。


    苏锦宁双手抱胸：“你和老爸一起买的果园，居然连多少大，到哪里为止都不知道，这像话吗？”


    卫温雅一脸无辜：“我知道大小啊。”


    然后她清了清嗓子：“就是没来过，光看照片谁能认出哪个山头是哪个山头的？那山头在图片里都长一个样啊……”


    卫温雅也挺委屈。


    直到刚刚老李提及，两人才知道连水潭那边都是属于自家果园的。只是负责开发的员工实在少了点，至今那一片都被空置着。


    苏锦宁一脸无语：“难怪来的那天，老李建议咱们到水潭浅滩边玩呢。”


    卫温雅耸耸肩膀，一脸无辜。


    两人走回到营地，眺望着还在专心致志钓鱼的苏庆平：“那……要不要告诉老爸？”


    “看他钓的那么开心……就别说了。”


    “嗐，起码让他今天开心一下吧。”


    苏锦宁提着黑鱼先回去，临走之前还朝卫温雅摆摆手：“告诉老爸——钓不上来也没事，这条足够吃啦！”


    卫温雅忍俊不禁。


    她推着苏锦宁往来路走：“走走走！”


    “我又没说错。”


    “这样说了以后，你爸怕是钓不到黑鱼就不肯走啦！”卫温雅白了苏锦宁一眼，戳戳她的脑门：“净是会使坏。”


    苏锦宁吐吐舌头。


    她拎着黑鱼，乐呵呵的往回走。


    黑鱼一分为二。


    鱼头拿来做剁椒鱼头，鱼身切片来做一道酸菜鱼？


    鱼头去腮，洗净。


    从底部切开，而背部相连，重新再将鱼头冲洗一遍，期间可以用小刷子将里面的细微处也清洗干净。


    最后苏锦宁用厨房纸，将水渍擦干。


    紧接着她剁开骨头，改刀切开鱼肉，最后将鱼头搁在大碗里，洗了洗手去翻厨房里的调味料。


    厨房里的食材和调味品准备得很齐全，可是比起卫家小馆店里所拥有的，又显得有那么一点点不足。


    比如酸菜就没有。


    苏锦宁颠了颠圆滚滚的番茄，临时将酸菜鱼片改成了番茄鱼片。


    苏锦宁挑挑拣拣，先取出一部分葱姜蒜，与料酒一起搅打成泥，再放一些胡椒粉和花雕酒调味，最后将酱汁倒入盆里，让鱼头内部和酱汁紧密贴合，腌制上半小时。


    还有个问题就是剁椒。


    苏锦宁过去用的都是自己制作的剁椒酱，而今天却是只能用市面上销售的款式。她打开罐子，舀起一勺放入口中，微微皱了皱眉尖。


    市面上销售的剁椒酱酸辣味偏重，鲜辣味却很淡，苏锦宁先去剁椒酱里的水沥干，再翻出一些小米辣，配上一些新鲜大颗的美人椒和二荆条，切了点姜米蒜蓉，准备将酱料的味道重新调整一下。


    热锅先下菜籽油。


    等油温渐起，再下猪油搅拌。


    先下蒜蓉和姜米，再下剁椒酱。


    市面上销售的剁椒酱水分多而且偏咸，需要先经过炒制去除水分，再将其余的辣椒按顺序放入其中，最后再用豆豉、蚝油、酱油和鸡粉等来调整味道。


    醇厚浓郁的剁椒酱就大功告成了。


    鲜香麻辣的味道从屋内渐渐涌出，一直一直散开，就连果园里的工人们都闻到了淡淡的香气。有人抽了抽鼻子：“这味道怎么像是剁椒啊？”


    “刚中午也没什么好菜啊？”


    “难道是食堂那几个家伙在背着咱们加餐？”


    “不会不会，现在都过饭点了。”


    “要我说说不定是晚餐呢。”也有人这么期待。


    还别说，这引发了众人的共鸣。


    他们连连点头，满怀期待，干劲十足的又开始忙碌起来。


    苏锦宁还不知道酱汁香味引发的骚动，她拉开门窗，喷嚏一个接着一个。


    这地方的油烟机不如家里的好使！


    苏锦宁看了看鱼头腌制的程度，而后转身去处理鱼片。


    鱼身从背部轻轻划开，一直滑到鱼骨的部分。苏锦宁手上微微用力，一边将鱼肉掰开一边将骨头分离，再用刀尖将肋骨挑开，整片将其取出，只留下色泽粉嫩的长片鱼肉。


    切鱼片就是简单活。


    苏锦宁刷刷刷数刀下去，桌面上只剩下厚薄适中的鱼片，给鱼片放入碗里，加少许盐和清水，去除剩余的血污。


    再用清水洗净，用盐揉捏出粘液。


    苏锦宁洗了洗手，用保鲜膜盖住，而后抬头看了看时间。


    也不知道老爸那钓鱼钓得如何？


    苏锦宁拨通电话：“老妈，老爸那边怎么样？”


    接到电话的卫温雅：…………


    她看了看空荡荡的水桶，再看看虎着一张脸的苏庆平，沉默无声。


    苏锦宁瞬间懂了：“我就说吧。”


    她同情苏庆平一瞬，然后继续问道：“那你们等会回来吃呗？我鱼头和鱼片都准备好了，等你们回来就差不多可以开始做了。”


    卫温雅笑着应声。


    她偏头看向丈夫：“老公，宁宁让我们回去吃饭啦。”


    苏庆平黑着脸：“你先回去。”


    他握紧钓鱼竿：“我要钓到鱼再走——”


    卫温雅哭笑不得：“你瞧瞧这天，再迟些都要黑了！你打算晚上黑灯瞎火的走山间小道？你放心我还不放心呢，等明天我们再来钓鱼怎么样？”


    如今已是春夏交接之际，太阳哪会这么早落下？苏庆平想说，可是看看卫温雅双手叉腰，杏眼圆睁的模样，他也只有双手投降的份：“好吧……不过说好明天还要再来哦。”


    卫温雅这才满意：“行。”


    等他们回到院子里，苏锦宁也在最后的工序中：“你们回来得差不多，鱼头快要蒸好了，马上就可以开始吃啦。”


    卫温雅应道：“好，我们先去洗手”


    苏锦宁嗯了一声，掀开锅盖将一大盘剁椒鱼头从蒸锅里端出来。


    最后还要洒上一点葱花，再来一勺子热油。


    随着热油滋啦滋啦的扑上去，本就醇厚鲜辣的味道更是翻了几翻，香味四溢而开，连苏锦宁都忍不住吞了吞口水。


    就是在房间里，实在太辣了。


    苏锦宁赶紧将这道剁椒鱼头端到外面，而后回到厨房，又将鱼片放入炖煮了有一会的番茄汤中。


    鱼片在红火的汤汁中翻腾滚动。


    原本带着的血色渐渐褪去，变得雪白细腻，番茄的酸甜香气让人食欲大开，引得苏庆平和卫温雅的肚子咕咕直叫。


    全家三口围坐在桌边，眺望着远处落下的夕阳，高举手上的玻璃杯：“干杯！”


    先来上一口酸酸甜甜的番茄鱼片。


    浓郁的番茄味道没有遮掩黑鱼片本身的鲜美，反倒增加醇厚的风味，底下还藏着大白菜、金针菇、莴笋和豆芽菜，让味道更加清爽开胃。


    等暖暖肚子，开开胃口以后，三人的筷子便挪向剁椒鱼头。


    与此同时，果园的员工们也疾步走入食堂。


    他们鼻尖还缭绕着剁椒的香气，却愣是没看到和剁椒相关的菜色。几名员工诧异的四下张望，最后忍不住拉住盛饭的阿姨：“姐，今天就这几个菜？”