隔壁食客闻言也笑着接话：“是吧？我也觉得超便宜的！”

    “真的,这个价格太便宜了！”

    “对啊，我单位楼下的面馆，一碗羊肉面都要28元了！”

    “我们那更狠,35元就几片肉。”

    “其实贵点我都无所谓了，要是好吃我就无所谓！”

    “偏偏大部分还不好吃。”

    “就是就是！”

    店铺里的讨论声是此起彼伏。

    李大厨插不上话，而是拉了拉帽檐，将目光转向送上前来的萝卜炖羊肉。看向汤汁的瞬间,他愣了愣神：“是鸡汤？”

    牛厨浅尝一口：“没错。”

    李大厨刚品尝完羊肉面的鲜浓羊汤,就着茶水去了去味道，才来上一口汤汁。

    众所皆知鱼羊鲜,却鲜少人知鸡汤与羊肉的绝妙搭配。

    汤汁鲜到掉眉毛。

    羊肉的鲜和鸡汤的鲜巧妙的融合在一起,你中有我，我中有你，完全无法将两者拆分开来。

    一碗汤汁下去,李大厨沉默了。

    他又夹起一块萝卜，轻轻咬下一口。

    萝卜已经炖到软烂，牙齿不用多费力气便能划入其中。白萝卜的中间绵软多汁,红萝卜比白萝卜要坚强一些，可惜也就稍稍多了点脆爽，其余的早已消失殆尽。

    萝卜极其入味。

    甚至有一瞬间,李大厨觉得这不像是萝卜倒像是羊肉的化身。

    最后是……羊排。

    李大厨深吸一口气，操起筷子夹起一块羊排,慎重且小心的放入口中。

    哧溜一下，肉便从骨头上脱落下来。

    肥肉带着一股淡淡的奶香，配上软嫩的瘦肉部分，吃起来可谓是回味无穷。

    羊肉里带着一点筋，这让食客咀嚼的时间变长,可羊肉的味道没有半点消退，反倒是在嘴里越演越烈。

    就连骨头都散发着异香。

    李大厨忍住嗦骨头的冲动，咽下羊肉，望着桌面发呆。他冷不丁开口：“你说我要不要也留下来？”

    牛厨刚在享受美食呢。

    闻言一口汤汁卡在喉咙里，憋得他脸红脖子粗，连连咳嗽数声。

    牛厨惊恐的看着李大厨。

    李大厨也觉得自己说的话不太对，刚想要解释一番。只是还没等他说话，牛厨蹭的站起身来，他焦急地看向苏锦宁：“苏店主，请让我跟在您身边学习吧！”

    李大厨：…………

    苏锦宁面无表情，果断利落：“不要。”

    牛厨晓之以理，动之以情：“苏店主收购了隔壁店铺，这不正是做大做强的时候吗？我愿意加入店铺，为了卫家小馆的未来而奋斗！”

    苏锦宁：“…………”

    李大厨：“…………”想不到你居然是这样的牛厨！

    苏锦宁摇摇头：“不需要。”

    牛厨失落一瞬，又迅速鼓起精神：“我是不会放弃的。”

    坐回位置上，他又怒目看着李大厨：“李哥啊李哥，我没想到您居然是这样的李哥，你竟然想和我抢名额！”

    李大厨：“……谁要抢了。”

    他没好气的吐槽一句：“我就随口说说。”

    只是李大厨心里，还真的那么一动。

    牛厨能豁得出面子，他还豁不出吗？更何况李大厨深知自己还知道一些事，一些关于卫家小馆、京汇隆以及万肴居的往事。

    说到底他们都是一条路出来的人！

    李大厨睨了劲道十足的牛厨，心里暗暗琢磨起来——要是我的话，定然能比你更快一步竞争上岗！

    今日的生意格外忙碌。

    牛厨是何时走了，苏锦宁也没有注意。

    还是营业结束，苏庆平来说了一句：“刚才牛厨身边那人，总觉得有点眼熟。”

    苏锦宁惊讶反问：“是吗？我看了下应该也是厨师来着。或许……是牛厨的朋友？”

    苏庆平认真回想：“…………唔。”

    半响他搔搔后脑勺：“算了，记不得。”

    想来也不是什么重要人物。

    苏庆平看了看陈列框子：“嘶……这么多菜团子都卖完了？”

    十几盘，大几百个团子呢。

    苏庆平刚刚打包打得头晕，还是苏锦宁提醒了一句才发现菜团子已经售完。

    苏锦宁点点头。

    她看着空荡荡的汤锅：“要是羊肉多烧一些，估计也能卖完。”

    周遭食客的热情无限大。

    能够外带的萝卜炖羊肉和菜团子受到超级好评。

    羊肉还好起码还是限一人一份的，菜团子有人一口气就买了几十个，要不是苏锦宁见状不妙连连限量，只怕一半人买好就彻底没有了。

    直到现在群里还有人在吵闹。

    【可恶！有没有道德啊？是谁一口气买了这么多的菜团子？】

    【真的是绝了。】

    【你们去的迟，怎么还怪我们了？】

    【我又不是怪你。】

    【主要是前面有几个人过分了啊！一口气买了五十个菜团子。】

    【卧槽？五十个！】

    【这打算吃到什么时候去啊？】

    【我就买了十个，但是我和你们说我们家已经全部吃光了。】

    【……牛逼！】

    【牛逼个屁，我全家五口人！一人也就吃两个！】

    群里的抱怨声不绝于耳。

    不断有人苏锦宁，试图明天也能买到菜团子。

    苏锦宁：……

    不可能！绝对不可能！

    今天三个小时，比平日累上好多。

    销售的数量有关系，大量的提前准备更有关系。

    “再做这么多的菜团子……？”

    “我觉得我不是来享受生活，而是来体验生活的了！”她懒洋洋的靠在椅子里，对着苏庆平嘀嘀咕咕。

    苏庆平乐得前仰后合。

    他休息片刻，然后站起身来：“我去看看隔壁超市清仓的情况。”

    “我想想明天做什么……”苏锦宁托着脸颊，踢踏着双腿无聊的琢磨着。

    今天是清汤羊排，明天要不来个红焖羊腩？苏锦宁又觉得红焖有点普通，或者山西的羊肉烧麦也不错，而且羊肉烧麦也可以打包的嘛！

    苏锦宁比比划划，记录下美食。

    平常一个人思考，这回她还可以和老爸一起讨论讨论。

    苏庆平回来得挺快。

    他眉眼带笑，瞧着心情很不错的模样：“这个速度，只要两三天就能清理得干干净净，实在不卖出的东西就便宜转给收货的人。”

    “老爸，你说咱们明天做什么羊肉？”苏锦宁迫不及待的提出问题，“您和妈妈喜欢吃什么羊肉做的菜？”

    “菜？”苏庆平略一思索，“要说我最喜欢的那定然是新疆的羊肉抓饭，胡萝卜洋葱加羊排肉，再用羊油那么一炒，味道绝了！我现在想起来都口水直流。”

    “还有新疆的烤包子！皮薄如饼干，肉馅丰满又多汁，香得不要不要的！”苏庆平说起烤包子，还忍不住咽了咽口水：“要不，咱们做做这个？”

    “那个得专门的馕坑吧？”

    “我觉得烤烧饼的炉子应该也可以。”苏庆平顺口说道，“不过我们……都没有？”

    “唔……”苏锦宁摇摇头，“市场那边的旧货铺里许是有的。不过用烤烧饼的炉子来做烤包子的话，估计温度和时间都和用馕坑有区别吧？咱们下回试试看，好的话再拿出来。”

    “说的也是。”

    “那这个想法开除，其他还有没有呢？”苏锦宁又问道。

    “唔……记忆比较深的还有干煸东山羊吧？”苏庆平回忆的同时，仿佛想起那诱人的味道：“东山羊的肉质肥嫩，膻味也要比一般的南方羊肉来得淡，先烫至八成熟，再放入锅中炸熟，最后再炒制一番，加入腐乳辣椒等调料煸制而成，风味很是独特。”

    “不知道其他的羊行不行？”

    “要不试试看？”苏庆平反问，“对了，或者做做看羊肉炕馍？薄薄的白面饼里夹着香喷喷的羊肉，再加上点葱末孜然，然后再用羊油煎上一煎，那叫一个香喷喷。”

    羊肉炕馍做起来倒是不难。

    苏锦宁若有所思，将这物算入菜单候选之中。

    苏庆平又道：“其实羊肉泡馍也不错。”

    苏锦宁嘴角抽了抽：“那撕馍的事情交给老爸？还是每个人进来让他们自己撕？”

    馍的硬度可不一般。

    偶尔自己做做尝尝也就算了，光是想想那撕馍得用的时间和力气，苏锦宁瞬间表示：再见了您嘞！

    苏庆平：…………

    他也不太想干这费手的活。苏庆平假装没听见，选择转移话题：“说起来羊肉泡馍总得配上糖蒜才行，实在是有些麻烦了，其实还可以选择水盆羊肉？那个也好吃！”

    苏锦宁总觉得再下去自家老爸会将羊肉特色菜逐个点过来，她慎重提问：“等等，老爸？羊肉做的菜你都爱吃吗？”

    “那是当然的！”

    “……”好，不用问了。

    苏锦宁决定还是自己思考吧。

    她想了片刻，很快敲定主意：“明天还是做羊肉烧麦吧。羊肉烧麦和红焖羊腩可以外带，也可以堂食，另外再来一个羊肉炕馍当点心？全是羊肉的话容易上火，蔬菜就来个香菇上海青！”

    苏庆平也觉得不错。

    见女儿敲定菜单并在朋友圈公布以后，他也开车回了家。忙忙碌碌做菜的时候，苏庆平忽然想起牛厨身边那人是谁，他手上动作一停，喃喃低语：“……万肴居的李厨？他怎么会到卫家小馆来的？”

    卫温雅就听到后面半句话。

    她走进厨房，面色严肃：“谁去了卫家小馆？”

    苏庆平道：“是李厨。”

    顿了顿他接着往下说：“不过他没有说话，只是吃了饭就匆匆离开。”

    卫温雅稍稍松了口气：“是吗？”

    苏庆平道：“我以前见过李厨两回，他不是那种心思诡秘之徒，你就放心吧。”

    卫温雅不以为然：“知人知面不知心，更何况你见面都多少年前的事？”

    苏庆平道：“他是桂才的好友。”

    听到弟弟的名字，卫温雅登时沉默。她低低叹气，久久才闷闷的加上一句：“你回头盯着点，注意他会不会再来，到底有没有什么心思。”

    苏庆平点头：“我知道。”

    他伸手揽住妻子的肩膀：“放心吧，店里那么多人看着能做什么事？”

    说是这么说，苏庆平心里还是没有底的。

    第二天他索性一早出门一趟，买了几个监控拎到卫家小馆，爬上爬下全部安装好。

    苏锦宁看看，有点疑惑却没当回事。

    她走到店铺后头，开始忙忙碌碌准备食材。

    今天的活还比昨天要轻松不少。

    首先做的是羊肉炕馍的饼皮，饼皮用的是死面，必须擀得薄薄的才能有酥脆的口感。

    苏庆平搓面团，苏锦宁则负责擀。

    她卷着面团，轻轻一摊一拉，一张薄薄的饼皮便出现在跟前，不多时就在一旁垒起一座面皮小山来。

    面皮做得差不多以后，苏锦宁转身去准备羊肉，今天用的几道菜主要用的是羊腩和羊腿肉。

    红焖羊肉需要用上两种。

    羊腩得切的大块，厚厚的炖出来以后，吃起来那有口感。

    羊腿肉则分成两部分。

    一部分要和羊腩一起炖煮的，同样切成大块；另一部分则剁得碎碎的，是用来做羊肉炕馍和羊肉烧麦里的馅料。

    苏锦宁刚好有点饿了。

    刚好来尝尝羊肉坑馍的味道如何？苏锦宁热锅下羊油，随后将剁碎的羊肉沫丢进锅里炒制，配上少许香料直至羊肉变得鲜嫩入味即可。

    大的铁锅里丢上一块羊油，细细滋润锅底。等羊油彻底融化，并开始微微冒泡的时候，她将一块面饼摆在上头，用锅铲轻轻压住，再铺上满满的羊肉和香葱，然后洒上一把孜然。

    浓郁的香气瞬间在鼻尖绽放。

    这个时候再来一块面饼压在上头，苏锦宁用一点羊油刷上那么一刷。

    一个字：香。

    就是苏锦宁都忍不住咽了咽口水。

    她将面饼两面烤得金黄酥脆，然后用铁铲分割成四块，两块交给苏庆平，另外两块则归自己尝尝。

    据说刚烤好的羊肉炕馍是最好吃的。

    苏锦宁一口咬下去，入口是面皮的酥脆，再来是满口的羊肉香气，吸满汁水的面皮从酥脆变得劲道，焦香的羊肉沫，回甘的香葱沫，让人不但不觉得油腻，反而觉得香甜无比令人胃口大开。

    苏庆平眼前一亮：“好吃啊！”

    苏锦宁连连点头：“的确好吃！”

    酥脆伴有嚼劲的面饼，浓郁芬芳的羊肉和羊油，在里面点缀的葱花，组合明明很简单，味道却并不简单！

    一个面饼甚至都不够吃。

    苏锦宁又烤了一个，这才勉强填饱了两人的肚子。

    再来苏庆平去清洗上海青，而苏锦宁开始准备红焖羊肉。

    她先准备好香料，再来准备豆瓣酱。

    苏锦宁将郫县豆瓣酱倒在案板上，加入豆豉后剁得更加细致入味，而后再热锅宽油，将剁过的豆瓣酱炒熟炒香。

    紧接着放入刚才配好的香料。

    等香料的味道渐渐溢出，苏锦宁再将葱姜蒜也倒入其中继续煸炒。

    紧接着放的就是羊腩和羊腿肉了。

    羊肉落在铁锅边缘发出滋滋的声响，羊肉独有的香气瞬间扩散开来。

    这还只是开始。

    苏锦宁一手颠锅，一手煸炒。

    香料以及葱姜蒜的香味渐渐融入羊肉，同时羊肉也渐渐染上豆瓣酱微红的色泽，直到羊肉颜色鲜亮，明显变得绵软许多以后直接倒入啤酒。

    啤酒是做菜的一道利器。

    放入羊肉之中不但能够去除羊膻味，而且还能增加羊肉的鲜香味，自带的麦芽糖更能让羊肉容易变软变嫩。

    生抽增色，白糖增鲜。

    剩下的便是挪入炖锅里慢慢炖煮。

    苏庆平送上配菜：“来。”

    红焖羊肉里不能忘记胡萝卜，再来几颗大枣和枸杞，美味的同时还不忘养身。

    苏锦宁盖上盖子。

    炖煮上半小时，还要焖上十五分钟。

    苏锦宁看了看时间，又开始折腾下一锅子。这样的炖锅足足要装上三四锅，才能满足中午的需求。

    羊肉在锅里缓缓炖煮。

    香气随着蒸汽偷偷涌出锅盖，回荡在整个店铺之中。

    行人们忍不住频频顿足，连吞口水。

    他们顺着香味寻到来源处，忍不住好奇开始四下询问：“喂？你知道吗？今天的卫家小馆又在做什么美食？”