“沙琪玛也能自己做？”

    “当然可以。”苏锦宁笑道,“而且手工做的要比店里卖的香得多！”

    周西棠咽了咽口水。

    她兴冲冲的站起身来，好奇的凑在旁边围观。

    苏锦宁翻出材料来。

    简单的材料让周西棠有点惊讶，桌上只有几种食材：面粉、鸡蛋、麦芽糖、白砂糖、葡萄干以及泡打粉。

    苏锦宁将颗鸡蛋和泡打粉倒入面粉之中,紧接着就是揉面。

    揉面对于她来说那就是家常便饭。

    至于周西棠则是看得一愣一愣,她只是眨眨眼，面粉便从一团散沙凝聚成团,再眨眨眼，粗糙的面团直接变成一个金黄色的光滑面团。

    等级上升也太快了！

    周西棠一脸懵，偏偏苏锦宁还顺手拍拍了，淡然解释：“这样就差不多了。”

    苏庆平拿着照相机拍拍拍。

    蔡叔和孙姨也是表情淡定,让周西棠有种这似乎很简单的……错觉？

    卫温雅连连摇头：“这不简单。”

    她朝着周西棠招招手，乐呵呵的邀请小姑娘坐在自己身边,一起充当气氛组：“别理这帮厨子,咱们就坐着等着吃就是了！”

    周西棠乖乖挪过去。

    两人的胳膊支棱在桌上,托着脸颊呆呆地看着众人的操作。

    让面团醒发一会,然后进入下一个步骤。

    苏锦宁在面团上撒上一些淀粉，然后用擀面杖擀开,对切折叠再对切，最后切成宽度一致的面条。

    乍一看简直和普通的手擀面差不多。

    只是这些面条将会被送入油锅,它们的体积在泡打粉的作用下会膨胀变大，同时变得金灿灿的。

    蔡叔在旁直点头。

    他侧首对孙姨道：“该给几个小子看看,瞧瞧宁宁的细节把握得多好！”

    “这里又是什么细节？”

    “一起炸就是一个细节。”苏庆平细细拍摄着苏锦宁的动作,同时回答卫温雅的问题：“这里需要一次性油炸完一份的量，时间的差异，油温的差异，甚至面团轻微的变化都有可能让油炸出来的色泽发生区别。”

    “分开或许还看不出。”

    “要是这些面条摆在一起的时候，就能发现迥异的颜色变化。”

    蔡叔和孙姨一唱一和。

    卫温雅和周西棠听得一愣一愣。

    卫温雅叹气：“我只要好吃就行。”

    她拿起一块炸完的面条递给周西棠：“来,咱们尝尝。”

    周西棠接过炸好的面条。

    她颇为好奇的尝了一尝：这个时候的面条和沙琪玛没什么关系，外皮酥脆，里面绵软，除去油香气外几乎没有任何味道。

    “剩下的全靠糖？”

    “没错。”苏锦宁给惊恐的周西棠点了个赞，顺便冲她挤挤眼：“今天你可得多吃点，等以后成为大明星，你就得和这些零食说再也不见了。”

    一边说，她一边将麦芽糖和砂糖倒入锅内。用小火将两者融开，趁着温度恰好的时候倒入炸好的面条，然后用锅铲给它们来一个细致的按摩。

    “这里又是一个细节。”

    “没错，很多人失败都是在这里。”苏锦宁也点点头，慢悠悠的用锅铲将面条压碎一些，让它们和糖汁进行充分的搅拌：“若是没有到火候，糖液会太稀，若是稍稍过了火，那它就得改名叫雪衣面条了。”

    就和雪衣山楂那般。

    反沙的糖液会凝结成块，而无法凝固成透明的汤汁。

    苏锦宁将面条和糖汁翻拌均匀。

    在这个时候还可以放点坚果、果脯或者青红丝之类的，苏锦宁今天准备的就是最普通的黑芝麻和葡萄干。她将葡萄干也放进去，而后才将黑芝麻粒洒在已经放好油纸的模具中，再将翻拌完成的面条糖浆倒入其中。

    苏锦宁的动作很快。

    她手掌轻而有力的拍打着面条糖浆的表面，让其和模具完美的贴合在一起。

    接下来就只有等冷却。

    取出模具的沙琪玛长得和外头卖得一模一样，唯一不同的要说手工做的沙琪玛闻起来有种淡淡的清甜。

    周西棠拿起一块，啊呜一口。

    糖汁的份量是刚刚好的，没有到外面那种黏在牙齿上都感觉会牙疼般的厚重，更没有那种齁甜齁甜的味道。

    甜甜的蜜糖香气，外酥里软的油炸面条。

    它的甜蜜是很简单的，也是非常直接的，宛如一道利箭直直扎入心头，无论是心脏还是大脑都瞬间被甜蜜的味道所虏获。

    周西棠觉得自己回到了小时候。

    那时候的快乐是那么简单，只要一块小小的饴糖就觉得心满意足。

    她忍不住惊叹一声：“好吃。”

    苏锦宁也啊呜一口，淡定的在旁点头：“那是，这可是淀粉蔗糖脂肪合一的热量炸弹，要是不好吃就说不过去了。”

    周西棠：…………

    她原本想再拿一块的手僵在原地，望着一块块精致可爱的沙琪玛，却仿佛看到了健身房里的各式器材。

    快乐的童心啪叽碎了。

    周西棠怨念的看看苏锦宁，暗暗念着晚上多做一节操，然后又挑了最小的一块。

    苏锦宁压根不知道周西棠的忧愁。

    做完沙琪玛还只是开始，接下来的目标是冰糖葫芦。

    前头还说起雪衣山楂，这回是真轮到山楂出来。洗净的山楂和红玛瑙般鲜艳漂亮，去掉核然后用竹签直接串起来，摆在一旁待用。

    这回水和糖的比例，那又和沙琪玛不太一样了。苏锦宁先用大火将汤融化，锅铲在锅里轻轻转动，让糖汁的颜色逐渐变白，又慢慢开始变黄。

    无论是做沙琪玛或者是做冰糖葫芦，炒糖汁都是最关键的一步。

    心里越急，那是越做不好。

    苏锦宁耐耐心心的盯着糖汁变化，直到变成深黄色的时候转小火，然后离火浇在山楂串上。

    糖汁鲜亮，山楂鲜红。

    只要稍稍放一会，那糖汁迅速凝结在山楂上。

    这还没完。

    苏锦宁手轻轻往旁边的青石板上一拉，糖葫芦上便多出一片。

    这是糖葫芦尖尖上薄薄的一片糖。

    苏庆平看着乐呵，冲着卫温雅笑：“咱们也好多年没吃了吧？”

    卫温雅赞同的点头：“是啊。”

    她看着糖葫芦上的糖衣凝固，嘴角扬起清浅的笑容，忍不住开始回想过去的日子。她拿起一串：“糖风就得这样，又薄又脆”

    蔡叔接话：“还得不粘牙！”

    孙姨也点着头：“那是，小时候最爱吃的就是这个位置。”

    四人叽叽喳喳说笑着。

    苏锦宁和周西棠歪着脑袋好奇一瞬，各自拿起一串啊呜一口。

    苏锦宁的脸蛋皱成一团：“唔！”

    周西棠也被冲鼻的酸味吓了一跳，酸味和甜味轮番上演拳击赛，好吃之余也让人有种头晕目眩的感觉。

    “老爸，这山楂也太酸了！”

    “傻丫头，不酸的山楂那算什么，酸的才有味道！”

    “妈妈，你说甜的才好吃对不对？”

    “老婆，甜的当然没有酸酸甜甜的好吃对不对？”

    苏锦宁和苏庆平吵作一团。

    卫温雅左顾右盼，摇摆不定，就连蔡叔和孙姨也被卷了进来。

    周西棠倒是不在意。

    她啊呜一口一颗山楂，眉心猛地一皱巴又陡然舒展，吃得身后小花花都冒了出来。

    苏庆平扫了一下瞬间乐了。

    他伸手指向周西棠，冲着苏锦宁抬了抬下巴：“你看棠棠吃得多开心！”

    周西棠一直默默吃吃吃。

    苏庆平说话的时候，她正将最后一颗山楂也塞入嘴里。

    随着众人目光扫向她，周西棠的身体也僵在原地。她先将山楂吞下去，然后一本正经的表示：“……其实我更喜欢吃甜的。”

    随即周西棠打了个饱嗝。

    清脆的打嗝声在餐厅里回荡，怎么都像是在给苏锦宁打掩护。

    苏锦宁也是这么觉得的。

    苏庆平更不用说，他久违和女儿的斗争中打了个胜仗，像是一只洋洋得意的大公鸡般拎着摄像机往楼上走。

    周西棠弱弱开口：“我真喜欢吃甜的。”

    她鼻子抽抽气，着实有点委屈：“这不比起油炸外加甜口的沙琪玛热量低点吗？我想不能吃沙琪玛就吃糖葫芦解解馋，不然回去做的运动怕是都不够。”

    周西棠心酸酸。

    算是一块沙琪玛一节操，起码糖葫芦两串才用一节操吧？她委屈巴巴：“吃了这几串糖葫芦换沙琪玛，回去我得锻炼小时！”

    苏锦宁：…………

    她伸手揉揉周西棠，同时也庆幸自己的果断退圈：“甜的吃不来没事，饺子管饱！”

    旁边的卫温雅已经在擦眼泪了。

    她看着周西棠，就像是看到过去在娱乐圈里受苦，回家时瘦小纤细的宁宁。卫温雅连连点头：“说得对！阿姨给你多打包点吃的！保持身材的时候也要注意身体健康才行啊！”

    周西棠下午便走了。

    签约鼎盛娱乐，并且还在努力参演小配角的她还得回公司继续学习。

    “在公司练习的时候要加油。”

    “好，我知道！宁宁姐放心吧！”

    “有事的话一定要告诉我。”

    “我知道的，宁宁姐您放心。”

    “路上小心，回到公司发我微信。”

    “好——知道啦。”周西棠连连点头，嘿咻嘿咻提着大包小包往外走。

    拿的礼物比送的还要多。

    苏锦宁一路送她到地铁站，瞧着周西棠进了站点才转身回家。

    四人都不在屋子里。

    还是院子里的喧闹声吸引了苏锦宁的注意，她绕到院子里，这才发现众人正在一起收菜。

    大白菜经过两天时间，已经被晒得蔫吧脱水，最外层的叶子和纸片一样。

    这时候就得把缸拖出来了。

    腌菜用的缸也有讲究，必须是上面大口，下面小口。

    比如苏家用的几口缸那都是上岁数的。

    苏锦宁听到的喧闹声音，正是四人和阿姨一起干活闹出来的，他们将几口缸刷洗得干干净净，再擦拭掉上面的水渍，以免出现杂菌导致腌菜失败。

    苏锦宁坐在旁边看。

    负责腌菜的是苏庆平，他先给缸底洒上一层盐，而后再戴上手套将白菜一根一根的放进去。每放一根白菜都得洒一次盐不说，更要让每一根白菜都压得严严实实，尽量减少其中的缝隙。

    苏庆平使出吃奶的力气。

    他双手用力将白菜往下压，直到白菜发出吱吱呀呀的声音才停手。苏庆平甩甩胳膊，甩甩手，再将前头扒下来的白菜帮子放回到腌制的白菜上，将所有多余的缝隙都塞得满满当当为止。

    最后那就是放上祖传石头。

    石头一面平整光滑，另一面造型各异，尺寸比上头的缸口要小上不少，等下面的酸菜逐渐发酵，这石头就会随着一起缓缓沉下去。

    最后再外面盖上一层油布。

    苏庆平拍拍手：“好嘞。”

    苏锦宁望着运入仓库的几口缸：“得多久才能好啊？”

    卫温雅笑道：“这个我知道。”

    她指着那突出的一块：“等看不见上头压酸菜的石头，咱们的酸菜就算做好了。”

    苏锦宁哎了一声。

    紧接着她想起一件事：“啊？老爸！你是不是腌酸菜的过程没有拍？”

    从仓库里走出来的苏庆平神色一僵。

    他一拍大腿：“哎呀！瞧我这记性！要不你和群里的人说一声？等我明天再去买点来？”

    卫温雅吓了一跳：“那会不会做太多。”

    蔡叔摆摆手：“就那点酸菜，吃不完就放店里去！我店里今天也在腌酸菜，多上几缸根本没事！”

    苏锦宁打开手机。

    刚点开微信，一群自己的消息让手机嗡嗡声不断。

    【苏店主啊苏店主——】

    【姜母鸭胜出了！教程呢？？？】

    【我们要姜母鸭，不要饺子！】

    【别瞎说，饺子也挺好就是没有姜母鸭好！】

    苏锦宁一拍脑门：“哎呀！”

    她无辜的看看苏庆平：“我也忘了，原本今天还得做姜母鸭来着。”