大手牵小手，一起往家走！


    何大清领着小雨水，一路停停走走，不一会儿就回到了正阳门小院。


    回到家后。


    他也没闲着，立即就把中午买的五花肉从中间分出一半来，然后砌成三厘米见方的块，焯水，沥干，起油锅，白糖翻炒，上色，入老抽，料酒，大料等，最后小火慢炖。


    做红烧肉，是一个慢功夫，至少要小火慢顿四十分多钟。


    何大清一边炖着红烧肉，一边则是将剩下的那块五花肉切成小丁后剁成肉糜，并压扁一块生姜切成碎沫分成几次宰入肉糜。


    系统给的肉包子的馅料配方关键，就是将所有的调味料用一把菜刀宰进肉糜里，这样更加入味不说，还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。


    而后则是将中午和好的面团，从面盆里取出来，开始揉面。


    “嘭”


    揉面是个力气活，好在何大清的力气很不错，加上出自系统的技巧，很快就达到了三光，面光、盆光、手光的地步，将面团揉好，搓成长条，分成小剂子，开始擀包子皮。


    不同于灌汤包面皮的轻、薄、透、韧。


    大肉包子的面皮要求很简单，只需要用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的包子面皮即可。


    这里需要注意的是，在制作包子面皮的时候，不要将包子面皮擀得太薄，如果包子面皮太薄，在加入包子馅以后，包子面皮就会因为吸收馅汁而不彭起，也就没有了松软的口感了。


    因为是自己家人试吃。


    所以这一次何大清擀得包子皮并不多，也就三十个，按照一层蒸笼十五个来算，只要两层蒸笼就行。


    等他将包子皮擀出来后，包子馅差不多也就腌入味了。


    然后何大清就开始包包子，一个包子十八个褶，个个匀称，薄皮大馅。


    等所有包子面皮用完，馅料也正好用完，就像精心计算过一般，正好三十个。


    一个不多，一个不少。


    将包好的包子整齐的放进蒸笼里，然后架上锅，烧开水，就直接开始蒸。


    二十分钟后。


    红烧肉做好，大肉包子也新鲜出炉。


    何大清又把中午剩下的酸辣白菜热了热，回炒一遍，拿了俩碗一个里面磕了一个生鸡蛋，放了点紫菜，虾皮，调料等，开水一倒，就是两碗鲜美之极的紫菜蛋花汤。


    至此，一顿丰盛的晚膳，彻底做好。


    “雨水，先别写作业了，快来吃饭。”


    端着几个大包子和做好的饭菜，紫菜蛋花汤，何大清大声招呼闺女一声，然后就迫不及待的开始品尝下自己的手艺。


    暄软鲜香！


    毫不夸张的说，这事何大清吃过的最好包子。


    当然，这也可能跟他前世没有吃过大师烹饪的真正美食有关，只觉得自己做出来的这白菜大肉包，完爆前世吃过的所有包子，那是一个真的香啊。


    “什么味道，这么香？”


    正当何大清大口吃包子的时候，放下昨夜的何雨水，急忙跑了出来，看着饭桌上的大肉包子和红烧肉双眼不由一亮，伸手就要拿包子。


    “洗手去！”


    何大清见此，哪能惯着，直接拿筷子敲了下她的小手，摆着脸说道。


    作为一名厨师。


    何大清对卫生这方面还是非常看重的。


    他可不是前身和何雨柱，邋里邋遢的，连自己卫生都整不好，还给人做饭。


    病从口入！


    这句话，他可是一直都牢记于心，觉得自己有必要给孩子树立一个好榜样，给他们养成一个好习惯。


    “好吧！”


    面对老父亲的严厉目光，小雨水只能恋恋不舍的将自己目光从大包子和红烧肉移开，小跑着去院里洗了手。


    然后就迫不及待的跑了回来，似乎是害怕自家老爹一不小心就把大肉包子和红烧肉吃完了。


    “呜，真好吃。”


    “爸你的包的大肉包子比之前好吃多了，红烧肉也比之前做的好吃。”


    好歹也是厨艺世家，父亲和老哥都是厨子，何雨水对饭菜的评价还是非常有发言权的。


    “嘿，那是因为以前包包子和做红烧肉的时候，家里的配料不齐全，要不然爸非得让你知道什么叫厨神不可！”


    何大清听到女儿称赞，笑呵呵说道，为自己以前的发挥失误找了个理由。


    说话间，他还不忘看了眼脑海中的系统面板。


    【厨艺评级lv4:580/1600】


    一道红烧肉，两笼大包子，直接就让他的厨艺经验值长了三百多点，真的是赚大了。


    按照这么一个速度，估计用不了几天，就能恢复前身巅峰时的厨艺水准了。


    另外，他发现，做饭竟然是一件非常有趣的事情。


    尤其是看着一团团的食材在他手中百般变化，最终化作美味食物后，心中更是涌现出极大的成就感，别提多满足了。


    这让何大清忍不住沉思。


    既然做饭是这么一件有意思的事情，为何前世时，自己就没有一点发现呢？


    难道穿越后，就连兴趣爱好也会改变？


    还是说厨神系统的出现，直接就挖掘出了他对美食和做饭的潜在基因爱好？


    不得不说，这是件非常神奇，又让人感觉到奇怪的事情。


    新书求收藏，求鲜花，求评价票，希望大家多多支持。