杀猪是个技术活。


    杀猪的技巧包括停食、烧水、捆猪、杀猪、刮毛和分肉等步骤。


    在杀猪前一天要停止喂食，只给猪喝水，这可以促进粪便的排出。


    刘洪昌在空间里，早已停食。


    而且他空间里有泉水。


    人把泉水喝下去，还有伐体的功效。


    更别提是猪了。


    猪喝了以后，不仅长得更快，就连身体里的一些病毒也会被清除掉。


    肉质肥美。


    人经常吃不仅能够补充流失的蛋白质，甚至还能达到强身健体的功效。


    当然这得常吃空间里的猪肉。


    只不过有这种口福的人并不多。


    “开水烧好了吗？”


    刘洪昌对六子道？


    “我早就按照您的吩咐开始烧水啦，谁问到75度~80度？您就放心吧。”


    六子开心的道。


    杀猪前得烧开水。


    “马华、胖子，我只为师傅咱们去捆猪，然后把它给宰了，别耽误让大家伙儿中午的时候吃肉菜。”


    刘洪昌吆喝一声。


    整个食堂的男人都出来帮忙。


    可是400斤的大猪。


    最关键的是中午吃肉，食堂的人肯定要比别人吃的多。


    这就是做厨子的好处。


    捆猪时，让数名身体强壮的男性将猪按倒，然后抓住耳朵和尾巴，再用绳子绑住四肢。


    绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在案板上。


    刘洪昌喝道：“岚姐，刀跟板凳杀得都洗干净了吗？”


    “刘班长早就洗干净啦，就等着你发话呢。”


    刘岚笑着道。


    刘洪昌点头。


    吩咐人把猪身横放在板凳上。


    在猪鼻、腿部扎入“s”型的铁钩。


    “马华抓前腿，记得要将猪蹄分开。”


    “胖子，你抓尾巴的，记得把后腿抓住。”


    “六子，你跟其他人按住猪身。”


    “好嘞！刘师傅，你就尽管来吧！”


    胖子刚把这话说完。


    这头绑在板凳上的肥猪就直接放了一个屁，正好打在胖子的脸上。


    顿时引起一片哄笑。


    “好家伙，没想到你这个畜生也来欺负我。刘师傅，等会儿剥皮的时候。一定让我来。”


    六子恨得咬牙切齿。


    “好，让你来。”


    刘洪昌也忍不住笑了，道：“老少爷们儿们都抓紧了吗？”


    “抓紧了。”


    “那我就插刀了。”


    刘洪昌说着，一把将刀从猪脖子处插进去，道：“你们都记着点，插入刀具的时候，尽量将刀具插得深一些，插入后再旋转一下刀具。这样既能让猪快速死亡，又有利于放血。”


    刘洪昌一边杀猪一边现场教学。


    大伙儿都十分感动。


    这两年的生活水平又提高上去了。


    到过年的时候，专门跑到农村去杀猪，不仅能挣钱，还能拿一点儿下水回来。


    想拿去卖钱的卖钱，不想卖钱的也可以自己吃，甚至送人。


    刘洪昌喝一声，道：“岚姐，都流出来啦，快点接住。”


    “来了，来了。”


    刘岚赶紧拿早就准备好的水盆接好猪血。


    “好，来的刚好。”


    刘岚蹲在一旁。


    刘洪昌慢慢的把刀拔出来，猪血也就飞快的流出来。


    也没人注意，大家伙儿的心思都在猪身上。


    如果在此时给他们照一张照片儿，就会有人看到刘岚的脑袋正好对着刘洪昌的裆部。


    拔刀的过程非常像，一种不可言明的动作。


    格外的暧昧。


    只不过大家伙儿谁都没放在心上，除了两个当事人。


    刘岚也没想这么多，谁能知道一侧头就看到了翘起来的小兄弟。


    当事的时候脸都红起来了。


    呸！


    个刘洪超表面看起来一本正经的，没想到杀猪的时候还有坏心思。


    刘洪昌举双手表示冤枉。


    为他是穿越过来也没杀过猪，只不过以前都是他杀猪。


    全是靠经验。


    没想到自己这个后世穿越过来的小白也能把猪给杀了。


    荷尔蒙瞬间飙升。


    这都是第一次惹的祸。


    刘洪昌也尴尬地站起身，看着一帮人在放血。


    “胖子，你也别老拿一个架势儿。在后面晃晃猪的屁股。”


    刘洪昌喝道。


    “呦！师傅不说，我还真没看到你什么时候扑倒猪屁股身上去了。小伙子啊。知道你没结婚的，但也不能跟猪屁股结缘呀。”


    “就是，可别听某些人胡说八道，买一块猪肉在上面挖一个洞，想干嘛就能干嘛。”


    “嘿！你这说谁呢？我怎么想起我东北的一个朋友？只不过他爱穿胶鞋。”


    “嘿…还有这种朋友啊，可千万别介绍给胖子，不然的话他真的学会了。”


    ……


    一帮男人在一起，除了开黄腔几乎就没有其他的娱乐了。


    胖子虽然拍马屁在行，可是说起来开黄腔也不弱于人，但他毕竟还是个处男呢？


    胖子以为刘洪昌跟他们一样在嘲讽自己，有些恼羞成怒，却不敢表现出来。


    这时候马华替他解了围，问道：“刘师傅好好的晃屁股干嘛？”


    “这你就不懂了吧？有时候为了确保能够将猪血放干净，要根据实际放血情况摇晃猪的臀部。”


    刘洪昌没有一点儿保存。


    这点儿技能根本就不算什么。


    毕竟猪血也是好东西，也是可以吃的。


    “哦！我明白了。”


    不仅马华明白了。


    其他人也明白了。


    胖子于是抱着猪屁股放在腰上使劲的摇晃。


    知道还要把猪的后腿抬起来。


    就是为了好，放血。


    那可别想歪哈！


    胖子真的不是对猪有意思。


    等猪彻底断气后，放干净血后。


    下一个流程就是吹气。


    “师傅，为什么又要吹气呢？”


    刘洪昌安排人从猪脚地方给猪吹气。


    把整只猪吹起来。


    马华更不解了。


    “其实这样不仅更容易刮猪毛，还容易把整张猪的猪皮给扒下来。”


    刘洪昌道：“比我想你们都吃过吧，这里面充满胶原蛋白，这胶原蛋白吃多了可美容养颜，不过这样的天气是做不了猪皮冻了，炒着吃又有些浪费，我们可以做凉拌猪皮。”


    把整个猪皮吹起来，整个猪就像又胖了一大圈儿。


    “我有这么大的猪只就好啦！这至少也得多吃几十斤肉吧。”


    “应该不止吧，这猪越大每大一圈就重的多。”


    ……


    在一帮人议论中，刘洪昌将热水浇在猪身上。


    刘洪昌吩咐道：“浇水的时候一定要注意翻身，免得烫坏了猪皮。”


    之后才开始刮毛。


    最后取出猪内脏，并按照猪身的部位切割肉块。